吳開華

(廣東第二師范學院 教育學院， 廣東 廣州 510303)

?

中等職業(yè)學校課程體系建設狀況研究
——基于廣東省3所學校的調查

吳開華

(廣東第二師范學院 教育學院， 廣東 廣州 510303)

摘要:調查顯示，3所中等職業(yè)學校服務于技能型人才培養(yǎng)目標，堅持以就業(yè)為導向設置課程，并積極創(chuàng)新課程實施與人才培養(yǎng)模式，取得良好效果。但在國家著力構建縱向銜接、橫向貫通的現(xiàn)代職業(yè)教育體系大背景下，伴隨學生升學愿望的不斷增強，中等職業(yè)學校需要改革課程結構，構建普職融通課程體系，在保障學生技術技能培養(yǎng)質量的基礎上，加強文化基礎教育，真正達到“就業(yè)有能力、升學有基礎”。

關鍵詞:中等職業(yè)學校；課程體系；普職融通

為全面了解廣東省中等職業(yè)學校的課程體系建設狀況，并為綜合高中課程體系建設提供借鑒和參考，“綜合高中課程體系改革研究”課題組成員分赴廣州、粵東揭陽市和粵西肇慶市，對廣州市旅游商貿職業(yè)學校、揭陽市普寧職業(yè)技術學校和肇慶市懷集職業(yè)技術學校開展調查。

一、中等職業(yè)學校課程設置原則及其課程結構

(一)課程設置原則

根據(jù)《教育部關于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》和《教育部關于制定中等職業(yè)學校教學計劃的原則意見》，中等職業(yè)教育作為高中階段教育的重要組成部分，其培養(yǎng)目標是與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務一線工作的高素質勞動者和技能型人才?；谶@一培養(yǎng)目標，中等職業(yè)學校課程設置應堅持以就業(yè)為導向，面向社會、面向市場，圍繞經(jīng)濟社會發(fā)展和職業(yè)崗位能力的要求，確定專業(yè)培養(yǎng)目標、課程設置和教學內容；堅持德育為先，把社會主義核心價值體系融入教育教學全過程，引導學生樹立中國特色社會主義共同理想，弘揚民族精神、時代精神，加強以愛崗敬業(yè)、誠實守信為重點的職業(yè)道德教育；堅持“做中學、做中教”，突出職業(yè)教育特色，高度重視實踐和實訓教學環(huán)節(jié)，強化學生的實踐能力和職業(yè)技能培養(yǎng)，提高學生的實際動手能力；堅持工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養(yǎng)模式，正確處理公共基礎課程與專業(yè)技能課程之間的關系，合理確定學時比例，確保中等職業(yè)教育培養(yǎng)目標的實現(xiàn)；堅持統(tǒng)一性與靈活性相結合，在嚴格執(zhí)行國家有關規(guī)定的基礎上，地方和學?？筛鶕?jù)區(qū)域經(jīng)濟、行業(yè)特點和社會發(fā)展需求，在課程設置、教學安排、教學手段和方法上有一定的靈活性。

(二)課程結構

中等職業(yè)學校的課程結構一般包含公共基礎課程和專業(yè)技能課程兩類(如表1)。

表1　廣州市旅游商貿職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)課程結構表

公共基礎課程包括德育課、文化課、體育與健康課、藝術課及其他選修公共課程。其任務是引導學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，提高學生思想政治素質、職業(yè)道德水平和科學文化素養(yǎng)；為專業(yè)知識的學習和職業(yè)技能的培養(yǎng)奠定基礎，滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要，促進終身學習。德育課，語文、數(shù)學、外語(英語等)、計算機應用基礎課，體育與健康課，藝術(或音樂、美術)課為必修課，學生應達到國家規(guī)定的基本要求；物理、化學等其他自然科學和人文科學類課程，可作為公共基礎課程列為必修課或選修課，也可以多種形式融入專業(yè)課程之中。公共基礎課程必修課的教學大綱由國家統(tǒng)一制定。

