戚爽，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

關(guān)于發(fā)展綠色酒店

戚爽，王秋玉

(鞍山師范學院商學院，遼寧 鞍山 114007)

環(huán)境問題成為當下一種不可忽視的問題，它時時刻刻在我們身邊，影響著我們的工作和生活?？諝馕廴?，水污染，亂砍濫伐，森林面積下降，土壤遭到破壞，沙塵從而增加，使空氣污染物增多等等，這些問題都是相互聯(lián)系相互制約的，并且產(chǎn)生這些問題的直接原因都是人類的不節(jié)制。所以發(fā)展綠色經(jīng)濟是有必要的，通過分析我國酒店業(yè)現(xiàn)狀，來分析解決的措施。

綠色；節(jié)約；可持續(xù)發(fā)展

引言

綠色酒店是指那些為旅客提供的產(chǎn)品與服務既符合充分利用資源、又保護生態(tài)環(huán)境的要求和有益于顧客身體健康的酒店，從可持續(xù)發(fā)展的角度考慮，“綠色酒店”就是指酒店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上，符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的狀況和道德規(guī)范，即一是通過節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭；二是減少廢料和污染物的生成和排放，促進酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費過程與環(huán)境相容，降低整個酒店對環(huán)境危害的風險。

1 我國綠色酒店發(fā)展現(xiàn)狀

雖然現(xiàn)階段酒店業(yè)對綠色發(fā)展的意識有所提高，但整體上來說，尚不存在綠色營銷的意識，傳統(tǒng)的營銷觀念仍然占據(jù)主導地位，即以盈利為導向，不利于我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施。我國發(fā)展綠色酒店方面存在的問題主要有：

1.1 以傳統(tǒng)觀念為主導，以增加經(jīng)濟效益為上

現(xiàn)階段企業(yè)的主導觀念是經(jīng)濟效益的增加，只要業(yè)績上去了，什么都是次要的，所以酒店行業(yè)也不例外，采用各種營銷模式以及活動來吸引顧客，刺激消費，所以目前我國酒店業(yè)發(fā)展的主要目標都是刺激和激勵消費者消費更多產(chǎn)品，這就與綠色營銷的觀念有分歧。近幾年我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展，飯店數(shù)量增多，不僅造成資財?shù)睦速M，也使資源不能夠合理的配置。我國高檔酒店普遍過剩，旅游淡季客房出租率不高，造成閑置，引起惡意降價，使服務質(zhì)量下降。

1.2 綠色產(chǎn)品尚不能普及

許多國家綠色產(chǎn)品是最好銷的產(chǎn)品，而在我國卻并非如此，許多酒店為蠅頭小利和方便而追求污染性產(chǎn)品，一次性飯盒，一次性筷子，方便袋等，這些東西要么是難降解，要么是浪費資源，但這些并不會在酒店行業(yè)考慮的范圍內(nèi)，并且許多綠色產(chǎn)品的成本要比一次性的產(chǎn)品成本要高，從而使綠色產(chǎn)品不能夠得到普及。

1.3 對綠色觀念不強，宣傳力度不夠

這里的觀念主體包括管理人員、員工及顧客。管理人員方面，只追求效益所以就不會同時看到環(huán)保方面的問題，只追求個人利益不追求社會效益，管理人員沒有環(huán)保意識從而下達工作時也就不會傳達綠色酒店的思想，從而其下員工也就不會有這個意識，在日常工作中，廚房水龍頭就可能不會隨手關(guān)上，煤氣想用多少就用多少沒有限制，走出房間時，屋里面的燈不會特別注意去關(guān)上，辦公室的復印紙想怎么浪費就怎么浪費……，顧客方面就更不用說了，憑借著拿錢享樂的思想，怎么舒服怎么來，造成的浪費數(shù)不勝數(shù)。

