陳來(lái)華

1 生豬市場(chǎng)行情

1.1 2015年全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)格為15.13元/kg，同比下降14.53%

2015年全年生豬價(jià)格呈現(xiàn)先上漲后略有下降的趨勢(shì)，整體價(jià)格較上一年大幅增加，這與國(guó)內(nèi)大量散戶退出養(yǎng)豬行業(yè)導(dǎo)致能繁母豬提供仔豬的總數(shù)量減少有很大相關(guān)；雖“三公”消費(fèi)縮減，使得豬肉需求量下降，但供給端一定程度下降更多。

2015年1-12月份，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為16.26元/kg，與去年同期收購(gòu)相比，上漲1.92元/kg，漲幅14.53%（圖1）。

1.2 2015年國(guó)內(nèi)二元母豬價(jià)格為1491元/頭，同比上漲1.7%

2015年1-12月份50kg二元母豬平均銷售價(jià)格為1491元/頭，與去年同期相比，價(jià)格上漲25元/頭，漲幅1.71%（圖2）。

2 成本要素價(jià)格及效益變化

2.1 仔豬價(jià)供給偏緊，銷售價(jià)格大幅上漲

2015年全年能繁母豬的存欄數(shù)持續(xù)下降，至11月份已經(jīng)降至3830萬(wàn)頭左右，生豬存欄維持在3.96億頭左右，生豬存欄量同比下降，部分階段養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，使得仔豬市場(chǎng)價(jià)格比上年有所上漲。

1-12月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為26.88元/kg，與去年同期相比價(jià)格上漲3.89元/kg，漲幅16.92%（圖3）。

2.2 2015年生豬養(yǎng)殖效益比上年大幅增加

2015年5月份生豬收購(gòu)價(jià)格開(kāi)始不斷上漲，至9月份平均價(jià)格上漲至18.44元/kg，至12月份仍維持在16.3元/kg以上，使得全年生豬養(yǎng)殖效益比上年大幅增加。

1-12月份全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益比上年有所增長(zhǎng)。其中，自繁自育養(yǎng)殖戶1-12月份月均效益為174元/頭，比年增加265.9元/頭。購(gòu)買仔豬養(yǎng)殖戶1-12月份的月均效益為159元，頭，比上年增加260.5元/頭（圖4）。

3 生豬屠宰效益

3.1 2015年豬肉批發(fā)利潤(rùn)比上年略有下降

1-12月份全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)白條肉批發(fā)價(jià)格比上年有所上漲，平均為20.73元/kg，比上年上漲1.75元/kg。

1-12月豬肉批發(fā)利潤(rùn)比上年略降0.05元/kg，平均為0.31元/kg（圖5）。

3.2 2015年全國(guó)生豬屠宰利潤(rùn)比上年有所增長(zhǎng)

2015年1-12月份全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)白條肉出廠均價(jià)為20.6元/kg，比上年上漲2.01元/kg，增幅10.82%；白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)的平均價(jià)差（毛白差）為4.83元/kg，比上年縮小0.13元/kg。屠宰企業(yè)1-12月份的月度平均生豬屠宰毛利為27.6元/頭，比上年下降36.7元/頭（圖6）。

4 生豬及豬肉貿(mào)易

4.1 預(yù)計(jì)2015年中國(guó)進(jìn)口鮮冷凍豬肉超過(guò)75萬(wàn)噸

1-11月份中國(guó)進(jìn)口鮮冷凍豬肉66.68萬(wàn)噸，同比增加31.3%。其中，從美國(guó)進(jìn)口豬肉9.28萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的13.92%，同比下降13.5%；從西班牙進(jìn)口豬肉11.92萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的17.88%，同比增加45.3%；從德國(guó)進(jìn)口豬肉17.99萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的26.98%，同比增加94.6%；從丹麥進(jìn)口豬肉7.18萬(wàn)噸，占進(jìn)口總量的10.77%，同比增加19.3%。

預(yù)計(jì)2015年1-12月份中國(guó)進(jìn)口鮮冷凍豬肉超過(guò)75萬(wàn)噸（圖7）。

4.2 2015年中國(guó)凍豬雜進(jìn)口量同比略有下降

1-11月份中國(guó)進(jìn)口凍豬雜碎68.57萬(wàn)噸，同比略降5.7%。從美國(guó)進(jìn)口凍豬雜碎13.16萬(wàn)噸，同比下降46.2%，并占進(jìn)口總量的19.19%；從丹麥進(jìn)口13.23萬(wàn)噸，同比下降4.4%，占進(jìn)口總量的19.29%。

預(yù)計(jì)2015年1-12月中國(guó)進(jìn)口凍豬雜碎數(shù)量也在75萬(wàn)噸左右。

4.3 預(yù)計(jì)2015年中國(guó)活豬出口量與上年基本持平

1-11月中國(guó)出口活豬14.95萬(wàn)噸，同比持平。其中，活豬出口至香港13.99萬(wàn)噸，同比下降0.1%，并占出口總量的93.58%。

預(yù)計(jì)2015年1-12月中國(guó)出口活豬16.5萬(wàn)噸（圖10）。

4.4 預(yù)計(jì)2015年中國(guó)出口鮮冷凍豬肉同比下降

1-11月中國(guó)出口鮮冷凍豬肉6.20萬(wàn)噸，同比下降23.0%。其中，出口至香港5.07萬(wàn)噸，同比下降15.3%，并占出口總量的81.77%（圖11）。

預(yù)計(jì)2015年中國(guó)出口鮮冷凍豬肉為6.5萬(wàn)噸左右，同比下降20%以上。

（編輯：狄慧）