張寶偉

(黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)舍利街道辦事處，哈爾濱 150316)

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降低雞蛋破損率的綜合措施

張寶偉

(黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)舍利街道辦事處，哈爾濱 150316)

雞蛋的破損率是蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中不可忽視的問題，破損率的高低直接影響了蛋雞的生產(chǎn)成績，從而影響了蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。正常情況下，蛋雞的養(yǎng)殖允許存在一定的破損率，但當(dāng)雞蛋的破損率過高時(shí)，就會(huì)給生產(chǎn)帶來很大的損失，因此養(yǎng)殖者采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理、提供合面的營養(yǎng)等一系列的措施來降低雞蛋的破損率非常重要。

蛋雞；雞蛋破損率；品種；飼養(yǎng)管理；生活環(huán)境

1　選擇適宜的蛋雞品種

在飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致的前提下，品種的不同，蛋殼的質(zhì)地、強(qiáng)度、破損率也不同，一般褐殼雞蛋比白殼雞蛋的質(zhì)地細(xì)密、強(qiáng)度更大、破損率更低。而且遺傳性能良好的蛋雞要比遺傳性能差的蛋雞更能很好的利用鈣，使蛋殼變厚，不易破裂。因此，為了提高雞蛋的質(zhì)量，避免較高的破損率，要注意選擇適宜的蛋雞品種，在選擇蛋殼質(zhì)量好的蛋雞進(jìn)行飼養(yǎng)，加強(qiáng)蛋雞的育種工作，可以更好的改進(jìn)蛋殼的質(zhì)量，降低雞蛋的破損率。

2　供給全價(jià)日糧，調(diào)整日糧的營養(yǎng)成分

按照生產(chǎn)上的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來配制日糧，為蛋雞提供全價(jià)日糧，以滿足蛋雞在產(chǎn)蛋期對(duì)各種營養(yǎng)素的需求。飼料的攪拌要充分，避免給蛋雞飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，防止因飼料的質(zhì)量問題導(dǎo)致的代謝紊亂，而使蛋殼的質(zhì)量下降，增加了雞蛋的破損率。要合理的調(diào)配日糧中的營養(yǎng)成分。

蛋殼主要是由鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)元素構(gòu)成，因此在飼料中必須合理的添加礦物質(zhì)性質(zhì)的飼料。增加飼料中鈣的含量，因?yàn)殡S著蛋雞產(chǎn)蛋率的增加，對(duì)鈣的需求量也相應(yīng)的增加。研究表明，給蛋雞飼喂一定量的石灰石可以明顯提高蛋殼的質(zhì)量，但是值得注意的是，用石灰石作為鈣源時(shí)，要保證其鎂的含量低于1.5%，因?yàn)殒V過量會(huì)影響蛋雞的生產(chǎn)性能及蛋殼的質(zhì)量；在日糧中其他營養(yǎng)物質(zhì)不變的前提下，提高日糧中有效磷的含量可以改善蛋殼的質(zhì)量，有效控制薄皮和軟皮質(zhì)的產(chǎn)生，降低破損率；另外日糧中鈣、磷的比例對(duì)蛋殼的質(zhì)量也有著一定的影響，當(dāng)比例失調(diào)時(shí)，會(huì)使蛋的破損量增多；鎂作為組成蛋殼的重要元素，在保證每千克日糧中含有400mg時(shí)才能確保蛋殼的強(qiáng)度，日糧中缺鎂，不但會(huì)使產(chǎn)蛋量下降，還會(huì)使蛋殼變薄，但是鎂的添加要避免過量。

日糧中Na+、Cl-影響血液中磷的水平，可以將血磷的濃度維持在形成蛋殼所需的最適水平，使鈣磷的比例更適宜。飼料中的酸度過大，會(huì)導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)軟皮蛋、破殼蛋，因此要嚴(yán)格控制飼料的酸堿度，因此加入碳酸氫鈉可以有效平衡飼料的酸堿度，降低蛋殼的破損率。

