李世龍

（甘肅省渭源縣種草飼料站，甘肅 渭源 748200）

對加快發(fā)展渭源縣牧草種植及草產(chǎn)品加工之我見

李世龍

（甘肅省渭源縣種草飼料站，甘肅 渭源 748200）

為了加快全縣農(nóng)民脫貧致富步伐，增加農(nóng)民牧業(yè)收入，實現(xiàn)農(nóng)民增收、牧業(yè)增效的畜牧業(yè)龍頭帶動作用，從2015年開始，在全縣廣大畜牧工作者的努力下，我縣畜牧業(yè)開始了從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代草牧業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，為此，作為一名畜牧工作者，如何加快牧草種植及草產(chǎn)品加工，從優(yōu)質(zhì)牧草種植及草產(chǎn)品特性、利用等方面提出自己的見解，供大家參考。

牧草種植及草產(chǎn)品加工；利用

1 種植優(yōu)質(zhì)牧草是發(fā)展草牧業(yè)的前提和關(guān)鍵

草牧業(yè)是一個新詞，2015年中央一號文件提出加快發(fā)展草牧業(yè)，從提出到現(xiàn)在一年多的時間，大家對草牧業(yè)的內(nèi)涵各方都有不同的理解。

草牧業(yè)一詞不是“草地畜牧業(yè)”的簡稱或縮寫，而是在傳統(tǒng)畜牧業(yè)和草業(yè)基礎(chǔ)上提升的新型現(xiàn)代化生態(tài)草畜產(chǎn)業(yè)。長期以來傳統(tǒng)的草地畜牧業(yè)是指草食動物通過放牧或舍飼生產(chǎn)畜產(chǎn)品的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，主要強調(diào)天然草地的畜產(chǎn)品生產(chǎn)功能。而現(xiàn)代“草牧業(yè)”定義為：基于可持續(xù)科學理論，集成現(xiàn)代科技成果與高新技術(shù)，通過科學規(guī)劃、合理布局、精細管理，發(fā)展集約化、規(guī)?；I(yè)化的人工草地，保障現(xiàn)代化畜牧業(yè)生產(chǎn)出綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的畜產(chǎn)品；同時，根據(jù)地區(qū)特點，發(fā)展特色種植、特色養(yǎng)殖，并對其他大面積的天然草地進行保護、恢復和適度利用，開展草原文化旅游，提升其生態(tài)屏障和文化服務(wù)功能，最終實現(xiàn)牧民收入提高，牧區(qū)生產(chǎn)、生活和生態(tài)全面協(xié)調(diào)發(fā)展。

為此，發(fā)展集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化的人工草地、種植優(yōu)質(zhì)牧草是保障草牧業(yè)發(fā)展促進農(nóng)民增收、牧業(yè)增效的前提和保證。

2 優(yōu)質(zhì)牧草的重要作用及各種牧草產(chǎn)品特性及利用要點

2.1 優(yōu)質(zhì)牧草的重要作用

首先，優(yōu)質(zhì)牧草能給動物提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水。碳水化合物和脂肪主要為動物提供生存和生產(chǎn)所必須的能量，蛋白質(zhì)是動物生長和組織修復的主要原料，也提供部分能量，礦物質(zhì)、維生素和水，在調(diào)節(jié)動物的生理機能、保障營養(yǎng)物質(zhì)代謝的傳輸方面，具有重要意義。鈣和磷是牙齒和骨骼的重要組成部分。其次，優(yōu)質(zhì)牧草中粗纖維所含的纖維素和半纖維素是反芻動物主要的能量物質(zhì)。反芻動物特別是羊所需要的最重要、最經(jīng)濟的能量是從優(yōu)質(zhì)牧草中的碳水化合物（主要包含粗纖維、淀粉等能量物質(zhì)）在瘤胃中的發(fā)酵產(chǎn)物——揮發(fā)性脂肪酸獲得的。粗纖維的物理結(jié)構(gòu)也決定了反芻動物的咀嚼和唾液的產(chǎn)生能力。物理結(jié)構(gòu)越粗糙，動物采食、咀嚼和反芻的時間就越長，對瘤胃的緩沖能力越強，因而飼草對保持反芻動物的反芻活動和瘤胃的正常功能具有重要作用。

