周永萍，孫輝，燕建召，葛朝紅，田海燕，師樹新

（河北省農(nóng)林科學院棉花研究所，河北 石家莊 050051）

冀中南辣木栽培管理技術(shù)

周永萍，孫輝，燕建召，葛朝紅，田海燕，師樹新

（河北省農(nóng)林科學院棉花研究所，河北 石家莊 050051）

該文介紹了一套適宜冀中南的辣木栽培技術(shù)，從選種、播前準備、苗床準備、播種育苗及幼苗管理、移栽定植、田間管理、樹體管理、采收、越冬管理等方面分別進行了介紹。

辣木；冀中南；栽培管理

辣木（Moringa spp.）又稱鼓槌樹（drumstick tree），原產(chǎn)印度北部，是一種落葉木本蔬菜及油料植物。全世界已知有14個品種，目前較常食用的品種主要有印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木和非洲辣木3種[1]。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心測定，辣木中鐵是菠菜的3倍，鈣是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，維生素C是鮮橙的7倍，蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，維生素A是胡蘿卜的4倍[2]。辣木全身都是寶，具有廣闊的開發(fā)前景。

2015年我們引進了印度傳統(tǒng)、印度改良和非洲辣木等幾個辣木品種，開始進行一系列的栽培試驗，證實辣木在冀中南地區(qū)可以生長、開花，但很少結(jié)莢。通過近兩年以采收嫩梢、嫩葉為目的進行栽培試驗，形成了一套辣木在冀中南育苗移栽的栽培管理技術(shù)。

1 選種

播種前應(yīng)對種子進行精選，所選種子應(yīng)品種純正，飽滿、無蟲蛀、無霉變、成熟度好、整齊一致[3]。

2 播前準備

將精選種子倒入已配好的藥水中浸泡24h左右，藥水可選用800～1200倍液多菌靈、百菌清、綠亨2號等殺菌劑。浸種可殺死辣木種子內(nèi)附著的病菌，保證種子發(fā)芽率和幼苗成活率[4]。將浸泡好的種子撈出待播。

3 苗床準備

在溫室大棚內(nèi)設(shè)置苗床，平整、疏松土地，做到松緊適中。苗床周圍起壟圍擋，以便播種后對苗床進行灌水。配制50％多菌靈溶液噴灑在表面進行消毒。

4 播種育苗及幼苗管理

20～25 ℃是理想的種子萌發(fā)溫度[5]，4月中下旬在溫室內(nèi)進行育苗，以保證育苗溫度。選擇育苗專用全營養(yǎng)基質(zhì)，或全營養(yǎng)基質(zhì)∶土∶沙2∶1∶1的比例混勻作為育苗基質(zhì)，保證較好的通透性。用500倍的50％多菌靈溶液均勻噴灑對基質(zhì)進行消毒[3]。加水攪拌均勻，干濕適當，松散適中，手握成團，落地散開即可。營養(yǎng)袋規(guī)格為12cm×12cm。將準備好的種子點播、壓入裝好基質(zhì)的營養(yǎng)袋中，每袋1粒，種子與基質(zhì)表面距離1～1.5cm。然后將播好的營養(yǎng)袋排置于苗床上，袋間相互靠緊。碼放完畢后，苗床進行灌水，使基質(zhì)完全吸水。

播種后，每隔3～5d用噴霧器對基質(zhì)表面進行噴水，保持濕潤，但濕度不宜過大，以防爛根。

5 移栽定植

5月中旬，辣木幼苗長至10～15cm高時，將培育好的幼苗移栽至大田。移栽前施入足量基肥，基肥以有機肥為主，配施無機肥。以采摘嫩梢、嫩葉為主的辣木，應(yīng)適當加大行距，以便操作。株行距掌握在（80～90）cm×（90～120）cm。移栽時，采用帶土移栽，不破壞土團，以免損傷根系。移栽后及時澆灌定根水。定植一周后，及時調(diào)查苗木成活率，發(fā)現(xiàn)死苗盡快補齊。2周后再澆1次緩苗水。

6 田間管理

6.1 土壤管理

辣木是深根系作物，栽種后要適時進行深耕，以疏松土層，改善土壤通氣性，利于根系生長。地表干裂后進行中耕，行內(nèi)起壟、培土，防止倒伏。尤其在雨季來臨前要進行中耕深鋤并鏟除雜草。鏟除的雜草帶出田間或覆蓋在辣木樹干周圍，覆蓋既能防止樹干周圍雜草生長，還可提高保水抗旱能力。經(jīng)過一段時間的腐爛，還可增加土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)。為提高土壤利用率，也可間作一些植株矮小、生長期短的農(nóng)作物，如綠豆、豌豆等。

6.2 水肥管理

適宜的水肥供應(yīng)可促進辣木快速生長，增加生物量。

辣木耐旱不耐澇，要根據(jù)植株生長發(fā)育的需要合理灌溉，均勻供水。冀中南地區(qū)4～6月份比較干旱，通過適當灌水滿足辣木苗期及其移栽后所需水分，以利于生長。7～9月份，降雨充沛，植株生長所需的水分主要依靠大氣降雨就可滿足，無需灌溉。降雨量大、積水較多時，要注意及時排澇。

辣木基肥應(yīng)有機肥和無機肥配施，有機肥15～ 22.5t/hm2，復合肥3750～6000kg/hm2。采梢修剪后及時追肥，以利于新枝萌發(fā)生長。追肥以復合肥或氮肥為主，可撒施或行間開溝追施，每次施復合肥1050～ 1650kg/hm2，追肥次數(shù)根據(jù)生長需要和嫩梢采收頻次決定。采梢、采葉后及時噴施0.5％的磷酸二氫鉀、菜用葉面肥及微肥。葉面肥可與病蟲害防治同時進行。

