許忠義（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)達呼店鎮(zhèn)畜牧站，黑龍江 齊齊哈爾 161025）

有機豬養(yǎng)殖前景的探討

許忠義
（黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)達呼店鎮(zhèn)畜牧站，黑龍江 齊齊哈爾 161025）

有機豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展前景

目前，人們在電視等媒體中經(jīng)常能夠看到有機食品，這是因為有機食品更加健康，能夠為人們提供更多的營養(yǎng)，這種有機觀念已經(jīng)逐漸滲透到養(yǎng)殖行業(yè)中，在一些地區(qū)，有機豬養(yǎng)殖已經(jīng)比較普遍，但是，在絕大多數(shù)地區(qū)，有機豬養(yǎng)殖仍然非常稀少，需要使用有效的傳播途徑，讓人們了解有機豬的發(fā)展前景，了解其主要技術(shù)，從而為普及這項技術(shù)提供便利，提高我國的養(yǎng)殖水平。

1 有機豬養(yǎng)殖的前景分析

1.1 有機豬養(yǎng)殖的作用 目前有機食品已經(jīng)出現(xiàn)在人們的視野中，例如牛奶、蔬菜等，而且已經(jīng)成為食品中不可或缺的一部分，這充分說明有機食品有著廣闊的發(fā)展前景，在有機食品生產(chǎn)和制造的過程中，沒有化學藥物的添加和使用，從而避免了這些化學物質(zhì)對人體的影響，通過提供更好的環(huán)境，使用更加先進的技術(shù)，降低食品出現(xiàn)問題的可能性，從而達到無害的目的，在有機豬的養(yǎng)殖過程中，需要使用高效的飼料，提供健康的養(yǎng)殖環(huán)境，強調(diào)資源的內(nèi)部循環(huán)，最大限度地利用自有資源，減少外部資源的供應(yīng)，從而建立良性循環(huán)的有機生態(tài)系統(tǒng)。在這種良性的系統(tǒng)構(gòu)建完成之后，養(yǎng)殖的效益愈發(fā)明顯，能夠在短時間內(nèi)取得良好的效果。

1.2 有機豬養(yǎng)殖的地位 從市場的角度來講，不同的人群對食品的要求也會有所不同，消費能力更強的人群會選擇那些更加健康的食品，他們不會看中食品的價格，而有機食品正符合這些人的需求，所以，有機豬養(yǎng)殖對這些人來說非常重要，同時，有機豬的存在也會豐富市場食品的種類，使得人們有更多的選擇空間，除此之外，我國正在倡導(dǎo)建設(shè)低碳、環(huán)保型的社會，有機豬養(yǎng)殖正好符合這些要求，它能有效地提高資源的利用效率，能夠?qū)崿F(xiàn)物質(zhì)交換與能量轉(zhuǎn)化的合理循環(huán)。有機養(yǎng)殖是有機農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中存在的合理性就在于：它能將很少有用或無用的農(nóng)副產(chǎn)品，再一次轉(zhuǎn)化為對人類有營養(yǎng)的食物或有用的畜產(chǎn)品。

1.3 有機豬養(yǎng)殖更加適合牲畜發(fā)展 有機養(yǎng)殖業(yè)中的動物福利是指尊重動物自然生長規(guī)律，充分考慮動物生理、環(huán)境、衛(wèi)生、行為及心理需求。有機豬養(yǎng)殖尊重豬的正常生長規(guī)律，不會人為的進行干預(yù)，要知道傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)會使用一定的生長激素，例如瘦肉精等，這些物質(zhì)的使用會影響豬的健康生長，同時也會對人們的身體造成一些不好的影響，為此，使用有機養(yǎng)殖技術(shù)能夠幫助牲畜健康生長。

2 有機豬養(yǎng)殖的主要內(nèi)容

2.1 發(fā)揮當?shù)刎i品種肉質(zhì)的優(yōu)勢 我國的領(lǐng)土面積非常廣闊，物種的種類也非常豐富，其中豬的品種就有十幾種，要知道不同的豬對生長的要求也會有所不同，當?shù)仄贩N的豬更符合當?shù)氐沫h(huán)境，而且這些品種的豬更加節(jié)省糧食，使用有機養(yǎng)殖技術(shù)能夠開發(fā)麥麩、酒糟等飼料資源，這樣能夠減少飼料中的添加物質(zhì)，同時，要減少使用飼料添加劑、催熟劑等物質(zhì)，有機豬養(yǎng)殖的速度一般要慢一點，但是它的綜合經(jīng)濟效益較高，能夠充分發(fā)揮出當?shù)仄贩N豬的抗病力強、抗逆性強的特點，同時，要避免使用一些普通的獸藥和抗生素物質(zhì)，減少對豬身體的影響，各地要減少外來品種的使用，保護當?shù)氐钠贩N。

2.2 大力發(fā)展家庭農(nóng)場養(yǎng)豬模式 目前，規(guī)?；酿B(yǎng)豬場難以使用有機豬養(yǎng)模式，因為規(guī)?；B(yǎng)豬場需要提高養(yǎng)豬的效率，使用有機養(yǎng)殖模式會降低豬的生長速度，增加養(yǎng)殖的成本。為此，需要在一些規(guī)模較小的家庭農(nóng)場進行有機豬養(yǎng)豬，家庭農(nóng)場的轉(zhuǎn)型更加方便和容易，而且會比較有活力，創(chuàng)新的能力也比較強，容易使用更新的技術(shù)和工藝。

我國的畜牧法規(guī)定，農(nóng)民可以在自己的土地上從事養(yǎng)殖作業(yè)，所以，在土地上從事有機養(yǎng)豬具有較好的基礎(chǔ)和較大的發(fā)展空間，而且，家庭農(nóng)場養(yǎng)殖的模式更加容易處理豬產(chǎn)生的糞便，從而避免了其對環(huán)境的污染，家庭農(nóng)場的養(yǎng)殖成本更低。經(jīng)過多年的生豬遺傳改良，我國的農(nóng)民已經(jīng)掌握了比較有效的育種與繁殖技術(shù)，包括飼料配合技術(shù)和疾病防控技術(shù)，況且還有很多專業(yè)化公司服務(wù)可以幫助農(nóng)民制定選配計劃，甚至將來誕生獸醫(yī)專業(yè)公司，職業(yè)獸醫(yī)負責免疫。

2.3 提高養(yǎng)豬生產(chǎn)競爭力

在養(yǎng)殖的過程中，要使用有效的方法控制疾病，提高養(yǎng)殖的安全系數(shù)，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的效率，增加產(chǎn)出。通過養(yǎng)豬設(shè)施和設(shè)備等方面的改進，提高養(yǎng)豬水平。

總之，我國對豬肉的需求非常強烈，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式無法提供較為健康的豬肉制品，為此，需要使用有機養(yǎng)殖模式，提高豬的健康水平，主要的方法是發(fā)揮出各地豬的特點，不盲目引進外地豬，在飼養(yǎng)的過程中，避免使用藥物，要注重營養(yǎng)的合理搭配，通過豬自身的免疫系統(tǒng)來抵抗疾病，同時要鼓勵開發(fā)家庭農(nóng)場養(yǎng)殖模式，提高我國有機豬的競爭力。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.083