耿涵

(四川大學(xué),四川 成都 610000)

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淺評(píng)《超碼的我》

耿涵

(四川大學(xué),四川 成都 610000)

摘要：本文主要從《超碼的我》中試驗(yàn)列舉出的麥當(dāng)勞對(duì)人的影響、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面進(jìn)行淺評(píng)和思考，然后從主題的角度進(jìn)行拓展并列舉了手術(shù)橋段以及對(duì)中式快餐的分析，最后就部分對(duì)本片持懷疑態(tài)度做出了個(gè)人的解釋。

關(guān)鍵詞：超碼的我；麥當(dāng)勞

美國(guó)人為什么這么胖？美國(guó)導(dǎo)演摩根·斯普爾洛克大膽地將自己作為小白鼠進(jìn)行了為期30天的試驗(yàn)，在這30天內(nèi)，他的三餐均來(lái)自麥當(dāng)勞，包括飲用水；嘗遍麥當(dāng)勞的套餐和花樣食品；除非售貨員介紹否則不購(gòu)買(mǎi)超大裝；每天按照普通美國(guó)人的5000步左右的行標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)。在整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程中，他挑選了3位醫(yī)生對(duì)他的健康狀況做了跟蹤調(diào)查，即使摩根之前的身體狀況十分健康，然而30天后，他的身體還是不可避免地出現(xiàn)了十分顯著的變化——超重、高血壓、眩暈、食欲不振、失眠煩躁等等，這不得不讓人思考快餐對(duì)人的肥胖和健康是否有著某種可怕的聯(lián)系。

在這30天的試驗(yàn)期間，摩根僅僅在第二天就已經(jīng)在車(chē)?yán)锍酝铝?，沒(méi)過(guò)多久就吃到了超大裝，18天時(shí)出現(xiàn)肝功能失常，21天時(shí)被醫(yī)生警告停止試驗(yàn)，否則會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生致命傷害。而這個(gè)實(shí)驗(yàn)的起因是因?yàn)橐粓?chǎng)訴訟，兩位女性發(fā)現(xiàn)自己在食用麥當(dāng)勞后日益肥胖，于是向法院起訴麥當(dāng)勞，結(jié)果是法院以證據(jù)不足沒(méi)有判給她們賠償款。根據(jù)調(diào)查，在美國(guó)，麥當(dāng)勞占有43%的快餐店市場(chǎng)，每天每4個(gè)人中就有1個(gè)人食用麥當(dāng)勞；麥當(dāng)勞在全球6個(gè)大陸100多個(gè)國(guó)家有3000多家連鎖店，每天就有4600萬(wàn)人消費(fèi)；經(jīng)常吃麥當(dāng)勞的72%都是胖子；37%的美國(guó)兒童和青年人吃太多的快餐，有三分之一的美國(guó)人體重超標(biāo)。①而美國(guó)大約有3億人口，也就是說(shuō)每3個(gè)人中就會(huì)有1個(gè)人受到肥胖帶來(lái)的健康困擾。這是因?yàn)槊绹?guó)人自身的問(wèn)題還是應(yīng)該怪罪麥當(dāng)勞呢？

本片通過(guò)分析麥當(dāng)勞食品物理成分和化學(xué)作用以及熱量不難看出讓人變得肥胖的原因所在。大量的數(shù)據(jù)和細(xì)節(jié)例如“8茶勺蘇打水”、“600—800的可樂(lè)”、“11%的油脂”等等很容易讓人們將麥當(dāng)勞與肥胖劃上等號(hào)，就算麥當(dāng)勞銷(xiāo)售的沙拉也容易讓人發(fā)胖。然而麥當(dāng)勞卻把這些全部隱藏起來(lái)：基本上所有的麥當(dāng)勞門(mén)店找不到一張事物營(yíng)養(yǎng)成分表卻能輕易看到新品宣傳冊(cè)。不禁讓人感嘆麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)策略的偉大，每家麥當(dāng)勞都能在顯眼的位置找到兒童樂(lè)園，于是麥當(dāng)勞的飲食文化潛移默化地植入兒童的心里，使兒童對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)生歸屬感，把兒童的快樂(lè)與麥當(dāng)勞捆綁在一起，麥當(dāng)勞就這樣成功的培養(yǎng)起未來(lái)的消費(fèi)群體；而在麥當(dāng)勞門(mén)前，都會(huì)有一個(gè)可愛(ài)的麥當(dāng)勞叔叔的小丑形象，不僅僅是為了展示企業(yè)文化，更是為了招攬“回頭客”顧客?！冻a的我》對(duì)麥當(dāng)勞的營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行了分析，利用幽默風(fēng)趣又帶有視覺(jué)沖擊力的動(dòng)畫(huà)(比如最后的晚餐快餐版)以及圖表向觀眾展示了麥當(dāng)勞每年投入宣傳十億美金的巨大耗資，不過(guò)不得不說(shuō)這種營(yíng)銷(xiāo)模式真的作用非凡：街頭隨機(jī)抽選的路人反復(fù)多次背不出國(guó)旗下的宣誓詞，卻對(duì)麥當(dāng)勞的廣告語(yǔ)朗朗上口；小孩子們認(rèn)不出耶穌、小布什，卻對(duì)快餐人物麥當(dāng)勞叔叔十分熟悉。很容易判斷出麥當(dāng)勞的這種營(yíng)銷(xiāo)模式是對(duì)顧客心理的侵襲，麥當(dāng)勞的文化無(wú)孔不入，就算店面的巨大透明玻璃的存在，也是為了方便讓路人看到麥當(dāng)勞顧客在食用麥當(dāng)勞的一劑“活廣告”。在某種程度上，可以說(shuō)麥當(dāng)勞叔叔正在潛移默化地操縱著人們。曾經(jīng)有過(guò)一些家長(zhǎng)控訴麥當(dāng)勞開(kāi)心樂(lè)園送玩具是在誘惑毒害兒童多食用快餐，但是麥當(dāng)勞發(fā)出聲明稱(chēng)就算點(diǎn)餐不符合標(biāo)準(zhǔn)也可以加錢(qián)換購(gòu)?fù)婢?，以取巧面?duì)控訴再一次維護(hù)了麥當(dāng)勞“陽(yáng)光健康”的形象。

