鄧真華 杜賢明 彭曉虹 葉武光 胡麗春 石旭平

(江西省蠶桑茶葉研究所，江西南昌 330202)

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大10果桑凍害情況調查與分析

鄧真華 杜賢明 彭曉虹 葉武光 胡麗春 石旭平

(江西省蠶桑茶葉研究所，江西南昌 330202)

調查了2014年江西省果桑2次遭受凍害的情況及凍芽處理、受凍后再發(fā)芽和果桑產量情況、凍害產生的原因、凍害發(fā)生的氣候因素，分析結果顯示：低溫是引發(fā)凍害的主要因素，凍害嚴重程度與溫度、桑芽發(fā)育進度和地勢相關，氣溫高桑芽發(fā)育進度快，發(fā)芽率高，其受凍率越高，桑芽遭受凍害就嚴重；地勢較高處，桑芽發(fā)育進度快，桑芽遭受凍害嚴重；氣溫在-2.4 ℃以下，且桑芽發(fā)育到脫苞期至開2葉期果桑較易遭受凍害。凍害嚴重影響后期果桑的再發(fā)芽和產果量，遭受凍害較輕的大棚處理區(qū)桑椹產量最高，每667 m2果桑園1 053.0 kg(棚2區(qū))；露天處理區(qū)的果桑遭受凍害較重，每667 m2果桑園桑椹產量只有708.0 kg(露天1區(qū))，比棚2區(qū)減產32.8%。果桑受凍嚴重會影響再次發(fā)芽，導致發(fā)芽率偏低；遭受凍害后的果桑未摘除凍死芽的發(fā)芽率，比摘除凍死芽的發(fā)芽率提高了11.04%。因此，建議桑芽受凍后不要立即采取摘除措施，果桑設施栽培在一定程度上能起到保溫增產的效果，值得推廣。

果桑；大10；凍害；氣候條件；發(fā)芽率；桑椹產量

2009年江西省蠶桑茶葉研究所引進栽植優(yōu)良特色果桑品種大10、紅果2號、白玉王、臺灣果桑等進行試驗示范，面積達1萬m2。大10為無核三倍體品種，在各地引進栽培表現出成熟期早、桑椹產量高、品質好、汁多無籽、果葉兼用、生長勢強等優(yōu)點，具有良好的經濟效益[1-2]。由于每年氣候變化，桑樹容易遭受凍害，尤其對于發(fā)育早的果桑品種，危害極大。2010年3月10日，由于霜凍危害，造成江西省大10桑枝條上的萌發(fā)芽全部凍死[3]，只能根刈重新養(yǎng)樹。2014年春季，因受冷空氣的影響，江西省果桑園又遭受了2次凍害。為了解大10品種凍害產生的因素，我們對2014年江西省果桑2次遭受凍害的情況及果桑受凍后再發(fā)芽率和產量等情況進行了調查，并據此提出果桑凍害的預防措施。

1 受凍果桑園概況與調查方法

1.1 受凍桑園地理環(huán)境

大棚與露天栽植的果桑園位于江西省蠶桑茶葉研究所內，果桑品種均為大10，調查3個梯度(每個梯度相差1.2 m)5處果桑受凍地塊，棚1—東面地勢較低處，大棚夜晚搖下薄膜；棚2—東面地勢較低處(棚1的對面)，氣溫高于20 ℃時大棚夜晚不搖下薄膜；棚3—西面地勢較高處，大棚夜晚搖下薄膜；露天1—西面地勢較高處(棚3的對面)，露天2—東面地勢最低處；每個地塊1個處理區(qū)，共5個處理區(qū)。

1.2 凍害發(fā)生時的氣候要素

由于2014年1月下旬至2月初氣溫較高，桑芽發(fā)育較快，2月中旬受冷空氣的影響，果桑遭受了2次凍害，第1次凍害發(fā)生在2月10日，第2次凍害發(fā)生在2月19日。我們在果桑園發(fā)生凍害前后記錄了氣候與棚1、棚2、棚3、露天1、露天2處理區(qū)的溫度情況，以便分析本地果桑發(fā)生凍害的氣候指標。

