嚴淑華

（池州市平天湖風景區(qū)管委會，安徽 池州 247000）

茶樹健身栽培技術

嚴淑華

（池州市平天湖風景區(qū)管委會，安徽 池州 247000）

本文在分析開展茶樹健身栽培的重要性的基礎上，從茶園生態(tài)建設、植物檢疫、選用優(yōu)良茶樹品種、增施有機肥、合理修剪與及時分批采摘、茶園耕作與地面覆蓋7個方面，闡述茶樹健身栽培技術要領。在此基礎上，輔之適當?shù)纳?、物理防治技術，并利用植物源和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲害，從而促進茶樹、茶園生物群落及生態(tài)環(huán)境等的和諧，確保茶樹健康生長。

茶樹；健身栽培；生態(tài)調(diào)控；病蟲害控制；質(zhì)量安全

實施和推廣茶樹健身栽培技術是培育健康的茶樹生長體系、提高茶園生態(tài)系統(tǒng)綜合調(diào)控力、降低茶樹病蟲危害，以及擴大無公害茶、綠色食品茶和有機茶生產(chǎn)，全面提升茶產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本保證。因此，通過采用合理的農(nóng)業(yè)和農(nóng)藝措施、物理方法和生物治理等方法建立健康的茶樹生長體系和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，提高茶園系統(tǒng)綜合調(diào)控能力，從而抑制茶樹病蟲危害與蔓延，是茶樹健身栽培的重要內(nèi)容，也是提升無公害茶園病蟲害綜合治理技術水平的重中之重。

1 開展茶樹健身栽培的重要性

1.1 茶樹健身栽培的提出

近年來，隨著人們生活水平的提高，綠色健康消費正成為人們購物的首選，作物健身栽培這一時髦概念應運而生。筆者認為茶樹健身栽培即是系統(tǒng)運用循環(huán)農(nóng)業(yè)的理論，合理利用農(nóng)業(yè)、農(nóng)藝措施，創(chuàng)造一個有利于茶樹生長發(fā)育而不利于病蟲害生長和蔓延的環(huán)境條件，使茶樹健康生長，達到茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。其是茶樹健康生長最經(jīng)濟、最根本、最安全、最有效的栽培技術措施。茶樹健身栽培技術措施應包括重視茶園生態(tài)環(huán)境的改善與保護、植物檢疫、選用優(yōu)良品種、增施有機肥、合理修剪、及時采摘和茶園耕作等技術。

1.2 實施茶樹健身栽培的重要意義

1.2.1 茶樹健身栽培是提升茶產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要基石。茶葉中農(nóng)藥殘留是我國茶葉生產(chǎn)中長期存在的“老大難”問題［1］。茶葉中農(nóng)藥殘留來源于2個方面，即直接噴施和間接污染。茶葉中農(nóng)藥殘留的直接來源即是選藥與施藥不當造成的，間接污染即是周邊農(nóng)事活動交叉污染及大氣、水、土壤等環(huán)境污染引起的。其根本原因則是忽視茶園生態(tài)建設，導致茶園物種單一、生態(tài)系統(tǒng)脆弱、昆蟲優(yōu)勢種突出，生物控制和生態(tài)控制都難以實現(xiàn)［2］。因而導致這類茶園害蟲猖獗，茶園病蟲害防治工作任務艱巨、壓力大。加上濫用農(nóng)藥和農(nóng)藥使用技術不科學，既污染了環(huán)境，又導致這類茶園茶產(chǎn)品存在較嚴重的質(zhì)量安全隱患。實施茶樹健身栽培，發(fā)展生態(tài)茶園，可以不斷提高茶園生態(tài)系統(tǒng)物種多樣性，維護生態(tài)平衡，增強茶園生態(tài)系統(tǒng)自然調(diào)控能力，有效抑制茶樹病蟲害危害，全面提升茶樹病蟲害科學防治技術水平，降低農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)出更多的符合市場需求的綠色健康茶飲品。

1.2.2 茶樹健身栽培是應對茶葉出口貿(mào)易壁壘的根本舉措。隨著歐盟食品和飼料安全管理新法規(guī)及日本《食品中農(nóng)業(yè)化學投入品肯定列表制度》的實施，我國茶葉出口貿(mào)易的門檻隨之提高，茶產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為制約國茶出口的主要因素。實施茶樹健身栽培，可以減少化肥和化學農(nóng)藥等人工合成物質(zhì)的使用量，保護生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)平衡，是生產(chǎn)無公害茶、綠色食品茶和有機茶的重要載體和首選基地，因而是應對并突破茶葉出口貿(mào)易壁壘的根本舉措。

1.2.3 茶樹健身栽培是實現(xiàn)茶業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要保證。茶樹健身栽培的理論基礎是循環(huán)農(nóng)業(yè)的基本理論，具體措施則是合理運用農(nóng)業(yè)和農(nóng)藝措施、物理方法與生物治理技術，根本宗旨即是創(chuàng)造有利于茶樹生長而不利于茶樹病蟲害蔓延的優(yōu)良的茶園生態(tài)系統(tǒng)，確保茶樹健康生長，達到茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害的目的，從而不斷提升茶產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增強國內(nèi)外茶葉市場競爭力，擴大市場份額，為茶業(yè)經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長奠定重要的物質(zhì)基礎和技術保障。因此，實施茶樹健身栽培，是茶業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要保證。

