駱 薇 譯自Pig Progress，Vol.31(2015)，№2：34

龔炎長(zhǎng) 校 張配配 審

腸道微生物菌群管理
——豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展的下一個(gè)大跨越

駱 薇*譯自Pig Progress，Vol.31(2015)，№2：34

龔炎長(zhǎng) 校 張配配 審

在過去12個(gè)月的各種會(huì)議中，腸道健康及其微生物菌群是最熱門的議題。有機(jī)會(huì)可以更好地理解腸道健康、微生物菌群和豬健康之間的關(guān)系是非常令人興奮的，且可以為未來進(jìn)一步精心調(diào)控豬營(yíng)養(yǎng)提供了巨大的潛力。

考慮到有關(guān)腸道微生物菌群能影響人類健康的發(fā)現(xiàn)是最近醫(yī)學(xué)領(lǐng)域五大突破之一，也許它的發(fā)展并不令人驚訝。測(cè)定糞便樣品中細(xì)菌菌株和群落的新技術(shù)也變得更快捷，其價(jià)格也更便宜，這也使人們能夠更容易地對(duì)腸道微生物菌群進(jìn)行深入的研究。

正是這一領(lǐng)域的研究為腸道菌群的作用奠定了許多扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。例如，我們已經(jīng)知道改變豬大腸中的微生物群落組成可以促進(jìn)纖維的消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并能維持腸道的健康。

與牛瘤胃的作用相似，纖維和其他殘余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在后部腸段中的發(fā)酵對(duì)大齡豬的能量供應(yīng)非常重要。根據(jù)Juha Apajalahti博士在2014年的啟發(fā)論壇(Inspire Forum)上提供的數(shù)據(jù)，后部腸段發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸(Volatile Fatty Acids，VFAs)可以為豬提供其總能量需求的10%～30%，具體數(shù)量因豬的年齡和發(fā)育成熟度而異。

與反芻動(dòng)物80%的能量來自VFAs相比，豬上由VFAs提供的能量數(shù)據(jù)看起來并不高。但是，如果成年母豬能從后部腸段的微生物菌群發(fā)酵上獲得接近其所需總能量三分之一的能量，那么我們應(yīng)當(dāng)了解如何去最大限度地支持這種活動(dòng)，這無疑是極其重要的。另外，微生物分解纖維后產(chǎn)生的一個(gè)重要VFA是丁酸鹽類VFA，它是腸上皮細(xì)胞(即排列在腸管上的細(xì)胞)的一個(gè)重要能量來源。

營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充分的腸上皮細(xì)胞不僅能抑制條件性致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，還能阻止一些有害物質(zhì)透過腸壁進(jìn)入體內(nèi)(即所謂的漏腸)，且能更高效地將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中。因此，研究旨在提高腸道丁酸鹽產(chǎn)量的飼料組分可能是我們要考慮推進(jìn)的重要課題。

因此，不僅微生物菌群的發(fā)酵活性非常重要，而且所產(chǎn)生終產(chǎn)物的有關(guān)組成也很關(guān)鍵。終產(chǎn)物的相關(guān)組成受到后部腸段的發(fā)酵底物和參與發(fā)酵的微生物群落組成的雙重影響，同時(shí)后者還會(huì)受到前者的影響。

這絕不是一件簡(jiǎn)單的事情。根據(jù)要準(zhǔn)確界定哪些細(xì)菌在豬腸道內(nèi)會(huì)產(chǎn)生有利影響正變得越來越困難這一點(diǎn)來看，迄今為止的研究都表明腸道微生物菌群十分復(fù)雜。

至今幾乎沒有揭示明確的日糧改變會(huì)如何影響微生物菌群適應(yīng)的可控研究。這些正是我希望能夠從目前對(duì)有志于腸道微生物菌群研究的熱潮上得到答案的問題，研究結(jié)果具有巨大的潛在價(jià)值。

下一步就如何優(yōu)化豬的日糧以維持腸道微生物菌群的生態(tài)平衡、促進(jìn)纖維消化以及提高后部腸段通過發(fā)酵提供能量的能力，將是未來豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)上一個(gè)巨大突破的研究?！酢?/p>

原題名：Microbiome management-the next big step in pig nutrition(英文)

原作者：Casey Bradley博士(AB Vista公司)

S8-1

C

1001-0769(2016)12-0007-01

駱薇(1992.11- )，女，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)，碩士在讀，主要研究方向：家禽遺傳育種與繁殖；E-mail：1965364859@qq.com。