1.3 凍害調查統計方法

1.3.1 發(fā)芽率和受凍率調查 于2014年2月18日和2月26日分別調查5個處理區(qū)的果桑發(fā)育程度和2次凍害情況，每個處理區(qū)分別調查3株桑樹，每株調查1根枝條，取平均值，統計總芽數、發(fā)芽數和受凍芽數，計算發(fā)芽率和受凍率。

1.3.2 不同處理的再發(fā)芽率和座果率調查 2014年2月10日果桑第1次受凍后， 2月15日在棚3內設置受凍后摘除凍死芽(棚3-1)和不摘除凍死芽(棚3-2)2個處理區(qū)，其它處理區(qū)均不摘除凍死芽；于3月24日調查果桑受凍后再發(fā)芽情況，調查方法同1.3.1，統計總芽數、未發(fā)芽數和未座果芽數，計算再發(fā)芽率和座果率。

1.3.3 果桑產量和發(fā)病率調查 于4月初開始統計總果數和病果數，2014年4月10日調查各處理區(qū)每條產果數，調查方法同1.3.1；百果質量即隨機摘取100個成熟桑椹稱其質量，重復3次取平均值；株發(fā)條數調查5株桑樹，取平均值；最后統計株產果量和發(fā)病率。

2 結果與分析

2.1 凍害對大10果桑生長的影響

2.1.1 第1次凍害對果桑的影響 2014年2月10日果桑第1次遭受凍害，2月18日第1次調查果桑樹凍害情況，從表1看，大棚內果桑的發(fā)育比露天果?？欤渲?，棚3處理區(qū)的發(fā)育最快，桑芽已開1～2葉，發(fā)芽率為91.57%，桑芽受凍率最高，達87.95%；露天2處理區(qū)的發(fā)育最慢，桑芽處于1/3脫苞期，發(fā)芽率為79.79%，桑芽受凍率為0。由此看出，桑芽的發(fā)育進度越快，桑樹的發(fā)芽率越高，桑芽遭受凍害就越嚴重，其桑芽的受凍率也越高。從地勢上看，東面地勢最低處的露天2處理區(qū)的果桑，桑樹發(fā)育最慢，未遭受凍害；處于地勢較高處的棚3處理區(qū)的桑樹發(fā)育最快，遭受凍害也最為嚴重；而地勢較低處的棚1和棚2處理區(qū)遭受凍害的程度稍輕。棚2處理區(qū)在2月3日以前氣溫較高時晚間未搖下薄膜，氣溫稍低，桑芽發(fā)育較同一地勢的棚1處理區(qū)要慢，桑芽受凍率比棚1處理區(qū)的要低12.45個百分點。

表1 第1次凍害對大10果桑不同處理區(qū)的影響 (2014-02-18)

處理區(qū)發(fā)芽、開葉情況總芽數/個發(fā)芽數/個受凍芽數/個發(fā)芽率/%桑芽受凍率/%棚1開1葉8475064089297619棚2鵲口期9184058092316374棚3開1～2葉8376073091578795露天1脫苞4/592770708370761露天2脫苞1/394750079790

棚1—東面地勢較低處，大棚夜晚搖下薄膜；棚2—東面地勢較低處，與棚1相對，氣溫高于20 ℃時大棚夜晚不搖下薄膜；棚3—西面地勢較高處，大棚夜晚搖下薄膜；露天1—西面地勢較高處，與棚3相對；露天2—東面地勢最低處；表2-5相同。

