王　霞　王劍飛　巴　圖　巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局　015000

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養(yǎng)殖場執(zhí)行獸藥休藥期的重要意義

王霞王劍飛巴圖巴彥淖爾市獸醫(yī)事業(yè)管理局015000

獸藥的安全使用不僅直接關(guān)系到畜產(chǎn)品安全及其經(jīng)濟(jì)效益的好壞，更與人們的食品安全息息相關(guān)。近年人們對獸藥的安全使用越來越關(guān)注與重視。那么生產(chǎn)安全的動(dòng)物性食品，執(zhí)行獸藥休藥期制度是保障肉食品安全最簡單、經(jīng)濟(jì)和有效的方法。

1　獸藥休藥期及其制定依據(jù)

獸藥休藥期也叫消除期，是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或動(dòng)物產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市的間隔時(shí)間。獸藥進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)一般要經(jīng)過吸收、代謝和排泄等過程才能從體內(nèi)消失。藥物或其代謝產(chǎn)物以蓄積、儲存或其他方式保留在組織、器官或可食性產(chǎn)品中，具有較高的濃度，而休藥期就是依據(jù)藥物在動(dòng)物體內(nèi)的消除規(guī)律確定的。經(jīng)過休藥期，暫時(shí)殘留在動(dòng)物體內(nèi)的藥物將被分解至完全消失或?qū)θ梭w無害的濃度。

2　獸藥殘留及其危害

獸藥殘留是指獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留，不遵守休藥期規(guī)定，造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積，產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo)，或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物，會對人體造成潛在的危害。一是致畸、致突變和致癌作用。丙脒唑類抗蠕蟲藥殘留對人體最大的潛在危害是致畸作用和致突變作用，砷制劑、喹惡啉類藥物都已證明有“三致”作用。二是激素（樣）作用。獸用激素類藥物殘留，會影響人體正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表現(xiàn)為兒童早熟、兒童異性化傾向和腫瘤等，使人出現(xiàn)頭痛、心動(dòng)過速、狂躁不安和血壓下降等癥狀。三是過敏反應(yīng)。常引起人過敏反應(yīng)的藥物主要有青霉素、四環(huán)素類和磺胺類等藥物。四是環(huán)境污染。獸藥及其代謝產(chǎn)物通過糞便和尿等進(jìn)入環(huán)境，被環(huán)境中的生物富集，然后進(jìn)入食物鏈，同樣危害人類健康。

3　養(yǎng)殖場執(zhí)行休藥期的意義

目前我國的畜牧業(yè)養(yǎng)殖水平還比較低，從業(yè)人員的專業(yè)水平參差不齊，對休藥期意義的了解程度也不相同，很多養(yǎng)殖者習(xí)慣于自己摸索養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，致使在動(dòng)物疫病的防治過程中一定程度上存在著亂用、濫用獸藥和不執(zhí)行休藥期規(guī)定等現(xiàn)象。針對獸藥使用中存在的問題，現(xiàn)行的《獸藥管理?xiàng)l例》突出了休藥期管理，建立了休藥期制度。執(zhí)行休藥期是消除獸藥殘留、獲取無公害動(dòng)物性食品最經(jīng)濟(jì)、有效的方式，經(jīng)過休藥期既可以節(jié)約通常在休藥期使用的藥物成本，還能夠加速動(dòng)物體內(nèi)蓄積藥物的代謝，提高產(chǎn)品的品質(zhì)、適口性及安全性。養(yǎng)殖者應(yīng)充分認(rèn)識合理使用獸藥、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的重要意義，在生產(chǎn)實(shí)踐中科學(xué)合理使用獸藥，自覺遵守休藥期規(guī)定，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

農(nóng)業(yè)部將從以下幾個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化獸藥監(jiān)管工作，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是加強(qiáng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為科學(xué)實(shí)施獸藥殘留監(jiān)控工作提供技術(shù)保障。二是繼續(xù)強(qiáng)化獸藥殘留監(jiān)控和抗菌藥專項(xiàng)整治，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。三是加強(qiáng)獸藥使用監(jiān)管，落實(shí)獸藥安全使用有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲打擊超劑量、超范圍用藥、不執(zhí)行休藥期等濫用抗菌藥物的違法行為。四是加大獸用抗生素風(fēng)險(xiǎn)評估工作力度，及時(shí)停用、限用高風(fēng)險(xiǎn)品種。五是實(shí)施新型執(zhí)業(yè)獸醫(yī)管理制度，落實(shí)好獸用處方藥管理制度，規(guī)范養(yǎng)殖用藥。六是創(chuàng)新改革獸藥監(jiān)管機(jī)制，利用電子追溯碼標(biāo)識技術(shù)建設(shè)獸藥產(chǎn)品追溯信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全程追溯管理。七是強(qiáng)化獸藥監(jiān)督執(zhí)法和檢打聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊制售假劣獸藥違法行為，進(jìn)一步規(guī)范獸藥市場秩序。八是進(jìn)一步加大宣傳力度，努力營造獸藥規(guī)范生產(chǎn)、合法經(jīng)營和科學(xué)使用的良好氛圍，合力保障我國動(dòng)物源性食品安全，保護(hù)人民群眾身體健康。