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        “竹” 夢

        2016-03-07 17:15:03長沙市望城區(qū)人大農(nóng)工委譚鐵安
        湖南農(nóng)業(yè) 2016年9期
        關(guān)鍵詞:竹筍長沙市竹林

        長沙市望城區(qū)人大農(nóng)工委(4 1 0 2 0 0)譚鐵安

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        “竹” 夢

        長沙市望城區(qū)人大農(nóng)工委(4 1 0 2 0 0)譚鐵安

        長沙市望城區(qū)橋驛鎮(zhèn)黑麋峰村竹林資源非常豐富,植被70%以上是楠竹和灌木林。以前這里的楠竹只是用于做建筑工地腳手架的架篾,每667平方米竹林一年產(chǎn)值200~300元錢。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民周業(yè)西看到這種情況后,常常想有什么辦法既能保護(hù)竹林資源,又能提升經(jīng)濟(jì)效益?一個偶然的機會,他到山上一戶農(nóng)家喝喜酒,餐桌上有一道當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自家制作的煙筍,一位外地客人吃過后贊不絕口。這餐飯后,周業(yè)西萌發(fā)了加工煙筍的想法。

        2014年,周業(yè)西承包了33公頃林地,拿出全部家當(dāng)20多萬元,修好了進(jìn)山的主要道路,添置了必要的竹筍加工設(shè)備,開啟了他的筑夢之旅。然而,事與愿違,一年下來并沒有什么效益。周業(yè)西認(rèn)真翻閱《湖南農(nóng)業(yè)》等科普雜志,到益陽等地學(xué)習(xí)竹筍培植技術(shù)和管理經(jīng)驗。原來,竹筍培植分為大年與小年,大年產(chǎn)量高,小年產(chǎn)量低;竹子要兩年以上的才生筍,五六年后就退化。

        找到問題癥結(jié)之后,周業(yè)西根據(jù)基地的山勢、地質(zhì)條件、氣候、竹林疏密程度等因素,對基地進(jìn)行分步改造。將病老竹林先進(jìn)行砍伐,加工成竹篾架板;山勢平緩、土層深厚肥沃的地方重點墾覆,為竹筍生長創(chuàng)造條件;對一些低質(zhì)竹筍區(qū)域進(jìn)行品質(zhì)改造,優(yōu)化竹林結(jié)構(gòu)。這些措施解決了大小年生產(chǎn)不平衡的問題,使竹筍產(chǎn)量得到了保障。同時,周業(yè)西在竹筍加工環(huán)節(jié)堅持幾個原則:采挖竹筍時,要求采挖個大、飽滿、鮮嫩的筍,而且不能挖破筍殼;在剝殼殺青蒸煮環(huán)節(jié),殼要剝干凈,蒸煮到位,去除異味;壓制和干燥環(huán)節(jié),保證物理壓制初步脫水,然后通過太陽曬干,保證筍子的質(zhì)量。

        通過這樣的工藝制作出來的筍干價格達(dá)到100元/公斤,而且還供不應(yīng)求。2015年他的竹篾加工和煙筍加工產(chǎn)值達(dá)到了100萬元。下一步,他想將筍干制成熟食,對基地升級改造,建設(shè)開心林場,讓游客到基地體驗采筍之樂,品味竹林文化,享受黑麋峰美食。

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