陳曉光，呂瓊霞，劉玉梅，鄧 雯

（河南科技大學動物科技學院，河南 洛陽 471003）

農(nóng)牧專業(yè)《動物生理學》課程實施雙語教學的探討

陳曉光，呂瓊霞，劉玉梅，鄧 雯

（河南科技大學動物科技學院，河南 洛陽 471003）

高校農(nóng)牧類專業(yè)開展《動物生理學》課程雙語教學是高等教育改革的必然趨勢，有助于農(nóng)牧類專業(yè)畢業(yè)生綜合競爭力的提高。雙語課教師除了精通本學科專業(yè)知識外，還需具備扎實的英語聽說讀寫能力。根據(jù)河南科技大學動物科技學院的地域性特點，應(yīng)選用合適的雙語教材。針對農(nóng)牧類專業(yè)的特點，對《動物生理學》課程教案的準備、雙語授課的實施方法等環(huán)節(jié)進行了初步探討。

動物生理學；雙語教學；教學方法；探討

動物生理學作為研究動物體基本生命活動規(guī)律的一門學科，其研究一直是生物學領(lǐng)域最重要的理論前沿。對農(nóng)牧專業(yè)的學生來說，《動物生理學》課程的學習效果將直接影響著其他后續(xù)課程的學習情況。由于該學科的知識體系基本源自西方國家，隨著相關(guān)研究的發(fā)展，新的研究成果不斷出現(xiàn)，而這些最新的信息也主要儲存在英文文獻中［1］。若采用專業(yè)英文詞匯表達，意思更確切，但把其譯成中文，意義可能變模糊。這就要求轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學理念，在授課方式上要從傳統(tǒng)的母語教學轉(zhuǎn)為雙語教學。通過實行雙語教學，讓農(nóng)牧類專業(yè)的學生在學習中逐步接觸專業(yè)英語詞匯，提高英語的聽說讀寫能力；同時學會用英文思考，構(gòu)建基本的外文知識框架。因此，為使學生既能掌握動物生理學的基本理論，又提高其英語水平及應(yīng)用能力，雙語教學有必要實施，同時要做好以下幾個環(huán)節(jié)的工作。

1 雙語課教材的選用

《動物生理學》課程雙語教學的教材選擇是一個重要環(huán)節(jié)。一般認為，最好選用英文原版教材，但目前針對農(nóng)牧類專業(yè)的《動物生理學》課程現(xiàn)成英文教材并不多，由于動物生理學與人體生理學一定程度上的相似性，故常以醫(yī)學類專業(yè)使用的英文教材作為參考，如Guyton and Hall主編的《Textbook of Medical Physiology》［2］。原版英文教材具有語言純正、信息儲存量大、內(nèi)容新穎等優(yōu)點，同時也存在內(nèi)容過多易引起學生出現(xiàn)恐懼心理、部分內(nèi)容脫離我國實際情況等缺點。例如，目前河南科技大學動物科技學院《動物生理學》課程教學所使用的教材是楊秀平等主編的 《動物生理學》（高等教育出版社，第2版），同時還參考陳杰主編的《家畜生理學》（中國農(nóng)業(yè)出版社，第4版），這些教材在內(nèi)容安排上非常適合我國大學生的學習習慣，在結(jié)構(gòu)上主要為漢語表述，其中的專業(yè)性詞匯均附有相應(yīng)的英文，這樣可以加強農(nóng)牧類專業(yè)學生對動物生理學專業(yè)詞匯表達的理解。綜上所述，鑒于河南科技大學動物科技學院農(nóng)牧專業(yè)學生主要來自農(nóng)村，英語基礎(chǔ)相對較差，聽力和口語方面更是薄弱等實際情況，筆者認為在雙語教學過程中，仍需以中文統(tǒng)編教材為主，英文教材作為參考和輔助，同時，根據(jù)教學大綱和教學內(nèi)容規(guī)定，將二者的內(nèi)容有機融合。在講義中，對原版英文教材進行注釋，兼容中英文教材的優(yōu)點，尤其對出現(xiàn)的專業(yè)詞匯、術(shù)語增加中文注釋；在每章結(jié)尾增加中文概要，以利于學生對教學要點的理解和掌握。

2 多媒體課件的制作

為讓《動物生理學》課程的專業(yè)理論學習和英語學習有機地結(jié)合起來，使學生在雙語授課中學好專業(yè)課的同時還能提高英語應(yīng)用能力，雙語多媒體課件的制作是其中關(guān)鍵一環(huán)。多媒體教學由于形式多樣、使用靈活等特點，目前已經(jīng)廣為使用，成為雙語教學的重要手段［3］。因此，多媒體課件制作品質(zhì)的好壞直接影響雙語教學的效果。為制作適合學生的《動物生理學》課程雙語教學課件，需要結(jié)合所在學院學生的英語基礎(chǔ)，本著以母語講授為主、英語釋義和總結(jié)為輔、中英文對照的原則進行。在制作過程中，要根據(jù)英文原版教材針對性引入專業(yè)英文詞匯，并充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)傳播優(yōu)勢，獲取豐富的本學科相關(guān)資料及信息（尤其是外文網(wǎng)站的信息），并將相關(guān)的動畫、音頻、視頻資料引入課件中，使雙語課件的內(nèi)容充實、豐富、生動有趣。如此不僅利于學生對知識的理解記憶，還有助于激發(fā)學生對專業(yè)英語的學習興趣，提高學習效率，增強英語水平。

