貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)MBA教育中心 2013春季班 湯琳

關(guān)于酒店執(zhí)行力的探討

貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)MBA教育中心 2013春季班 湯琳

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店行業(yè)也在持續(xù)快速地發(fā)展，而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如何提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力是酒店生存的關(guān)鍵，因此，酒店執(zhí)行力作為核心競(jìng)爭(zhēng)力越來越受到酒店管理人員的重視。本文就酒店執(zhí)行力的內(nèi)涵來進(jìn)行簡(jiǎn)單分析，并根據(jù)酒店執(zhí)行力存在的問題來探討提升酒店執(zhí)行力的方法。

執(zhí)行力 核心競(jìng)爭(zhēng)力 執(zhí)行方法

自改革開放以來，第三產(chǎn)業(yè)中的旅游行業(yè)得到空前發(fā)展，而作為旅游業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店行業(yè)也在持續(xù)的高速發(fā)展中，酒店經(jīng)濟(jì)發(fā)展越快，行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也就越激烈，隨著酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，國(guó)內(nèi)各類型酒店都在制定不同的發(fā)展戰(zhàn)略，以此提升自身的酒店形象和品牌知名度。然而我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，即使制定了同樣戰(zhàn)略和計(jì)劃的酒店，最終經(jīng)營(yíng)效果卻會(huì)相差十萬八千里，究其原因就是酒店執(zhí)行力的問題，執(zhí)行力不強(qiáng)的酒店就會(huì)存在有章不循和有令不行的現(xiàn)象。由此可見，酒店并不缺少高瞻遠(yuǎn)矚和獨(dú)特創(chuàng)新的戰(zhàn)略者，缺少的反而是貫徹始終并腳踏實(shí)地的執(zhí)行者。不少酒店由于不重視執(zhí)行力的培養(yǎng)，即使制定了雄韜偉略的酒店發(fā)展戰(zhàn)略，還是會(huì)因?yàn)閳?zhí)行力的缺失而沒有獲得預(yù)期的效果，導(dǎo)致酒店失去核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而在激烈的市場(chǎng)浪潮中被吞沒。

1　酒店執(zhí)行力的內(nèi)涵和意義

酒店執(zhí)行力就是要求酒店管理執(zhí)行有力，是酒店實(shí)現(xiàn)目標(biāo)并把戰(zhàn)略計(jì)劃轉(zhuǎn)換成實(shí)際成果的具體過程，更是酒店執(zhí)行戰(zhàn)略決策的整體能力和手段，衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，就是要看酒店是否及時(shí)的按質(zhì)按量來完成自己的目標(biāo)和決策，而這要依靠酒店的每一位員工對(duì)于酒店戰(zhàn)略的完全理解和徹底實(shí)施。在現(xiàn)今的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，酒店行業(yè)將面對(duì)的是激烈而巨大的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)壓力，酒店與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的勝負(fù)成敗，最重要的就是取決于雙方的執(zhí)行能力。沒有執(zhí)行力就沒有競(jìng)爭(zhēng)力，決定酒店成敗的不是目標(biāo)，而是執(zhí)行目標(biāo)的行動(dòng)和能力，一家想要獲得成功的酒店，不僅要有科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略，更重要的還應(yīng)有強(qiáng)大的執(zhí)行力。這樣的酒店團(tuán)隊(duì)才能屹立在酒店業(yè)的頂端，樹立自己在這個(gè)行業(yè)中的絕對(duì)地位。因此，現(xiàn)代酒店成敗的關(guān)鍵因素就在于酒店執(zhí)行力的強(qiáng)弱，唯有善于提高執(zhí)行力并進(jìn)行有效執(zhí)行的酒店才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中尋找到正確的道路。

2　酒店執(zhí)行力存在的問題

2.1酒店定位和制度不明確

某些酒店在經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)市場(chǎng)定位十分不明確，決策層對(duì)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)和市場(chǎng)定位左右搖擺，沒有制訂出明確的長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，更沒有把任務(wù)分解到具體的部門，導(dǎo)致酒店執(zhí)行層分工不明確，職責(zé)不明晰。另一種情況是酒店的管理制度出臺(tái)不慎重，沒有經(jīng)過嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)分析，制度違背常理，沒有可執(zhí)行性，酒店制度經(jīng)常朝令夕改，管理者隨意調(diào)整規(guī)章制度，導(dǎo)致員工無所適從，更無法執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。這些酒店的崗位職責(zé)通常沒有行文下發(fā)，酒店的每個(gè)部門任務(wù)都不明確，又怎么有強(qiáng)效的執(zhí)行力。酒店沒有明確的規(guī)劃和策略，員工得不到確切的指示，信息溝通出現(xiàn)阻礙，只會(huì)使員工和酒店脫節(jié)，更不可能完成本職工作任務(wù)，只有通過細(xì)化崗位職責(zé)才能使每個(gè)員工知道自己的任務(wù)，員工的工作目標(biāo)和步驟必須環(huán)環(huán)相扣，缺少任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響酒店執(zhí)行力。

