王樹濤

（寧夏鹽池縣農(nóng)牧局青山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，寧夏 吳忠 751500）

試論青貯飼料及粗飼料的加工、調(diào)制及其飼喂

王樹濤

（寧夏鹽池縣農(nóng)牧局青山鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，寧夏 吳忠 751500）

粗飼料是指水分含量相對較低、纖維含量較高的飼料，而青貯飼料是粗飼料當(dāng)中的一種，是利用乳酸菌，使青綠碎料進(jìn)行發(fā)酵得到的一種營養(yǎng)豐富、柔軟多汁的優(yōu)良飼料。青貯飼料及粗飼料的使用對于家畜養(yǎng)殖業(yè)十分重要，既可以保證家畜的日常飼料供應(yīng)，又可以充分利用資源，變廢為寶，為我國家畜養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有利條件。

青貯飼料；粗飼料；加工調(diào)制；飼喂

在農(nóng)作物收割以后，會遺留下許多秸稈，而我國大部分地區(qū)對于秸稈的處理都是通過大面積焚燒的方式，但是大面積焚燒秸稈不僅不利于資源的回收利用，還會造成大量的空氣污染，影響了我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。如果將這些秸稈有效利用起來，將秸稈切碎放入到隔絕氧氣的條件下，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制作成飼料，那么既可以有效解決空氣污染的問題，又可以充分利用秸稈資源，保證家畜養(yǎng)殖正常的飼料供應(yīng)。

1 粗飼料的加工調(diào)制以及飼喂

粗飼料主要有牧草、農(nóng)作物秸稈、秕殼以及干樹葉等，水分含量相對較低，纖維含量較高。不同類型的粗飼料蛋白質(zhì)含量也不一樣，質(zhì)量優(yōu)良的牧草蛋白質(zhì)含量約為10%～20%，而秸稈的蛋白質(zhì)含量只占3%左右。粗飼料直接飼喂，口感比較差，而且會刺激家畜的消化系統(tǒng)，所以必須要經(jīng)過加工調(diào)制，才能使粗飼料更加適合家畜的飼喂[1]。

1.1 粗飼料的加工調(diào)制

粗飼料的加工調(diào)制主要有兩種方法：物理加工法和化學(xué)加工法。

1.1.1 物理加工法 物理加工法主要分為四種：切割法、鹽水浸泡法、粉碎制粒法以及熱噴法。切割法是將粗飼料切割分段，便于家畜的食用；鹽水浸泡法是將粗飼料放入到鹽水中，浸泡軟化，使得粗飼料的口感更好，也有利于家畜的消化吸收；粉碎制粒法是將粗飼料粉碎制粒，使粗飼料細(xì)化，更容易吸收；而熱噴法則是破壞粗飼料的木質(zhì)素結(jié)構(gòu)，提高家畜的食用量。

1.1.2 化學(xué)加工法 化學(xué)加工法主要有NaOH處理法、石灰處理法等，其加工原理是利用堿性物質(zhì)破壞粗飼料內(nèi)部結(jié)構(gòu)當(dāng)中的化學(xué)鍵，使得部分半纖維素以及木質(zhì)素得到溶解，便于家畜的消化吸收。NaOH處理法，是用濃度為2%的NaOH溶液將粗飼料浸泡一整天，然后將其撈出，使用清水浸泡沖洗，去除殘留在粗飼料當(dāng)中的殘余NaOH，即可進(jìn)行飼喂?；蛘哂脻舛葹?%的NaOH溶液進(jìn)行噴灑，噴灑后的粗飼料直接儲存在倉庫當(dāng)中，需要進(jìn)行飼喂時可直接取出，不用再經(jīng)過清水沖洗。石灰處理法，先將粗飼料進(jìn)行切割，然后放入到濃度為5%的石灰溶液當(dāng)中浸泡5 min，撈出粗飼料儲存24 h，之后就可以直接進(jìn)行飼喂。

1.2 粗飼料的飼喂

1.2.1 切割飼喂 將較長的粗飼料進(jìn)行切割分段，再進(jìn)行飼喂，可以有效提高粗飼料的利用率。

1.2.2 粉碎飼喂 將口感比較粗糙的飼料進(jìn)行粉碎細(xì)化，有利于家畜的消化吸收。

1.2.3 青綠飼料搭配飼喂 粗飼料當(dāng)中缺少某些營養(yǎng)物質(zhì)，如果搭配一些青綠飼料可以有效彌補營養(yǎng)物質(zhì)的缺失，促進(jìn)家畜健康生長[2]。

2 青貯飼料的加工調(diào)制以及飼喂

2.1 青貯飼料的加工調(diào)制

青貯飼料的加工調(diào)制主要是要控制好發(fā)酵的質(zhì)量。首先，在加工調(diào)制之前，必須要把發(fā)酵地窖當(dāng)中的空氣排放干凈，然后將青貯飼料切割分段、壓實，放入發(fā)酵地窖中，并嚴(yán)格密封，防止外界空氣進(jìn)入；然后在發(fā)酵過程當(dāng)中，控制好青貯飼料的水分含量，最好是保持在70%左右，如果水分含量太低，則難以壓實，不利于內(nèi)部溫度的控制，如果水分含量太高，那么發(fā)酵程度比較高，飼料口感比較差；發(fā)酵完成以后，需要進(jìn)行裝袋儲存。儲存時，糖分含量高的容易儲存，含量低的不易儲存，所以在裝袋儲存時最好是將含糖量高和含糖量低的飼料進(jìn)行混合儲存，從而保證飼料儲存的時間。

2.2 青貯飼料的飼喂

在進(jìn)行青貯飼料的飼喂之前，必須要檢查飼料的質(zhì)量。高質(zhì)量的青貯飼料不僅色澤好、酸香味濃，且柔軟多汁、口感良好，適合家畜的飼喂；而質(zhì)量比較差的飼料色澤暗淡，還帶有黑色發(fā)霉部分，如果直接給家畜進(jìn)行飼喂，將嚴(yán)重影響家畜的健康。此外，在開始飼喂時，飼料供應(yīng)量最好從少到多，慢慢增加；而在停止飼喂時，也不能立即撤去飼料，而是要逐步減少，直到停止供應(yīng)[3]。

3 結(jié)束語

青貯飼料及粗飼料的加工調(diào)制和飼喂方式的選擇對于家畜養(yǎng)殖有著重要作用，所以養(yǎng)殖人員一定要重視起飼料的加工及飼喂，提高家畜對飼料的吸收，從而保證家畜的健康生長，提高養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]王永軍，郭航，田秀娥.農(nóng)作物秸稈飼料化的技術(shù)路線與關(guān)鍵技術(shù)[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2015，（36）：6-11.

[2]秦利.花生秧、殼在飼料行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀[J].草業(yè)科學(xué)，2011，（28）：2057-2060.

[3]黃建輝，薛建國，鄭延海，等.現(xiàn)代草產(chǎn)品加工原理與技術(shù)發(fā)展[J].科學(xué)通報，2016，（61）：213-223.

（編輯：尹 云）

S823.5

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1006-799X(2016)22-0108-01

王樹濤（1990-），男，寧夏鹽池人，助理畜牧師，主要研究方向為畜牧。