段喜蓮

高職旅游教育校企文化融合研究

段喜蓮

推動校企深度合作、實現(xiàn)零距離就業(yè)教育目標(biāo)的最佳途徑是校企文化融合。高職旅游教育校企文化融合的具體做法，即校企聯(lián)合人才培養(yǎng)、校企共建管理機(jī)制、校企聯(lián)合開發(fā)課程、校企共建實訓(xùn)基地、校企共建師資隊伍，培養(yǎng)出真正適合企業(yè)需要的高素質(zhì)技能型旅游人才，實現(xiàn)高職旅游類專業(yè)建設(shè)與旅游企業(yè)同發(fā)展的教育目的。

高職；旅游教育；校企合作；文化融合

《國家高等職業(yè)教育發(fā)展規(guī)劃（2010—2015年）》指出，要將行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)等要素融入專業(yè)教育，以構(gòu)建校企共同育人的人才培養(yǎng)模式。企業(yè)文化進(jìn)課堂是國家對職業(yè)教育與成人教育的新主張。工學(xué)結(jié)合、校企合作，不僅僅是企業(yè)為院校提供實習(xí)場所、就業(yè)崗位等淺層次上，最關(guān)鍵的是應(yīng)該做到將企業(yè)文化內(nèi)涵融入校企共同的人才培養(yǎng)活動中來。

一、高職旅游教育校企文化融合的內(nèi)涵

校企文化融合是指將校企兩種不同的文化進(jìn)行滲透，使得職業(yè)院校在教育過程中更加關(guān)注企業(yè)的崗位需求和技能標(biāo)準(zhǔn)［1］，重視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)，從而使學(xué)生能夠更快地融入企業(yè)當(dāng)中，最終實現(xiàn)零距離就業(yè)的教育目標(biāo)。高職旅游教育校企文化融合是指在教育過程中，將旅游企業(yè)文化自然地融入到高職旅游教育的每一個環(huán)節(jié)，使得高職旅游類專業(yè)在課程設(shè)置、專業(yè)教學(xué)、實訓(xùn)基地建設(shè)等方面與旅游企業(yè)崗位需求、旅游企業(yè)價值觀等高度吻合。學(xué)生在校期間，通過校企文化的熏陶和“浸染”，能夠較快地適應(yīng)現(xiàn)代旅游企業(yè)的管理理念和價值觀，認(rèn)同旅游企業(yè)的文化與精神，自然地融入到旅游企業(yè)中，從而解決高職旅游教育與企業(yè)供需錯位的矛盾，實現(xiàn)高職旅游類專業(yè)建設(shè)與旅游企業(yè)同步發(fā)展、“無縫對接”的教育目的。

二、校企文化融合對高職旅游教育的意義

（一）校企文化融合為實現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)奠定基礎(chǔ)

調(diào)查顯示，高職旅游教育專業(yè)對口就業(yè)率只有20%左右，最主要的原因是畢業(yè)生不適應(yīng)或接受不了旅游企業(yè)的理念、精神、規(guī)范等。因此，高職旅游教育應(yīng)主動將企業(yè)核心價值觀、企業(yè)精神等滲透到平時的旅游專業(yè)建設(shè)工作中［2］，就是要創(chuàng)造條件讓學(xué)生主動適應(yīng)企業(yè)環(huán)境、接受企業(yè)文化，如通過開設(shè)旅游精英論壇、校友論壇、聘請企業(yè)老總做客座教授，邀請畢業(yè)后從事旅游行業(yè)并在這一行業(yè)做出一定成績的校友來校講學(xué)、開設(shè)企業(yè)文化講堂等，使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就能領(lǐng)略優(yōu)秀企業(yè)文化的風(fēng)采，感受其魅力。當(dāng)學(xué)生的價值觀、行為理念與旅游企業(yè)的文化趨同時，學(xué)生才能很好地融入企業(yè)并認(rèn)同其文化，最終成為受企業(yè)歡迎的人才。

