吳　波，朱國(guó)法，鄭典福，俞樂敏（.溫州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，浙江　溫州　5000；.樂清市畜牧獸醫(yī)局；.樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司）

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微生物發(fā)酵中藥渣喂羊應(yīng)用效果試驗(yàn)

吳波1，朱國(guó)法1，鄭典福2，俞樂敏3
（1.溫州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，浙江溫州325000；2.樂清市畜牧獸醫(yī)局；3.樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司）

摘要：目的為了掌握發(fā)酵中藥渣飼喂肉羊與傳統(tǒng)精飼料飼喂的育肥效果與經(jīng)濟(jì)效益差異。方法選取4月齡波爾山羊60頭，隨機(jī)分成3個(gè)處理組（對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組）；試驗(yàn)組飼喂傳統(tǒng)精飼料以及輔助飼料，試驗(yàn)1組和2組分別飼喂未發(fā)酵和已發(fā)酵中藥渣以及輔助飼料。用增重量、采食量、發(fā)病率和經(jīng)濟(jì)效益四個(gè)技術(shù)指標(biāo)評(píng)價(jià)發(fā)酵中藥渣的應(yīng)用效果。結(jié)果除了對(duì)照組增重量高于試驗(yàn)2組，其他指標(biāo)試驗(yàn)2組均優(yōu)于對(duì)照組和試驗(yàn)1組；試驗(yàn)2組比對(duì)照組每頭羊每天平均增收1.25元。結(jié)論微生物發(fā)酵中藥渣可在一定程度上替代傳統(tǒng)精飼料飼喂肉羊，增重量差異不顯著（P>0.05），經(jīng)濟(jì)效益極其顯著高于對(duì)照組（P<0.01）。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵；中藥渣；羊；育肥；經(jīng)濟(jì)效益

隨著人們對(duì)安全健康食品的日益關(guān)注，中草藥作為飼料添加劑在畜牧業(yè)生產(chǎn)中已得到廣泛應(yīng)用，中藥渣作為中草藥生產(chǎn)的廢棄物回收利用，最近幾年也日漸受到重視。［1］中藥渣主要來源于各類中藥生產(chǎn)的過程，中藥材經(jīng)過提取、煎煮后將會(huì)產(chǎn)生大量藥渣，而中藥渣通常還存在一定量的活性成分以及相當(dāng)豐富的氨基酸、粗蛋白、維生素和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有可觀的回收利用價(jià)值［2］。另一方面，中藥渣一般含水量較高，易腐敗，目前對(duì)中藥渣多采用堆放、填埋、焚燒等方式處理，容易對(duì)周邊環(huán)境造成污染［3］。

通過微生物發(fā)酵技術(shù)制備中藥渣飼料添加劑喂羊，能夠有效利用生物資源，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的消化、吸收能力及抗病力，提高飼料的吸收利用率，從而節(jié)省飼料，降低成本；還大大減少了對(duì)環(huán)境的污染，達(dá)到了變廢為寶的目的，是對(duì)飼料及飼料原料的拓展和補(bǔ)充。該試驗(yàn)采用強(qiáng)微99生酵劑發(fā)酵從中醫(yī)院和保健中藥廠獲得的中藥渣，其主要成分是人參、黃芪、西洋參、黨參、甘草等中藥材。優(yōu)化發(fā)酵技術(shù)，降低飼料成本，用中藥渣結(jié)合常規(guī)飼料飼喂肉羊，提高生長(zhǎng)速度、降低發(fā)病率、改善羊肉品質(zhì)，從而大大降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物

4月齡60頭波爾山羊，選自樂清市華鑫生態(tài)養(yǎng)殖有限公司（試驗(yàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行），統(tǒng)一用黃色耳標(biāo)編號(hào)，隨機(jī)分為對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組，每組公、母羊各10頭。空腹稱重，公羊體質(zhì)量（25.00+5.20）kg，母羊體質(zhì)量（21.00+ 3.50）kg。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)精飼料，試驗(yàn)1組和2組分別飼喂未發(fā)酵和已發(fā)酵中藥渣混合料。

1.2中藥渣

收集自樂清市各中醫(yī)院和保健中藥廠，其主要成分有人參、黃芪、西洋參、黨參、甘草等保健型中藥材。中藥渣混合料按8%的比例加入玉米粉或者薯干粉、麥粉等能量原料，按糟渣總量的約1%比例各添加碳酸鈣和食鹽，混合均勻。發(fā)酵劑為強(qiáng)微99發(fā)酵劑，購自宜春強(qiáng)微生物科技有限公司，每包（凈重150 g/包）可發(fā)酵濕中藥渣800～1 200 kg。

1.3基礎(chǔ)精飼料

主要成分為玉米53%、麩皮15%、豆粕20%、菜籽餅10%、食鹽1%、魚粉1%。

1.4飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)動(dòng)物自由采食和飲水，保持欄舍清潔衛(wèi)生，進(jìn)行定期消毒和正常免疫。試驗(yàn)區(qū)為同幢相鄰欄舍，公母分欄，每欄飼養(yǎng)10頭，共6個(gè)欄舍。預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期60 d。