專業(yè)技能課程的任務是培養(yǎng)學生掌握必要的專業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能，提高學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力和適應職業(yè)變化的能力。按照相應職業(yè)崗位(群)的能力要求，采用基礎平臺加專門化方向的課程結構設置課程。課程內容強調緊密聯(lián)系生產(chǎn)勞動實際和社會實踐，突出應用性和實踐性，并與相關職業(yè)資格考核要求相結合。課程教學根據(jù)培養(yǎng)目標、教學內容和學生的學習特點，采取靈活多樣的教學方法。部分基礎性強、規(guī)范性要求高、覆蓋專業(yè)面廣的大類專業(yè)基礎課程的教學大綱由國家統(tǒng)一制定。實習實訓是專業(yè)技能課程教學的重要內容，是培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德，強化學生實踐能力和職業(yè)技能，提高綜合職業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。

(三)時間安排

實行學分制的學校，一般16-18學時為1個學分，3年制總學分不得少于170。公共基礎課程學時一般占總學時的1/3，累計總學時約為1學年。專業(yè)技能課程學時一般占總學時的2/3，其中頂崗實習累計總學時約為1學年。學校可根據(jù)實際需要，集中或分階段安排實習時間。對文化基礎要求較高或對職業(yè)技能要求較高的專業(yè)，可根據(jù)需要對課時比例作適當?shù)恼{整。實行彈性學習制度的學校(專業(yè))，可根據(jù)實際情況安排教學活動的時間。選修課程教學時數(shù)占總學時的比例應不少于10%。

二、各校課程實施與人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的舉措

(一)組建專業(yè)指導委員會，把握教學改革和專業(yè)建設總體方向

廣州市旅游商貿職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)以酒店行業(yè)為依托，聘請旅游酒店、餐飲行業(yè)的第一線專業(yè)技術專家和培訓專家，組建專業(yè)指導委員會。專業(yè)指導委員會根據(jù)本地酒店和餐飲行業(yè)的用人需求和行業(yè)的發(fā)展變化情況，結合學校的具體實際，并通過科學的調查、分析、研討和咨詢等一系列活動，制訂出本專業(yè)實施性教學計劃，指導組織整個教學過程，進行監(jiān)控和評估，并對畢業(yè)生的技能訓練、畢業(yè)前實習、就業(yè)提供全方位的、必要的指導；根據(jù)酒店和餐飲企業(yè)的崗位群、工種群等實際要求，制定切合當?shù)貙嶋H需求的特色課程體系，使學生具有從事同類專業(yè)多個崗位工作能力；依據(jù)市場需求來調整專業(yè)設置、課程結構、教學內容、教材體系，開發(fā)和推廣與旅游行業(yè)實際應用有密切聯(lián)系的綜合性和案例性課程及教材。

(二)深化校企合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

普寧職業(yè)技術學校積極探索校企深度合作路子，實現(xiàn)產(chǎn)教研三位一體的融合。多年來，學校先后把幼兒園、服裝廠、藥劑廠等企業(yè)引進校園，作為相關專業(yè)的校內實踐基地，把課堂設在車間。汽車專業(yè)先后與“博世”、“斯必克”等大型企業(yè)合作，富有成效地促進了專業(yè)的建設與發(fā)展。在鞏固校辦服裝廠、校辦藥劑廠、校辦幼兒園等校內實習教學基地的基礎上，通過與企業(yè)聯(lián)辦專業(yè)或合作開設“冠名班”、“定制班”等多種途徑，不斷豐富合作內涵，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生三方共贏。如：與生命人壽保險股份有限公司聯(lián)合開辦金融與保險專業(yè)；汽車維修專業(yè)先后與“博世”、“斯必克”等大型汽車企業(yè)合作，富有成效地提高了學生的專業(yè)技能；計算機專業(yè)與深圳達內軟件公司合作開設“達內軟件測試師班”，為提升學生就業(yè)品位提供強有力的技術支撐；與廣東欣旺汽車貿易公司合作開設汽車營銷專業(yè)的“欣旺名車”訂制班；烹飪專業(yè)依托上海湯豪仕飲食連鎖機構，積極探索烹飪專業(yè)實訓教學“托管”模式等。

