◎刮刮油

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在荷蘭被查行李的憂傷

◎刮刮油

前幾日好友歸國，聚餐時閑聊，說起他這次回來在海關(guān)被好一陣查，雖并未查到需要上稅的東西，也感嘆自己點(diǎn)兒背。談到在海關(guān)挨查，我自認(rèn)為才是運(yùn)氣差。在出入境他國時，有超過一半被查的經(jīng)歷。其中有一回現(xiàn)在想起來還有股濃濃的憂傷。

2007年，我第二次入境荷蘭，按照工作計劃估計至少一年不能回國。因?yàn)榇饲坝?個月的生活經(jīng)驗(yàn)，就帶了些當(dāng)年那邊不太好買的國內(nèi)生活必需品。在阿姆斯特丹的機(jī)場入關(guān)時，我前面有個留學(xué)生被毫不留情翻了包，包中甚多刻錄光盤引起了海關(guān)人員的注意，他遂被帶到一個封閉的辦公室去，不知結(jié)局。

我思忖了一下，自己包里倒沒有這些東西，海關(guān)本來又不會挨個查，輪也不會再輪到我，于是坦然推車就往里走。不過，工作人員可能以為我和那位學(xué)生是一起的，把我也攔了下來。一男一女兩位同志把我夾在中間，示意我開箱。我心里挺不情愿，但心知不能較勁，于是乖乖把箱子打開。兩人開始翻，我其實(shí)是擔(dān)心的，因?yàn)橄渥颖晃夷翘幣睦掀糯a放得異?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，一旦翻亂，就難再蓋上。

二位顯然翻得非常仔細(xì)，我因無愧，冷眼旁觀。他們應(yīng)該是看出來我和剛才的學(xué)生不是一路，但鑒于海關(guān)人員的威嚴(yán)，又不能隨便就放行，于是還是慢慢翻。把上面的衣物翻開后，下面逐漸露出了他們所不能了解的世界，眼睛一亮，興趣來了。

5包沉甸甸的干黃醬被翻了出來。二人手里顛著干黃醬問我：“這是什么？”論語言能力，我實(shí)在談不上面面俱到，一般交流還好，商務(wù)談判也能應(yīng)付，再深就要帶我們雇傭的荷蘭律師了，這包里很多國產(chǎn)生活用品，要想都準(zhǔn)確形容出來，臣妾做不到?。「牲S醬，正是為了人在他鄉(xiāng)，思鄉(xiāng)時能吃上老北京小碗兒干炸意大利面，不辭辛苦地背了過來。就這么一會思考的工夫，兩人可能覺得我想的有點(diǎn)時間長了，不對勁，又問了一遍：“這是什么？”臉上已經(jīng)有了抓住獵物的興奮。

我的腦子在那一瞬間飛速旋轉(zhuǎn)，拼命搜尋著掌握的詞匯中，有沒有能把干黃醬這形如鴉片的板磚式的物品形容清楚的詞語?！芭?，這是一種中國調(diào)料?！痹趺匆驳孟人Τ鲆痪浞€(wěn)定他們情緒?！罢{(diào)料？”他倆翻過來看了看，“什么做的調(diào)料？”“基本上是黃豆?！蔽一卮??！芭?。怎么能做成這樣？”顯然二位對黃豆能變成這種性狀的調(diào)料不太相信。

“要是讓你們看見炒肝鹵煮不得嚇?biāo)滥銈?？”我暗想，但還是面帶微笑回答：“加水，煮，然后這樣，”我不會說“磨”，就雙手做了碾壓和磨的動作，“再發(fā)酵，更具體我也不知道怎么弄了，人家是工廠做的?！?/p>

“這東西怎么吃？”倆人繼續(xù)問。我很想給他們科普，以傳道授業(yè)解惑之心告訴他們“這玩意啊，要用小火兒，下蔥姜，料酒生抽老抽，煸香切成小手指頭肚兒大小的五花肉丁，撈出肉丁借著油下干黃醬，炒出醬香，下回肉丁，熬啊熬成水乳交融狀，同時下一子兒手搟面，配上水蘿卜絲、黃瓜絲、熟黃豆等菜碼，黏糊糊一拌，就著大蒜，十分解饞?！笨墒沁@里面的材料和動作我至少有一半不能準(zhǔn)確表達(dá)，只得“心有余而嘴不足”地說：“加熱，拌面?！闭f完后，我深感為家鄉(xiāng)炸醬面丟臉了。

