李成森

山東省淄博市　255100

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磨下物溫度自動(dòng)監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)簡(jiǎn)介

李成森

山東省淄博市255100

為保證面粉產(chǎn)品具有良好的內(nèi)在品質(zhì)，許多面粉企業(yè)都已意識(shí)到低溫研磨的重要性，面粉加工時(shí)都在要求生產(chǎn)部門低溫研磨，也想了很多辦法進(jìn)行控制保證。

有的廠家為磨粉工配備了紅外線測(cè)溫儀，要求員工定時(shí)測(cè)定磨輥溫度，保證不會(huì)因?yàn)槟ポ仠囟冗^(guò)高而把面粉燙傷。但是由于測(cè)量的工作量太大，操作費(fèi)時(shí)費(fèi)力太麻煩，特別是磨粉機(jī)慢輥在里邊，測(cè)量不方便、也不準(zhǔn)確，所以員工很難持之以恒，時(shí)間長(zhǎng)了儀器也就成了擺設(shè)。另外由于磨輥和研磨貨料接觸時(shí)間很短，可能磨輥溫度較高，而被研磨貨料的溫度不一定高，不能正確反映磨下物溫度，所以也不能起到直接指導(dǎo)生產(chǎn)的作用。

也有的廠家自己設(shè)計(jì)了取樣盒，測(cè)量磨下物溫度，及時(shí)了解磨下物溫度。從磨下取樣測(cè)量研磨后貨料的溫度，雖然能測(cè)出磨下物溫度，但是沿磨輥長(zhǎng)度方向兩端和中間哪個(gè)部位溫度高，那個(gè)部位溫度低反應(yīng)不出來(lái)，而且隨季節(jié)的變化，因取出樣品溫度下降速度不同，檢測(cè)的數(shù)據(jù)與實(shí)際磨下物溫度誤差較大，另外這些測(cè)量方法也很繁瑣，員工難以操作，所以實(shí)際工作中員工是否按規(guī)定測(cè)量磨下物溫度，或者測(cè)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性如何成為疑問(wèn)，也不容易管理，當(dāng)然也就不能為生產(chǎn)管理提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

針對(duì)以上難點(diǎn)，本人經(jīng)過(guò)大量實(shí)踐，研究設(shè)計(jì)出一套能自動(dòng)檢測(cè)磨下物料溫度的自動(dòng)監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)，使用效果很好。

1　系統(tǒng)組成

該系統(tǒng)由以下二個(gè)部分組成：

1）溫度探測(cè)裝置

該系統(tǒng)有三個(gè)溫度檢測(cè)探頭，分別安裝在沿磨輥長(zhǎng)度方向的中間和兩端，溫度探頭會(huì)自動(dòng)檢測(cè)被研磨貨料的瞬時(shí)溫度，并在電腦上顯示瞬時(shí)溫度。

2）溫度報(bào)警裝置

當(dāng)探測(cè)系統(tǒng)探測(cè)到磨粉機(jī)某一邊或兩邊或中間被研磨的貨料溫度超過(guò)設(shè)定的溫度時(shí)，系統(tǒng)就立即發(fā)出報(bào)警信號(hào)（聲光互動(dòng)），可能是一端溫度超出設(shè)定溫度，也可能是兩端或都超出設(shè)定溫度，每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)都是獨(dú)立工作的，指示被研磨貨料溫度超標(biāo)的具體部位，并顯示當(dāng)前貨料溫度值，提醒磨粉工及時(shí)調(diào)整磨輥軋距。

2　工作原理與特點(diǎn)

1）工作原理

磨粉工根據(jù)自己長(zhǎng)期的工作經(jīng)驗(yàn)，配合質(zhì)量管理部門檢測(cè)各臺(tái)磨粉機(jī)在不同溫度時(shí)的磨下物的質(zhì)量變化情況，如破損淀粉、粗細(xì)度、蛋白質(zhì)、濕面筋、面皮變色、饅頭試驗(yàn)等，從而確定最佳研磨溫度要求，設(shè)定磨下物溫度的上限，溫度報(bào)警裝置會(huì)以此溫度為參照標(biāo)準(zhǔn)，一旦磨下物料溫度超過(guò)此標(biāo)準(zhǔn)便報(bào)警。由于磨下物的瞬時(shí)溫度隨時(shí)顯示在電腦上，從而省去了人工取樣測(cè)量的誤差，提高了溫度測(cè)量的準(zhǔn)確性，更大大地降低了工作量。

2）特點(diǎn)

該系統(tǒng)具有靈敏度高、動(dòng)作迅速、可操作性強(qiáng)等特點(diǎn)，如果磨粉工不去調(diào)整磨口，被研磨貨料的溫度沒(méi)有降低到設(shè)定的溫度以下，系統(tǒng)就會(huì)一直持續(xù)報(bào)警，直到被研磨貨料的溫度降到設(shè)定的溫度為止。

該系統(tǒng)溫度設(shè)定可調(diào)，可以根據(jù)季節(jié)的變化，原料的變化、水分的變化和生產(chǎn)成品的不同設(shè)定不同的溫度，隨時(shí)可以調(diào)整設(shè)定的溫度，另外還可以和磨粉機(jī)研磨喂料系統(tǒng)、磨輥軋距動(dòng)作系統(tǒng)互鎖，當(dāng)被研磨貨料溫度超標(biāo)時(shí)，迫使磨輥松軋停止喂料，也可只報(bào)警磨粉機(jī)繼續(xù)工作，因此設(shè)定、操作非常靈活。

該系統(tǒng)溫度探測(cè)裝置采用防水探頭，可適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境，系統(tǒng)具有防震、防塵、防爆，使用壽命長(zhǎng)特點(diǎn)。

該系統(tǒng)還可用于自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備軸承的溫度，對(duì)于運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備和電機(jī)的軸承部位，軸承因長(zhǎng)期磨損或缺少潤(rùn)滑脂發(fā)熱，員工很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)，容易造成電機(jī)和相應(yīng)設(shè)備損壞，安裝上溫度自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)可24小時(shí)檢測(cè)軸承工作狀況，防止因軸承缺油或損壞燒毀電機(jī)和損壞設(shè)備，造成生產(chǎn)連續(xù)性中斷，影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

該系統(tǒng)是自動(dòng)檢測(cè)，自動(dòng)報(bào)警，自動(dòng)化程度高、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、無(wú)需維修、省時(shí)省力、減少了繁雜的人工檢測(cè)，且易于管理、信息反饋迅速，而且測(cè)定的是研磨貨料的溫度，是操作者自己根據(jù)低溫研磨要求設(shè)定的溫度，因此能保證整個(gè)研磨過(guò)程是低溫研磨，是磨工的‘貼身秘書’。從而保證生產(chǎn)出的面粉品質(zhì)好，不變色，口感好。

中圖分類號(hào)：TS 211.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1674-5280（2016）03-0009-02

收稿日期：2016-03-05改回日期：2016-03-24

作者簡(jiǎn)介：李成森（1963—），男，大專，制粉工程師，長(zhǎng)期從事制粉工程技術(shù)工作。