何 旭（河北省石家莊市畜牧良種工作站，河北 石家莊 050011）

淺析奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞便堆肥技術(shù)

何 旭
（河北省石家莊市畜牧良種工作站，河北 石家莊 050011）

奶牛場(chǎng)產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物不僅排泄量大，而且污染嚴(yán)重，已成為制約奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)續(xù)發(fā)展的主要因素。本文介紹的堆肥技術(shù)是牛糞無(wú)害化處理和資源化利用的重要途徑，也是畜禽糞便無(wú)害化的重要方法。

堆肥技術(shù)；無(wú)害化；畜禽糞便

1　堆肥場(chǎng)地

堆肥場(chǎng)地一般由貯糞池、堆肥場(chǎng)地及成品堆肥存放場(chǎng)地等組成；場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立收集堆肥瀝液的設(shè)施；應(yīng)考慮防滲漏措施，不得對(duì)地下水造成污染；應(yīng)配備防雨淋和雨水排水系統(tǒng)。

2　堆肥條件要求

2.1 C/N比值和C/P比值

堆料C/N比值的適宜值為25～35；C/P比值的適宜值為75～150。一般情況用C/N比值較高的調(diào)理劑來(lái)調(diào)節(jié)堆料的C/N比值，也可用過(guò)磷酸鈣調(diào)節(jié)堆料的C/P比值。

2.2 水分含量

堆料起始含水率為45%～60%，水分含量低于40%或高于65%會(huì)抑制微生物的代謝。

2.3 pH值

堆料適宜的pH為6.5～8.5。

2.4 溫度

堆肥溫度應(yīng)控制在45 ℃～65 ℃之間，以55 ℃～60 ℃之間較佳。當(dāng)堆溫超過(guò)65 ℃應(yīng)采用翻堆或強(qiáng)制通風(fēng)的方法進(jìn)行降溫。當(dāng)堆溫穩(wěn)定在30 ℃～40 ℃時(shí)，說(shuō)明發(fā)酵已基本完成。

2.5 通風(fēng)

可以通過(guò)自然通風(fēng)、翻堆、強(qiáng)制通風(fēng)或翻堆與強(qiáng)制通風(fēng)相結(jié)合的方法進(jìn)行堆肥供氧。

2.6 發(fā)酵劑

有條件的地方可添加商品發(fā)酵劑，也可以采用向堆料中加入占堆料重量10%～20%的腐熟堆肥（堆肥返料）來(lái)加快發(fā)酵的速度。

2.7 除臭

采用占堆料重量10%～15%的沸石或3%～5%的過(guò)磷酸鈣鋪蓋在堆體表面，可減少氨的揮發(fā)損失，有效減少堆肥過(guò)程中的氨臭味。

2.8 時(shí)間

可根據(jù)氣溫、堆料C/N比值、堆肥工藝類型及調(diào)理劑種類確定堆肥時(shí)間，原則上堆肥發(fā)酵的時(shí)間不少于1個(gè)月。

3　主要工藝環(huán)節(jié)

主要包括預(yù)處理、好氧發(fā)酵、翻堆、后熟發(fā)酵、后處理和貯存等環(huán)節(jié)。

4　檢測(cè)指標(biāo)

4.1 無(wú)害化指標(biāo)

大腸桿菌、蟲(chóng)卵及重金屬含量應(yīng)符合《糞便無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7959-87）、《有機(jī)肥料》（NY525-2012）、《有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥料》（GB18877-2002）的相關(guān)規(guī)定。

4.2 感官指標(biāo)

堆溫不再提高，堆料均勻疏松狀，呈茶褐色或黑色，有淡淡的氨味和腐殖泥土味道。

4.3 含水量

含水量≤30%。

4.4 腐熟度

腐熟度應(yīng)大于等于Ⅳ級(jí)。腐熟度監(jiān)測(cè)方法參照《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ497-2009）的方法。具體測(cè)定步驟如下：取1～2 kg堆肥成品，首先用10 mm篩進(jìn)行篩分，將堆肥粒徑控制在10 mm以下，調(diào)節(jié)堆肥含水率為發(fā)酵時(shí)最適宜含水率，通常為50%～55%，然后置于設(shè)有溫度計(jì)的保溫瓶中，將保溫瓶在常溫下（20 ℃）放置 7～10 d，每天在固定時(shí)間通過(guò)溫度計(jì)讀取堆肥溫度一次并記錄，連續(xù)測(cè)7～10 d，取測(cè)得的最高溫度進(jìn)行腐熟度判定。判定方法如下：20 ℃～30 ℃為Ⅴ級(jí)，30 ℃～40 ℃為Ⅳ級(jí)，40 ℃～50 ℃為Ⅲ級(jí)，50 ℃～60 ℃為Ⅱ級(jí)，60 ℃～70 ℃為Ⅰ級(jí)。堆肥產(chǎn)品質(zhì)量（由優(yōu)至劣）Ⅴ級(jí)＞Ⅳ級(jí)＞Ⅲ級(jí)＞Ⅱ級(jí)＞Ⅰ級(jí)。

