江蘇省濱?？h開發(fā)區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 (224500) 周羽英　張世全

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夏季南美白對蝦的科學管理

江蘇省濱?？h開發(fā)區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 (224500) 周羽英張世全

南美白對蝦是人們餐桌上的時尚美味。夏季溫度較高、暴雨增多、塘內排泄物增加，養(yǎng)殖池塘常會出現(xiàn)水質惡化、泛塘，引起對蝦紅體病、白斑病、紅腿病等疾病高發(fā)。

因此，夏季飼養(yǎng)南美白對蝦應加強科學的飼養(yǎng)管理，根據(jù)具體情況采取以下措施。

1.掌握對蝦特性，合理分配飼喂

夏季，南美白對蝦進入旺長時期，飼料應投喂新鮮優(yōu)質的全價飼料，在保證對蝦吃飽吃好的前提下，兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和節(jié)約成本。飼料使用必須符合無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標準，蛋白質含量達20%～35%，根據(jù)天氣、水質、蛻殼及用藥情況和生物餌料數(shù)量等因素確定投飼量，經(jīng)常檢查和觀察飼料臺的攝食情況，及時調整。

南美白對蝦有晝伏夜出習性，夜間活動頻繁，食欲旺盛。投喂原則：一般日投3～4次；傍晚和清晨多喂，白天少喂；水溫低于15 ℃或高于32 ℃時少喂；池內競爭生物多時適當多喂；水質良好的晴好天氣多喂；水質惡化，風雨天氣適當少喂；池內生物餌料充足時適當少喂。

2.適時換注新水，謹防對蝦缺氧

夏季尤其是立夏后，天氣多變，蝦塘很容易出現(xiàn)水溫、氧氣分層，導致蝦塘缺氧危害。因此，夏季應堅持每天凌晨、中午開機增氧，及時消除水體分層缺氧危害。日常應做好雷雨、大風防范，發(fā)現(xiàn)缺氧預兆應及時注水、開機增氧或拋灑顆粒氧等，以免泛池死蝦。南美白對蝦如果長期處于低氧和缺氧狀態(tài)，攝食就會減少，引起生長緩慢、疾病多發(fā)和浮頭死亡。有條件的池塘在安裝增氧機基礎上，可使用納米管底層充氧機增氧。

另外，要根據(jù)水質變化，對養(yǎng)殖蝦塘適時適量換注新水。換水以少量多次方式為宜，并保持一定水位，使中下層水溫保持在32 ℃以內。一般養(yǎng)殖場的日換水量為池水的8%～10%，如換水量提高到20%，對蝦生長速度則可明顯提高。隨著水溫升高和對蝦的生長，要不斷增加水深，尤其在養(yǎng)殖中后期，水位一定要增高到1.8～2米，高溫期要保持在2.2米以上。確保蝦池溶氧量穩(wěn)定在5毫克/升以上，透明度保持在30～40厘米，pH值在7.5～8.5范圍內，氨氮控制在0.2毫克/升以下，池底硫化氫不超過0.1毫克/升，有機質含量不大于5毫克/升。

3.及時處理水華，防止藍藻危害

受溫度、陽光、營養(yǎng)物質的影響，藍藻水華多發(fā)生于6—9月，有明顯的季節(jié)性，水體pH值偏高、光照度較強，且時間較久情況下，藍藻形成氣囊浮出水面且迅速繁殖。藍藻大量繁殖，可使水體中的通風、光照、氧氣含量受到嚴重影響，阻礙水藻的光合作用，減少魚蝦的生存空間。

因此，應及時采取有效措施，防止藍藻危害。一是在高溫水華容易形成的水面，可用密眼篩絹網(wǎng)撈取藍藻，作為魚食處理。二是及時加注新水，控制藻類繁殖。高溫季節(jié)要嚴格控制池水中的氨氮含量，可定期使用EM菌、光合細菌等處理池水；也可適當搭配放養(yǎng)少量花白鰱、夏花魚種以緩解水體富營養(yǎng)化，控制藻類繁殖。三是可用生石灰、硫酸銅等藥物潑灑消毒滅藻。

4.定期預防消毒，慎防蝦病暴發(fā)

一是預防蝦病要堅持以防為主，防治結合原則。堅持早、晚巡塘檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題應及時采取相應措施。

二是實際生產(chǎn)中可用生石灰潑灑，調節(jié)池水pH值，促進對蝦蛻殼生長。發(fā)現(xiàn)有蝦病危害時可開機增氧或使用增氧劑，停止進排水，減半投料或完全停止投料，慎用殺菌藥，防止造成菌類大量死亡，敗壞水質。

