問(wèn)：總聽(tīng)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”這個(gè)說(shuō)法，但到底是應(yīng)該吃生姜還是干姜呢？生姜、干姜有什么區(qū)別呢？

答：生姜與干姜雖然同屬姜科，但卻有著不同的功效。生姜為姜的新鮮根莖，而干姜為姜的干燥根莖。

生姜既可入菜又可入藥，其味比較直接辛辣，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳等功效。有時(shí)候風(fēng)寒感冒，老人常說(shuō)喝點(diǎn)姜糖水就好了。這里所說(shuō)的姜就是生姜。由于生姜生長(zhǎng)期只有1年，辛味比較完整，能夠暢通經(jīng)絡(luò)中的濁陰積滯。故對(duì)風(fēng)寒感冒引起的頭重、鼻塞、四肢困倦等癥狀有一定的效果。同時(shí)還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚(yú)蟹等食物中毒。

干姜?jiǎng)t是在地下埋了3年，又稱母姜，氣味比較渾厚，具有溫經(jīng)散寒、回陽(yáng)通脈、燥濕消痰等功效，多作藥用。明代李時(shí)珍說(shuō)：“干姜用母姜造之……以白凈結(jié)實(shí)的為良，過(guò)去人稱其為白姜，又曰均姜?！备山芤幦胙?，氣藥入氣分，又能去惡養(yǎng)新，有陽(yáng)生陰長(zhǎng)之意，因此血虛的人可以用。夏季高溫潮濕，很多人會(huì)受到濕氣侵?jǐn)_，出現(xiàn)犯困、失眠、抑郁、懶言少語(yǔ)等癥狀，這時(shí)，可以適當(dāng)食用姜來(lái)調(diào)理，而且最好選擇溫和的干姜。