廣州市旅游商貿職業(yè)學校倡導密切學校與行業(yè)的聯(lián)系，加強專業(yè)師資隊伍建設。學校聘請有豐富實踐經(jīng)驗的行業(yè)專家到學校擔任兼職教師，如酒店服務與管理專業(yè)教師定期到酒店、餐飲企業(yè)、咖啡廳等企事業(yè)單位第一線實習，積極參與旅游行業(yè)的專業(yè)實踐和社會活動，參加專業(yè)技能競賽，不斷更新專業(yè)知識，提高綜合職業(yè)技能；在旅游企業(yè)建立職業(yè)學校的穩(wěn)定的實踐基地，學校從“科研”的角度，為企業(yè)生產(chǎn)服務，為企業(yè)職工培訓，探索學生在企業(yè)崗位實踐的管理規(guī)律，從而推動學校的專業(yè)建設與發(fā)展。

(三)突出技能教學，優(yōu)化人才培養(yǎng)過程

普寧職業(yè)技術學校積極探索“一體化”、“模塊化”、“項目化”及“企業(yè)課堂”、“場景教學”等新型教學模式，讓學生在做中學，在學中做，實現(xiàn)“教學做一體化”，學生綜合技能與職業(yè)素養(yǎng)不斷提升，學生參加全國和廣東省中職學校技能大賽屢獲佳績。

廣州市旅游商貿職業(yè)學校倡導采用“以工作過程為線索，以任務為驅動，以行動為導向”的教學模式，努力創(chuàng)造能發(fā)揮學生主動性的學習環(huán)境和學習條件，實施一體化教學，為學生提供體驗完整工作過程的學習機會，在確定任務——制定工作計劃——實施計劃——進行質量控制——評估和反饋的整個工作過程，增強學生適應企業(yè)的實際工作過程和解決綜合問題的能力。

(四)實行學歷教育與職業(yè)資格證書培訓相結合，提升學生綜合職業(yè)能力

廣州市旅游商貿職業(yè)學校采用學歷教育與職業(yè)資格證書培訓相結合的形式，加強學歷教育與職業(yè)資格證書的溝通，使學生在取得學歷證書的同時獲得相應的職業(yè)資格證書。通過學分制教學管理制度，把學生獲得的相關職業(yè)資格證書轉換成相應的學分。如酒店服務與管理專業(yè)3個專門化方向可以供選擇考取的相關職業(yè)資格證書有：餐廳(或前廳或客房)職業(yè)服務職業(yè)資格證書、咖啡師職業(yè)資格證書、茶藝師職業(yè)資格證書及國際認可的葡萄酒侍酒師職業(yè)資格證書等。

普寧職業(yè)技術學校也積極推行“雙證書”制度，發(fā)揮作為“揭陽市第十二技能鑒定所”的作用，為各行業(yè)開展職業(yè)技能鑒定服務，同時注重學生綜合職業(yè)能力的發(fā)展過程。

此外，懷集職業(yè)技術學校為適應職業(yè)教育和社會發(fā)展的需要，與廣東省輕工職業(yè)技術學校實行聯(lián)合辦學，充分借助后者的優(yōu)勢扶持其專業(yè)建設、師資隊伍建設、實訓基地建設，加快中等專業(yè)人才的培養(yǎng)。

三、現(xiàn)代職教體系背景下中職學校普職融通課程體系的構建

(一)中等職業(yè)學校學生的升學需求與可能升學途徑

中等職業(yè)學校學生一直面臨著就業(yè)與升學抉擇的問題。一方面，國家倡導中等職業(yè)學校以就業(yè)為導向，各職業(yè)學校在此導向指導下，均將學生就業(yè)狀況擺在重要位置。另一方面，在國家大力發(fā)展職業(yè)教育，著力構建縱向銜接、橫向貫通的職業(yè)教育人才培養(yǎng)體系，打通中高職銜接通道的大背景下，升入高職院校讀書的渠道越來越便利，學生及家長對升入高職院校讀書的愿望也越來越強烈。

