黃麗萍，張倩茹，楊 萍，張 靜，杜海燕

桃樹(shù)豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)

黃麗萍，張倩茹，楊 萍，張 靜，杜海燕

(山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所，山西 太原 030031)

桃作為我國(guó)主要栽培的樹(shù)種，實(shí)行安全、標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)化的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于促進(jìn)桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強(qiáng)桃產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，具有重要意義。從整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治及貯藏技術(shù)等方面詳細(xì)論述介紹了桃樹(shù)豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)措施，為桃樹(shù)的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效栽培提供了專(zhuān)業(yè)技術(shù)保障。

桃；豐產(chǎn)增效；生產(chǎn)管理

桃 Amygdalus persica Linn. 又名毛桃，普通桃，為薔薇科桃屬，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來(lái)，我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，面積和產(chǎn)量均居世界首位，但隨著人們生活水平的不斷提高，不僅要滿(mǎn)足生產(chǎn)上對(duì)產(chǎn)量的需求，更要注重消費(fèi)者對(duì)果實(shí)質(zhì)量的要求，實(shí)行安全、標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)化的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于促進(jìn)桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，增強(qiáng)桃產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，具有重要意義?，F(xiàn)將桃樹(shù)豐產(chǎn)增效生產(chǎn)管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 整形修剪管理技術(shù)

隨著栽培技術(shù)的進(jìn)步，桃樹(shù)樹(shù)形也在不斷地發(fā)展變化。桃樹(shù)常用的開(kāi)心形樹(shù)形由于樹(shù)冠的總體積要小于有主干形，往往在滿(mǎn)足質(zhì)量的同時(shí)影響果農(nóng)對(duì)產(chǎn)量的追求，而主干形樹(shù)形因其留有中干，結(jié)果枝組均勻分布在主干上，樹(shù)冠葉幕厚度較小，通風(fēng)透光良好，起到了提高質(zhì)量和增產(chǎn)的效果。因此，主干形樹(shù)形在目前生產(chǎn)應(yīng)用中占據(jù)了主導(dǎo)地位。

主干形的培養(yǎng)需在苗木定植時(shí)高定干，定干中干上不留主枝，直接錯(cuò)落著生結(jié)果枝組，結(jié)果枝組要求單軸延伸，枝間距10～15 cm；開(kāi)角60°，總體要求下部枝組大，開(kāi)角??；主干從下往上枝組逐漸減小，開(kāi)角逐漸加大。遵循上稀下密、外稀內(nèi)密，行間稀株間密的原則。結(jié)果枝組的基部粗度與其著生部位的主干粗度比應(yīng)控制在1/3以下，樹(shù)高隨行間距而定，一般要求樹(shù)高是行距的0.8～0.9倍為宜，略小于行間距30～50 cm，要求樹(shù)體基部每天可以接收到2～3 h的直射光。春季當(dāng)新梢長(zhǎng)至30 cm時(shí)，靠苗干設(shè)立柱，選頂端健壯新梢綁縛在立柱上，培養(yǎng)強(qiáng)壯直立的中心干。在主干形樹(shù)形的基礎(chǔ)上配合長(zhǎng)枝修剪技術(shù)，具體措施為：(1)延長(zhǎng)頭甩放，疏除兩側(cè)大部分的副梢、徒長(zhǎng)枝和旺枝，留中庸枝和水平與下垂枝。(2)其他部位枝條以長(zhǎng)放、疏剪、回縮為主，基本不短截。(3)結(jié)果枝組的更新方式是采用回縮方法將已結(jié)果的母枝回縮至基部進(jìn)行更新，如果母枝基部沒(méi)有理想的更新枝，需在母枝中部選擇合適的新枝進(jìn)行更新；或利用骨干枝上發(fā)出的新枝更新，如果骨干枝上著生結(jié)果枝組的部位已抽生出更新枝，則對(duì)該結(jié)果枝組進(jìn)行全部更新，由骨干枝上的更新枝代替結(jié)果枝組。(4)夏季修剪通常在6月上旬和采收前進(jìn)行，疏除過(guò)密枝組和徒長(zhǎng)枝以及對(duì)光照影響嚴(yán)重的枝組，改善通風(fēng)透光條件，對(duì)于內(nèi)膛光禿部位長(zhǎng)出的新梢應(yīng)保持一定的長(zhǎng)度進(jìn)行剪梢。

2 花果管理技術(shù)

桃樹(shù)采用長(zhǎng)枝修剪，其留枝量減小，春梢生長(zhǎng)勢(shì)降低，花芽數(shù)量不發(fā)生改變，使得坐果率增加，因此疏花疏果變得尤為重要。首先應(yīng)根據(jù)品種、氣候條件、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況等具體情況，合理確定疏花疏果時(shí)間。一般疏花為花蕾膨大至圓形，花芽頂部略見(jiàn)紅色花瓣，到花瓣稍微膨大時(shí)進(jìn)行，此時(shí)花蕾最易脫落。疏果分為兩次進(jìn)行，第1次疏果在落花后15～20 d進(jìn)行，第2次定果一般在花期結(jié)束后5～6周。留果量一般根據(jù)枝條類(lèi)型法進(jìn)行，長(zhǎng)果枝：大型果留2個(gè)，中型果留2～3個(gè)，小型果留3～4個(gè)；中果枝：大型果留1～2個(gè)，中型果留1～3個(gè)，小型果留2～3個(gè)；短果枝：2～3個(gè)短果枝留1個(gè)大型果，1～3個(gè)短果枝留1個(gè)中型果，1個(gè)短果枝留1個(gè)小型果；2～3個(gè)花束狀果枝留1個(gè)大型果。

