李春鳳

（黑龍江省穆棱市畜牧中心，黑龍江 穆棱 157500）

畜禽非營養(yǎng)性添加劑的種類和使用

李春鳳

（黑龍江省穆棱市畜牧中心，黑龍江 穆棱 157500）

畜禽；非營養(yǎng)添加劑；使用

非營養(yǎng)性添加劑在畜禽飼糧中主要起調(diào)節(jié)代謝、促進(jìn)生長、驅(qū)蟲、防病保健等作用，另有部分對(duì)飼糧中養(yǎng)分起保護(hù)作用。飼料保存劑包括抗氧化劑和防霉劑等；生長促進(jìn)劑包括抗生素、激素和人工合成的抑菌藥物等；驅(qū)蟲保健劑包括抗球蟲劑和抗蠕蟲劑等；此外，還包括著色劑、調(diào)味劑、抗凝塊劑和黏結(jié)劑等。本文主要介紹幾種非營養(yǎng)性添加劑的功效和使用。

1 飼糧保存劑

1.1 抗氧化劑在飼糧加工與貯存過程中，為阻止或延遲飼糧氧化，提高飼糧穩(wěn)定性和延長貯存期，必須在配合飼糧或某些原料飼糧中添加抗氧化劑。常用的抗氧化劑有乙氧基喹啉（山道喹）、二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基茴香醚等。在飼糧中添加量一般為0.01%～0.05%。

1.2 防霉劑飼糧一旦被霉菌污染，就要消耗飼糧中易被利用的營養(yǎng)物質(zhì)，使飼糧的營養(yǎng)價(jià)值降低，而且霉菌毒素還會(huì)對(duì)畜禽健康產(chǎn)生危害。因此，必須在配合飼糧中添加適量防霉劑。常用的防霉劑成分為丙酸及其鈉（鈣）鹽和苯甲酸鈉等。

2 生長促進(jìn)劑

生長促進(jìn)劑的主要功能是刺激畜禽生長，提高飼糧利用率以及維持畜禽機(jī)體的健康。

2.1 抗生素這類物質(zhì)促生長的機(jī)理是抑制和殺滅畜禽腸道中的病原微生物，促進(jìn)有益微生物的生長，維持畜禽消化道中微生物菌群的平衡，同時(shí)促進(jìn)各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。用作添加劑的抗生素有泰樂菌素、土霉素鈣鹽、金霉素、桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、恩拉霉素和北里霉素等。隨著無抗畜禽產(chǎn)品日益受到人們的歡迎，一些抗生素替代物已經(jīng)在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用了，如有機(jī)酸、植物提取物、香辛料、酶、益生元和益生菌。

2.2 激素常用的激素類添加劑有生長激素、性激素（雌二醇、己烯雌酚等）、甲狀腺素等。目前在實(shí)踐中激素類應(yīng)用很少。（3）人工合成的抑菌藥物：主要是磺胺類、喹諾酮類、硝基呋喃類和砷制劑等。經(jīng)常使用的有喹乙醇、呋喃唑酮、對(duì)氨基苯砷酸（阿散酸）、磺胺嘧啶（SD）、磺胺二甲氧嘧啶（SM）等，以上藥物的作用類似于抗生素，并且同樣存在藥物殘留和耐藥性問題，尤其是砷制劑易導(dǎo)致環(huán)境污染。

3 驅(qū)蟲保健劑

驅(qū)蟲保健劑的種類很多，一般毒性較大，應(yīng)在發(fā)病時(shí)作為治療藥物短期使用，不宜長期在飼糧中添加。

3.1 抗球蟲劑抗球蟲劑的種類很多，但通常使用一段時(shí)間后效果下降，這是由于球蟲能夠產(chǎn)生耐藥蟲株，其耐藥性可以遺傳，因此，應(yīng)實(shí)行穿梭或輪流用藥，以改善藥物使用效果。以養(yǎng)雞為例，一般以雞的批次或3～6個(gè)月為期限進(jìn)行輪換。常用的制劑有氨丙啉、地克珠利、馬杜拉霉素等。