1.5試驗(yàn)設(shè)計(jì)

對(duì)照組前期（第1個(gè)月）每頭羊每天飼喂精飼料0.3 kg，后期（第2個(gè)月）每頭羊每天飼喂精飼料0.5 kg，根據(jù)情況提供青草和秸稈；試驗(yàn)1組前期（第1個(gè)月）每頭羊每天飼喂未發(fā)酵中藥渣混合料0.8 kg，后期（第2個(gè)月）每頭羊每天飼喂未發(fā)酵中藥渣混合料1.2 kg，根據(jù)情況提供青草和秸稈；試驗(yàn)2組前期（第1個(gè)月）每頭羊每天飼喂已發(fā)酵中藥渣混合料0.8 kg，后期（第2個(gè)月）每頭羊每天飼喂已發(fā)酵中藥渣混合料1.2 kg，根據(jù)情況提供青草和秸稈。

1.6測(cè)定指標(biāo)

1.6.1增重量

試驗(yàn)第0天、第30天和第60天稱重，計(jì)算前、后和全期整組增重情況。

1.6.2采食量

每日記錄各組采食總量，計(jì)算平均采食量，采食量=飼喂量-剩料量。

1.6.3發(fā)病率

每天觀察各組試驗(yàn)動(dòng)物健康狀況，包括腹瀉、嚴(yán)重咳嗽、瘤胃臌氣等癥狀。發(fā)現(xiàn)其中任何一個(gè)或者多個(gè)癥狀記為發(fā)病數(shù)。

1.6.4經(jīng)濟(jì)效益

以各組飼料成本、防治費(fèi)用、銷售營(yíng)收等指標(biāo)來評(píng)價(jià)。

2　結(jié)果與分析

2.1增重量

試驗(yàn)2組前期公、母羊的平均日增重分別為242 g和228 g，均低于對(duì)照組前期的平均日增重，差異顯著（P>0.01），均高于試驗(yàn)1組前期的平均日增重，差異顯著（P>0.01）（見表1）；試驗(yàn)2組后期公、母羊的平均日增重分別為287 g和241 g，與對(duì)照組后期的平均日增重?cái)?shù)值接近，差異不顯著（P>0.05），均高于試驗(yàn)1組后期的平均日增重，差異極其顯著（P<0.01）（見表2）。表明試驗(yàn)2組增重效果略差于對(duì)照組，明顯優(yōu)于試驗(yàn)1組；公羊增重速度均高于母羊。

表1　不同處理組日增重比較（前期）

表2　不同處理組日增重比較（后期）

2.2采食量

精飼料和中藥渣混合料（包括已發(fā)酵和未發(fā)酵）為定量供給，試驗(yàn)2組全期公、母羊的采食量分別為發(fā)酵中藥渣混合料586 kg和588 kg、輔助飼料1 218 kg和1 059 kg。中藥渣混合料采食量顯著高于試驗(yàn)1組（P>0.01），輔助飼料采食量顯著低于試驗(yàn)1組（P>0.01），極其顯著低于對(duì)照組（P<0.01）（見表3）。試驗(yàn)2組料重比與對(duì)照組接近，但低于試驗(yàn)1組，表明試驗(yàn)2組飼料利用率與對(duì)照組相差不大，比試驗(yàn)1組高。

表3　不同處理組總增重和采食量的比較（全期）

2.3發(fā)病率

試驗(yàn)2組公、母羊全期的發(fā)病率分別為1.17%和2.00%，極其顯著低于對(duì)照組的5.50%和5.17%（P<0.01），顯著低于試驗(yàn)1組發(fā)病率（P>0.01）（見表4）。對(duì)照組根據(jù)發(fā)病情況適當(dāng)添加獸藥控制癥狀，試驗(yàn)1、2組全程不加任何獸藥，3個(gè)處理組前期發(fā)病率均低于后期發(fā)病率，表明中藥渣能夠替代傳統(tǒng)獸藥的治療作用，且效果更好。

表4　不同處理組的發(fā)病率

2.4經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)場(chǎng)輔助飼料0.2元/kg，精飼料3.2元/kg，中藥渣混合料成本0.11元（包括發(fā)酵成本0.08元/kg，運(yùn)輸成本0.03 元/kg），對(duì)照組防治費(fèi)每頭羊平均每天0.2元，試驗(yàn)組為0元。肉羊按照市場(chǎng)價(jià)22元/kg計(jì)算，根據(jù)表3的采食量、增重量和防治費(fèi)測(cè)算，各處理組的經(jīng)濟(jì)效益見表5。試驗(yàn)2組公、母羊的60天試驗(yàn)期間每頭平均純收入分別為318.1元和281.9元，極其顯著高于對(duì)照組的239.1元和211.3元（P<0.01）；試驗(yàn)1組公、母羊的每頭平均純收入也顯著高于對(duì)照組（P>0.01）。試驗(yàn)1、2組的投入產(chǎn)出比（總支出：純收入）均遠(yuǎn)低于對(duì)照組，試驗(yàn)期間每頭羊可提高純收入約33.2%，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。（注：該試驗(yàn)其他成本，如人工、水、電和固定設(shè)備投入等無明顯差異，不作為測(cè)算參數(shù)。）

