石傳林

（山東省章丘市畜牧獸醫(yī)局，山東 章丘 250200）

瘦牛短期育肥技術(shù)

石傳林

（山東省章丘市畜牧獸醫(yī)局，山東 章丘 250200）

1 精選瘦牛

這是瘦牛育肥能否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。選擇瘦牛，關(guān)鍵在于發(fā)現(xiàn)瘦牛的育肥潛力。對于因飼養(yǎng)管理不善、飼料質(zhì)量低劣或勞役繁重等原因所致的瘦?？勺鳛槭走x對象。對于肢體稍有殘疾，不影響育肥效果或因患有體內(nèi)外寄生蟲病等原因所致的瘦牛，在市場售價較低的前提下，亦可作為選擇對象。這類瘦牛一旦經(jīng)過精心飼養(yǎng)，給予充足的優(yōu)質(zhì)飼料，常常會收到事半功倍的效果。切忌購買那些因年齡過大或頑固性腹瀉等疾病所致的體質(zhì)衰弱的瘦牛。在品種上最好選擇國外良種肉牛（西門塔爾、利木贊、夏洛來等）與當?shù)嘏ｋs交所生的雜交牛。

2 合理分群

將新購進的瘦牛按年齡、大小、性別及營養(yǎng)狀況進行合理分群飼養(yǎng)。這樣不僅好管理，而且有利于及時調(diào)整飼料配方和飼喂計劃。

3 疫病防治

瘦牛由于體質(zhì)差，加之運動量少，極易患病，因此要加強疫病防治工作。對剛買來的瘦牛要進行全面檢查，隔離飼養(yǎng)。前3 d預(yù)防性注射板藍根注射液和磺胺嘧啶鈉注射液，可有效預(yù)防牛感冒、拉痢和應(yīng)急反應(yīng)。7 d后對健康牛群及時注射口蹄疫疫苗進行免疫預(yù)防和注射伊維菌素注射液驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。驅(qū)蟲后及時健胃，將人工鹽500 g、食母生200片，每天分2次喂服，連喂3 d。

4 過渡適應(yīng)

剛?cè)肷岬呐Ｓ捎陂L途運輸、環(huán)境變化、驚嚇等原因，易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，因此瘦牛進場后先供給充足清潔飲水，并在水里添加電解質(zhì)、維生素類（VC、VB等）和1%的紅糖，連飲3～5 d，同時讓瘦牛充分休息4～8 h后再飼喂少量青干草，2 d后加喂少量麩皮，經(jīng)過3～7 d適應(yīng)期，逐漸過渡到飼喂育肥料。

5 科學(xué)飼養(yǎng)

瘦牛育肥可分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。

育肥前期通常為15 d左右。主要以青干草、氨化秸稈或青貯玉米秸稈為粗飼料，并結(jié)合本地實際加喂精飼料。飼喂方法為：青干草、氨化秸稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應(yīng)充足，從第2天開始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結(jié)束時，每頭牛每天飼喂精料可達2 kg左右?；蚧旌暇习大w質(zhì)量0.8%投給，每頭每天約1.5～2 kg。精料配方為：玉米45%、麥麩40%、餅類12.5%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標準添加微量元素和多種維生素。

育肥中期通常為30 d左右，飼喂過程中要注重合理搭配精粗飼料，精料的用量可占到整個日糧總量的50%。精料配方為：玉米52.5%、麥麩30%、餅類15%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，按標準添加微量元素和多種維生素。精料按體質(zhì)量的1.5%投給，每頭牛每天約2.5～3.5 kg。

育肥后期通常為45 d左右。日糧應(yīng)以精料為主，精料的用量可占到整個日糧總量的70%左右，適當增加飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。該期精料配方為：玉米69%、麥麩10%、餅類18%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1%，碳酸氫鈉0.5%，按標準添加微量元素和多種維生素。精料按體重的1.5%投給，每頭牛每天約4.5～7 kg。

草料采食量越高，牛長得越快，但飼料的利用率會下降。因此喂肥育牛時以八分飽為好。判定的方法是，喂后看牛什么時候開始反芻。假如30 min左右開始反芻，表明恰到好處。

6 精心管理

育肥期內(nèi)盡量為牛創(chuàng)造冬暖夏涼、安靜舒適的生活環(huán)境。固定牛只最好使用短繩，以便減少牛的運動量，降低其能量消耗。要做到“六凈”，即草、料、水、槽、圈、體的清潔衛(wèi)生，飼料槽要天天刷，每天上午定期刷拭牛體1次，可促進機體血液循環(huán)和新陳代謝，增強牛的食欲。在育肥過程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，發(fā)現(xiàn)牛患病要及時治療。

7 適時出欄

瘦牛育肥后出欄取決于兩點：一是育肥完成；二是效益最佳。在育肥后期，要注意觀察牛的生長狀況，適時定期進行稱重或體尺測量，當發(fā)現(xiàn)其瞟情良好，生長速度明顯減慢時，即可考慮出欄。此時牛皮毛光亮，肌肉豐滿外露，有背槽，臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沉積了脂肪。若市場價格看好，也可迅速出售。若市場疲軟，應(yīng)結(jié)合實際進行綜合分析，然后決定是否繼續(xù)飼養(yǎng)還是果斷出欄，以期能夠獲得最佳的經(jīng)濟效益。

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1004-5090（2016）12-0013-01

2016-09-13）