2.1.2 第2次凍害對果桑的影響 2014年2月19日果桑第2次遭受凍害，2月26日第2次調查果桑樹凍害情況，結果如表2所示。2月19—20日露天溫度為-2.4～-2.5 ℃，露天栽培的果桑大10處于鵲口期，果枝上部的桑芽受凍，桑芽受凍率平均為45.32%，其中西面地勢較高處的露天果桑發(fā)育稍快，桑芽受凍率為48.09%，座果率為47.45%；東面地勢較低處的露天果桑發(fā)育稍慢，桑芽受凍率稍低，為42.55%，座果率為55.00%。露天果桑表現為桑芽受凍率越高，其座果率越低。由于大棚具有一定的保溫效果，棚內溫度顯示-1.5～-1.7 ℃，大棚果桑此時處于開1～2葉期，棚內果桑未遭受第2次凍害。

表2 第2次凍害對大10果桑不同處理區(qū)的影響(2014-02-26)

處理區(qū)發(fā)芽、開葉情況總芽數/個受凍芽數/個桑芽受凍率/%座果芽數/個座果率/%棚1開1～2葉85005206118棚2開1葉92006707283棚3開2葉88005806591露天1鵲口期9445248094464745露天2鵲口期9038342554955500

2.1.3 凍害對果桑大10再發(fā)芽的影響 2014年3月24日調查果桑大10受凍害再發(fā)芽情況，由表3可知，大棚內果桑的再發(fā)芽率為50.98%～70.77%，座果率為49.02%～69.23%，露天果桑的再發(fā)芽率為71.88%～80.00%，座果率為65.63%～79.14%，露天果桑的再發(fā)芽率和座果率均高于大棚內。從果桑第1次受凍后摘除凍死芽與未摘除凍死芽情況看，棚3-2處理區(qū)內未摘除凍死芽的再發(fā)芽率為65.00%，比摘除凍死芽的棚3-1處理區(qū)的再發(fā)芽率(58.54%)提高了6.46個百分點；座果率提高了9.06個百分點；這可能是因為在摘除凍死芽過程中會對副芽有一定的損傷破壞，且有些桑芽未被完全凍死，有可能再次萌發(fā)。而棚1處理區(qū)的再發(fā)芽率和座果率都低(分別為50.98%、49.02%)，這與桑芽受凍害嚴重有關；棚1和棚3處理區(qū)受凍害嚴重，影響了后期再次發(fā)芽，導致再發(fā)芽率偏低。

表3 大10果桑受凍后再發(fā)芽情況(2014-03-24)

處理區(qū)總芽數/個未發(fā)芽數/個未座果芽數/個再發(fā)芽率/%座果率/%棚15125026050984902棚226768070776923棚3-1#4117020058545122棚3-23612614365006028露天1329011071886563露天235707380007914

#—2014年2月10日果桑第1次受凍后，棚3-1區(qū)2月15日摘除凍死芽，棚3-2等其它處理區(qū)均不摘除凍死芽；表4相同。

2.2 凍害對大10果桑產量的影響

從表4可以看出，大10果桑因遭受凍害和病害的影響，2014年各處理區(qū)每667 m2果桑園桑椹產量為708.0～1 053.0 kg，比2011年的每667 m2果桑園桑椹產量1 500 kg[6]減少29.8%～52.8%；而2014年果桑發(fā)病率僅為1.55%～16.79%，說明2014年果桑產量低是由于發(fā)生的2次凍害造成的。大棚內受凍最輕的棚2處理區(qū)桑椹的產量最高，每667 m2果桑園桑椹的產量達1 053.0 kg，比棚3-2未摘除受凍芽處理區(qū)的桑椹產量(937.5 kg)高了12.32%；而露天果桑以東面地勢低處(露天2)的桑椹的產量較高，每667 m2果桑園桑椹的產量達757.5 kg ，比露天1(西面地勢較高處)高了6.99%，這與露天2處理區(qū)受凍輕有一定的關系，說明果桑受凍的嚴重程度極大地影響了桑椹的產量。雖然露天果桑發(fā)芽率和座果率高于棚內，但棚內的產果量仍高于露天。棚內平均產果量比露天高30.50%。大棚桑椹產量高的原因之一可能與大棚內桑椹菌核病的發(fā)病率輕有關。桑芽受凍后，棚3采取一半摘除凍死芽，另一半不摘除凍死芽2種處理，未摘除凍死芽的處理區(qū)(棚3-2)的產果量明顯高于摘除凍死芽處理區(qū)(棚3-1)，可能是因為在摘除凍死芽過程中對副芽有一定的損傷破壞，也可能是有些芽未完全凍死，不摘除仍可能恢復活力，桑芽會再次萌發(fā)。

