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        膳食結(jié)構(gòu)合理?不必額外補鈣

        2016-03-10 23:51:19
        食品與健康 2016年3期
        關(guān)鍵詞:含鈣鈣質(zhì)吸收率

        中國營養(yǎng)學會在綜合考慮我國居民的飲食習慣、食材獲取便利性以及鈣質(zhì)吸收率等問題的基礎(chǔ)上,推薦體質(zhì)健康的成年人每天補鈣600毫克。但在現(xiàn)實生活中,蝦皮補鈣,但是鹽高;芝麻醬補鈣,但是油大;骨頭含鈣卻又溶不出來,我們到底應該選擇什么食材補充鈣質(zhì)呢?

        其實,日常生活能接觸到的食材中,不乏含鈣高手。如果您能夠按照中國營養(yǎng)學會建議的膳食結(jié)構(gòu)合理搭配飲食,每天足量喝奶、吃豆制品以及肉食,可以滿足身體的鈣質(zhì)攝入需求。

        牛奶是補鈣第一佳品,中國營養(yǎng)學會建議,中國人每人每天攝入牛奶300克,也就是一盒鮮奶(250克)加一盒酸奶(50克)的量,可以提供312毫克的鈣。

        而不足部分的鈣質(zhì),您還可以通過食用蔬菜來補充。蔬菜中的鈣吸收率不高,為10%左右,但蔬菜是我們每天每頓都要吃的食物,所以,以下幾種蔬菜您可以選擇一種或者幾種搭配食用,總攝入量保證在400克即可。

        綜合 以上各因素,身體健康的成年人只要均衡飲食,食物多樣,每天通過食物就可以獲取到足夠的鈣,并不需要額外攝入鈣質(zhì)補充劑。

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