維生素D3的作用是可以促進(jìn)鈣、磷的吸收利用，當(dāng)雞體內(nèi)缺乏維生素D3時(shí)，會(huì)影響鈣、磷的吸收以及蛋殼的形成，而使雞蛋的破損率增加。研究表明，日糧中維生素D3和碳酸氫鈉的互作效應(yīng)對(duì)提高蛋殼的質(zhì)量起著關(guān)鍵作用，每千克日糧中含有2500～2700IU的維生素D3和0.27%～0.73%的碳酸氫鈉，可使蛋殼厚度增加，雞蛋破損率在3%以下；維生素C對(duì)蛋殼的穩(wěn)定性起著重要的作用，可以促進(jìn)骨骼中礦物質(zhì)的代謝，增加血鈣的濃度，特別是在高溫條件下，能減緩熱應(yīng)激造成的不良影響。研究表明，每千克日糧中添加50～100mg的維生素C能減少或補(bǔ)償由于高溫而導(dǎo)致的蛋殼變薄的情況，添加量為200～400mg時(shí)，可以提高產(chǎn)蛋量，并且降低雞蛋的破損率。

錳是形成蛋殼所必需的微量元素，錳含量過低會(huì)使蛋殼的質(zhì)量下降，蛋雞產(chǎn)裂紋蛋和破蛋的比例上升；鋅的缺乏會(huì)使蛋殼不堅(jiān)固，不耐壓，極易破碎。因此，通過補(bǔ)錳和鋅可以提高蛋殼的強(qiáng)度，增加雞蛋的重量而不增加雞蛋的厚度。

3　采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理

在飼喂蛋雞時(shí)要做到定時(shí)定量，盡量使每次投喂的飼料采食干凈，避免剩料中礦物質(zhì)飼料沉底，不但影響飼料的適口性，還會(huì)使蛋雞采食沒有達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼料，便蛋殼變薄。在合理的飼喂飼料的同時(shí)，要保證蛋雞充足的飲水，并且水質(zhì)要保持干凈，飲水不足會(huì)使蛋雞的產(chǎn)蛋量和蛋殼的質(zhì)量受到不利的影響。保證蛋雞恒定合理的光照，光照強(qiáng)度不能過強(qiáng)或過暗，補(bǔ)充光照要準(zhǔn)時(shí)，以培養(yǎng)蛋雞形成良好的采食、休息和產(chǎn)蛋習(xí)慣。

避免由于外界的原因而造成的破損率的上升，所以工作人員在撿蛋、運(yùn)蛋的過程中要做到輕拿輕放，好蛋和破蛋要分開存放并做好統(tǒng)計(jì)，以降低雞蛋的破損率，在產(chǎn)蛋高峰期時(shí)，增加撿蛋的次數(shù)可以有效減少破損率。蛋雞產(chǎn)蛋一般集中在上午，所以增加上午的撿蛋次數(shù)，以防止雞蛋相互碰撞而造成破損率上升。

4　營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境

蛋雞在產(chǎn)蛋期處于高度的應(yīng)激狀態(tài)，對(duì)外界環(huán)境的變化表現(xiàn)的極為敏感，任何不利因素的刺激都可以導(dǎo)致雞蛋破損率的增加，要保持雞舍內(nèi)及養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境的安靜，以及防止其他動(dòng)物進(jìn)入雞舍，使蛋雞發(fā)生驚嚇而產(chǎn)軟殼蛋和畸形蛋。工作人員要注意不穿顏色鮮艷的服裝，外人禁止進(jìn)入雞舍。

在夏季要做好防暑降溫的工作，舍內(nèi)的環(huán)境溫度保持在15～21℃為最佳，溫度過高，增加雞蛋的破損率，因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋雞產(chǎn)生熱應(yīng)激，使采食量下降，從而使鈣的攝入量不足，另外，高溫還會(huì)使蛋雞呼出二氧化碳的量增加，使機(jī)體內(nèi)的碳酸鈣的沉積減少，進(jìn)而影響蛋殼的質(zhì)量。

保持蛋雞群合適的飼養(yǎng)密度，防止由于飼養(yǎng)密度過大造成的蛋雞采食量下降，或者引起蛋雞啄癖的發(fā)生而導(dǎo)致雞蛋破損率的上升。舍內(nèi)要注意通風(fēng)，保證舍內(nèi)空氣的新鮮，減少有害氣體對(duì)蛋雞帶來的不利影響，從而減少疾病的發(fā)生。

2016-01-06

張寶偉(1971-)，男，本科，助理畜牧師。

S831.4

B文章編號(hào)：2095-9737(2016)04-0030-01