俏廚娘讓顧客忠誠(chéng)度持續(xù)走俏

“健康食材、原汁原味”是俏廚娘的經(jīng)典特色。俏廚娘自2012年成立以來，一直遵循食材本身的味道，秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，“豬油自己煎，菜油自己打，辣椒自己剁”讓消費(fèi)者更自然地享受食材的“味覺”空間，致力于挖掘、創(chuàng)新、復(fù)合各地精品菜式，產(chǎn)品追求簡(jiǎn)約和樸實(shí)，將深居坊間的美食精品普惠大眾，打造最原始家常味餐飲第一品牌。

俏廚娘的“味覺”空間

俏廚娘創(chuàng)始于2012年，目前已有兩家直營(yíng)店。俏廚娘一直深入食材最自然的味道，在這里“取之自然、烹之自由、食之自在”被演繹得淋漓盡致，滿足了現(xiàn)代人飲食的自然健康營(yíng)養(yǎng)的理念。同時(shí)俏廚娘也把創(chuàng)意時(shí)尚的裝修風(fēng)格融入到用餐環(huán)境中，讓消費(fèi)者在溫馨、時(shí)尚大方的舒適環(huán)境中品嘗到健康的美味。

為了精益求精，保證菜品健康、營(yíng)養(yǎng)，俏廚娘的每一道菜品工藝都要精雕細(xì)磨，豬油自己煎，菜油自己打，辣椒自己剁，小菜自己種……取自洞庭湖的野生水產(chǎn)，加之獨(dú)特的烹飪技術(shù)，將一道道家常菜變幻出美妙的味道，其招牌菜山澗溪水魚、鹵牛肉夾饃、熱鹵四合一等，原汁、原味、原生態(tài)，在這里天然綠色的蔬菜與肉類相結(jié)合的家常菜足以讓食客一飽口福，經(jīng)歷一場(chǎng)視覺與味覺美妙之旅。

將“產(chǎn)品”為導(dǎo)向 轉(zhuǎn)向“顧客”為導(dǎo)向

“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，目前以‘顧客’為主體的需求導(dǎo)向，正在取代‘產(chǎn)品’導(dǎo)向，餐飲經(jīng)營(yíng)也應(yīng)隨之調(diào)整?！本哂忻翡J洞察力的俏廚娘董事長(zhǎng)表示，如何更好地服務(wù)顧客，是轉(zhuǎn)型創(chuàng)新中的俏廚娘探索的方向。雅座提供的“三位一體化”會(huì)員營(yíng)銷云服務(wù)模式，專注客戶關(guān)系管理，備受俏廚娘認(rèn)同，于是俏廚娘果斷與雅座合作，打造自己的會(huì)員營(yíng)銷體系，匯聚會(huì)員人氣，增加營(yíng)銷收益，為企業(yè)發(fā)展注入勃勃生機(jī)。

俏廚娘門店一直重視顧客的個(gè)性化營(yíng)銷和顧客的忠誠(chéng)度管理?；谘抛臅?huì)員營(yíng)銷服務(wù)，在雅座團(tuán)隊(duì)的配合下，俏廚娘發(fā)起了生日營(yíng)銷活動(dòng)，在顧客生日前15天以短信形式與顧客進(jìn)行互動(dòng)，通知顧客來店內(nèi)領(lǐng)取價(jià)值118元的生日禮包，消費(fèi)滿500元以上另有禮品贈(zèng)送?；顒?dòng)發(fā)起短短幾個(gè)月，顧客積極參與，營(yíng)銷收益達(dá)數(shù)萬元。目前，俏廚娘在雅座會(huì)員營(yíng)銷的服務(wù)下，以“貨真價(jià)實(shí)、時(shí)令求合”的產(chǎn)品，服務(wù)大眾，闊步前行。

大會(huì)員 大數(shù)據(jù)

2015年，大數(shù)據(jù)所帶來的商業(yè)價(jià)值已經(jīng)昭然若揭，滲透到各行各業(yè)。餐飲企業(yè)的會(huì)員運(yùn)營(yíng)更是格外重視大數(shù)據(jù)理念，那么到底在會(huì)員運(yùn)營(yíng)中對(duì)大數(shù)據(jù)有著怎樣的應(yīng)用呢？俏廚娘基于雅座會(huì)員營(yíng)銷服務(wù)，獲得了大數(shù)據(jù)構(gòu)建的消費(fèi)者“畫像”，針對(duì)特定顧客群進(jìn)行精準(zhǔn)、朱東營(yíng)銷活動(dòng)，用低成本撬動(dòng)了高額的市場(chǎng)收益。

如俏廚娘發(fā)起生日營(yíng)銷、節(jié)日營(yíng)銷和儲(chǔ)值活動(dòng)營(yíng)銷等，其中僅發(fā)起會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷活動(dòng)，采用“儲(chǔ)值贈(zèng)禮券”方式，顧客用券響應(yīng)率高達(dá)20.7%，帶來儲(chǔ)值總額達(dá)10余萬元，讓客人感到尊貴同時(shí)也享受實(shí)惠，活動(dòng)平均每天發(fā)展會(huì)員數(shù)量達(dá)數(shù)十人，會(huì)員平均每天消費(fèi)占比達(dá)70%。雅座會(huì)員營(yíng)銷服務(wù)使俏廚娘的營(yíng)銷行動(dòng)目標(biāo)明確，可追蹤、可衡量、可優(yōu)化，從而造就了以數(shù)據(jù)為核心的營(yíng)銷閉環(huán)，即消費(fèi)—數(shù)據(jù)—營(yíng)銷—效果—消費(fèi)，創(chuàng)造了互聯(lián)網(wǎng)餐飲營(yíng)銷佳話。踐行了企業(yè)“大眾化消費(fèi)、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)”的理念。

目前，俏廚娘正朝著“創(chuàng)新原始家常味，打造一流企業(yè)品牌”的宏偉目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。未來，俏廚娘必將描繪餐飲唯美畫卷，持續(xù)會(huì)員營(yíng)銷走俏！