周武軍，秦正榮

（廣西壯族自治區(qū)桂林市資源縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，桂林 資源 541400）

試論資源縣的畜禽生態(tài)養(yǎng)殖

周武軍，秦正榮

（廣西壯族自治區(qū)桂林市資源縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局，桂林 資源 541400）

廣西桂林市資源縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，平均海拔在800米以上，平均溫度16.7 ℃，是典型的高寒山區(qū)，全縣地理環(huán)境一個(gè)顯著的特點(diǎn)，就是一水四田九十五分山（1%水域、4%耕田、95%山地）。

養(yǎng)殖；防治技術(shù)；處理技術(shù)

根據(jù)十八大和十三五要求，經(jīng)自治區(qū)黨委和政府首肯，按照區(qū)局今年畜牧技術(shù)推廣計(jì)劃和要求，生態(tài)養(yǎng)殖是今年畜牧農(nóng)技推廣主要方向，高架網(wǎng)床養(yǎng)殖框架、益生菌養(yǎng)殖、牧草的選擇和種植、中草藥防治技術(shù)、糞便和污物的微生物發(fā)酵處理技術(shù)（生物肥料的制作技術(shù)），最終在市場上出現(xiàn)綠色、環(huán)保、安全的“無抗”（無抗生、抗菌素）的動(dòng)物放心食品。

根據(jù)資源縣的地理特點(diǎn)和上級要求，筆者認(rèn)為資源縣的生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)應(yīng)以常規(guī)養(yǎng)殖為主，但需打破常規(guī)養(yǎng)殖方式和方法，突出地方特色，充分運(yùn)用生態(tài)養(yǎng)殖方法，挖掘利用本地資源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖范圍內(nèi)的一次突破。

值得一提的是養(yǎng)殖方式：徹底打破常規(guī)養(yǎng)殖方式，突出返樸歸真，還源于大自然的生態(tài)養(yǎng)殖方法，下面筆者試從6個(gè)方面淺論。

1　高架網(wǎng)床養(yǎng)殖框架

養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)禽，我們可以向養(yǎng)殖戶要求，離地1.2～1.5米的畜禽養(yǎng)殖欄；這樣建欄的益處：通風(fēng)、散熱、避濕，便于收集糞便和污物（為生物發(fā)酵肥料做準(zhǔn)備）。

2　益生菌養(yǎng)殖

益生菌早在人們?nèi)粘５纳顚?shí)踐中早已利用。如：酒的發(fā)酵、包子、饅頭的發(fā)酵（老面包子、饅頭）醬油、豆腐乳以及很多烹飪技術(shù)的食品等，有人提出EM菌中的10個(gè)屬80種微生物菌群的選擇屬日本技術(shù)，其實(shí)不然，它應(yīng)該屬于我們中華大地的傳統(tǒng)技術(shù)。

益生菌養(yǎng)殖操作很簡單，就是購買益生菌菌種簡單地和農(nóng)作碎化物混拌即可。

3　牧草的選擇和種植

根據(jù)本地的氣候條件，選擇適合本地的優(yōu)良牧草，譬如適合我縣種植的牧草有橡草、類玉米、黒麥草，根據(jù)不同的地理環(huán)境，我們要做一些試驗(yàn)，然后全面輔開，利用荒地、林下，一些難以種植農(nóng)作物的地面種植，一個(gè)最大的益處就是能夠解決動(dòng)物與人爭糧的問題。

4　中草藥防治技術(shù)

現(xiàn)在食品安全問題，日益嚴(yán)重起來，動(dòng)物食品安全日現(xiàn)突出，激素、抗藥性和耐藥性使人們見肉生畏，如何解決這一嚴(yán)重生存問題，我們中華傳統(tǒng)的偉大寶庫：中醫(yī)中草藥，是解決這一問題的最好辦法。在一般的動(dòng)物飼料里面，為了防治一些常見病，更是為了快速生長，添加了超量的抗生、抗菌素和激素，現(xiàn)在為了大眾的健康，我們可利用我們中華的寶庫、中醫(yī)中草藥來代替?！盁o抗”動(dòng)物食品的出現(xiàn)將會(huì)為社會(huì)和人類翻開暫新的一頁。譬如：在防治豬喘氣病中，魚腥草，枇杷葉、川貝以及甘草比一般西藥更有效，豬肉食之特安全。

5　糞便和污物的微生物處理技術(shù)（生物肥料的制作）

在豬、牛、羊、禽等的養(yǎng)殖場所上，采取高加網(wǎng)床的方法，便于收集糞便，底部（儲糞部分采取傾斜向下45 ℃斜度），利用生物菌種的有益菌種（可定購、購買）采取二次發(fā)酵方法，制作出生物肥料，目前，廣西平樂宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用微生物二次發(fā)酵的牛糞生物肥料已經(jīng)買到1 600元/噸，而且供不應(yīng)求。生物發(fā)酵肥料，比無機(jī)肥好，不會(huì)引起土地板結(jié)，肥效長，生長出來的果實(shí)和蔬菜比一般的生長出來的口感好，而且重金屬含量低，綠色、安全、環(huán)保。

6　銷售方面

在整個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，我們應(yīng)有完整的全程書面記錄，養(yǎng)殖檔案便于國家各個(gè)部門檢查和驗(yàn)收，更重要的是便于宣傳和銷售，在銷售的具體操作上，我們要注冊商標(biāo)，突出生態(tài)養(yǎng)殖摡念，在社會(huì)上樹立起綠色、安全、環(huán)保的商業(yè)品牌。

在以上六個(gè)方面，筆者淺論了生態(tài)養(yǎng)殖的一些概念，雖然實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，不完滿，但是只要我們畜牧獸醫(yī)工作者不斷地去豐富和完美，大家相信“無抗”動(dòng)物食品會(huì)返樸歸真，還大眾一個(gè)清明的食品環(huán)境。

（編輯：晏兵兵）

F326.3

A

1006-799X（2016）16-0121-01

周武軍（1967-），男，資源中峰人，畜牧師，主要研究方向?yàn)樾笄萆鷳B(tài)養(yǎng)殖及動(dòng)物的防疫、治療工作。