路青各（南陽市黃牛良種繁育場，河南　南陽　473000）

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影響農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的原因

路青各
（南陽市黃牛良種繁育場，河南南陽473000）

目前在農(nóng)村養(yǎng)牛，還有相當一部分農(nóng)戶在飼養(yǎng)管理上存有不少誤區(qū)，還缺乏資金、技術等方面的有力支持，勢必會影響到養(yǎng)牛效益的進一步提高，農(nóng)村肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了發(fā)展緩慢、停滯甚至下滑的趨勢?，F(xiàn)將影響當前農(nóng)村養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因及對策簡述如下。

1　原因

1.1資金缺乏

農(nóng)村金融政策落實不好,農(nóng)村金融服務缺位,農(nóng)民從事畜牧業(yè)生產(chǎn)積極性很高,而貸款需要抵押、需要擔保,多數(shù)農(nóng)民由于缺乏抵押物，沒有擔保人,無法獲取貸款,購買基礎母畜和育肥畜缺乏資金,只能望畜興嘆。

1.2品種單一

目前農(nóng)村養(yǎng)牛戶，大都從傳統(tǒng)養(yǎng)牛習慣來挑選父本，所以較普遍喜歡養(yǎng)夏洛來牛，而其他品種不被農(nóng)戶所接受。但由于多年使用夏洛來搞級進雜交，品種單一，致使其雜交優(yōu)勢有所減弱。結果造成增重慢，飼料報酬低，養(yǎng)牛收入少。

1.3飼料資源利用不充分

加工技術普及力度不夠，秸稈資源的總體利用率低，很多秸稈被粉碎還田，甚至一些地方還焚燒秸稈。不少農(nóng)戶在養(yǎng)牛舍飼期間，利用整株玉米秸來喂牛，使秸稈的利用率30%左右，多數(shù)育肥戶也只能做到將秸稈切短，而采取青貯、氨化和微生物發(fā)酵等處理秸稈新技術的普及面小、數(shù)量少。飼養(yǎng)規(guī)模與科學技術普及率呈正比，青貯、氨化、微貯技術只在一些規(guī)模比較大的養(yǎng)殖場、小區(qū)實施。有些農(nóng)戶也想利用青貯、氨化技術，但由于操作不規(guī)范，導致了秸稈霉變或處理效果差，影響了養(yǎng)牛戶科學利用秸稈的積極性，也影響了秸稈科學利用技術的普及。

1.4牛源短缺

牛的生長期長，需要18個月才能出欄，另外母牛飼養(yǎng)戶明顯減少，大量的能繁母牛被淘汰，基礎母牛數(shù)量減少，肉牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到了嚴重影響，出現(xiàn)了犢牛、架子牛購買難現(xiàn)象。

1.5走私牛肉沖擊市場

社會上一些不法分子走私牛肉，給消費者帶來食品安全隱患，擾亂市場供需，擠壓農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的利潤空間。

1.6科學飼養(yǎng)、肥育技術水平較低

標準化飼養(yǎng)及育肥技術應用程度低。飼草料不足和長草整喂仍普遍,除集約化生產(chǎn)場使用日糧配方飼料外, 90%的肉牛養(yǎng)殖戶沒有采用。疾病防疫體系尚不完善，牛群容易患的消化系統(tǒng)疾病，在散養(yǎng)農(nóng)戶中較多見，肉牛育肥場較為少見，主要原因是飼料營養(yǎng)不平衡、霉變和毒物污染。