2 茶樹健身栽培技術要點

2.1 重視茶園生態(tài)建設

同一海拔高度上，昆蟲多樣性隨茶園生態(tài)系統(tǒng)中植被的復雜化而增加。植物多樣性為動物提供了生態(tài)空間、生態(tài)環(huán)境，增加了營養(yǎng)多樣性；同時，還間接地改變了動物的生態(tài)條件，如光、熱、水、風等，從而產(chǎn)生了生態(tài)多樣性［2］。復雜的生物鏈與茶園生態(tài)系統(tǒng)，不僅為害蟲天敵提供了良好的棲息場所，還極大地改善了茶園土壤結構，豐富了土壤微生物群落，為增強茶園生態(tài)系統(tǒng)自然調(diào)控能力，促進茶樹的健康生長奠定了重要的物質(zhì)基礎。因此，新開辟有機茶園時，應選擇植被（林木等）良好和水源豐富的地塊，成土母質(zhì)以花崗巖、頁巖風化物為主。坡地茶園，坡度應不低于20°，并設立梯級?！袄稀辈鑸@，如果周圍缺乏植被和水源的，應植樹綠化、開辟蓄水池等；丘陵茶園應做好遮蔭工作，選擇植株高大、與茶樹無共同病蟲害的落葉闊葉喬木進行合理間作，避免夏季強烈的日光灼傷茶樹；同時，在茶園周邊設置天敵的棲息地，提供天敵活動、產(chǎn)卵和寄居的場所［3］。這些措施有利于營造適合茶樹生長的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，促進茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成，又有利于提高茶園系統(tǒng)生物多樣性，增強系統(tǒng)自然控制能力。

2.2 加強植物檢疫

新辟有機茶園需要從外地調(diào)運種苗時，首先必須嚴格檢查，力求苗木無病蟲，尤其是對當?shù)厣形窗l(fā)現(xiàn)的病蟲害更要加大關注力度。帶有病蟲的苗木，必須采取措施，消滅病蟲后方可調(diào)入，以防新病蟲在當?shù)囟ň?、蔓延和擴散。

2.3 選用優(yōu)良品種

茶樹是一個多年生的經(jīng)濟作物，品種的優(yōu)良與否直接長期地影響著植茶效益。在選用茶樹品種時，應兼顧以下原則：當?shù)刂撇桀悇e與品種適制性、氣候條件和品種的適應性與品種抗逆性。應選用適合本地茶類品種與氣候特點的抗逆性強的優(yōu)良茶樹品種。此外，筆者認為優(yōu)良品種本地化，即是在條件許可的前提下，從本地茶樹品種中選育優(yōu)良單株進行扦插繁殖，對于多年生的茶樹栽培有著十分重要的意義。

2.4 增施有機肥

合理施用有機肥是改善茶樹營養(yǎng)、增強茶樹抗性、提高有機茶園產(chǎn)量、提升茶葉品質(zhì)的一項重要農(nóng)藝措施。提倡有機肥經(jīng)充分腐熟后深施，商品有機肥需經(jīng)有機認證機構認證或許可。同時，應積極做好茶園土壤取樣分析工作，針對性地配方施肥。一方面可以不斷改善土壤營養(yǎng)條件，提高土壤肥力；另一方面大大增強了施肥工作的預見性與有效性，避免了因盲目施肥導致的土壤與環(huán)境污染，從而為茶樹的健康生長提供優(yōu)良的土壤環(huán)境。

2.5 合理修剪

合理運用茶樹輕修剪（包括側(cè)剪）、深修剪、重修剪和臺刈技術，培育良好的豐產(chǎn)樹冠結構。一方面，可以培育茶樹合理的分枝結構，增強茶園通風透光能力，抑制茶樹病蟲害的發(fā)生；另一方面，通過修剪可帶走大量的病蟲及其卵塊，減少病蟲害的發(fā)生基數(shù)。需要注意的是，修剪下來的枝梢應及時深埋處理，如病蟲害發(fā)生量大，修剪下來的病蟲枝應于園外集中焚燒。

2.6 及時采摘

通過及時嫩采，不僅可以提高茶葉的質(zhì)量和品質(zhì)，而且通過分期分批采摘，可不斷地采除大量趨嫩性強的重要病蟲，如小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶跗線螨等若蟲，茶毛蟲、茶細蛾等低齡幼蟲，而且采摘葉片愈多，黑刺粉虱、卷葉蛾、刺蛾等卵采凈率愈高，被采走的病蟲數(shù)量就愈多，同時采茶后害蟲的食料條件惡化，可抑制這些害蟲的發(fā)展。