此外，優(yōu)質(zhì)牧草還可以提高精飼料的利用率。優(yōu)質(zhì)牧草中的粗纖維刺激瘤胃收縮，擴大瘤胃微生物與精料的接觸面，并減緩精料流過瘤胃的速度，從而提高精料的利用率。對成年羊，飼草料必須填充其瘤胃容積的80%，否則即不可能反芻，也不能將飼料充分消化掉。

2.2 各種牧草產(chǎn)品特性及利用要點

2.2.1 青綠飼料

2.2.1.1 營養(yǎng)特性

（1）水分含量很高，一般在60%～80%。

（2）蛋白質(zhì)含量高，氨基酸平衡。

（3）除了維生素D，其他維生素含量豐富。

（4）適時刈割的青飼料粗纖維含量在0.4%～10.1%。

（5）礦物質(zhì)占鮮重的1.5%～2.5%。

2.2.1.2 利用要點

（1）避免飼喂“露水”草。

（2）防止亞硝酸鹽中毒。

（3）防止氫氰酸中毒。

（4）防止農(nóng)藥中毒。

2.2.2 青干飼料

2.2.2.1 青干草營養(yǎng)特性

（1）含水量在10%～15%。

（2）營養(yǎng)相對平衡的粗飼料。

（3）因飼料種類、生長階段、調(diào)制方法的不同，營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值存在差異。

2.2.2.2 青干草利用要點

（1）保證飼喂家畜干草質(zhì)量。

（2）在飼喂過程中應(yīng)防止浪費，提高利用率。

（3）防止危險異物混入。

2.2.3 青貯飼料

2.2.3.1 青貯飼料營養(yǎng)特點

（1）營養(yǎng)損失少，干草制作過程中，營養(yǎng)損失在20%～30%，在青貯過程中營養(yǎng)損失一般不超過10%。

（2）提高了適口性，質(zhì)地變軟，氣味芳香，增進食欲。

（3）密封缺氧和高酸度環(huán)境能殺死計生在植物莖葉上的害蟲和蟲卵，同時青貯過程能消除亞硝酸鹽和氫氰酸及其他有害物質(zhì)，提高飼料品質(zhì)。

2.2.3.2 青貯利用要點

（1）需要逐漸過渡飼喂，逐漸增加喂量。

（2）不宜作為唯一飼料飼喂，并注意飼喂量。

（3）妊娠后期減少或停止飼喂。

（4）冰凍青貯禁止飼喂。

3 牧草產(chǎn)品的平衡飼喂

3.1 牧草產(chǎn)品的合理搭配

從營養(yǎng)搭配上豆科牧草，如紫花苜蓿等，富含蛋白質(zhì)、維生素，禾本科牧草富含碳水化合物，而蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量較少。因此，在實際生產(chǎn)中，應(yīng)豆科牧草與禾本科牧草搭配使用，一方面防止過多采食豆科牧草造成瘤胃臌脹病，另一方面也可以為牛羊提供均衡營養(yǎng)，提高生產(chǎn)性能。

3.2 確定精粗飼料比例

精飼料在日糧中的比例一般為10%～40%。精飼料在日糧中的比重過大，不僅經(jīng)濟上浪費，而且往往引起消化不良等胃腸疾病。

牧草對于山羊來說，是一種全價飼料，只要給予充分的優(yōu)質(zhì)牧草，就完全可以保證其生長、發(fā)育、產(chǎn)乳和繁殖的需要。如果種植牧草飼養(yǎng)肉用山羊，再添加適當?shù)木暳希瑒t將大大提高羊只的生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)羊帶來的經(jīng)濟效益。

3.3 各種家畜品種牧草需要量的確定

舍飼家畜對牧草的需要量因家畜的種類、生產(chǎn)力、體重、品種和季節(jié)等因素而有不同。家畜的粗飼料以牧草為主時某一時期內(nèi)牧草的需要量可根據(jù)下列公式計算：

牧草需要量=平均日定量*飼養(yǎng)天數(shù)*飼養(yǎng)頭數(shù)

大致情況下：奶牛每日需要量為25～40 kg。

羊需要量4～5 kg。

3.4 確定合理種植面積

一般，根據(jù)家畜對牧草的需要量和產(chǎn)草量，來計算和落實牧草的種植面積。舉個例子：肉羊：6個月出欄，從初上到出欄平均約需4 kg鮮草每天，一共需要鮮草720 kg，按照100只肉羊計算，需要種植牧草面積約15 hm2。

（編輯：晏兵兵）

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李世龍（1972-），男，甘肅渭源人，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。