5　堆肥主要類型

5.1 自然堆肥

自然堆肥是在自然條件下將糞便拌均攤曬，降低含水率的同時(shí)，糞便在好氧菌的作用下發(fā)酵腐熟。該技術(shù)投資小、易操作、成本低；但處理規(guī)模小、占地大、處理時(shí)間長(zhǎng)、易受天氣影響；且堆肥時(shí)產(chǎn)生臭味及環(huán)境污染，適用于有條件的小型奶牛場(chǎng)。

5.2 條垛式堆肥

條垛式堆肥是將堆料在地面上以條垛狀堆置，在好氧條件下進(jìn)行發(fā)酵。條垛的斷面可以是梯形、不規(guī)則四邊形或三角形。根據(jù)氣候條件、場(chǎng)地有效使用面積、翻堆方法及設(shè)備等建造堆體。一般條垛高1～1.5 m，寬2～4 m，長(zhǎng)度不限。條垛太大，翻堆時(shí)有臭氣排放；條垛太小則散熱快，堆體保溫效果不好。采用人工或機(jī)械方法進(jìn)行翻堆通風(fēng)。翻堆次數(shù)取決于條垛中微生物的耗氧量，翻堆的頻率在堆肥初期高于堆肥后期，受腐熟程度、翻堆方法及設(shè)備、占地空間等因素影響。一般4～5 d翻堆一次，當(dāng)溫度超過(guò)65 ℃時(shí)要增加翻堆。該技術(shù)成本低，但占地面積較大，處理時(shí)間長(zhǎng)，易受天氣影響，適用于中小型奶牛場(chǎng)，可采用斗式裝載機(jī)或側(cè)式翻堆機(jī)兩種機(jī)械翻堆設(shè)備。

5.3 槽式堆肥

槽式堆肥是將堆料置于發(fā)酵長(zhǎng)槽中，通過(guò)可控通風(fēng)與定期翻堆相結(jié)合進(jìn)行好氧發(fā)酵。軌道由墻體支撐，在軌道上有一臺(tái)翻堆機(jī)。堆料被布料斗放置在槽的首端或末端，隨著翻堆機(jī)在軌道上移動(dòng)、攪拌，堆料向槽的另一端位移，當(dāng)堆料基本腐熟時(shí)，剛好被移出槽外。翻堆機(jī)用旋轉(zhuǎn)的槳葉或連枷使原料通風(fēng)、粉碎并保持孔隙度。發(fā)酵槽的尺寸根據(jù)堆料量的多少及選用的翻堆設(shè)備類型決定。常用翻堆設(shè)備有攪拌式翻堆機(jī)、鏈板式翻堆機(jī)、雙螺旋翻堆機(jī)等。一般每隔1～2 d翻堆1次。堆料入槽后3 d即可達(dá)到45 ℃，在槽內(nèi)要求溫度55 ℃以上持續(xù)7 d左右，發(fā)酵周期為13～15 d，揮發(fā)性有機(jī)物降解50%以上。將發(fā)酵槽內(nèi)的堆料運(yùn)到腐熟區(qū)進(jìn)行二次發(fā)酵，剩余有機(jī)物進(jìn)一步分解、后熟、穩(wěn)定。槽式堆肥工藝自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)環(huán)境較好，適用于大中型奶牛場(chǎng)。

5.4 強(qiáng)制通風(fēng)堆肥

強(qiáng)制通風(fēng)堆肥是將堆料堆放在鋪設(shè)多孔通風(fēng)管道地面的通風(fēng)管道系統(tǒng)上，利用鼓風(fēng)機(jī)將空氣強(qiáng)制輸送至堆體中進(jìn)行好氧發(fā)酵，如果空氣供應(yīng)充足，堆料混合均勻，堆肥過(guò)程一般不進(jìn)行翻堆，堆肥周期4～5周。根據(jù)堆料的透氣性、天氣條件、風(fēng)機(jī)選型以及通風(fēng)管道能達(dá)到的距離等來(lái)建造堆體。強(qiáng)制通風(fēng)堆肥處理量較大，風(fēng)機(jī)不需要連續(xù)運(yùn)行，運(yùn)行費(fèi)用較低；但要注意的是每次堆肥前要清理管槽，并使通風(fēng)管道的孔面朝向側(cè)下方，以免堵塞。該技術(shù)操作難度較小，投資低，且生產(chǎn)環(huán)境較好，適用于中小型奶牛場(chǎng)。

（編輯：晏兵兵）

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