綏寧縣長鋪鎮(zhèn)文家寨52號（422600）　陶光陽

西瓜的簡易保鮮法

綏寧縣長鋪鎮(zhèn)文家寨52號（422600）陶光陽

室內(nèi)堆藏法可保鮮2個月。陰涼干凈的普通房屋、地窖都可做貯藏室。貯藏前，用福爾馬林150～200倍液進行地面消毒，然后鋪上干稻草。將八九成熟、帶6～7厘米瓜蔓的西瓜放在10%～15%的鹽水中浸泡3～5分鐘，稍晾干后，按西瓜田間長向放置，一層干草一層西瓜，并留過道以利于檢查和通風(fēng)。夜間要換氣降溫，地面可適當(dāng)灑水增濕。

細(xì)沙埋藏法可保鮮3個月。在干凈、透風(fēng)的避雨處，鋪上厚6厘米的干凈細(xì)沙，將晴天清晨采收的七八成熟、留有3片葉子的西瓜，在沙土上輕輕碼放一層，蓋上細(xì)沙5厘米，瓜葉留在外面以制造養(yǎng)分。

鹽水封存法可貯藏半年以上。將西瓜放在5%～10%的食鹽水中浸泡2～4小時，然后再用0.5%～1%的山梨酸鉀或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋內(nèi)，放于低溫處（如地下室）貯藏。

瓜蔓汁涂抹保鮮法可保鮮數(shù)月。在西瓜表面用瓜蔓汁300倍液噴霧，干后會在西瓜表面形成一層薄膜，將西瓜存放于陰涼處即可。瓜蔓汁是將西瓜的莖蔓研磨成漿，再過濾后的汁液，因西瓜的莖蔓中含有抑制西瓜成熟的物質(zhì)，所以具有保鮮作用。