2.2酒店制度健全，但囿于表面

許多酒店的各個(gè)部門規(guī)章制度做得很完善，各項(xiàng)內(nèi)容一應(yīng)俱全，發(fā)展戰(zhàn)略完美無缺，但酒店業(yè)績(jī)卻事與愿違，成果與目標(biāo)大相徑庭，這是典型的策略和制度一籮筐，但大多是議而不決，光說不做，流于表面形式管理，工作沒有落實(shí)到具體的目標(biāo)和計(jì)劃上，這些酒店的制度廣而不精，只是按照一些規(guī)章流程拘于形式地進(jìn)行。酒店部門之間縱橫聯(lián)系較差，多頭領(lǐng)導(dǎo)，人浮于事，部門負(fù)責(zé)人不能及時(shí)的將信息傳達(dá)給員工，指令的傳遞渠道阻塞，這樣的酒店員工更是會(huì)對(duì)工作存在惰性，做事情拖拖拉拉、敷衍了事，一旦突發(fā)各種問題和狀況更是不知靈活變通，不會(huì)及時(shí)處理，從而極大地削弱了執(zhí)行效率。

2.3酒店重視執(zhí)行，但執(zhí)行不力

有的酒店準(zhǔn)確定位了市場(chǎng)、確立了目標(biāo)，并制定了健全的戰(zhàn)略和流程，也很重視員工培訓(xùn)，但經(jīng)營(yíng)效益卻不盡人意，這是因?yàn)楸O(jiān)控不力，酒店沒有合理科學(xué)的執(zhí)行體系。容易出現(xiàn)執(zhí)行偏差，或是工作流程過于繁瑣，缺乏有效的考核獎(jiǎng)懲制度。某些酒店管理者培植個(gè)人勢(shì)力，拉幫結(jié)派，和下屬距離走得過近，喪失工作原則，碰到關(guān)系員工，不敢執(zhí)行規(guī)矩。有些領(lǐng)導(dǎo)不能以身作則，帶頭破壞制度，并且攬功諉過，到處拉功績(jī)，認(rèn)為自己領(lǐng)導(dǎo)有方，出現(xiàn)過失就互相推諉，這種人不僅欠缺執(zhí)行力，還會(huì)影響別人不能有效發(fā)揮執(zhí)行力，員工自然不會(huì)為這樣的領(lǐng)導(dǎo)和酒店賣力工作，政策執(zhí)行中力度越來越小，標(biāo)準(zhǔn)越來越低，沒有成效，這樣酒店執(zhí)行力更是大打折扣。

3　加強(qiáng)酒店執(zhí)行力的對(duì)策

3.1領(lǐng)導(dǎo)力是執(zhí)行力的保證

作為酒店管理者必須要成為執(zhí)行型領(lǐng)導(dǎo)者，執(zhí)行制度往往比制定制度更艱難，擁有強(qiáng)效的執(zhí)行力才能管理好整個(gè)團(tuán)隊(duì)，上行下效永遠(yuǎn)是最好的方法。酒店要先有執(zhí)行型的領(lǐng)導(dǎo)，才會(huì)有執(zhí)行型的下屬。作為酒店領(lǐng)導(dǎo)，在要求員工執(zhí)行制度的時(shí)候，首先要自己以身作則，負(fù)起責(zé)任帶領(lǐng)管理層和操作層去執(zhí)行目標(biāo)計(jì)劃，從上到下徹底執(zhí)行，如果出現(xiàn)問題，也是要由上到下負(fù)責(zé)，這樣員工才會(huì)效仿，才會(huì)跟從。作為領(lǐng)導(dǎo)還要有指揮協(xié)調(diào)下屬執(zhí)行行為的能力，要明確酒店目標(biāo)和落實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)以及具體責(zé)任，這是制定政策和激勵(lì)考核的基礎(chǔ)，深入了解酒店的真實(shí)狀況，要參與到具體的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中去才能發(fā)現(xiàn)執(zhí)行的具體情況與預(yù)期的差距，提供標(biāo)準(zhǔn)有效的工作方法給員工操作，從而進(jìn)行正確而深入的引導(dǎo)。嚴(yán)格執(zhí)行工作任務(wù)布置落實(shí)檢查三步驟，讓員工發(fā)揮最大潛能和執(zhí)行力在自己的崗位上。