套袋是提高果實(shí)外觀品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施，不僅可以防止食心蟲(chóng)、細(xì)菌穿孔病、炭疽病等病蟲(chóng)害的發(fā)生，還能夠促使果實(shí)著色均勻，提高果面光潔度，降低農(nóng)藥殘留。套袋在定果之后開(kāi)始，到主要蛀果害蟲(chóng)發(fā)生之前完成，在采收前3～5 d將袋摘掉以促進(jìn)上色。

3 土壤培肥與節(jié)水栽培技術(shù)

土壤管理方法對(duì)桃園的土壤結(jié)構(gòu)、肥力狀況、土壤環(huán)境、果園小氣候以及桃樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果狀況都有重要影響。改善土壤環(huán)境，保障樹(shù)體的正常生長(zhǎng)和結(jié)果，保證果園持續(xù)穩(wěn)定的增產(chǎn)增收。首先，深施基肥，施基肥一般在8月中下旬至9月底以前進(jìn)行，早秋施基肥比早春和晚秋施基肥對(duì)樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育、開(kāi)花坐果的促進(jìn)作用都要強(qiáng)，施肥時(shí)深度一定要稍深于根系集中分布的深度，如果采用目前提倡的果園生草法，可以少施或不施基肥。追肥一般每年2～4次，分別在花前、花后、果實(shí)膨大期、花芽分化期及采果前后進(jìn)行；追肥溶解于灌溉水中肥效較高且節(jié)省勞力。

結(jié)合土壤管理，依據(jù)果樹(shù)自身的需水特點(diǎn)和當(dāng)?shù)氐淖匀唤邓?guī)律，通過(guò)推廣農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)，采用地面覆蓋的方法，如秸稈覆蓋、生草覆蓋、地膜覆蓋等，使果園土壤蓄水保墑，以此調(diào)控果園土壤。

4 無(wú)公害病蟲(chóng)防治技術(shù)

隨著人們對(duì)綠色無(wú)公害果品需求的日益增加，安全、標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)公害病蟲(chóng)防治技術(shù)在生產(chǎn)中具有重要意義。針對(duì)桃樹(shù)的主要病蟲(chóng)害，如細(xì)菌性穿孔病、褐腐病、桃蚜蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛等，我們應(yīng)盡量減少化學(xué)藥劑的使用，采用無(wú)公害病蟲(chóng)防治方法進(jìn)行防治：①及時(shí)剪除被害新梢、摘拾蟲(chóng)果，采后徹底清園，加強(qiáng)果園的栽培管理，合理施肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；②使用集蟲(chóng)板、黃板、懸掛黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈或糖醋液誘殺成蟲(chóng)等物理防治方法；③采用人工釋放松毛赤眼蜂控制梨小食心蟲(chóng)為害，用瓢蟲(chóng) 、食蚜蠅 、草蛉、寄生蜂控制蚜害等天敵防治方法；使用蘇云金桿菌殺蟲(chóng)劑等生物制劑的生物防治方法。

5 貯藏技術(shù)

大多數(shù)桃品種的果實(shí)最佳貯藏期極短，為減少損失可進(jìn)行桃果實(shí)的貯藏保鮮。主要方法有：(1)溫度調(diào)控。其中包括，預(yù)貯，采后果實(shí)在正式冷藏之前需要進(jìn)行迅速降溫，除去果實(shí)的的田間熱，從而提高貯藏效果；熱處理，在35～40 ℃下熱處理一定時(shí)間后再在低溫下貯藏，增加果實(shí)的貯藏性。(2)氣調(diào)貯藏(包括桃果實(shí)用聚乙烯薄膜包裝貯藏)。桃果實(shí)一般在貯藏溫度0～3 ℃下，以2%～4%O2和3%～5% CO2進(jìn)行貯藏。(3)化學(xué)藥劑處理。如，水楊酸(SA)、茉莉酸(JA)、適當(dāng)濃度的乙醇、乙烯及其抑制劑、草酸、多胺、鈣等處理都有利于延緩果實(shí)成熟進(jìn)程，保持果實(shí)良好的風(fēng)味和外觀品質(zhì)。

2016-07-11

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育種基礎(chǔ)項(xiàng)目“硬肉桃品種的收集、保存、評(píng)價(jià)和利用”(YYZJC1420)

黃麗萍(1983-)，女，山西五臺(tái)人，助理研究員，碩士研究生，主要從事桃樹(shù)育種與栽培。E-mail：byz_3525534@163.com，聯(lián)系電話(huà)：13593105343

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