（二）校企文化融合為推動校企深度合作注入能量

企業(yè)為學(xué)校提供實習(xí)場所、參觀見習(xí)機(jī)會、現(xiàn)場教學(xué)以及就業(yè)崗位等，這是以往的校企合作的做法。這種表層合作的結(jié)果是三年下來，學(xué)生還是無法從內(nèi)心真正接受或認(rèn)可企業(yè)的價值觀、文化理念等。深層次的校企合作則是校企文化融合，即學(xué)校的教育過程要緊貼企業(yè)的文化要求，具體體現(xiàn)是價值理念上與企業(yè)的文化要求相一致、職業(yè)道德上與企業(yè)的規(guī)章制度相吻合、專業(yè)技能上與企業(yè)的崗位要求相適應(yīng)。學(xué)校與企業(yè)在文化融合中互惠互利、互不分離。

三、高職旅游教育校企文化融合的具體做法

（一）校企聯(lián)合培養(yǎng)是文化融合的前提

多年的旅游教育校企合作證明，僅僅停留在安排學(xué)生就業(yè)實習(xí)、選擇課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)等層面上的合作，是很難培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的、用得上的旅游技能人才的。究其深層次的原因在于校、企兩種文化是游離和疏遠(yuǎn)的。培養(yǎng)適銷對路的旅游人才是高職旅游教育的最終目的，要實現(xiàn)這一目標(biāo)，在辦學(xué)過程中，高職旅游院校應(yīng)積極探索與旅游企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，將旅游企業(yè)的文化精神、職業(yè)作風(fēng)、技能標(biāo)準(zhǔn)、核心價值觀等落實到教學(xué)管理的每一個環(huán)節(jié)，將校企合作全程參與、工學(xué)交替全面實施、校企文化多元融合落到實處，實現(xiàn)真正意義上的人才培養(yǎng)與企業(yè)需求全面對接。

（二）校企共建管理機(jī)制是文化融合的保障

建立“校中有企、企中有?！钡摹靶Ｆ蠛弦弧惫芾頇C(jī)構(gòu)，是推進(jìn)校企文化融合的有力保障。通過校企雙方在機(jī)制體制上的有機(jī)結(jié)合，將旅游企業(yè)的先進(jìn)理念、優(yōu)秀文化、優(yōu)良技術(shù)、先進(jìn)的管理制度貫穿于旅游教育的全過程，形成校企共進(jìn)、共贏的一體化辦學(xué)體制機(jī)制。［3］

（三）校企聯(lián)合開發(fā)課程是文化融合的載體

校企雙方聯(lián)合開發(fā)課程是推進(jìn)校企文化融合的現(xiàn)實需要。校企雙方聯(lián)合組建課程開發(fā)團(tuán)隊，課程團(tuán)隊由企業(yè)專家、技術(shù)骨干和學(xué)校專業(yè)教師組成；課程開發(fā)團(tuán)隊根據(jù)旅游企業(yè)實際工作需求和高職教育人才培養(yǎng)特點，結(jié)合授課學(xué)生的實際情況，確定開設(shè)哪些課程并選取每一門課程的教學(xué)內(nèi)容。課程內(nèi)容突出對學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，理論知識圍繞工作任務(wù)的完成進(jìn)行，同時，充分考慮高職教育對理論知識學(xué)習(xí)的需要，并融合相關(guān)職業(yè)資格證書及技能抽查、技能競賽對知識、技能和態(tài)度的要求。每個學(xué)習(xí)項目又以典型的服務(wù)或管理活動為載體來設(shè)計具體的、可操作的工作任務(wù)，教師將理論知識和實踐技能融合在工作任務(wù)中，學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中逐步領(lǐng)會、掌握理論知識與實踐技能。