3.2創(chuàng)建酒店執(zhí)行文化

文化能改變?nèi)说男膽B(tài)從而改變?nèi)说男袨?，我們?jīng)常說酒店要與時(shí)俱進(jìn)，建設(shè)具有自身特色的企業(yè)文化，創(chuàng)建自己成功的品牌。因?yàn)橛梦幕瘉砉芾砥髽I(yè)，是管理的最高境界，但更高境界其實(shí)是構(gòu)建有效的酒店執(zhí)行文化，讓所有員工從內(nèi)心深處認(rèn)同酒店所倡導(dǎo)的執(zhí)行方式和信念，使酒店團(tuán)隊(duì)能建成一種目標(biāo)明晰和精簡(jiǎn)高效的執(zhí)行文化，并以科學(xué)合理的監(jiān)督措施和獎(jiǎng)懲機(jī)制來感染每一位員工盡心盡力地投入到自己的工作之中。執(zhí)行文化可以把酒店的制度變成潛在的常規(guī)，把酒店的目標(biāo)轉(zhuǎn)化為全體員工的共識(shí)，促使員工堅(jiān)定決心，排除一切干擾，保質(zhì)保量地快速完成自己的工作。這不僅能提高整體的執(zhí)行力，更能改善酒店經(jīng)營(yíng)效果。一個(gè)注重執(zhí)行的酒店文化，必然會(huì)浸入到酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中，也必然會(huì)成為其他酒店不可戰(zhàn)勝的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3培養(yǎng)執(zhí)行型員工

員工是對(duì)客服務(wù)的直接對(duì)象，員工的態(tài)度和形象往往決定著顧客對(duì)酒店的第一印象。員工也是最直接的執(zhí)行者，必須要先提高員工的工作能力才能按質(zhì)按量地完成工作任務(wù)，因?yàn)楣ぷ髂芰Φ膹?qiáng)弱直接決定了酒店的執(zhí)行力。酒店要有計(jì)劃地對(duì)員工進(jìn)行提高工作能力培訓(xùn)，強(qiáng)化他們處理和解決問題的能力。加強(qiáng)員工之間的溝通，建立和諧融洽的人際關(guān)系，培養(yǎng)員工快速傳遞和反饋信息的行為習(xí)慣。員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)也決定著整個(gè)酒店執(zhí)行力的強(qiáng)弱，要改善員工的工作態(tài)度，培養(yǎng)員工的忠誠(chéng)度，要求員工對(duì)工作和酒店負(fù)責(zé)，提倡忠誠(chéng)酒店共同發(fā)展的價(jià)值觀。強(qiáng)化員工責(zé)任心，明確員工個(gè)人的工作任務(wù)和責(zé)任，引導(dǎo)他們以負(fù)責(zé)敬業(yè)的精神狀態(tài)來執(zhí)行工作任務(wù)。強(qiáng)化獎(jiǎng)懲制度和監(jiān)督職能的執(zhí)行，加大對(duì)員工的質(zhì)檢措施，確保領(lǐng)導(dǎo)的信息能快速準(zhǔn)確地傳達(dá)到具體執(zhí)行者，從而打造一支高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行隊(duì)伍。

4　結(jié)語

總之，酒店執(zhí)行力是酒店成敗關(guān)鍵的重要因素，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，酒店必須要有強(qiáng)大的執(zhí)行力來作為核心競(jìng)爭(zhēng)力才能在市場(chǎng)上立足，只有在酒店戰(zhàn)略正確的情況下，酒店領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)執(zhí)行團(tuán)隊(duì)由上至下，由內(nèi)而外地迸發(fā)出堅(jiān)定不移的執(zhí)行決心時(shí)，酒店才會(huì)獲得持久而輝煌的成功。

［1］ 羅旭東.酒店管理論語［M］.北京：海天出版社，2012.

［2］ 陳浩.執(zhí)行力［M］.北京：中華工商聯(lián)合出版社，2011.

［3］ 余世維.贏在執(zhí)行［M］.北京：北京聯(lián)合出版社，2012.

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2096-0298（2016）08（c）-150-02