作為一部影視紀(jì)錄片，導(dǎo)演身體力行地完成了整個(gè)麥當(dāng)勞的試驗(yàn)并將它圍繞主題經(jīng)過(guò)精心地編排和剪輯展示給了觀眾。整部片子更像是一部“真人秀”，利用了大量強(qiáng)有力的材料和精確數(shù)據(jù)、權(quán)威人士訪(fǎng)談和隨機(jī)采訪(fǎng)以及動(dòng)畫(huà)和圖表來(lái)使本片的關(guān)鍵情節(jié)演示更加合理有說(shuō)服力，也讓受眾群體更加地廣泛。同時(shí)在題材選取上選擇了麥當(dāng)勞不失科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，也達(dá)到了拋磚引玉的效果，導(dǎo)演所要表達(dá)的不單單是對(duì)麥當(dāng)勞的控訴，而是對(duì)整個(gè)快餐業(yè)以及推波助瀾的人的控訴。片中多座美國(guó)學(xué)校給學(xué)生提供垃圾食品作為午餐，有些還用罐頭提供，為了利潤(rùn)效益而喪失了學(xué)校該有的引導(dǎo)性；反而一所問(wèn)題學(xué)生的學(xué)校向?qū)W生提供綠色健康食品，這所學(xué)校的學(xué)生幾乎沒(méi)有胖子，生活和身體良好健康。胃是有記憶的，就像曾經(jīng)有部紀(jì)錄片在說(shuō)中國(guó)兒童被美國(guó)父母領(lǐng)養(yǎng)卻還是對(duì)中國(guó)的事物親近，有一顆“中國(guó)胃”；快餐將美國(guó)人們的胃轉(zhuǎn)化成為可以無(wú)限填塞蔗糖和脂肪并且能想快餐企業(yè)還以回報(bào)越來(lái)越多金錢(qián)回報(bào)的神奇機(jī)器，這一點(diǎn)在片中肥胖患者切胃的橋段被刻意放大并且加強(qiáng)。小約翰·施特勞斯原本明快優(yōu)美的《藍(lán)色多瑙河》被植入進(jìn)醫(yī)生切割肥胖患者的胃時(shí)的背景音樂(lè)，整個(gè)過(guò)程充滿(mǎn)戲劇性和視覺(jué)沖擊力美感，醫(yī)生的微創(chuàng)刀在視鏡下和著音樂(lè)揮動(dòng)，它所帶來(lái)的批判力度和娛樂(lè)性的融合加強(qiáng)了《超碼的我》的可看性與深刻度，這時(shí)觀眾即使隔著屏幕也能感受到導(dǎo)演的用力之強(qiáng)。

當(dāng)我們?cè)诳馗纣湲?dāng)勞肯德基以及漢堡王時(shí)，不能忽視的是中國(guó)現(xiàn)在也出現(xiàn)了不少中式快餐，比如永和豆?jié){、真功夫。在這些外在噱頭上宣傳健康飲食的中式快餐里，真的就是那么健康嗎？在《超碼的我》花絮里麥當(dāng)勞薯?xiàng)l可以放置幾周不變化腐爛，那么同樣屬于快餐行業(yè)的中式快餐里的豆?jié){粉，油條等等就不會(huì)和麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l一樣嗎？

在《超碼的我》明快幽默又略帶諷刺的整體氛圍下，另外一種聲音認(rèn)為導(dǎo)演單靠食用麥當(dāng)勞的試驗(yàn)計(jì)劃過(guò)于片面，當(dāng)然這種“用力過(guò)猛”的試驗(yàn)讓觀眾思考長(zhǎng)期使用快餐是治標(biāo)不治本的，讓觀眾產(chǎn)生“快餐有害，要改變自己的選擇”這種認(rèn)知，與接收實(shí)踐這種認(rèn)知完全是兩碼事。可是如果不拿出一份塞滿(mǎn)研究數(shù)據(jù)和實(shí)例的強(qiáng)有力報(bào)告來(lái)證明快餐與肥胖的聯(lián)系緊密，政府又怎么會(huì)碰觸會(huì)帶來(lái)可觀利潤(rùn)的快餐公司？摩根就像是一個(gè)高喊“國(guó)王沒(méi)穿衣服”的小孩，而真正牟取暴利的是制作隱形衣騙子。但是，單從麥當(dāng)勞在本片播出后就取消了超大裝并且聲稱(chēng)與本片無(wú)關(guān)來(lái)看，《超碼的我》的意義還是不容小覷的。

注解：

①數(shù)據(jù)來(lái)自《美食周邊一電影推薦超碼的我》唐風(fēng)

《美國(guó)紀(jì)錄片<超碼的我>分析》張紅軍

中圖分類(lèi)號(hào):J952

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1671-1602(2016)06-0219-01

作者簡(jiǎn)介：耿涵，四川大學(xué)2014級(jí)編導(dǎo)專(zhuān)業(yè)。