2 我國如何發(fā)展綠色酒店

2.1 飯店提供滿足人體健康的產(chǎn)品

飯店作為給人們提供生活、休息、娛樂的場所，其內(nèi)部生存空間的質(zhì)量是飯店產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，直接關(guān)系到人們的健康。所以飯店首先要確保室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生符合安全標準，同時努力開發(fā)環(huán)保型產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品來滿足顧客的需要。例如飯店開設綠色客房、無煙餐廳，提供綠色食品，開設保健服務項目等。整體上為顧客提供一個綠色舒適并且環(huán)保的生活環(huán)境，讓顧客在物質(zhì)消費的同時也能感受到酒店精神文化的傳播，讓人心情愉悅。下次依然會選擇到本酒店消費，拉來了回頭客，這就是不可少的長期互動和財富

2.2 加強環(huán)保意識的宣傳

酒店管理部門應充分意識到一個企業(yè)在追求經(jīng)濟利益的同時也應該注重社會效益的發(fā)展，所以要全面下達發(fā)展綠色酒店的思想，讓每一位員工都能做到綠色環(huán)保，不浪費資源，在做到最好的同時做到最省，對環(huán)保行動做的好的員工給予表揚和獎勵，對做的不好的員工要給予批評，同時領(lǐng)導部門也要以身作則，這樣才能帶動員工更好的推動綠色酒店的和諧發(fā)展；對于顧客，要在酒店各處貼上標語和警示牌，如：請隨手關(guān)燈或水龍頭，請不要浪費食物等，對顧客有一種提醒和警示的作用，而且還可以舉行環(huán)保宣傳活動，比如不使用一次性產(chǎn)品活動；顧客可以利用用過的筷子，紙杯等進行DIY創(chuàng)作，進行創(chuàng)意競賽，對獲勝的顧客會給予相應的獎勵和優(yōu)惠，這樣既增加了顧客在酒店消費的樂趣，同時也宣傳了綠色環(huán)保的理念，一舉兩得，對顧客和小朋友也有很好的教育意義。這對于酒店來說，一種綠色文化印象就牢牢的鎖定在顧客的腦海中，這比給顧客多大驚喜來的要重要的多。

2.3 飯店設備運行對環(huán)境的影響降到最小

飯店設備運行對環(huán)境的破壞主要表現(xiàn)在兩個方面：一是設備消耗的能源，二是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的“三廢”即廢氣、廢渣、廢水的污染。飯店所需的燃油、煤在地球上的儲存量是有限的；他們在燃燒的過程中會對大氣產(chǎn)生污染，同時飯店有大量的設備是以電力為動力的，電的生產(chǎn)也會對環(huán)境造成污染。所以飯店應選擇節(jié)能設備，減少對能源的使用及由此帶來的污染。飯店還應合理的操作和配料，采用自動化控制技術(shù)，提高設備的運行效率，減少對外界環(huán)境的排放。

3 結(jié)論

發(fā)展綠色酒店作為順應當下以及未來的社會發(fā)展趨勢，他的前景是光明的，這是一種新的機遇，新的開拓市場，只要能夠牢牢把握看準時機，進行相應的改革，我想發(fā)展綠色酒店不是不可以普及的。我想，對于發(fā)展酒店業(yè)來說，本身市場潛力就很大，但競爭力也不容小覷，如果換一種思路，走一條別人沒有嘗試或者不敢嘗試的道路，進行深度的分析和思考，進行相應的研究并進行改革，眼光放長遠，那么就可以獲得另一番景象。我希望飯店經(jīng)營者都能不忘社會責任，積極參與到保護環(huán)境的浪潮中，在獲利的同時也能夠得到社會和人民的認可，這種無形的力量會傳播的更遠，持續(xù)的更久。

[1] 劉明廣.談酒店綠化管理.

[2] 楊洋.論我國綠色酒店的發(fā)展.

[3] 饒雪梅.論綠色飯店及其在我國的發(fā)展.

[4] 王曉洋.我國綠色酒店發(fā)展中存在的問題及發(fā)展策略.

F719.3

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1671-1602(2016)24-0138-01