福建/陳菲

花朵之戀
——梅花

福建/陳菲

梅花給我們大家一貫的印象，是眾香國里一位古典的仕女，是冬季里臨寒獨自開的清絕隱士，還是品格高雅的花中君子和傳統(tǒng)佳卉。但是，倘若你以為它生來就只是一副不食人間煙火的超脫模樣，那就大錯特錯了。

相傳東漢末年，曹操率兵去討伐張繡。行軍路上，由于天氣炎熱，士兵們都口干舌燥，眼看就要支持不住。曹操見此情景，大聲對士兵說：“前面有一大片梅林，那里的梅子又大又好吃?！笔勘宦牼翊笳瘢⑶伊⒖炭谏僖?，步伐也加快了許多，足智多謀的曹操就這樣巧妙地為自己化解了困境。這是《三國演義》里頭一個著名的橋段，也是成語“望梅止渴”的出處。

正因為望梅能夠止渴，所以生津開胃助消化就是梅子的主要功效。梅樹上結出鮮果梅子不僅生食味道甘酸可口，而且還可以加工成各種美味的果脯，如甘草話梅、人參話梅、西洋參話梅、甜話梅等。而這些無疑都是小女生們每天不離嘴的零食。因此說啊，放下身段以后的梅花也有著相當親民的形象。

除了梅果，梅花也可以用來入菜。梅花中主含揮發(fā)油苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸，另外還包含有桉葉素、龍腦、臘梅苷、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，對肝胃氣痛、郁悶不舒、飲食減少、神經衰弱等癥有比較明顯的治療效果。而且，梅花入菜的另一大好處是它的花朵芳香撲鼻，讓你在人間煙火的味道中咀嚼出傳統(tǒng)名花與眾不同的清新氣質。

美食菜譜：

暗香湯

材料：干梅花15克，火腿、竹筍、香菇各30克

調料：雞湯1碗，鹽適量

做法：1.梅花拍碎、洗凈。

2.火腿、竹筍、香菇切片與梅花、雞湯共煮。

3.香菇煮熟之后，加入味精、鹽調味即可。

功效：此品具有清肺和胃、理氣生津的功效。

踏雪訪梅

原料：干梅花10克，嫩豆腐200克

調料：雞湯、鹽各適量

做法：1.梅花洗凈，用熱開水燙開，備用。

2.將豆腐用雞湯燉熟。

3.加入少許鹽調味，盛盤，再把燙開的梅花撒于豆腐上即可。

功效：此品具有解郁除煩、和胃理氣的功效。