武雪燕張衛(wèi)霞

玉米青貯飼料的發(fā)展前景

武雪燕1張衛(wèi)霞2

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展環(huán)境正發(fā)生深刻變化，受品種結(jié)構(gòu)不平衡的影響，玉米出現(xiàn)階段性供大于求，推進(jìn)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整，是整個(gè)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重點(diǎn)。擴(kuò)大青貯玉米，根據(jù)以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的要求，因地制宜發(fā)展青貯玉米，提供優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源，就地過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值是當(dāng)前農(nóng)業(yè)部提出的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)之一。

一、糧用玉米的現(xiàn)狀

農(nóng)民種植玉米，在我國(guó)按平均水平測(cè)算，一畝地收獲400公斤籽粒和440公斤秸稈，總收入約1000元。玉米收獲后，大量的秸稈被丟棄或焚燒，這樣既浪費(fèi)了資源，又污染了環(huán)境，一定程度上影響了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。而且玉米作為口糧的功能已經(jīng)基本被飼料和工業(yè)加工所取代，其中70%左右的玉米作為飼料，25%左右用于工業(yè)加工。從2007年起，國(guó)家實(shí)行玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策，政府一直在以高于市場(chǎng)水平的收購(gòu)價(jià)格從農(nóng)民手中買入玉米，以便提高農(nóng)村收入，但是玉米價(jià)格持高也促使飼料加工廠大量進(jìn)口高粱和大麥等玉米替代品，這反過(guò)來(lái)導(dǎo)致政府難以削減龐大的玉米庫(kù)存。

二、青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)

青貯玉米是指收割玉米鮮嫩植株或收獲乳熟初期至蠟熟期的整株玉米，或在蠟熟期先采摘果穗，然后再把青綠莖葉的植株割下，經(jīng)切碎加工后貯藏發(fā)酵后用作牲畜飼料。

1、均衡供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)豐富

每年的1—3月和11—12月是最缺乏青綠飼料的時(shí)期，做好玉米青貯，可以大大提高青綠飼料的均衡供應(yīng)。玉米秸稈曬干后養(yǎng)分可損失20%—30%，甚至40%以上，而青貯后僅損失5% —10%，尤其是能夠有效地保存維生素。

2、適口性好，消化率高

青貯原料經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸和芳香族化合物，柔軟多汁，氣味酸甜芳香，適口性好，各種草食家畜都喜食。特別在枯草季節(jié)，能夠增加采食量，同時(shí)還促進(jìn)消化腺的分泌，對(duì)提高家畜日糧內(nèi)其他飼料消化也有良好作用。青貯飼料的粗纖維、能量和蛋白質(zhì)消化率均高于同類干草產(chǎn)品。

3、制作簡(jiǎn)便，成本較低

青貯玉米只需挖一長(zhǎng)方形窖，有條件的也可建磚混結(jié)構(gòu)的窖池，根據(jù)窖的大小買一塊塑料薄膜即可。

4、充分利用，減少污染

通過(guò)將秸稈粉碎進(jìn)行青貯、氨化、揉絲微貯后飼養(yǎng)牲畜。既可以節(jié)省飼料成本，還可以使秸稈通過(guò)牲畜糞便實(shí)現(xiàn)過(guò)腹還田，促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)，是一種效益較高的利用方式。

飼料是畜牧業(yè)發(fā)展之源，而目前農(nóng)業(yè)上種植的絕大多數(shù)玉米品種的籽粒和秸稈蛋白質(zhì)含量較低，飼用價(jià)值差，不能滿足快速發(fā)展的畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)優(yōu)質(zhì)飼料飼草需求量的日益增加。因此，為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)飼料的要求，應(yīng)該大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)青飼青貯玉米為主。

三、糧改飼的迫切性和必要性

“糧改飼”，顧名思義，就是將糧食作物改種為飼料作物。2016年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)：加快發(fā)展草食牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。那么糧改飼究竟有哪些好處呢？

1、提高農(nóng)民收入

如果在蠟熟期進(jìn)行全株玉米青貯，每畝產(chǎn)量為3.5—4噸，總收入1200—1500元。在種植時(shí)，適當(dāng)密植，畝產(chǎn)量可達(dá)6噸以上，如種植專用青貯玉米品種產(chǎn)量會(huì)更高，畝收益更高；再者，在蠟熟期出售全株玉米比成熟后出售籽粒和秸稈可節(jié)省玉米收割、脫粒、晾曬等勞動(dòng)力，有效緩解收割時(shí)農(nóng)村缺青壯年勞動(dòng)力的問(wèn)題。

2、降低奶牛養(yǎng)殖成本，提高奶牛產(chǎn)奶量

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，畜牧業(yè)發(fā)展相對(duì)落后。其中制約畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素，就是優(yōu)質(zhì)飼草料有效供給不足，而玉米和玉米秸稈是養(yǎng)殖業(yè)需求量最大的飼料原料。發(fā)展玉米全株青貯可以有效減少牛羊等草食家畜飼草料供需缺口，大幅降低生產(chǎn)成本。另外，全株青貯玉米飼料飼喂奶牛，能使奶牛產(chǎn)奶量增加，質(zhì)量提高，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)增效。普通青貯等農(nóng)戶掰完玉米再收秸稈，生產(chǎn)的飼料養(yǎng)分流失很多，而且奶牛場(chǎng)也收不上來(lái)，不僅污染了環(huán)境還浪費(fèi)了資源。

3、減少秸稈焚燒，防止環(huán)境污染

將玉米秸稈青貯后飼喂牛羊，進(jìn)行農(nóng)作物秸稈的“過(guò)腹還田”，產(chǎn)生的糞便生成沼氣，沼渣、沼液施到農(nóng)田，可以增加土壤肥力，減少化肥的使用，降低污染，提高農(nóng)作物品質(zhì)和產(chǎn)量。

糧改飼的前提是一定要種養(yǎng)結(jié)合，為養(yǎng)而種，以養(yǎng)改種，養(yǎng)為主體，確保改種生產(chǎn)出來(lái)的青貯玉米等飼草料有人收、有牛羊吃，實(shí)現(xiàn)就近轉(zhuǎn)化增值，解決農(nóng)民的后顧之憂。乳業(yè)發(fā)展壯大，就可以拉動(dòng)青貯玉米種植產(chǎn)業(yè)，而青貯玉米的充足供應(yīng)，又可以推動(dòng)乳業(yè)快速發(fā)展。

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)部在《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》中提出，鞏固提升玉米優(yōu)勢(shì)區(qū)，適當(dāng)調(diào)減非優(yōu)勢(shì)區(qū)。根據(jù)以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的要求，因地制宜發(fā)展青貯玉米，提供優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源，就地過(guò)腹轉(zhuǎn)化增值，因此，發(fā)展玉米青貯勢(shì)在必行，前景廣闊。

（作者單位：1.石家莊市鹿泉區(qū)大河農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣區(qū)域站2.石家莊市鹿泉區(qū)農(nóng)產(chǎn)品綜合質(zhì)檢站）