三是蝦池消毒。預防性水體消毒一般使用二溴海因、溴氯海因等；治療性水體消毒可使用復合聚維酮碘、“水毒凈”(復合季銨鹽、碘)、二氯異氰脲酸鈉、二氧化氯等。使用消毒類藥劑時，應同時開動增氧機或使用增氧劑，不能與微生物制劑同時使用。

四是高溫期間可在飼料中添加高穩(wěn)定維生素C(添加量為飼料量的0.3%～0.5%)和大蒜素(添加量為飼料量的2%，加蛋清包裹);可定期使用護肝保肝中草藥劑，增強對蝦抗病能力。

五是對蝦養(yǎng)殖中后期，一般每隔3～5天必須用密目旋網(wǎng)在池塘四周隨機抽樣200～300尾觀察對蝦生長是否正常。在對蝦突然增料或減料，氣候突變，如大雨、刮風，進、換水之后等有可能誘發(fā)蝦病的情況下，要盡快用旋網(wǎng)抽檢。

5.根據(jù)發(fā)病情況，及時用藥治療

病毒性白斑病：病蝦胸腹部常有白色或暗藍色斑點，發(fā)病后期蝦體皮下、甲殼及附肢出現(xiàn)白色斑點，甲殼軟化，頭胸甲易剝離，殼與真皮分離。防治方法：可投喂優(yōu)質全價飼料，飼料中可添加0.2%多糖、0.1%人參皂苷及0.2%穩(wěn)定型維生素C；每隔5～7天每立方米水體應用溴氯海因0.5～0.6克或二溴海因0.3克化水全池潑灑一次。

細菌性黑鰓?。涸摬∮杉毦穑∥r廢食，鰓絲呈紫色或黑色，急性死亡。防治方法：可采用二氧化氯、生石灰或福爾馬林進行水體消毒，結合內服蝦病靈、克菌王、大蝦新寶等藥物治療。每千克飼料添加溴菌清2克，混合均勻制成藥餌，連喂6～7天，同時每立方米水體可用海因類消毒劑0.5克化水潑灑。

紅腿?。褐饕Y狀是附肢變紅，頭胸甲鰓區(qū)呈黃色，病蝦多在池邊慢游，厭食。防治方法：高溫季節(jié)，定期使用光合細菌，用量為每立方米水體2～5克；二氧化氯每立方米水體0.8～1克或二氯海因0.6克或溴氯海因0.5克化水全池潑灑；飼料中可添加1%蝦毒靈或0.2%迪芬克利投喂。

紅體?。涸摬∮商依《靖腥舅拢∥r廢食，肝胰腫大變白，蝦體變紅，尤其尾部更為明顯。幼蝦一般急性死亡，成蝦呈慢性死亡。防治方法：每立方米水體可用二溴海因0.2～0.3克化水全池潑灑，2天后每立方米水體再用清水素(枯草桿菌)0.2克、光合細菌2克和沸石粉20克化水全池潑灑。每千克飼料中添加免疫多糖2克、紅體消15克、EM原露3克，連續(xù)喂服5～7天。

腸炎病：該病由嗜水氣單胞菌感染所致。病蝦游動緩慢，體弱，腸道明顯變粗呈紅色，腸胃空，有液體或黃色膿狀物。防治方法：每立方米水體可用二溴海因0.3克化水全池潑灑一次。每千克飼料中添加腸炎靈5克、大蒜素5克，連喂3天。

6.輪捕成蝦上市，及時注水增氧

池塘養(yǎng)殖南美白對蝦要求盡量一次放足蝦苗，經(jīng)2個多月飼養(yǎng)，部分對蝦就可達到上市規(guī)格，可及時捕大留小、捕肥留瘦，適時降低對蝦養(yǎng)殖密度，促進小規(guī)格對蝦迅速達到上市規(guī)格。捕撈時應盡量少用拉網(wǎng)起捕，以免對蝦受傷和產(chǎn)生應激反應。

每次捕撈后應加注新水或開動增氧機。因為捕撈后的池塘，對蝦活動加劇、耗氧量增大，且在捕撈時攪動了塘底淤泥，底部有機物翻起，加快了氧化分解速度，增加了耗氧量，故而池水的溶氧量會迅速降低，需要及時沖注新水或開動增氧機增氧，以免缺氧發(fā)病。