6.3 病蟲害防治

6.3.1 主要病害

（1）根腐病。植株萎蔫，感病初期不易被發(fā)現(xiàn)，進入感病后期，可在1～2d死亡。病株可見莖基及根病部腐爛，有的帶惡臭味[6]。

防治方法：多施有機肥，植株根際松土，保持土壤透氣性；前期適當灌溉，合理供水，雨季做好排水，避免積水。

（2）落葉病。植株出現(xiàn)大量落葉，脫落葉片多數(shù)變?yōu)辄S綠色或黃色，少數(shù)為綠色。脫落葉片上有病斑，病斑多為點狀或圓形、近圓形，邊界清楚。病情嚴重時，植株老葉全部脫落，只留新生嫩梢[6]。

防治方法：進入雨季后，噴50％的多菌靈800～ 1500倍液或70％甲基托布津800～2000倍液等低毒殺菌劑進行預防。

6.3.2 主要蟲害

（1）地老虎。地老虎主要危害移栽至大田初期幼苗，將嫰莖咬斷至植株死亡。

防治方法：拌撒毒餌撒至幼苗根部進行防治。

（2）紅蜘蛛。以成蟲或若蟲群聚在葉背吸取汁液，初期在底層葉片，以后逐漸擴散到全株。發(fā)生嚴重時，全部葉片枯黃，造成落葉和植株衰亡。

防治方法：用20％噠螨靈可濕性粉劑2000～ 3000倍液或75％的克螨特乳油2000倍液噴霧。

辣木對病蟲害的抵抗力極強，如不想噴藥，可剪除受害枝葉帶出田間，施肥修剪增強抵抗力后，半個月左右又會長出新枝。

7 樹體管理

辣木適宜生長溫度為25～35℃，溫度適宜，生長迅速，頂端優(yōu)勢明顯。為了促進側(cè)枝生長，增大嫩梢的采收量，必須及時去除頂端優(yōu)勢，定期修剪整形。通常在地徑≥2cm，株高達到80cm左右時即可截干。植株定干后，從萌發(fā)的嫩梢中選擇不同方位的健壯嫩梢3～4枝，作為一級分枝，分枝生長至20～30cm時即可采收嫩梢，每個一級分枝上再培養(yǎng)2～3個二級分枝，形成一個分布均勻、結(jié)構(gòu)合理、冠幅較大的樹冠。為方便管理采收和增加分枝，一般將辣木植株控制在1.5m以下高度。

辣木生長較快，整形采收后還需及時疏剪，對樹冠枝葉進行適當調(diào)整，剪去徒長枝、老弱枝、病蟲枝，以利于樹體通風透光，更好的進行光合作用[6]。

8 采收

一般在辣木植株高80cm以上，嫩梢長到30～40cm時即可采梢。采摘整株嫩梢的1/2，留下1/2繼續(xù)生長，或采摘全部長約30cm以上嫩梢。一般每2周進行一次采收。采梢后的植株必須保留適量葉片，確保能進行正常的光合作用，以利于生產(chǎn)。采下的嫩梢應(yīng)及時用保鮮膜密封，放置在低溫（4～5°C）環(huán)境中貯存，一般保鮮期可達5d左右[6]。

老葉一般在植株地徑達到3cm，有效分枝直徑達到2cm左右，葉片呈深綠色時采收?？梢灾苯硬烧麄€復葉，也可剪下2/3～3/4長度的枝條。葉片采收后要及時攤晾，不能長時間堆放，干燥。老葉可用于炒制茶葉或粉碎成葉粉。

9 越冬管理

辣木屬熱帶、亞熱帶植物，在冀中南地區(qū)只能春播生長，但不能露地越冬。每年需在11月上旬，將根挖出，放在溫室內(nèi)保存。棚內(nèi)坑深30cm，將根整齊碼放在坑內(nèi)，用土稍加覆蓋，保持溫度10～20℃，土壤濕度35％左右即可。第2年春天將根移栽至大田種植。溫室種植可實現(xiàn)辣木全年生長。

[1]林若冰，林仰河.辣木的豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國熱帶農(nóng)業(yè)，2007（4）：59-60.

[2]郭水如，肖衛(wèi)東，徐海權(quán)，等.保健蔬菜奇樹菜及其高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2008（5）：94-95.

[3]師樹新，孫輝，燕建召，等.辣木育苗移栽及栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016（1）：21.

[4]盛軍.現(xiàn)代辣木生物學[M].云南：云南出版集團公司云南科技出版社，2015.

[5]盤李軍，劉小金.辣木的栽培及其開發(fā)利用研究進展[J].廣東林業(yè)科技，2010，26（3）：71-77.

[6]劉昌芬.神奇保健植物辣木及其栽培技術(shù)[M].云南：云南出版集團公司云南科技出版社，2013.

The Cultivation Management Techniques of Moringa in Central and South Hebei

ZHOU Yong-ping，SUN Hui，YAN Jian-zhao，GE Chao-hong，TIAN Hai-yan，SHI Shu-xin
（Institute of Cotton,Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang，Hebei 050051）

Developed a suitable cultivation technique of moringa in central and south Hebei,introduced from the following aspects：the seed selection，preparation before planting,seedbed preparation，sowing and seedling management，transplanting engraftment，field management，tree management，harvesting,overwinter management.

Moringa oleifera；Central and south Hebei；Cultivation management

S792.99

B

1002-3356（2016）06-0092-02

2016-10-29

周永萍：助理研究員，碩士，研究方向為作物栽培。