文／圖_石亞博

邂逅春之味

文／圖_石亞博

在春意漸濃的三月，驅(qū)車(chē)走進(jìn)白河，沿途為滿(mǎn)山鵝黃淺綠之間綻放的那一抹瑩紅所驚艷。那抹紅恣意地開(kāi)放在險(xiǎn)山峻峰之上，孤傲地仰望著頭頂高原澄澈的藍(lán)天，自開(kāi)自敗，不怨不哀，獨(dú)有一種凌冽的美感。

這一抹瑩紅有一個(gè)通俗的名字，叫映山紅。

不知道，是不是因?yàn)橐粋€(gè)“山”字，她的美注定依山綻放。如果，你恰巧看到了農(nóng)家小院里移栽的映山紅，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在路旁、山頂感受到的那種撩人心魄的奇異美感會(huì)在瞬間蕩然無(wú)存。

所以，這是一件很奇特的事。這花不獨(dú)屬于白河，也不屬于任何一個(gè)地方。但只要在春天走進(jìn)白河，就能看到那大片深深淺淺的翠綠之上映襯的那抹艷麗的瑩紅。正是這極富層次的綠與紅，會(huì)讓人不自覺(jué)地看山絕色，看花傾城。

在白河，總要看一看那些疏朗高大的千年銀杏樹(shù)群。這些形態(tài)不一的銀杏樹(shù)舒展開(kāi)像小扇子似的淺綠色嫩葉時(shí)，一株藤纏樹(shù)的身影悄然映入眼簾?？赡苓B這株生長(zhǎng)了千年的銀杏樹(shù)也不知道，從什么時(shí)候開(kāi)始，一棵紫藤花的灰褐色藤蔓已如龍蛇般悄悄順著樹(shù)干蜿蜒生長(zhǎng)。當(dāng)細(xì)心的村民發(fā)現(xiàn)時(shí)，這棵紫藤已經(jīng)緊緊地繞著銀杏樹(shù)，開(kāi)出了絢爛的紫色花串。那一串串深深淺淺的紫色花朵依著嫩綠色的扇形葉子，綻放出了春天最嬌嫩優(yōu)雅的姿態(tài)。

紫中微微帶藍(lán)的紫藤花是美的。所以，唐時(shí)李白就用“紫藤掛云木，花蔓宜陽(yáng)春，密葉隱歌鳥(niǎo)，香風(fēng)留美人”來(lái)描述紫藤花的優(yōu)雅與迷人。在山中，純樸的村民稱(chēng)紫藤花為葛花。在三月花期正盛之時(shí)，手巧的婦人將這一串串碩大的花朵摘下，清洗干凈，做成春天里最新鮮應(yīng)景的餐中美味。

在一個(gè)整潔的農(nóng)家小院里，我看見(jiàn)一位干練的農(nóng)家大嫂將一竹籃新鮮采摘的紫藤花做成了食之難忘的美味。

略微粗糙的手將新鮮大米與糯米混合淘?xún)?，熬制成粥，待米粥即將熬成的前五分鐘，加入在開(kāi)水中輕焯、過(guò)涼水后的紫藤花朵?？茨菧\紫色的花朵順著木勺沒(méi)入咕嘟咕嘟冒泡的米粥之中，在那素白的色彩之上平添了幾分盎然的春意。我不禁低首輕聞，淡淡的米香和花香沁人心脾。尚未來(lái)得及品嘗，便可以想象到這樣一份清新、溫軟的暖胃小食，會(huì)讓經(jīng)歷了一個(gè)冬季的腸胃變得怎樣的熨帖溫暖。

紫藤花經(jīng)開(kāi)水輕焯之后，再拌上雞蛋、面粉過(guò)油炸，便成了清脆可口的香炸葛花。將花和雞蛋一起清炒，更是能一口嘗出雞蛋鮮香味道之下不曾遮掩住的紫藤花的清香、軟嫩。

這花也可以和面做蒸食。將熟透后的淺淺紫色盛在潔白的瓷盤(pán)之上，那份敦厚中透著的素雅會(huì)讓人覺(jué)得每食一口便是將這春天吃進(jìn)了嘴里一般，整個(gè)人都跟著鮮活、芳香起來(lái)。難怪金朝學(xué)者馮延登在齋宴之中，夸贊紫藤花堪比素八珍的美味。

果然，一食難忘。

在飽食過(guò)后的溫暖午后，爬上附近的山頂，看山上的樹(shù)枝隨著春風(fēng)的拂動(dòng)，輕輕搖擺。樹(shù)枝頂端的葉子被風(fēng)吹翻，微微泛白的樹(shù)葉和下面碧綠的葉子形成了極富層次的波濤。我站在那里，感受到萬(wàn)物的端然靜默，想起那深深淺淺的紫色花朵，想起那偶然邂逅的——春天的味道。

（作者單位：嵩縣供電公司）