張現(xiàn)峰　張兆峰　孫麗美

摘 要：小型全自動(dòng)發(fā)酵罐被廣泛的應(yīng)用在生物化工、食品發(fā)酵、生物制藥等領(lǐng)域，這種全自動(dòng)發(fā)酵罐控制比較精細(xì)，為了確保小型全自動(dòng)發(fā)酵罐良好的使用性能，應(yīng)規(guī)范其使用，結(jié)合發(fā)酵罐的具體情況，加強(qiáng)管理維護(hù)。本文分析了小型全自動(dòng)發(fā)酵罐環(huán)境因素控制，闡述了小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用和維護(hù)策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：小型全自動(dòng)發(fā)酵罐；使用；維護(hù)

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2016.05.266

當(dāng)前，市場(chǎng)上的小型全自動(dòng)發(fā)酵罐種類比較多，在實(shí)際應(yīng)用中，全自動(dòng)發(fā)酵罐對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)研制發(fā)揮著非常重要的作用，而發(fā)酵罐使用性能在很大程度上影響了產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，因此在日常使用過程中，應(yīng)規(guī)范小型全自動(dòng)發(fā)酵罐操作使用，加強(qiáng)日常管理維護(hù)，使發(fā)酵罐處于準(zhǔn)確、高效的運(yùn)行狀態(tài)，延長(zhǎng)小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用壽命。

1 小型全自動(dòng)發(fā)酵罐環(huán)境因素控制

為了確保小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用性能，應(yīng)加強(qiáng)其環(huán)境因素控制，保持周圍環(huán)境的干燥和通風(fēng)，和大型全自動(dòng)發(fā)酵罐相比，小型全自動(dòng)發(fā)酵罐內(nèi)部的電機(jī)、元器件、電路和主板比較精細(xì)，若長(zhǎng)時(shí)間處于高溫、潮濕環(huán)境中，易發(fā)生各種運(yùn)行故障，影響小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的正常使用。

1.1 照明控制

小型全自動(dòng)發(fā)酵罐放置區(qū)域應(yīng)保持足夠亮度，尤其是儀表面板、電源開關(guān)、開關(guān)閥門、取樣口、投料口等，盡量避免這些部位處于背光面，降低工作人員的誤操作率。

1.2 排風(fēng)控制

結(jié)合小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的空間大小和發(fā)酵罐臺(tái)數(shù)，設(shè)置合適數(shù)量的排風(fēng)扇，通常情況下，每三十立方米體積內(nèi)設(shè)置一臺(tái)排風(fēng)扇。同時(shí)，在高溫季節(jié)，應(yīng)對(duì)小型全自動(dòng)發(fā)酵罐進(jìn)行強(qiáng)制排風(fēng)，將排風(fēng)扇設(shè)置在發(fā)酵罐外墻上方，加快發(fā)酵罐周圍空氣流通。

1.3 通風(fēng)控制

在炎熱的夏季，避免小型全自動(dòng)發(fā)酵罐長(zhǎng)時(shí)間處于高溫環(huán)境中，保持周圍空氣的干燥和清新，可將送風(fēng)口設(shè)置在小型全自動(dòng)發(fā)酵罐操作面上方，營(yíng)造良好的操作控制環(huán)境，將經(jīng)過凈化、除濕、冷卻的空氣送入全自動(dòng)發(fā)酵罐[1]。

1.4 合理設(shè)置隔斷

在臨近小型全自動(dòng)發(fā)酵罐內(nèi)墻和外墻，使用彩鋼板或者瓷磚進(jìn)行貼面，方便日后的清潔處理，并且使用彩鋼板對(duì)全自動(dòng)發(fā)酵罐和電腦、控制儀表區(qū)進(jìn)行隔斷，結(jié)合小型全自動(dòng)發(fā)酵罐實(shí)際設(shè)置臺(tái)數(shù)，將長(zhǎng)度寬度為1m的透明玻璃安裝在小型全自動(dòng)發(fā)酵罐可視位置，為了減少擦玻璃的勞動(dòng)量，確保透明玻璃的安全性，應(yīng)避免設(shè)置落地玻璃，透明玻璃尺寸不能太大。

2 小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用和維護(hù)策略

2.1 嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)

小型全自動(dòng)發(fā)酵罐長(zhǎng)時(shí)間處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，為了避免其相關(guān)部件損壞，應(yīng)嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的閥門開啟度、儀表測(cè)量范圍、馬達(dá)輸出功率和攪拌轉(zhuǎn)速應(yīng)控制在40%～80%最大值范圍內(nèi)[2]。

2.2 保持發(fā)酵罐干凈整潔

小型全自動(dòng)發(fā)酵罐使用之前，應(yīng)注意仔細(xì)進(jìn)行清洗，安排專門的工作人員負(fù)責(zé)全自動(dòng)發(fā)酵罐的運(yùn)轉(zhuǎn)操作，搭配中性洗滌劑，由工作人員使用半干抹布仔細(xì)擦拭全自動(dòng)發(fā)酵罐的閥門、管道和罐體，應(yīng)注意嚴(yán)禁使用苛性堿，防止腐蝕發(fā)酵罐附屬部件和機(jī)械罐體。

