褚 苗

(遼寧省寬甸滿族自治縣草原監(jiān)理站，遼寧 丹東 118200)

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牧草青貯的作用及操作技術要點

褚 苗

(遼寧省寬甸滿族自治縣草原監(jiān)理站，遼寧 丹東 118200)

黑龍江省一直是我國的畜牧業(yè)大省，畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸壯大，畜禽飼養(yǎng)量逐年增加，相應的帶動牧草種植業(yè)的發(fā)展。因為牧草是畜禽最好的飼料，不僅營養(yǎng)豐富，而且易于種植，所以大力發(fā)展牧草的種植具有很好的前景,而牧草的保存與加工方式有許多，其中青貯是生產(chǎn)中最常見且實用的方式。經(jīng)過青貯的飼料具有非常好的適口性，可以保存營養(yǎng)成分，可以很好的在缺少草料的季節(jié)供畜禽采食、補充營養(yǎng)。

牧草；青貯；現(xiàn)代養(yǎng)殖；作用；操作

生產(chǎn)中所謂的牧草青貯，實際就是指將新鮮牧草置于厭氧的條件下經(jīng)過乳酸的發(fā)酵，從而制成一種多汁、耐貯藏的、可供家畜長期利用的飼料的過程。青貯飼料不僅具有良好的適口性而且營養(yǎng)成分比較全面，在很大的程度上將飼料原料的營養(yǎng)成分保存了下來，其中帶穗玉米秸青貯料的營養(yǎng)物質(zhì)含量很高、適口性強，在缺少青綠飼料的季節(jié)能夠作為畜禽的粗飼料供應。將牧草進行青貯的原理就是利用微生物的發(fā)酵功能，能夠使青綠飼料中的營養(yǎng)達到長期保存的目的，此操作不僅簡單易行而且經(jīng)濟可靠，可以常年保證家畜采食到營養(yǎng)均衡的粗飼料，由此可見，牧草的青貯已成為畜牧業(yè)生產(chǎn)中常用而且實用的重要技術。

1 原料選擇

生產(chǎn)中有許多原料適合用于青貯飼料的制作，實際應該根據(jù)當?shù)氐木唧w情況進行選擇，比如常見的禾谷類飼料作物，玉米、高粱、黑麥、燕麥等；野生及栽培牧草，甘薯、甜菜、蕪菁等的莖葉以及甘藍、牛皮菜、苦荬菜、豬莧菜、聚合草等；葉菜類飼料作物，樹葉和小灌木的嫩枝等，都可以作為青貯飼料的調(diào)制原料。

2 飼料要求

如果要將飼料進行青貯，首先就要保證飼料的清潔，不能摻雜雜質(zhì)，更不能有霉變腐敗的飼料出現(xiàn)，并且要盡量保證飼料中的含水量在65%～70%，含水量高或者低都不適宜。實際生產(chǎn)時對于飼料含水量的檢測可以通過手握法進行判斷，也就是將飼料原料握在手中使其呈團狀，如果感覺濕潤但是并不有水滴下即為適宜的含水量。

3 青貯窖的建造

青貯窖在建設之前要選擇好位置，切忌在低洼處或樹蔭下挖窖，并且要有一定空地，以便青貯原料的堆放、青貯的制作等。青貯窖的設計應該按照青貯容量、養(yǎng)殖規(guī)模進行考量，屋頂主要是以矩形為主，這樣可以防止雨水滲入窖內(nèi)，降低窖頂部的青貯料發(fā)生霉變，降低損失。青貯窖應該建造的結(jié)實并且牢固，不能出現(xiàn)漏氣的情況。墻體材料大多是采用磚石、混凝土砌成。內(nèi)部墻壁面應該盡量光滑，矩形窖四邊角要做成弧形，以利于青貯時青貯原料的下沉、壓緊及排盡空氣。窖頂蓋棚可用瓦片或玻璃鋼材料。

4 調(diào)節(jié)水分

如果要青貯的飼料原料中有較高的含水量應該進行適當?shù)牧罆癯绦?，或者是將粉碎的干草摻在其中。對于水分含量較高的黑麥草等青貯原料，可適當加入干草、秸稈、糠麩、餅粕等或稍加晾曬以使水分含量符合青貯要求。而如果原料的含水量偏低，就可以將新割的含水量較高的原料摻入其中進行混合青貯，同樣具有調(diào)節(jié)的效果，可以將飼料原料的水分含量調(diào)節(jié)至盡量符合要求進行青貯。

5 切碎

青貯原料在入窖前均需切碎，以便青貯時壓實。一般切成2～5cm，質(zhì)地粗硬的原料應切得更短，細軟原料可稍長些。切短原料有利于裝填、壓緊和汁液的滲出，汁液的滲出有利于乳酸菌的繁殖、發(fā)酵。青貯原料切得越短，青貯料品質(zhì)越好。質(zhì)地粗硬的原料應切得更短，細軟原料可稍長些。

6 裝填密封

青貯原料在窖外放置過久易發(fā)熱霉爛，最好一邊切碎一邊裝填。裝填最重要的一項是要層層壓實，青貯原料裝填越緊實，空氣排出越徹底，青貯料質(zhì)量就越好。裝填前，容器四周可鋪填塑料薄膜，加強密封，防止漏水透氣。裝填時應特別注意壓實四角與靠墻壁處的原料。 青貯原料裝填完后，應立即嚴密封埋。

7 飼喂時的注意事項

采用青貯飼料飼喂畜禽的時候不能夠單獨只飼喂青貯料，同時應該要采取適量的精料進行搭配飼喂。因為青貯飼料具有一定的酸味，所以最初在飼喂的時候大多的畜禽都不太習慣去采食，這就要求飼養(yǎng)員要對畜禽進行一定程度的馴飼，讓其保證有7天左右的適應時間。具體的馴飼方法是畜禽在空肚的時候先讓其采食少量的青貯飼料與精飼料混合的飼料，對混合飼料進行充分的拌勻后給畜禽進行飼喂，保證畜禽不挑食。經(jīng)過7～14天不間斷的給畜禽進行飼喂，大多都會習慣采食青貯飼料，這個時候就可以逐步增加青貯飼料的供給量。實際生產(chǎn)中如果給畜禽飼喂青貯飼料應該連續(xù)堅持，不能夠間斷性的飼喂，不僅可以防止窖內(nèi)的飼料腐爛變質(zhì)，還可以避免變換飼料太頻繁而導致畜禽消化出現(xiàn)問題，甚至出現(xiàn)生產(chǎn)不穩(wěn)定的情況。避免喂料不當，如果畜禽患胃腸炎、腹瀉，要相應的控制青貯飼料的供給，盡量少喂或者干脆不喂，可以避免懷孕畜禽的病情惡化，甚至發(fā)生流產(chǎn)。

2016-07-13

褚苗(1979-)，女，遼寧寬甸人，本科，畜牧師，研究方向：牧草種植及動物科學。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.045

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2095-9737(2016)10-0056-01