孫仰介，張偉業(yè)，余牧航

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

植物性飼料添加劑對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能及腸道健康的影響

孫仰介，張偉業(yè)*，余牧航

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032）

為了探討植物性飼料添加劑對(duì)白羽肉雞生產(chǎn)性能及腸道健康的影響。本文對(duì)植物性飼料添加劑在白羽肉雞飼養(yǎng)中的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行了驗(yàn)證，結(jié)果表明，日糧中添加植物性飼料添加劑改善了肉雞生產(chǎn)性能，提高了腸道健康和消化吸收能力，提高了肉雞的抗氧化能力，并且增加了效益。本研究為植物性飼料添加劑在肉雞飼養(yǎng)中的合理使用和功能驗(yàn)證提供了方法和數(shù)據(jù)。

植物性飼料添加劑；白羽肉雞；生產(chǎn)性能；腸道健康

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著[1]。飼料里加入添加劑后可以改善飼料的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值，可以縮短飼養(yǎng)時(shí)間，提高畜禽類動(dòng)物對(duì)疾病和外界環(huán)境的抵抗力，使其發(fā)病率降低，保證動(dòng)物健康，保證產(chǎn)品品質(zhì)，減少飼養(yǎng)成本[2]。本試驗(yàn)選取1日齡健康且體重相近的白羽肉雞972只，研究不同添加水平植物提取物對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、肉雞腸道健康和抗氧化性能的影響。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所使用的植物性飼料添加劑（商品名百奧壯TM～510，以下簡(jiǎn)寫為BSG）由地綠康（中國(guó)）生物科技有限公司提供。主要成分：植物精油（薄荷精油、肉桂精油）、植物苦味物質(zhì)（苦艾草）、辛辣物質(zhì)（辣椒素、大蒜）等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取1日齡健康且體重相近的白羽肉雞972只，按單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為6個(gè)處理，分別為T1、T2、T3、T4、T5、T6，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)27只雞。試驗(yàn)分組情況見表1。試驗(yàn)過程中按白羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。

表1 試驗(yàn)日糧組成

1.3 生產(chǎn)性能的測(cè)定

記錄每個(gè)處理的采食量，并在試驗(yàn)的第21天和40天上午空腹（提前8 h斷料）對(duì)各處理組雞只和剩余飼料進(jìn)行稱重，計(jì)算各處理組雞只平均日增重、平均日采食量、料重比、成活率和毛利潤(rùn)。

1.4 樣品采集及測(cè)定指標(biāo)

在試驗(yàn)第21天和40天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2只試驗(yàn)雞（每個(gè)處理12只），翅靜脈采血，3 000 r/min離心，分離血清。屠宰后，取回腸和盲腸的組織樣及腸道內(nèi)容物，-80℃凍存待測(cè)。采用試劑盒法測(cè)定血清中的丙二醛MDA，超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX活性。測(cè)定回腸和盲腸內(nèi)容物的胰蛋白酶、淀粉酶、糜蛋白酶活性。制作回腸和盲腸組織樣切片，進(jìn)行腸道生態(tài)學(xué)觀察并測(cè)定絨毛高度和隱窩深度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算，采用SAS軟件中One-WayANOVA進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05為顯著水平。

2 結(jié)果

2.1 不同日糧中添加BSG對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，21日齡時(shí)T6的料重比顯著高于T1～T4（P＜0.05)；整個(gè)飼養(yǎng)周期中T1的毛利潤(rùn)顯著高于T2，T3的毛利潤(rùn)顯著高于T2、T5和T6（P＜0.05)；其他各處理之間均無顯著差異。不同處理組間在21日齡平均體重和40日齡料重比上均無顯著差異（P＞0.05)。

2.2 不同日糧中添加BSG對(duì)肉雞腸道酶活的影響

表2 不同日糧組成對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

表3 不同日糧中添加BSG對(duì)回腸和盲腸中胰蛋白酶酶活的影響（U/mgprot）

由表3可知，在21日齡時(shí)，T1組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T4（P＜0.05)，T4和T6組盲腸中胰蛋白酶活性顯著高于T1和T5（P＜0.05)；試驗(yàn)在40日齡時(shí)，T1組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T3和T5（P＜0.05)，T2組回腸中胰蛋白酶活性顯著高于T3（P＜0.05)；其他各處理間均無顯著差異（P＞0.05)。試驗(yàn)處理41 d時(shí)，各組間盲腸中均無顯著差異（P＞0.05)。

3 討論

飼料添加劑在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，我國(guó)是使用飼料添加劑較多的國(guó)家，隨著人們對(duì)健康的飲食越來越重視，在養(yǎng)殖過程中，抗生素正逐漸被安全無副作用的飼料添加劑代替[3]。

植物性添加劑在家禽上的研究報(bào)道較多，且結(jié)果也比較一致。迷迭香、茴香、牛至草、止痢草、薄荷等的提取物都能夠提高肉雞的增重和飼料利用率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加BSG能提高肉雞前期的飼料利用率和全期的毛利潤(rùn)，增加了經(jīng)濟(jì)效益。植物提取物的促生長(zhǎng)作用可能與它的抗菌功能和改善動(dòng)物體內(nèi)的消化環(huán)境的能力有關(guān)。胰蛋白酶是家禽主要的蛋白質(zhì)消化酶。有研究發(fā)現(xiàn)，某些植物提取物能夠促進(jìn)膽汁的分泌和刺激腸道絨毛和胰腺消化酶的活性。本實(shí)驗(yàn)中，日糧中添加BSG能在一定程度上提高腸道中消化酶的活性，提高腸道的消化功能，從而提高了飼料轉(zhuǎn)化利用率。

[1]辛洪亮.精油和有機(jī)酸復(fù)合包被物對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能及腸道微生物區(qū)系的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2015.

[2]李艷芬.植物提取物在肉雞和蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用性研究[D].山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2015.

[3]姜南.四種綠色飼料添加劑和金霉素對(duì)肉仔雞免疫功能及其生產(chǎn)性能的影響[D].東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2015.

（編輯：晏兵兵）

S831

B

1006-799X(2016)23-0102-02

噬菌體展示制備H9亞型禽流感單克隆抗體YGG1425。

孫仰介(1989-)，男，山西萬榮人，研究實(shí)習(xí)員，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物疫病防治及飼養(yǎng)管理研究。

張偉業(yè)(1981-)，男，山西太原人，助理研究員，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物疫病防控技術(shù)。