“哦，這樣啊?！眱扇怂坪跏菦Q定相信我，終于把干黃醬放下，我正松一口氣，又見他們舉起了5包甜面醬。沒別的辦法，還是那套路，盡量簡單告訴他們，“調(diào)料，面做的，發(fā)酵，再具體就不知道了，工廠做的。這東西可以用各種生菜蘸食，也可加在剛才那黃豆醬里一起加熱拌面，味道更佳。還有一種超級好吃的食物叫北京烤鴨，就要用到這醬?！眱扇怂坪趼犝f過烤鴨，沒問太深。

然后5包郫縣豆瓣醬被翻出來了?！斑@也是調(diào)料吧？”兩人無師自通，學(xué)會搶答了。我很欣慰，我為舌尖上的中國做出了一些微薄的貢獻(xiàn)，值當(dāng)了?！笆堑?，大豆和辣椒做的，發(fā)酵，辣的，炒菜，好吃極了！”我用單個詞語往外蹦著形容。“你很喜歡醬和黃豆。”那位女關(guān)員帶著戲謔的口吻抬眼說。“是的，”我點(diǎn)頭，“中餐里很多都用得到。”其實(shí)我心里話是，如果可能，我想把所有調(diào)料都搬過來啊，你懂嗎？醬是最好帶的而已。

后面，我繼續(xù)胡扯地向他們解釋了木耳、瑤柱等干貨，他們對瑤柱這種放幾粒到湯粥里就可以提鮮的東西嘖嘖稱奇。問我是什么，我苦著臉說，貝殼里的肉。“你是廚師？”女關(guān)員問。

“不，我喜歡做飯而已?！蔽以谡f這話的時候，其實(shí)十分想撕自己的嘴，我恨自己是個吃貨，想到出門前開心地往箱里放了那么多調(diào)料，搞得現(xiàn)在在海關(guān)大廳，敞著箱子手舞足蹈地給你們講解干黃醬。

前后詢問了半個多小時，我估摸也算查得七七八八了，心下稍安。他們也客氣地說了句“耽誤你時間了”，并想幫我往里裝，我示意算了，心想我自己慢慢來吧，這箱子讓我媳婦裝的跟華容道一樣，哪那么容易裝好。

我正待設(shè)計怎么擺放我的箱子，突然，那男關(guān)員飛快地從我箱子最邊上掏出一個長條盒子。我一看，牛黃解毒丸。我隱約覺得這又是個雷?！斑@是什么？”他問道?！耙环N中藥?！蔽一卮?。想著那一顆顆蠟封的白球兒，暗自感嘆這恐怕對那哥們又是一次認(rèn)知上的顛覆，腦子又開始高速運(yùn)轉(zhuǎn)思考怎么解釋明白這玩意。“這是什么做的？”他打開盒子看了一眼，果然就問起來。我瞅著盒子上印的“牛黃、雄黃、石膏、冰片、黃岑、橘?！边@幾個詞，想了想，“我不會說?！笔碌饺缃裎抑荒芾蠈?shí)交待，連比劃都不可能，一臉?biāo)镭i不怕開水燙的無賴表情?！澳沁@是干嗎用的？”他繼續(xù)追問。

我看著包裝上寫著主治“火熱內(nèi)盛、口舌生瘡、目赤腫痛”，不知道荷蘭人民有沒有“上火”的困擾，他們會不會理解便秘的痛苦？當(dāng)然，我根本不會說腫痛生瘡，只得咬著牙胡說八道：“剛才那些調(diào)料做的菜，天天吃，有可能拉不出屎來，吃這個就能拉屎?！蔽冶黄葔牧酥胁偷拿暎悴缓盟窈蠖家詾槌院芏嘀胁蜁蟊闶茏?，實(shí)在罪過，我默默神傷。

“那你可能要再等一會，我們有專門對藥物進(jìn)行識別的部門?！闭f完，他就小心翼翼地舉著牛黃解毒丸進(jìn)了一間辦公室。大約15分鐘，他出來了，對女同志說：“確實(shí)是中藥常用藥，但好像不止是為了拉屎?！闭f完看著我笑了一下。我當(dāng)時整個人正跪在箱子上試圖把它壓扁以便能拉上拉鏈，表情猙獰。