在調研的3所學校中，地處廣州市城區(qū)的廣州市旅游商貿職業(yè)學校，由于生源素質較好，學生入學有較高錄取分數(shù)線，家庭經(jīng)濟條件較好且多是獨生子女，因而，學生畢業(yè)后選擇升學比例較大。該校教務科為了更好地做好畢業(yè)分流這項工作，特面向2013級全體學生就其畢業(yè)意向做調查摸底。結果顯示：學生總體升學意愿強烈，占總人數(shù)的70%的學生希望畢業(yè)后能升到大學學習，拿到大學文憑；從各專業(yè)系數(shù)據(jù)來看，經(jīng)濟管理系學生升學意愿更為強烈，達86%，烹飪管理系學生升學意愿相對較低，但也達45.7%，其他各系均達69%以上。

目前，廣東省中職學生升學途徑主要有以下幾種：全國“3+專業(yè)技能課程證書”高考、“中高職三二分段”、“中高職銜接自主招生考試”、“全國成人高考”、“自學考試”等。因參加全國成人高考報考條件明確只有取得中等教育畢業(yè)證書才能具備報考資格，中職學校在校生必須畢業(yè)后方能參加成人高考；自學考試對考生的學歷等資格未做限制，但考試難度較大，周期較長，選擇這種方式的學生不多。因而，適合中等職業(yè)學校學生升學的渠道主要有“中高職三二分段”、“中高職銜接自主招生考試”和“3+專業(yè)技能課程證書高考”3種。

1.中高職銜接三二分段

“中高職三二分段”，指在中職學校和高職院校選取對應專業(yè)，制定中職學段(3年)和高職學段(2年)一體化的人才培養(yǎng)方案，分段開展教學活動。該政策是廣東省教育廳重點推行的中高職銜接的政策，從2011年開始，已經(jīng)開展試點工作達5年，試點效果良好，具有政策的持續(xù)性。

“中高職三二分段”比較適合職業(yè)學校學生的現(xiàn)實情況，學生升學考試的壓力很??；相應地，對中等職業(yè)學校文化基礎課的教學壓力就會減輕，不需要專門組織高考補習班，不會影響學校的正常教學計劃。

廣州市旅游商貿職業(yè)學校于2011年開始參與了“中高職三二分段”試點工作，2011級41人、2012級72人通過此渠道被高職院校錄取。具體情況見表2。

表2　廣州市旅游商貿職業(yè)學校2011級和2012級學生參加“中高職三二分段”情況表

2.中高職銜接自主招生考試

高職院校自主招生根據(jù)報考生源的不同，實行分類考試、綜合評價、擇優(yōu)錄取。中職畢業(yè)生實行“綜合文化考試(含綜合文化知識和專業(yè)綜合理論)+專業(yè)技能考核”的考試形式，綜合文化知識、專業(yè)綜合理論和專業(yè)技能的權重比例為4∶3∶3。符合中職技能大賽獲獎免試、免考“技能證書”條件的考生，根據(jù)學校認定或測試結果確定是否給予免試、免考“技能證書”。

3.“3+專業(yè)技能課程證書”高考

“3+專業(yè)技能課程證書”考試是國家專為中職畢業(yè)生升學開設的考試，通過考試者可入讀高等職業(yè)院校接受高等教育。該類考試中，“3”即是語文、數(shù)學、英語，專業(yè)技能課程證書并不是學生考的職業(yè)技能等級證書，而是教育部門頒發(fā)的相關證書，其中比較常見的是全國計算機等級證書或者全國英語等級證書。

鑒于學生參加“3+專業(yè)技能課程證書”高考，在語文、數(shù)學、外語3門文化基礎課上的壓力，學生要求參加高職考補習呼聲很高。按廣州市旅游商貿職業(yè)學校的調查數(shù)據(jù)，該校2013級學生共1 463人，70%選擇升學，其中44%的學生選擇“3+專業(yè)技能課程證書”高考的方式，人數(shù)將達450人。

(二)中等職業(yè)學校普職融通課程體系構建的思考

構建縱向銜接、橫向貫通的職業(yè)教育人才培養(yǎng)體系，需要打通中高職銜接通道，實現(xiàn)中高等職業(yè)教育全面銜接、普通教育與職業(yè)教育相互溝通，保障學生在技術技能培養(yǎng)質量的基礎上，加強文化基礎教育，使更多具有強烈升學愿望的學生能夠通過普職融通的橋梁進入高等教育階段學習。