表5　不同處理組的經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算

3討論

3.1發(fā)酵中藥渣一定程度上能夠替代精飼料的營(yíng)養(yǎng)供給

楊亞東等［4］研究了中藥渣對(duì)仔雞生長(zhǎng)發(fā)育和增重的影響；楊松全等［5］按不同比例將中藥渣添加到豬的基礎(chǔ)日糧中，觀察豬的日增重量；潘永全等［6］研究了中藥渣配合家兔日糧對(duì)其生長(zhǎng)的作用。結(jié)果均表明中藥渣對(duì)動(dòng)物安全、無明顯毒性反應(yīng)，耗料降低，經(jīng)濟(jì)效益有所提高。該試驗(yàn)結(jié)果顯示中藥渣經(jīng)發(fā)酵處理后飼喂肉羊，其飼養(yǎng)效果能夠替代傳統(tǒng)精飼料的營(yíng)養(yǎng)供給，且大大降低了飼料成本。通過微生物發(fā)酵，中藥渣的粗纖維和粗蛋白等難以消化吸收的大分子物質(zhì)分解為氨基酸和多糖等小分子，同時(shí)發(fā)酵后的中藥渣有酒香味，口感提升，動(dòng)物喜食，大大提高了飼料利用率。從增重量來看，傳統(tǒng)精飼料飼喂動(dòng)物略強(qiáng)于發(fā)酵中藥渣飼喂，單單用中藥渣替代精飼料尚有局限性，需再搭配發(fā)酵飼料成分，不僅降低成本，同時(shí)需提升增重量。

3.2發(fā)酵中藥渣能夠降低獸藥使用量

有研究表明，飼喂中藥渣的湖羊發(fā)病率明顯降低，特別是對(duì)羊的胃腸道疾病、肺炎等常見病［7］。該試驗(yàn)中藥渣飼喂試驗(yàn)組全程不給藥，其特征性癥狀發(fā)生頻率明顯低于對(duì)照組用藥下發(fā)病率。一方面，中藥渣殘留的經(jīng)中藥材加工處理的初生及次生物質(zhì)仍然具有較高的藥用價(jià)值，另一方面，經(jīng)微生物發(fā)酵后的中藥渣益生菌含量大大提高，可以一定程度上調(diào)節(jié)肉羊胃腸道菌群環(huán)境，減少瘤胃臌氣和糞便異常等消化道癥狀。

3.3發(fā)酵中藥渣能夠顯著提高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

發(fā)酵中藥渣的主要成本在于運(yùn)輸和發(fā)酵料成本，以及發(fā)酵缸（桶）或者水泥發(fā)酵池的一次性成本。如果長(zhǎng)期應(yīng)用且使用量大，該成本趨近于零。與傳統(tǒng)精飼料成本比較，有明顯優(yōu)勢(shì)。公、母羊平均每頭純收入分別為318.1元和281.9元，投入產(chǎn)出比分別為1∶10.3和1∶10.2，其經(jīng)濟(jì)效益高于傳統(tǒng)精飼料飼喂，相當(dāng)于每頭羊每天增收1.25元。同時(shí)，中藥渣原料是可以源源不斷供給的，大范圍大體量地收集中藥渣進(jìn)行微生物加工處理成動(dòng)物飼料，可緩解中藥渣廢棄造成的環(huán)境污染問題，兩者能夠形成生態(tài)化利用、變廢為寶的“雙贏”局面。

參考文獻(xiàn)：

［1］陳繽，賈天柱.中藥渣的綜合利用［J］.中成藥，2005 （10）：1203-1205.

［2］吳純潔，王一濤，雷佩琳.中藥藥渣的綜合利用與處理［J］.中國(guó)中藥雜志，1998，23（1）：59-60.

［3］周達(dá)彪，唐懋華.中藥渣農(nóng)業(yè)循環(huán)利用模式產(chǎn)業(yè)化探討［J］.上海蔬菜，2007，（6）：112.

［4］楊亞東，王紀(jì)文，戴梅先，等.中藥渣添加劑對(duì)提高肉用仔雞增重效果的研究［J］.上海農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，1992，10（2）：161-165.

［5］楊松全，潘永全.中藥渣用于生長(zhǎng)育肥豬日糧的效果［J］.糧食與飼料工業(yè)，2000，（5）：33-34.

［6］潘永全，何明忠，韋克，等.中藥渣及添加劑對(duì)幼兔增重效果的研究［J］.中國(guó)養(yǎng)兔雜志，1996，（4）：22-26.

［7］屈國(guó)敏，張光寒.中藥渣喂養(yǎng)湖羊育肥效果、經(jīng)濟(jì)效益分析［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（2）：190-191.

信息博覽

中圖分類號(hào)：S826

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1004-5090（2016）01-0010-03

收稿日期：（2015-12-05）