毛文炳，徐芳吉

（清水縣賈川鄉(xiāng)動(dòng)物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅清水　741400）

育肥牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)初探

毛文炳，徐芳吉

（清水縣賈川鄉(xiāng)動(dòng)物疫病防控與畜牧技術(shù)服務(wù)中心，甘肅清水741400）

育肥牛飼養(yǎng)管理主要包括哺乳期的飼養(yǎng)管理、斷乳期的飼養(yǎng)管理、生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)管理，同時(shí)改變傳統(tǒng)飼喂方式也非常重要。作者根據(jù)近幾年養(yǎng)殖場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)育肥牛飼養(yǎng)管理工作做了初步的總結(jié)，僅供同行參考。

育肥牛；飼養(yǎng)管理；斷乳期；生長(zhǎng)期；飼喂方式

1　哺乳期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.1斷乳工作

在犢牛生后的當(dāng)天2 h內(nèi)，要飼喂足夠的初乳，日喂3～4次。每次以吃飽為止。如果條件許可，以后可仍飼喂初乳3～6 d。7日齡后改為常乳或代乳料。飼喂代乳料，日喂量為50～100 g至1月齡時(shí)，用量漸增至500 g以上。代乳料的喂法：可干喂（按1∶1比例加水拌濕自由采食），亦可濕喂（即用開(kāi)水沖，制成粥狀，比例為1∶6。即1份代乳料加6份水，待水溫降至38℃時(shí)，用等溫的牛奶混合放入奶桶，讓犢牛食用）。如無(wú)牛奶時(shí)，可用市售奶粉或代乳品代替，加水比例為1∶6，即1份奶粉加6份開(kāi)水沖和飼喂?fàn)倥?。? d按犢牛體重1/7量供給，5 d后補(bǔ)加代乳料。同時(shí)減少奶粉或代乳品的用量。方法用量同牛奶。至50日齡停喂奶粉，增喂代乳料。

1.2由吃奶到吃草的順利過(guò)渡

在7日齡后開(kāi)始喂給優(yōu)質(zhì)干草。方法是：將青嫩干草切碎，放入盆中或?qū)?yōu)質(zhì)干草壓成粉末，同時(shí)放入代乳料，讓犢牛自由舐食咀嚼。隨著采食量的增加，逐步過(guò)渡到飼喂常規(guī)飼草。犢牛3周齡后開(kāi)始補(bǔ)加多種飼料，例如胡蘿卜、甘薯等。最初用量每天20～50 g至2月齡時(shí)喂到1～2 kg，2月齡后進(jìn)入常規(guī)飼養(yǎng)。

1.3飲水要點(diǎn)

人工飼養(yǎng)犢牛，應(yīng)注意供給足夠的飲水。犢牛飲水時(shí)間，一般安排在采食后1～2 h。飲水溫度以20～30℃左右為宜，15日內(nèi)飲用溫白開(kāi)水，以后改飲普通井水或自來(lái)水，水質(zhì)要清潔。天氣炎熱或運(yùn)動(dòng)后，要防止?fàn)倥１╋嬛虏?。犢牛每天的飲水量?yīng)為每進(jìn)食一千克干物質(zhì)，至少要提供6 L水。

1.4做到四定

即定時(shí)、定量、定溫、定人飼喂。定人即相應(yīng)固定飼喂人員；定量：即控制進(jìn)食量。以犢牛每次吃八成飽為宜。并注意根據(jù)季節(jié)和天氣情況，調(diào)整日糧給量和營(yíng)養(yǎng)水平。定溫：犢牛飲奶溫度以37～38℃為宜。飲水夏季可飲新鮮清潔冷水，冬季飲20℃以上的溫水。定時(shí)：犢牛10日齡以?xún)?nèi)，日喂4次，隔6 h喂一次。10日齡后改為2～3次。

2　斷乳期的飼養(yǎng)管理

犢牛滿(mǎn)50～60日齡后，開(kāi)始進(jìn)入斷乳期，應(yīng)改為以植物性日糧為主的犢牛料，同時(shí)增加粗飼料即新鮮干草的給量。日糧中的粗蛋白含量為16%～18%。并含有適量的維生素A、D、E。開(kāi)始時(shí)，按1∶10的比例用水沖和，即1份料加10份水調(diào)和，加溫到95～100℃即可。涼到38～39℃時(shí)，喂給犢牛，平均日喂3.5～4 L。隨犢牛的生長(zhǎng)給量日漸增加到5～8 L，至3月齡。以后逐漸改為固態(tài)濕拌料，每日1.5～2 kg，粗飼料新鮮干草每日3 kg。也可在斷乳后一開(kāi)始就飼喂?jié)癜枇稀倥Ａ习?∶1的比例加水拌勻后，再加等量切碎的干草或4～5倍優(yōu)質(zhì)青貯料攪拌均勻后喂給，每日1.5～2 kg至6月齡，粗飼料新鮮干草每日3 kg。

3　生長(zhǎng)期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

犢牛長(zhǎng)到6月齡之后，體重達(dá)150～200 kg左右，4改變傳統(tǒng)飼喂方式

即轉(zhuǎn)為青年肥育牛階段。這一時(shí)期中的飼料，仍以粗飼料為主，適當(dāng)摻加精飼料。精粗飼料之比可為40∶60。粗蛋白含量占14%～16%。飼料中應(yīng)注意補(bǔ)加鈣、磷以及維生素A、D和E的給量。12月齡之后進(jìn)入催肥階段，精粗飼料比例為60∶40或70∶30，日糧中粗蛋白含量占11%～13%。

4.1改熟料喂為生喂

青飼料、谷實(shí)類(lèi)飼料、糠麩類(lèi)飼料，含有維生素和有助于肉牛消化的酶，這些飼料煮熟后，破壞了維生素和酶，引起蛋白質(zhì)變性，降低了賴(lài)氨酸的利用率，谷實(shí)飼料由于煮熟過(guò)程的耗損和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，利用率比生喂降低了10%。同時(shí)熟喂還增加設(shè)備、增加投資、增加勞動(dòng)強(qiáng)度、耗損燃料。所以一定要改熟喂為生喂。4.2改稀喂為干濕喂

有些人以為稀喂料，可以節(jié)約飼料。其實(shí)并非如此，肉牛的生長(zhǎng)不是以肉牛肚子脹不脹為標(biāo)準(zhǔn)的，而是以肉牛吃了多少飼料，又主要是這些飼料中含有多少蛋白質(zhì)、多少能量及其他利用率為標(biāo)準(zhǔn)的，稀料喂肉牛有水分多，營(yíng)養(yǎng)干物質(zhì)少，特別是煮熟的飼料再加水，干物質(zhì)更少，影響肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的采食量，造成營(yíng)養(yǎng)的缺乏。影響飼料營(yíng)養(yǎng)的消化率。連水帶料進(jìn)入胃、腸，影響消化也影響胃、腸消化酶的活性，酶與飼料沒(méi)有充分接觸，即使接觸，由于水把消化液沖淡，降低肉牛對(duì)飼料的利用率。喂料過(guò)稀，易造成肚大下垂，屠宰率必然下降。采用干濕喂是改善飼料的飼養(yǎng)效果的重要措施，應(yīng)先喂干濕料，后喂青料，自由飲水。這樣既可增加肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的采食量，又可減少因屙尿多造成的能量損耗。

（編輯：趙鵬飛）

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毛文炳（1981-），男，甘肅清水人，助理畜牧師，主要從事基層畜牧技術(shù)推廣工作。