3 雙語教學語言的使用

《動物生理學》是農(nóng)牧專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)課，內(nèi)容講授是否完整直接影響學生對該專業(yè)其他課程的學習效果［4］。雙語教學的目的是使學生在學習專業(yè)知識的同時，還能親身感受到動物生理學的英語語境。因此，根據(jù)所在學院學生的基礎(chǔ)和整體的英語水平，將雙語教學語言定位在“以漢語教學為主，適當滲透英語”的基點模式上為宜。若在課堂上完全使用英文講課，不僅要求授課老師具備較高的英語（尤其是專業(yè)英語）應(yīng)用能力，還需要學生擁有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和外語水平，實行的困難之大可想而知，同時也偏離了雙語教學的初衷。若完全用漢語授課，就無“雙語教學”可言。老師若先用英語講授，再翻譯成漢語這種對照式授課就能起到良好效果，達到預(yù)期目的，因為它不像全英文授課那樣對學生要求那么高，雖然需要授課老師要具備較強的英、漢語表達能力，但也不如“全英教學”嚴苛。因此，最后一種教學語言使用方式更符合學院的實際情況。由于河南科技大學動物科技學院農(nóng)牧專業(yè)的生源主要來自于農(nóng)村，入校時外語基礎(chǔ)整體上比重點高校的差，若在課堂上使用全英教學或以英文為主的教學會使學生感覺像“聽天書”一樣，無法聽懂。一方面導致專業(yè)理論知識沒有掌握住，另一方面也打擊了學生對《動物生理學》課程學習的積極性，失去學習、探索的興趣，完全背離了開展雙語教學原有的意義和最終目的。另外，河南科技大學動物科技學院《動物生理學》課程通常在第3學期開設(shè)，此時學生掌握的專業(yè)英語詞匯相對較少，公共英語的水平也普遍偏低，因而要求教師教學過程中英語使用比例不宜過大，以免超出學生的承受能力。應(yīng)該先使用母語授課，讓學生在腦海中建立一個對某部分內(nèi)容的初步框架和印象，再用英文復(fù)述，使學生在學習專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，掌握一定的專業(yè)詞匯量和基本的英語表達句式。

4 《動物生理學》課程雙語教學的實施方法

4.1 在教學方法上 采用啟發(fā)式教學模式，充分調(diào)動學生的學習積極性，激發(fā)學生自身的學習動力，建立“以學為主”的課堂教學模式，將理論知識教學課堂變成既能使學生接受理論知識又能培養(yǎng)其綜合能力的課堂。

現(xiàn)有的生理學教學方法主要有傳統(tǒng)的灌輸式教學和現(xiàn)代的啟發(fā)式教學［5］。目前，包括河南科技大學動物科技學院在內(nèi)的多數(shù)高等院校仍采用傳統(tǒng)的“以講為主”課堂教學模式，學生被動成為知識的容納器，不論其聽懂與否，老師只是在講臺上照本宣科?？梢哉f老師在課堂上“講得天花亂墜”，學生在下面“聽得昏昏欲睡”，因激不起學生的興趣和學習動力，教學效果可想而知。如何調(diào)動學生在課堂上的學習積極性？后一種教學方法恰好有助于達到應(yīng)有的效果。啟發(fā)式教學的目標是激發(fā)學生的學習興趣，調(diào)動其自覺發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的主動性［6］。就《動物生理學》課程來說，其知識體系具有很強的系統(tǒng)性、邏輯性和漸進性。據(jù)此特點，老師應(yīng)該在課堂上設(shè)定好每個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題或相關(guān)案例，讓學生主動思考，引導學生一步一步深入到問題的本質(zhì)，在此過程中鼓勵學生用英語回答，逐漸消除其對開口說英語的畏懼感，鍛煉英語口語水平，增強其自信心。老師與學生間這種良好的互動不僅能提高學生的學習主動性，還能鍛煉學生的英語應(yīng)用能力。

4.2 在教學手段上 眾所周知，作為教學活動中一種基本手段，板書可對教學內(nèi)容進行高度概括，而且隨著板書進程，可使學生對某個知識點從表象認識到機理認知起到很好的引導作用［7］。好的板書設(shè)計科學、條理清楚、簡潔明了、提綱挈領(lǐng)，能引導學生沿著老師的板書對整節(jié)課所講內(nèi)容產(chǎn)生一個完整清晰的印象。傳統(tǒng)的教學手段固然有其優(yōu)點，但是在雙語教學中，若使用英、漢兩種語言板書勢必會增加授課時間，以致影響教學計劃的順利完成；另外，教師英語口語的描述（發(fā)音有可能不標準）也會使學生聽得云里霧里，專業(yè)知識幾乎沒有掌握，對學生英語口語的學習也會起誤導作用。恰好，能彌補上述缺點的教學手段——多媒體出現(xiàn)了。

