古丈縣農(nóng)業(yè)局(416300)張林豐

古丈毛尖五項生產(chǎn)新標(biāo)準(zhǔn)

古丈縣農(nóng)業(yè)局(416300)張林豐

古丈縣率先召開“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)創(chuàng)建工作動員大會”，全面啟動省級出口示范區(qū)創(chuàng)建工作，出口有機茶園認證生產(chǎn)制作新標(biāo)準(zhǔn)。

廠房衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn) 古丈毛尖生產(chǎn)制作有機生態(tài)茶的廠房，必須離開城市垃圾場、養(yǎng)殖場、醫(yī)院、工業(yè)企業(yè)污染區(qū)，離污水、糞池100米以上，遠離噴農(nóng)藥的農(nóng)田、交通主干線500米以上。加工制作車間應(yīng)設(shè)立生活區(qū)和辦公區(qū)并與廠房隔離，無關(guān)人員不宜進入生產(chǎn)區(qū)域。環(huán)境整潔，道路硬化、干凈，日照充足，產(chǎn)區(qū)無異味，環(huán)境綠化，排水通暢。春季全面進行清潔消毒1次，倉庫位置高出地面1米，保存溫度控制在10℃左右。

設(shè)備使用新標(biāo)準(zhǔn) 在生產(chǎn)制作有機生態(tài)茶的準(zhǔn)備時期，首先要選用環(huán)保型機械設(shè)備。加熱的殺青爐灶應(yīng)設(shè)在加工車間墻外，新購設(shè)備要清除表面防銹油。搞好流水線設(shè)備的除塵、除粉、除銹、除異味工作。

工作人員健康新標(biāo)準(zhǔn) 首先，加工制作有機生態(tài)茶的工作人員必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)，掌握制作技術(shù)和機器設(shè)備操作技能，每年均進行健康檢查，進入生產(chǎn)車間應(yīng)保持個人衛(wèi)生。炒青、做條等手工制茶程序前，應(yīng)洗手、更衣、換鞋、帶帽。嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁香水、異味殘留。生產(chǎn)加工有機生態(tài)茶的鍋灶應(yīng)專用。

生產(chǎn)技術(shù)新標(biāo)準(zhǔn) 有機生態(tài)茶鮮葉原料來源于有機茶園。收購鮮茶葉時不與其他茶園鮮葉混合，鮮葉規(guī)格嚴(yán)格按照“一芽一葉”或“一芽毛尖”標(biāo)準(zhǔn)收購。鮮葉貯青堆放不宜過厚，不超過30厘米。加工過程中茶葉嚴(yán)禁與地面直接接觸，采用不同的加工制作工藝進行生產(chǎn)，確保無公害茶葉的品質(zhì)符合有機生態(tài)茶的新標(biāo)準(zhǔn)。

包裝材料環(huán)保新標(biāo)準(zhǔn) 有機生態(tài)茶全面采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)加工，成品有機生態(tài)茶統(tǒng)一存放在干燥、密閉、避光、陰涼的倉庫，嚴(yán)禁使用油墨印刷報紙進行鋪墊。不允許使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包裝茶葉，采用符合國家相應(yīng)食品要求的包裝材料，確保有機生態(tài)茶在生產(chǎn)加工包裝制作過程中，達到產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)保健康高標(biāo)準(zhǔn)新要求。