傳染病防治體系不健全。一是對從外地引進牛群沒有嚴格進行檢疫，部分牛購自疫區(qū)，引發(fā)了傳染病；二是環(huán)境消毒意識差，目前農(nóng)戶養(yǎng)牛的牛舍多數(shù)較簡陋，不少育肥牛舍溫度偏低，牛每日排出的糞尿清理不及時，舍內(nèi)陰暗潮濕，養(yǎng)牛常年對牛體不刷拭，常年拴在舍內(nèi)不運動，不曬太陽。三是草料單一，導致部分肉牛營養(yǎng)過剩，造成資源浪費，而部分肉牛營養(yǎng)不足，導致肉牛育肥增重慢、育肥生產(chǎn)周期長，肉牛養(yǎng)殖效益不高及牛肉品質(zhì)差的問題突出，嚴重地影響肉牛屯肥性能的發(fā)揮。

2　對策及建議

2.1加大繁殖母牛飼養(yǎng)，建設并完善肉牛良種繁育體系

以一家一戶飼養(yǎng)為宜，在素有養(yǎng)牛習慣的山區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，可充分利用當?shù)氐娘暳腺Y源和農(nóng)村剩余勞動力，借助政府部門的黃牛改良、人工授精技術條件、繁殖母牛補貼、扶貧專項經(jīng)費等扶持基礎母牛養(yǎng)殖，繁殖商品牛。肉牛良種是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素，各級政府要通過加強品種改良研究、推廣人工授精技術、建立公牛站及技術推廣站等一系列措施，形成完善的良種繁育體系，保障肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

2.2調(diào)整完善農(nóng)業(yè)信貸政策，加大資金支持力度

調(diào)整完善農(nóng)業(yè)補貼政策，進一步加大對適度規(guī)模經(jīng)營的政策傾斜力度；調(diào)整用于支持肉牛規(guī)模經(jīng)營的補貼資金，重點用于支持建立農(nóng)業(yè)信貸擔保體系；與補貼規(guī)模場、戶為主的指導思想相聯(lián)系，對肉牛產(chǎn)業(yè)的財政補貼向大干的、干成的、多養(yǎng)牛的、養(yǎng)好牛的大戶、規(guī)模場傾斜，在幫助一些大戶、場解決信貸資金的同時，視實際投資對這些場、戶給予財政貼息。這樣的方法既簡單準確、便于操作，又可使財政補貼資金用到重點上，用到要害處，用出效果來。創(chuàng)新規(guī)模經(jīng)營有效實現(xiàn)，加強財政與金融協(xié)調(diào)合作，支持引導有利于適度規(guī)模經(jīng)營的體制機制創(chuàng)新。

2.3健全肉?？茖W飼養(yǎng)管理

推廣肉牛科學飼養(yǎng)管理技術，要做到五個改變：①改變過去一牛一戶單槽飼養(yǎng)為家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖和標準化規(guī)模養(yǎng)殖；②改變過去“有啥喂啥”為按肉牛不同生長發(fā)育階段進行飼養(yǎng)、飼料合理搭配的科學喂養(yǎng)；③改變過去粗放管理為科學化管理，做到三定（定時、定量、定位）、四勤（勤添、勤拌、勤檢查、勤刷拭）、六凈（草凈、料凈、槽凈、圈凈、水凈、牛體凈）；④改治病為防??；⑤改變養(yǎng)老齡牛為適時出欄牛，研究開發(fā)與組裝應用現(xiàn)代肉牛飼養(yǎng)管理和快速育肥技術，降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)水平，適時出欄獲得高質(zhì)量肉品及取得較高經(jīng)濟效益。

2.4大力發(fā)展肉牛標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖

當前，省內(nèi)肉牛飼養(yǎng)方式正逐漸由放牧向全舍飼和舍牧結合的規(guī)?；B(yǎng)殖方向發(fā)展，肉牛生產(chǎn)正在形成產(chǎn)業(yè)化雛形，并將成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟一個新的增長點。大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場,提升肉牛養(yǎng)殖檔次和水平，推進肉牛產(chǎn)業(yè)向專業(yè)化、規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展，全面提升肉牛生產(chǎn)效益，讓肉牛產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)突破式發(fā)展。

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：1004-5090（2016）01-0036-02

收稿日期：（2015-10-19）