毛自平

在生活中，水果的種類繁多，吃水果的方法也是五花八門，拔絲、水煮、榨汁等，究竟什么方式吃水果既營(yíng)養(yǎng)又健康還好吃呢？寒冬吃水果其實(shí)有所講究，吃對(duì)了，能起到驅(qū)寒潤(rùn)燥的功效。

部分水果熟吃并不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)與健康

水果是冬季養(yǎng)生必備，但由于水果生冷，一到寒冷季節(jié)就有不少人望而卻步，進(jìn)而導(dǎo)致在很長(zhǎng)一段寒冷時(shí)節(jié)里水果的攝入量不夠。其實(shí)，除了維生素C和維生素B族含量豐富的水果，其他的水果用于熟吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入和健康并無(wú)損害。因此在寒冷的秋冬季節(jié)選擇熟吃也是良好攝入水果的方法之一。

1.蒸煮水果

在我們的身邊不乏水果熟吃的案例，比如用冰糖蒸雪梨以潤(rùn)肺，用蘋果加醪糟燉甜湯，用櫻桃枸杞來(lái)熬粥等，創(chuàng)意無(wú)限，層出不窮。這種做法一來(lái)可以加熱水果，以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以后受寒或腸胃不適，另外還可以保持水果的原本風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)是較為健康的吃法。但需要注意的是，無(wú)論是用冰糖來(lái)蒸梨，還是用櫻桃蘋果來(lái)煮甜湯，在這個(gè)過(guò)程中都不可加入過(guò)多的糖，糖尿病患者也不可因水果變熟就放開(kāi)吃水果。

2.炸水果

名菜“拔絲香蕉”香甜可口，受到不少人的追捧，還有不少人在吃燒烤的時(shí)候喜歡吃上一些烤香蕉或者烤梨。燒烤水果相對(duì)于燒烤肉類，顯得健康多了，但不能否定的是，水果很健康，燒烤的方式卻讓人難以肯定。吃煎炸燒烤的水果并非不可，偶爾為之能讓人享受別具一格的味覺(jué)盛宴，但如果長(zhǎng)期大量地吃，其健康屬性就會(huì)大打折扣。因此，盡可能通過(guò)生吃或蒸煮的方式來(lái)食用水果會(huì)更加健康。

3.喝水果

水果榨汁早在很久前就成為了“食尚”，但其實(shí)在榨汁的過(guò)程中，維生素C損失很大，丟棄了水果的渣以后，膳食纖維和果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失也不小。天然的水果汁并不會(huì)損害人們的健康，但相比完整的水果果實(shí)，水果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有人們想象得那么妙不可言，如果能夠直接吃水果原果能獲得更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

每天攝取適量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了還會(huì)讓你的肌膚晶瑩剔透呢！一些水果不但具有美化肌的功效，對(duì)身體其他器官也都有相當(dāng)?shù)闹妗?/p>

注意事項(xiàng)

1.不可過(guò)量，一天以蘋果為例，兩個(gè)比較適合。

2.不可在清晨空腹吃蘋果，果酸過(guò)度刺激可能會(huì)引起胃病。

3.水果組合應(yīng)注意：（1）水果與蘿卜：容易得甲狀腺腫；（2）西瓜與油果子：發(fā)生嘔吐；（3）杏仁與栗子：引起胃疼。