繡夫

許多人愛喝咖啡，那濃郁的香味，迷人的苦澀，令人陶醉。也有人總結(jié)了喝咖啡的五大好處：增強(qiáng)記憶力；保護(hù)心血管；減低患脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)；降低罹患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；延長壽命。

最近美國的一項(xiàng)新研究則發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的結(jié)腸癌患者相比，大量飲用咖啡的患者癌癥復(fù)發(fā)或死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低，而且從每天飲用咖啡2～3杯開始，這種效益就十分顯著。每天至少飲用4杯含咖啡因咖啡的患者其癌癥復(fù)發(fā)或死亡率只有不喝咖啡者的一半。

不過，研究人員警告說，癌癥患者不應(yīng)因此就開始大量喝咖啡。該研究是對此類發(fā)現(xiàn)的首次報(bào)道，但未能證明飲用咖啡與較低的結(jié)腸癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)之間的因果關(guān)系。正如其他專家所指出的那樣，在大量飲用咖啡者與不喝咖啡者之間可能存在著該研究沒有考慮到的差異。

近年來，許多研究都指出咖啡具有健康效益，提出咖啡或可預(yù)防2型糖尿病，降低總體死亡率，甚至可能有助于防止癡呆癥的發(fā)生。還有其他研究表明，咖啡可能會降低包括結(jié)腸癌在內(nèi)的某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這些優(yōu)點(diǎn)通常都被歸因于咖啡的抗氧化和抗炎特性。

然而，關(guān)于飲食的研究雖多，要證實(shí)飲用咖啡與預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)之間的關(guān)聯(lián)卻十分困難。

美國哥倫比亞大學(xué)的癌癥研究、醫(yī)學(xué)和流行病學(xué)教授，紐約長老會醫(yī)院癌癥防治中心主任艾爾弗雷德·紐各特博士說：“大量喝咖啡的人往往壓力比較大、容易緊張或有強(qiáng)迫傾向。如果他們患了癌癥，肯定會更嚴(yán)格地遵循所有的規(guī)則，去做所有他們應(yīng)該做的事情。因此，或許確實(shí)是咖啡本身發(fā)揮了什么生理作用，但也有可能愛喝咖啡只是特別注重健康行為的人們的一個(gè)替代性標(biāo)識?！?/p>

該研究的負(fù)責(zé)人、美國波士頓市丹娜法伯癌癥研究院胃腸道癌癥中心的查爾斯·S·富克斯博士承認(rèn)自己的研究還存在局限性，并呼吁進(jìn)行干預(yù)性研究以重現(xiàn)和證實(shí)這些結(jié)果。

這項(xiàng)研究發(fā)表在2015年8月17日的《臨床腫瘤學(xué)雜志》上，共計(jì)隨訪了953名曾接受手術(shù)和化療的3期結(jié)腸癌患者。

研究人員于1999年至2001年期間招募了這些患者，并要求他們在化療期間和化療后6個(gè)月分別填寫非常詳細(xì)的關(guān)于飲食和生活方式的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查問卷。問卷詢問了他們飲用含咖啡因或無咖啡因咖啡、草藥茶和不含草藥的茶、含咖啡因的軟飲料以及食用巧克力的情況。

研究人員對初步結(jié)果進(jìn)行了校正，以控制性別、年齡、吸煙、飲食、熱量攝入、飲用含糖飲料和酒、體重和體育活動等造成的差異。不過，他們并沒有對阿司匹林和其它非甾體類抗炎藥的使用情況進(jìn)行校正，盡管他們此前的工作表明，這些藥物或可預(yù)防結(jié)腸癌復(fù)發(fā)。富克斯博士稱，他們之前的研究并未發(fā)現(xiàn)飲用咖啡與使用阿司匹林之間有任何關(guān)聯(lián)。

他們的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，較之從不飲用咖啡者，報(bào)告自己每天至少飲用4杯含咖啡因咖啡的患者，其癌癥復(fù)發(fā)或死亡的可能性低了52%，而每天飲用2～3杯含咖啡因咖啡的患者癌癥復(fù)發(fā)或死亡的可能性低了31%。上述數(shù)據(jù)中并未計(jì)入含糖咖啡飲料。

富克斯博士表示，他們研究人員的假設(shè)是，令2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加的因素，如肥胖、久坐不動的生活方式和偏高的胰島素水平等，也促發(fā)結(jié)腸癌。許多研究已經(jīng)表明，飲用咖啡與較低的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，而2型糖尿病正是一種可能增加患結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)的慢性疾病。

富克斯博士說：“我們認(rèn)為，能促發(fā)心臟病和糖尿病的能量轉(zhuǎn)換途徑與癌細(xì)胞的增殖也有關(guān)?！钡瑫r(shí)強(qiáng)調(diào)仍需要進(jìn)行更多的研究。

這項(xiàng)分析確定了與咖啡相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)降低完全是咖啡因的功勞。但有一種假設(shè)是，咖啡因可增加人體對胰島素的敏感性，減少需要的激素量。這相應(yīng)地也會減少炎癥—糖尿病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

美國癌癥協(xié)會的副首席醫(yī)務(wù)官萊恩·利希滕費(fèi)爾德博士表示，雖然此類研究中不可避免地還有著不少缺點(diǎn)，但這項(xiàng)新的研究畢竟為“解開大謎團(tuán)提供了一條新的線索”。