多媒體教學是我國現(xiàn)代高等教育中的一個重要手段，其一大優(yōu)勢是由過去課堂上單一的教師口述授課變成綜合利用圖片、動畫、視頻、音頻等手段傳播知識［8］。這種“聲情并茂”的雙語教學手段有效克服了傳統(tǒng)教學費時費力等弊端，有效保證了教學進度，提高了教學效果。如講授血小板在凝血中的作用時，筆者引入了一個優(yōu)秀的英文視頻音頻材料，直觀形象地將凝血過程中血小板的具體活動和作用展示了出來，學生也觀看得津津有味?？梢?，多媒體教學手段可使抽象的理論知識具體化，非常利于學生對課堂中所學知識的理解。另外，在多媒體雙語教學中每個知識點講完后都會設(shè)定一個英文“Summary”，不僅能擴充學生的專業(yè)詞匯量，也使其初步學會如何用英文表述生理學理論要點。但并不是說有了多媒體就完全可以摒棄傳統(tǒng)的教學手段。若完全依賴多媒體，由于缺乏邏輯性，會使學生產(chǎn)生一團亂麻的感覺。而且在多媒體教學中，由于整個授課思路、教學流程中的問題及相應(yīng)的答案等已預(yù)先設(shè)好，教師在課堂中會完全依賴課件，靈活應(yīng)變能力會大大降低。因此，在教學手段上要注重發(fā)揮傳統(tǒng)教學靈活、隨機的優(yōu)勢，同時充分利用多媒體教學直觀、形象的特點，使二者優(yōu)勢互補，以獲得較好的教學效果。

5 結(jié)語

《動物生理學》課程雙語教學方法與手段需要在實踐中不斷地改進和創(chuàng)新，形成有效的農(nóng)牧類專業(yè)生理學雙語教學模式，為該課程雙語教學的正式開展提供有價值的參考，最終達到既能讓學生學到扎實的專業(yè)知識，又能提高其英語水平和增強英語應(yīng)用能力的目的。

［1］孔凡志.《動物生理學》課程雙語教學初探［J］.畜牧與飼料科學，2015，36（4）：69-70.

［2］王學斌.《人體及動物生理學》雙語教學初步嘗試［J］.臨沂師范學院學報，2008，30（6）：117-119，129.

［3］陳雪蓮.視音頻技術(shù)在多媒體教學中的研究與應(yīng)用［J］.電腦知識與技術(shù)，2013，9（18）：4288-4289.

［4］王有基,呂為群.緒論教學對提高學生專業(yè)課學習積極性的重要性探討——以《動物生理學》課程為例［J］.教育教學論壇，2015（16）：170-171.

［5］程美玲，白華毅，李國治，等.多種教學方法在動物生理學教學中的應(yīng)用［J］.云南農(nóng)業(yè)大學學報，2012，6（1）：91-94.

［6］汪維華.科研與啟發(fā)式教學模式在高等教育中的應(yīng)用［J］.重慶文理學院學報:自然科學版，2009，28（2）：82-83.

［7］張小巧,郭根生.淺析網(wǎng)絡(luò)教學與傳統(tǒng)教學的優(yōu)勢互補關(guān)系［J］.課程與教學研究，2008（2）：89-91.

［8］宋雨欣,王耀珩.多媒體教學手段在教學應(yīng)用中的優(yōu)勢及問題［J］.河南科技，2013（6）：273-274.

（責任編輯：賈淑萍）

Preliminary Investigation on Bilingual Teaching in Animal Physiology for the Major of Agronomy and Animal Husbandry

CHEN Xiao-guang，LV Qiong-xia，LIU Yu-mei，DENG Wen
（College of Animal Science and Technology，Henan University of Science and Technology，Luoyang 471003，China）

Performance of bilingual teaching in Animal Physiology for the major of agronomy and animal husbandry is considered as the inevitable tendency of higher education reform,which will be helpful for the enhancement of career competitiveness of graduates from agronomy and animal husbandry major.It requires bilingual teachers not only to be proficient in their professional knowledge,but also to have an ability to listen,speak,read and write English expertly.The bilingual teaching materials should be selected for the students with consideration of the regional characteristics of our college.In addition,based on the features of the major of agronomy and animal husbandry,the preparation of lesson plans and the implement of bilingual teaching of Animal Physiology were preliminary discussed in this paper.

Animal Physiology；bilingual teaching；teaching method；investigation

G642.0

A文章順序編號：1672-5190（2016）02-0061-03

2016－01－22

項目來源：河南科技大學教育教學改革項目（2015YB-061）。

陳曉光（1980—），女，講師，博士，主要從事動物生理學的教學與研究工作。