2.7 茶園鋪草、耕作與疏枝清園

茶園行間鋪草，不僅具有防旱、防止水土流失、抑制雜草生長及冬季保墑防凍等作用，而且還有繁榮地表生物，增強茶園系統(tǒng)對病蟲害的調(diào)控能力，增加土壤活土層厚度、培肥地力，提高早春茶園地表溫度，提早開園的作用。一般每年至少一次，于10月中下旬茶園中耕施肥后進行，667 m2不少于2 000 kg。如一年鋪2次，第1次宜在5月底-6月上中旬進行，第2次同上。青草、嫩樹枝、無污染的作物秸稈等均可。

通過冬季深耕或結合根際培土，可將大量的病蟲翻入土層深處，阻止其羽化出土或使其腐爛死亡，減少來年蟲口數(shù)量。茶季淺耕和除草，可將地表層的蟲蛹、病葉翻出地面，增加與天敵的接觸機會，或曝曬而死，同時還有機械殺傷作用。。

疏枝清園是指結合茶園管理，將茶叢下部密而細弱的茶枝剪去，茶行間進行邊緣修剪，提高茶園通風透光性能，抑制黑刺粉虱和某些病害的發(fā)生。清除茶叢根際的枯枝落葉，結合深耕施基肥，將枯枝落葉深埋入土，消滅枯枝落葉間（上）結繭化蛹、產(chǎn)卵的害蟲（如茶毛蟲繭、茶黑毒蛾繭和卵等）和病葉上的病原。在生產(chǎn)實踐中，疏枝清園工作可結合茶園耕作進行。

3 茶樹病蟲害綜合防治措施

3.1 物理防治

3.1.1 人工捕殺。對茶園中某些目標明顯和群集性較強的害蟲，可用人工捕殺的方法直接消滅。人工捕殺可結合田間管理進行，也可單獨進行。

3.1.2 燈光誘殺。目前應用效果較好的是頻振式殺蟲燈。丘陵茶園0.067～0.087 hm2安裝一盞殺蟲燈。

此外，還有糖醋誘殺、性誘殺等技術。如應用協(xié)調(diào)性激素與NPV病毒制劑無害化防治茶毛蟲。

3.2 生物防治

生物防治內(nèi)容包括有益微生物、病毒寄生性天敵和捕食性天敵［4］。

3.2.1 有益微生物治蟲。由于病原微生物容易大量繁殖和加工成生物農(nóng)藥，對害蟲天敵影響小，具有可持續(xù)控制作用等優(yōu)點，因此是茶園害蟲生物治理最重要的手段。目前主要采用真菌、細菌和病毒治蟲。我國已從40多種茶樹害蟲上分離出60余種昆蟲病毒，成功運用于大生產(chǎn)中的有蘇云金桿菌（BT制劑）、白僵菌、韋伯蟲座孢菌、座殼孢菌等，其中應用最廣的為茶尺蠖NPA病毒、茶毛蟲NPA病毒。最近應用昆蟲化學信息素大面積防治茶園假眼小綠葉蟬已獲得了成功［5］。

3.2.2 應用天敵防治害蟲。人為利用捕食性和寄生性天敵昆蟲或益螨治理害蟲。采用飼養(yǎng)和繁殖天敵，然后釋放到茶園中去，也可引種、移植和助遷天敵來防治病蟲。如應用化學信息素誘集絨繭蜂防治茶尺蠖，茶園放養(yǎng)赤眼蜂防治茶小卷葉蛾和茶毛蟲等。

3.2.3 保護天敵。保護茶園中的自然天敵是十分重要的。目前常用的保護措施主要有：設置寄生蜂保護器；將茶樹修剪下來的茶枝放在茶園附近，茶枝上的螨類等害蟲因不能遠爬而餓死，而寄生在蟲體上的寄生蜂能飛回茶園；秋末在茶園中設置草束，供瓢蟲等停息在草束縫隙中安全越冬；嚴禁捕食鳥類和兩棲動物的蛙類等。

3.2.4 用好植物源和礦物源農(nóng)藥。在合理的濃度與使用頻率的前提下，植物源農(nóng)藥如苦參及其制劑、苦楝堿、天然除蟲菊等，礦物源農(nóng)藥如波爾多液、石硫合劑等，可用于有機茶園病蟲害的防治。生產(chǎn)實踐證明：結合秋冬季茶園管理，應用石硫合劑和波爾多液封園，可以顯著降低蚧類、螨類、粉虱類、葉蟬等蟲口基數(shù)及防治地衣、苔蘚類等枝干病害，是有機茶園既經(jīng)濟又有效的病蟲害防治措施之一［6］。

［1］石春華，虞軼俊.茶葉無公害生產(chǎn)技術［M］.1版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003.

［2］楊亞軍.中國茶樹栽培學［M］.上海：上?？茖W技術出版社，2005.

［3］陳宗懋.中國茶葉大辭典［M］.北京：中國輕工業(yè)出版社，2008.

［4］陳宗懋.茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的植保問題［A］//陳宗懋論文集［C］.北京：中國科學技術出版社，2004：195.

［5］韓寶瑜.應用昆蟲化學信息素大面積防治茶園假眼小綠葉蟬獲得成功［J］.中國茶葉，2006（4）：30.

［6］中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，中國國家標準化管理委員會.GB/T 19630.1-2011.有機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)［S］.北京：中國標準出版社，2012.

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