3.2 抗蠕蟲劑目前，我國批準(zhǔn)使用的這類添加劑只有越霉素A，但是蛋雞在產(chǎn)蛋期是禁止使用的。

4 著色劑

為了使畜禽具有更為鮮艷美觀的色澤，有些飼糧中常添加著色劑。另外，還可以通過著色劑改變飼糧的顏色，刺激畜禽的食欲。通常用作畜禽飼糧添加劑的著色劑有兩種，一種是天然色素，主要是類胡蘿卜素及葉黃素，另一種是人工合成的色素，如胡蘿卜素醇。天然色素有松針粉、苜蓿、辣椒、黃玉米、萬壽菊、蝦蟹殼粉、橘皮、紫菜等，后者有β-阿樸-8-胡蘿卜素、檸檬黃、茜草色素等。人工色素和胡蘿卜混合飼喂，可使禽的嘴、腿的紅色加深，使家禽的毛色更為鮮艷。

5 調(diào)味劑

為了增進(jìn)畜禽的食欲或掩蓋某些組分的不良?xì)馕叮稍陲暭Z中加入各種香料或調(diào)味劑。常用的調(diào)味劑的成分有乳酸乙酯、乳酸丁酯、茴香油等。調(diào)味劑在一定程度上可以改善畜禽飼糧的氣味和適口性，而畜禽飼糧的適口性也是飼養(yǎng)人員對(duì)飼糧好壞判斷的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際應(yīng)用中，不同調(diào)味劑常以水解液和合成調(diào)味劑形式添加。目前，主要采用液體噴霧形式和干粉遍撒的形式將調(diào)味劑在畜禽飼糧中添加。這些水解液主要是以脂肪蛋白質(zhì)為基質(zhì)的酶合成，脂肪和蛋白質(zhì)的來源主要為魚類、未煉油的禽類、人類不需要的哺乳動(dòng)物組織等，酶主要為通過發(fā)酵得來的糖酶、脂酶、蛋白酶等。糖酶和蛋白酶主要產(chǎn)生于枯草芽孢桿菌和米曲霉，黑曲霉主要產(chǎn)生脂酶。水解液如果不經(jīng)脫水，則常與磷酸、抑真菌劑、抗氧化劑一起以液體形式貯存，在飼糧擠壓膨化后以噴霧形式添加。另外一些合成的和自然的調(diào)味劑也應(yīng)用于畜禽飼料飼糧中，這包括氨基酸，特別尤其是賴氨酸，美國Texas大學(xué)還就賴氨酸作為畜禽調(diào)味劑申請了專利。

一些特殊的脂肪和不同來源的自然調(diào)味劑如姜、蒜及其油以及它們的衍生物也開始有效利用了。但自然調(diào)味劑的質(zhì)量控制比較困難，過量即會(huì)引起畜禽拒食，還可能由于代謝這些產(chǎn)物而產(chǎn)生不良?xì)馕丁?/p>

6 抗結(jié)塊劑與黏結(jié)劑

抗結(jié)塊劑是提高飼糧質(zhì)量、產(chǎn)量和耐存性的輔助劑，使飼糧或添加劑保持流散性而不結(jié)塊，以利于飼糧加工過程中物料的均勻混合及輸送操作。食鹽和尿素最易吸濕結(jié)塊。一些抗結(jié)塊劑也具有黏結(jié)作用，常用的抗結(jié)塊劑有硬脂酸鈉及其鉀、鈣鹽，硅藻土、滑石、脫水硅酸和硅酸鈣等。黏結(jié)劑是在飼糧中起黏合作用的物質(zhì)，常用的黏結(jié)劑有木質(zhì)素磺酸鹽、陶土及藻酸鈉等。某些天然的飼糧原料也具有黏結(jié)性，如玉米面、魚漿、糖蜜等。

［1］Stef De Smat，黃生樹（譯）.替代抗生素生長促進(jìn)劑，提高腸道健康［J］.飼料工業(yè)，2013（5）：43-45.

［2］陳慶持.養(yǎng)雞場正確使用抗球蟲添加劑的要領(lǐng)［J］.福建畜牧獸醫(yī)，2006（6）：32-33.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．01.091

李春鳳（1973～），黑龍江穆棱市人，本科，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