2.3 定期更換老化或者損壞零器件

在日常工作中，相關(guān)工作人員應(yīng)將小型全自動(dòng)發(fā)酵罐電極插口、放料口、取樣口和進(jìn)氣口密封墊圈拆卸下來(lái)，仔細(xì)進(jìn)行清洗，然后檢查，一旦發(fā)現(xiàn)老化或者損壞的零器件及時(shí)進(jìn)行更換和維修，特別是全自動(dòng)化發(fā)酵罐閥門操作比較頻繁，應(yīng)定期進(jìn)行更換檢查，保持發(fā)酵罐的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.4 排氣過濾器保養(yǎng)維護(hù)

小型全自動(dòng)發(fā)酵罐在使用時(shí)，往往配有排氣過濾器，這種排氣過濾器可有效預(yù)防發(fā)酵罐感染噬菌體，并且防止大氣環(huán)境受到帶菌氣溶膠的污染，在實(shí)際應(yīng)用中，排氣過濾器往往受到培養(yǎng)基泡沫污染，直接影響全自動(dòng)發(fā)酵罐的通氣效率，為了防止泡沫污染排氣過濾器，首先應(yīng)嚴(yán)格控制培養(yǎng)基滅菌泡沫，和大型全自動(dòng)發(fā)酵罐相比，小型全自動(dòng)發(fā)酵罐滅菌過程中蒸汽通量非常大，很容易產(chǎn)生大量泡沫，并且滅菌之前應(yīng)添加適量消沫劑，為了確保滅菌效果，應(yīng)合理控制蒸汽通入量。滅菌初始階段，基于穩(wěn)定的蒸氣流通，適當(dāng)開小蒸汽閥門，隨著溫度上升速度，適當(dāng)開大閥門，防止形成大量泡沫，若蒸汽閥門一開始打開范圍較大，大量泡沫會(huì)快速涌上，工作人員無(wú)法控制，這時(shí)應(yīng)立即關(guān)閉發(fā)酵罐的排氣和進(jìn)氣閥門，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)泡沫變化，然后將排氣閥門緩緩打開，等到壓力表下降接近零以后，在全自動(dòng)發(fā)酵罐中緩緩?fù)ㄈ胝羝麥缇?/p>

2.5 空氣過濾器保養(yǎng)維護(hù)

在操作使用小型全自動(dòng)發(fā)酵罐空氣過濾器時(shí)，應(yīng)注意以下幾方面內(nèi)容：其一，滅菌過程中，由于高壓、高溫會(huì)損壞過濾器濾芯，因此應(yīng)避免超壓超溫；其二，滅菌之前，由于水進(jìn)入空氣過濾器，會(huì)增加壓力降，增加膜介質(zhì)阻力，因此應(yīng)將空氣過濾器蒸汽管道冷凝水放掉，確保滅菌效果；其三，適當(dāng)減少滅菌次數(shù)，若空氣過濾器滅菌以后，通入無(wú)菌空氣進(jìn)行保壓，發(fā)酵罐沒有感染細(xì)菌，在后期使用過程中不用每次進(jìn)行滅菌操作；其四，滅菌時(shí)，保持空氣流通方向和蒸汽流通方向相反，及時(shí)沖刷濾膜上的塵埃和微生物[3]。

2.6 自控裝置和儀器儀表保養(yǎng)維護(hù)

對(duì)于小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的自控裝置和儀器儀表，尤其是電路故障，應(yīng)嚴(yán)禁自行維修或者拆卸，應(yīng)由專門的維修人員進(jìn)行檢查維修，對(duì)于軟驅(qū)、光驅(qū)、電磁閥、蠕動(dòng)泵等零部件，在確定零器件故障的基礎(chǔ)上，可以合理更換或者修理，定期對(duì)小型全自動(dòng)發(fā)酵罐硬件和軟件系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，及時(shí)排除故障隱患。

3 結(jié)束語(yǔ)

小型全自動(dòng)發(fā)酵罐運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)在很大程度上關(guān)系著產(chǎn)品生產(chǎn)研制質(zhì)量，在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)嚴(yán)格控制小型全自動(dòng)發(fā)酵罐周圍環(huán)境，嚴(yán)格按照相關(guān)操作要求，保持周圍環(huán)境的干燥和良好通風(fēng)，規(guī)范發(fā)酵罐的使用操作，加強(qiáng)各個(gè)部件的保養(yǎng)維護(hù)，一旦發(fā)現(xiàn)故障，立即進(jìn)行維修處理，提高小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的安全性和穩(wěn)定性。

參考文獻(xiàn)：

[1]倉(cāng)基勇，于會(huì)賢，徐巖.小型全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用與維護(hù)[J]. 河北工業(yè)科技，2012（02）：92-94+98.

[2]孔利華.論自動(dòng)發(fā)酵罐使用與維護(hù)的體會(huì)[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2011（09）：2166-2167.

[3]畢生雷，喬建援，劉鉞，孫沛勇，杜風(fēng)光.異養(yǎng)小球藻用發(fā)酵罐的使用與維護(hù)[J].化學(xué)工程與裝備，2014（07）：64-65.