齊丹

(云南麗江師范高等?？茖W校，云南 麗江 674100)

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基于職業(yè)標準的現(xiàn)代高職旅游專業(yè)課程體系構(gòu)建的策略

齊丹

(云南麗江師范高等專科學校，云南 麗江 674100)

隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，高職旅游管理專業(yè)有了巨大發(fā)展，但是在課程設(shè)置上，還存在這課程的重復設(shè)置，較為陳舊的人才培養(yǎng)和專業(yè)能力培養(yǎng)模式，不能體系現(xiàn)代職業(yè)技能等問題?；诂F(xiàn)代職業(yè)標準，重新對公共課程、專業(yè)課程進行設(shè)計，優(yōu)化科目課程設(shè)置，加強質(zhì)量教學，構(gòu)建基于職業(yè)標準的現(xiàn)代高職旅游專業(yè)課程體系。

高職高專；旅游專業(yè)；職業(yè)標準；課程設(shè)置

1　高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生畢業(yè)后是要直接走上旅行社、酒店和景區(qū)等旅游企業(yè)基層工作崗位，學生的培養(yǎng)注重的是技能應用和實踐操作，而非旅游研究。如旅游社基層工作，首先，學生必須能夠說標準的普通話；其次，由于工作需要，學生工作后要跋山涉水到處行走，所以要求學生也要具備良好的體魄，平時要注意體育鍛煉；再次，學生要集餐飲、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、地理歷史知識于一身才能滿足游客的需求；最后，學生還要有廣博的知識基礎(chǔ)，特別是需要對自然景點、歷史遺跡等旅游熱點有比較深刻的了解。

2　課程設(shè)置存在的問題

2.1課程設(shè)置重復

高職旅游專業(yè)課程的設(shè)置基本上是參照了普通高校、普通專業(yè)的課程設(shè)置要求，按照通識課程、專業(yè)課程、實踐課程的課程類別和結(jié)構(gòu)比例設(shè)置的。大量的課程和中職校課程設(shè)置重復，如《旅游學概論》、《旅游心理學》、《旅游經(jīng)濟學》、《旅游法規(guī)》、《飯店管理概論》、《旅行社管理概論》等。

2.2專業(yè)能力培養(yǎng)方式陳舊

中國高等教育在價值取向上歷來就存在著學術(shù)性和職業(yè)性爭論，傳統(tǒng)培養(yǎng)模式中的大學課堂，一般都比較排斥運用知識的傳授，偏重于學科的理論性。目前高職旅游專業(yè)的課程設(shè)置中最大的問題就是理論課時偏多，而實踐課時則相對較少。而一些實踐性較強的課程，如《旅游地理》、《旅游心理學》、《旅游美學》和《飯店管理概論》等課程，由于經(jīng)費、場地、教學理念、教學方法和教師自身條件的限制，在教學中則以理論講授為主，極少將理論教學和實踐訓練有機地結(jié)合起來，直接影響學生對課程學習的效果和質(zhì)量。

2.3課程設(shè)置不能體現(xiàn)職業(yè)技能目標

傳統(tǒng)的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，大部分高職院校專業(yè)課設(shè)置上以理論課程為主，主要突出對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，開設(shè)課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理等多個方面，但理論知識偏多，實踐性知識偏少，缺乏適應行業(yè)需要的職業(yè)技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關(guān)課程實踐技能培養(yǎng)目標明顯，而與旅行社相關(guān)的課程中除了導游業(yè)務具有較強的實踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學生的導游資格證考試展開，不能體現(xiàn)突出實踐技能培養(yǎng)的目標，課堂教育不能適應旅游企業(yè)的人才需求。

3　構(gòu)建基于職業(yè)標準的現(xiàn)代高職旅游專業(yè)課程體系策略

3.1公共課設(shè)計策略

公共課是高等職業(yè)教育的學生都必須學習的課程，公共課雖然不一定同所學專業(yè)有直接聯(lián)系，但它是培養(yǎng)學生全面發(fā)展，為進一步學習提供方法論的不可缺少的課程。我們的公共課程包括入學教育、安全教育、專業(yè)入門教育、德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、高職心理健康教育、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)等課程。

3.2專業(yè)基礎(chǔ)課設(shè)計

專業(yè)基礎(chǔ)課是一種為專業(yè)課學習奠定必要基礎(chǔ)的課程，是學生掌握專業(yè)知識和技能的重要課程。旅游管理專業(yè)本身是一個涉及面相對較廣，涵蓋學科較多的專業(yè)，我們在進行基礎(chǔ)課程設(shè)計時，堅持“實用為主，夠用為度”的原則，課程之間也進行了教學內(nèi)容的重新整合，明確每門課程的授課偏向，以避免出現(xiàn)授課內(nèi)容疊加的現(xiàn)象。我們的專業(yè)基礎(chǔ)課包括旅游禮貌禮儀、導游基礎(chǔ)、管理基本技能訓練、旅游心理分析、旅游應用文寫作、旅游英語等課程。

3.3優(yōu)化科目課程

高職旅游管理專業(yè)自誕生后就由于其綜合性強、所涉及的學科知識多、行業(yè)和學科交叉多等特點，大部分院校將其設(shè)在其他系下面，因此高職旅游管理專業(yè)就顯示出濃厚的母體色彩，缺乏應有的主體特色?？颇空n程設(shè)置針對性弱，所以高職院校高職旅游管理專業(yè)應積極積累教學經(jīng)驗、有效結(jié)合專業(yè)特點、地方特色及社會需求和充分接受學生的反饋意見，提出了新的教學模式及課程方案，其所遵循的原則是：在全面提高學生知識、能力和素質(zhì)目標下，突出以專業(yè)技能的培養(yǎng)為主線，重構(gòu)理論教學和實踐教學體系。

3.4加強質(zhì)量教學，加強教學效果監(jiān)管

質(zhì)量教學是培養(yǎng)人才的又一大關(guān)鍵，師資力量的壯大和素質(zhì)只是質(zhì)量教學的一部分，社會實踐能力和帶動作用，對老師和學生的監(jiān)管和指導也是必不可少的。質(zhì)量教學可以鼓勵學生參與其專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能證書，參與一些具有較好的語言表達及溝通能力的院校級活動，鼓勵學生考四六級，具備能力的旅游管理專業(yè)積極開展豐富多彩的二課堂活動、專家講座、教授論壇等活動，來更好的拓展學生的技能培養(yǎng)，拓寬學生的見識，使得學生更快速了解旅游管理機制，缺乏哪方面人才，容易定制自己的目標。

課題論文：

1、云南省高職高專教育分會第三批高職教育科研課題《基于職業(yè)標準的現(xiàn)代高職旅游專業(yè)課程體系的構(gòu)建》，課題編號：2015YGZ10

2、云南省高等職業(yè)教育教學研究項目《旅游地現(xiàn)代高等旅游職業(yè)教育體系構(gòu)建研究》，課題編號：GZYB201429

[1]徐挺.高職高專教育專業(yè)教學改革試點方案選編(上)[M].高等教育出版社,2003.

[2]陳丹紅.旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構(gòu)建與實施[J].桂林旅游高等?？茖W校學報,2007.02

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1671-1602(2016)16-0148-01