（四）校企共建實訓(xùn)基地是文化融合的平臺

打造校企文化融合平臺的關(guān)鍵是建設(shè)“學(xué)校即企業(yè)、企業(yè)即學(xué)?！钡男Ｆ笠惑w化實訓(xùn)基地，應(yīng)從兩個方面進(jìn)行建設(shè)：（1）加強(qiáng)校企共建校內(nèi)實訓(xùn)基地，校內(nèi)實訓(xùn)基地按照旅游企業(yè)工作環(huán)境要求，在墻壁上張貼相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、安全責(zé)任、考核指標(biāo)、職業(yè)制度等內(nèi)容，實訓(xùn)基地內(nèi)的設(shè)備、工具等按照旅游企業(yè)的要求進(jìn)行安排布置，讓學(xué)生一走進(jìn)實訓(xùn)基地，就仿佛進(jìn)入了旅游企業(yè)，使其有一種身臨其境的感覺；（2）加強(qiáng)校企共建校外實訓(xùn)基地、“名師工作室”建設(shè)，讓高職旅游教育師生走進(jìn)企業(yè)的教育培訓(xùn)基地，與旅游企業(yè)專家一起進(jìn)行技能培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)革新，共同解決技術(shù)難題、一起對學(xué)生進(jìn)行技術(shù)技能指導(dǎo)。［4］

（五）校企共建師資隊伍是文化融合的關(guān)鍵

促進(jìn)校企文化融合的關(guān)鍵是學(xué)校教師和企業(yè)人員雙向流動。一方面，積極安排學(xué)校專職教師到合作企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實踐鍛煉或掛職鍛煉，學(xué)校專職教師的實際鍛煉效果由企業(yè)專家做出公正評價，評價結(jié)果與教師的績效直接掛鉤，與此同時，學(xué)校教師能否得到實際鍛煉的機(jī)會，作為與旅游企業(yè)是否持續(xù)長久的合作條件，只有將其形成一種機(jī)制，才有可能使學(xué)校專業(yè)教師與旅游企業(yè)實現(xiàn)進(jìn)距離接觸、零距離對接；另一方面，安排旅游企業(yè)的技術(shù)人員作為學(xué)生的指導(dǎo)老師到學(xué)校教學(xué)、參與職業(yè)院校的教學(xué)改革。學(xué)校教師和企業(yè)人員雙向流動可以有效地促進(jìn)職業(yè)院校與旅游企業(yè)的深度合作。

在高職旅游教育過程中融入企業(yè)文化，促進(jìn)彼此間溝通和理解，只有找到兩者發(fā)展的最佳結(jié)合點，形成共同發(fā)展愿景，并在合作中吸收企業(yè)在管理、技術(shù)、文化等方面的優(yōu)點和長處，才能促進(jìn)教育教學(xué)改革，培養(yǎng)出真正適合企業(yè)、社會需要的高素質(zhì)技能型旅游人才，從而有效地解決目前高職旅游類專業(yè)建設(shè)與企業(yè)供需錯位矛盾，推進(jìn)高職旅游類專業(yè)建設(shè)與旅游企業(yè)發(fā)展的良性互動和雙贏。

［1］陳新開.高職校企文化融合路徑研究——以高職生職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成為視角［J］.浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2012（2）：14-18.

［2］卞莉莉.文化融合是高職院校建構(gòu)校政行企合力機(jī)制的關(guān)鍵策略［J］.中國成人教育，2011（16）：95-97.

［3］楊文領(lǐng)，單銀麗.高職教育工學(xué)結(jié)合中校企文化融合實施對策研究——以浙江建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“江南監(jiān)理訂單班”為例［J］.當(dāng)代職業(yè)教育，2014（5）：79-81.

［4］孫常強(qiáng)，管武鮮.職業(yè)院校校企文化融合與實踐途徑探索［J］.經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2011（28）：42-43.

［責(zé)任編輯李漪］

湖南省教育廳高等學(xué)?？茖W(xué)研究課題“基于校企合作的高職旅游類專業(yè)與企業(yè)文化對接研究與實踐”（項目編號：14C0019）

段喜蓮，女，長沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，主要研究方向為高職旅游教育、旅游與酒店管理。

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1674-7747（2016）23-0027-02