標(biāo)準(zhǔn)制修訂

GB 2749-2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮蛋與蛋制品。

標(biāo)準(zhǔn)修訂狀況：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

修訂內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)與GB 2749-2003相比，主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品”；

——修改了范圍；

——修改了術(shù)語(yǔ)和定義；

——修改了感官指標(biāo)；

——修改了理化指標(biāo)；

——增加了獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標(biāo)。

實(shí)施日期：2016年11月13日

GB 5009.88-2014

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中膳食纖維的測(cè)定方法（酶重量法）。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于所有植物性食品及其制品中總的、可溶性和不溶性膳食纖維的測(cè)定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精、抗性淀粉等膳食纖維組分。

標(biāo)準(zhǔn)修訂狀況：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纖維的測(cè)定》，部分代替GB/T 22224-2008《食品中膳食纖維的測(cè)定 酶重量法和酶重量法—液相色譜法》。

修訂內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5009.88-2008相比，主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測(cè)定”；

——修改了方法適用范圍；

——增加了膳食纖維、總膳食纖維、不溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維的定義；

——?jiǎng)h除了中性洗滌劑法；

——修改了總膳食纖維計(jì)算公式；

——添加了當(dāng)食品中含有低分子質(zhì)量可溶性膳食纖維時(shí)總膳食纖維計(jì)算方法的注釋。

本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 22224-2008相比，主要變化如下：

——整合了第一法：酶重量法。

實(shí)施日期：2016年03月21日

GB 10136-2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)物性水產(chǎn)制品。

標(biāo)準(zhǔn)修訂狀況：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 10132-2005《魚(yú)糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 10136-2005《腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 10138-2005《鹽漬魚(yú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB 10144-2005《動(dòng)物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

修訂內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)與上述標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品”；

——修改了范圍；

——增加了術(shù)語(yǔ)和定義；

——修改了理化指標(biāo)；

——增加了農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量；

——修改了微生物指標(biāo)；

——修改了寄生蟲(chóng)囊蚴指標(biāo)。

——修改了附錄。

實(shí)施日期：2016年11月13日

GB 14930.1-2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品用洗滌劑。

標(biāo)準(zhǔn)修訂狀況：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 14930.1-1994《食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

修訂內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)與GB 14930.1-1994相比，主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑”；

——修改了術(shù)語(yǔ)和定義；

——修改了防腐劑和著色劑的使用要求；——修改了微生物指標(biāo)；

——增加了產(chǎn)品分類；

——增加了表面活性劑的使用要求；

——增加了香精的使用要求；

——增加了甲醇、甲醛指標(biāo)；

——增加了砷、重金屬分類指標(biāo)；

——?jiǎng)h除了感官指標(biāo)；

——?jiǎng)h除了對(duì)熒光增白劑的要求。

實(shí)施日期：2016年09月22日

GB 24154-2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則

本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。

標(biāo)準(zhǔn)修訂狀況：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 24154-2009《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》，整合了QB/T 2831-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量補(bǔ)充食品》、QB/T 2832-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品蛋白補(bǔ)充食品》、QB/T 2833-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品運(yùn)動(dòng)人群營(yíng)養(yǎng)素》及衛(wèi)生部2008年18號(hào)公告《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定》的相應(yīng)內(nèi)容。

修訂內(nèi)容：本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 24154-2009相比，主要變化如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則”；

——明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；

——修改了“產(chǎn)品分類”的描述，將其按照特征營(yíng)養(yǎng)素分類和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類?！把a(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)類”與“補(bǔ)充恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類”歸納入“按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類”中，刪除了“復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)類”、“其他類”；

——增加了“感官要求”；

——?jiǎng)h除了“補(bǔ)充能量類”中“沖調(diào)引用能量補(bǔ)充食品”的技術(shù)指標(biāo)；

——修改了“控制能量類”的產(chǎn)品分類；

——合并了“補(bǔ)充能量類”、“控制能量類”、“補(bǔ)充蛋白質(zhì)類”的技術(shù)指標(biāo)；

——增加了按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類產(chǎn)品的技術(shù)要求；

——增加了“污染物限量”的規(guī)定；

——增加了“真菌毒素限量”的規(guī)定；

——增加了“微生物限量”的要求；

——修改了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定；

——修改了標(biāo)簽的要求；

——修改了附錄A；

——?jiǎng)h除了原附錄B“不同來(lái)源蛋白質(zhì)的經(jīng)消化修正的氨基酸評(píng)分（PDCAAS）”；

——增加了附錄B“肌酸的質(zhì)量要求及測(cè)定方法”。

實(shí)施日期：2016年11月13日

（支持單位：上海標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)館）

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《質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化》

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