一方面，在職業(yè)教育體系內部，要加強中高職銜接，建立健全課程銜接體系。適應經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級和技術進步需要，建立專業(yè)教學標準和職業(yè)標準聯(lián)動開發(fā)機制，推進專業(yè)設置、專業(yè)課程內容與職業(yè)標準相銜接，推進中等和高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標、專業(yè)設置、教學過程等方面的銜接，形成對接緊密、特色鮮明、動態(tài)調整的職業(yè)教育課程體系。

另一方面，在職業(yè)教育與普通教育溝通上，要建立職業(yè)教育和普通教育雙向溝通的橋梁。如：普通高中和職業(yè)學校開展課程和學分互認，學習者通過考試在普通高中和職業(yè)學校之間轉學，從而為學生多樣化選擇、多路徑成才搭建“立交橋”。2004年，世界銀行發(fā)布的《中等教育報告》提出普職融通方面的建議：“在確認社會對技能型工人的需求增加時，建議要超越并打破傳統(tǒng)職教和普教的二分法，通過基于課程的中等教育改革把能力和技能作為優(yōu)先發(fā)展項目。”[1]

另外，把現(xiàn)有的中等職業(yè)學校改成綜合高中，按照普職融通的理念來設計高中階段教育，也不失為一種選擇。美國、英國、日本和臺灣地區(qū)在高中階段普職融通的實現(xiàn)路徑上都采用了綜合高中這一重要形式。而且，除了在學校組織建構層面實現(xiàn)普職融通外，它們在課程、證書、升學等方面均做出了努力，如設置必修選修課程體系，采用靈活的學分制，實施資格證書制度，構建升學渠道[2]。調研中，廣州市旅游商貿職業(yè)學校對這一模式表現(xiàn)出較強的興趣。現(xiàn)行體制下，綜合高中辦學模式的特點可以用“雙重學籍、綜合課程、適時選擇、多種出路”來概括[3]。它旨在培養(yǎng)兼具文化基礎知識與職業(yè)技能，既可繼續(xù)深造學習又可轉入社會就業(yè)的畢業(yè)生，從而真正實現(xiàn)“就業(yè)有能力、升學有基礎”。

參考文獻：

[1] 聞待.論高中教育的多樣化發(fā)展[D].上海:華東師范大學，2010.

[2] 周京樹.高中階段普職融通的實現(xiàn)路徑研究[D].南京師范大學，2013.

[3] 趙瑛瑛.中等職業(yè)學?！奥毱杖谕ā倍嘣k學模式研究——以北京市實美職業(yè)學校為個案[D].北京:中央民族大學，2010.

(責任編輯肖雪山)

The Status of Curriculum System Construction in Secondary Vocational School——Based on the Survey of Three Schools in Guangdong Province

WU Kai-hua

(College of Education, Guangdong University of Education, Guangzhou, Guangdong, 510303，P.R.China)

Abstract:The survey shows that the three secondary vocational schools serve the objects of training skilled personnel, insist on employment-orientation to set up curriculum, and actively innovate curriculum implementation and personnel training mode,and obtain satisfactory results. However, under the background of the modern vocational education system of the construction of connection on all sides and the continuing enhancement of students’ desire to enter higher schools, secondary vocational schools need to reform curriculum structure, construct the curriculum system of integration between general education and vocational education, strengthen cultural basic education on the basis of ensuring the technical skills training quality to truly realize "being qualified for employment, well-grounded for entering a higher school".

Key words:secondary vocational school; curriculum system; integration between general education and vocational education

作者簡介：吳開華，男，江西崇仁人，廣東第二師范學院教育學院副院長，副教授，博士。

基金項目：2013-2014年廣東省基礎教育課程改革專項資金資助項目“綜合高中課程體系改革研究”(粵財教【2015】74號)

收稿日期：2015-12-10

中圖分類號：G521

文獻標識碼：A

文章編號：2095-3798(2016)01-0030-05