表4 大10果桑不同處理區(qū)桑椹產量(2014-04-10)

處理區(qū)株發(fā)條數/條每條產果數/個百果質量/g株產果質量/kg發(fā)病率/%每667m2果桑園桑椹產量/kg棚11279353062611329390棚21399652670288710530棚3-11001294635971608955棚3-21001354636251559375露天11009243547211657080露天21459544350516797575

每667 m2果桑園栽150株。

2.3 本地果桑發(fā)生凍害的氣候指標

從2014年2次發(fā)生凍害前后的氣候與各處理區(qū)的溫度(表5)看，果桑第1次凍害發(fā)生于2014年2月10日，大雪天氣，10日晚至11日晨，棚內溫度-2.9至-3.9 ℃，露天溫度為-3.5至-3.9 ℃，棚內和露天果桑均遭受凍害。第2次凍害是2月18—19日，雨夾雪天氣，19日晚至20日晨，露天溫度為-2.4至-2.5 ℃，棚內溫度-1.5至-1.7 ℃，僅露天果桑受凍。2次凍害均是露天果桑處于脫苞期至鵲口期，溫度為-2.4 ℃以下。第1次凍害棚內果桑處于鵲口期至開2葉期，溫度-2.9 ℃以下，棚內果桑受凍；第2次棚內果桑處于開1～2葉期，溫度-1.5 ℃以下，棚內果桑未遭受凍害。由此推測，果桑遭受凍害的溫度為-2.4 ℃以下，且桑芽發(fā)育到脫苞至開2葉期較易遭受凍害。棚內果桑與露地果桑的凍害氣溫閾值還有待于進一步探索。

表5 2014年2次發(fā)生凍害前后的氣候與各處理區(qū)的溫度

℃

表中數據來源于每日溫度計記錄數據；棚3因溫度計壞了，故未進行溫度統計。

3 討論與分析

3.1 凍害形成的機理

凍害的發(fā)生最主要是受氣候變化引起的，低溫是引起凍害發(fā)生的主要因素。果桑遭遇低溫凍害后，桑芽表現為失水萎蔫，之后焦枯變黑，用手一捏芽體即成粉末碎片。凍害發(fā)生的嚴重程度與果桑品種和桑芽發(fā)育程度有關，桑芽發(fā)育進度越快，發(fā)芽率越高，其受凍率越高，桑芽遭受的凍害越嚴重。桑芽發(fā)育至鵲口期和開葉期是最易遭受凍害的時期，2014年果桑第1次受凍時大棚內桑芽正好發(fā)育至鵲口期和開葉期，果桑第2次受凍時露天桑芽正好發(fā)育至鵲口期。從地勢上來看，處于地勢較高處的棚3果桑發(fā)育最快，受凍最為嚴重，而地勢較低處的大棚果桑則受凍程度稍輕，在東面地勢最低處的露天果桑則未遭受凍害，說明凍害與地勢也相關。

3.2 凍害與主要氣候要素的關系

果桑遭受凍害與氣溫密切相關。2014年果桑遭受2次凍害時，夜間氣溫均低于-2.4 ℃，氣溫低是發(fā)生凍害的主要因素，推測果桑遭受凍害溫度為-2.4 ℃以下。大棚本身具有保溫效果，2014年大棚內果桑受凍的主要原因是因為大棚密閉性較差，果桑發(fā)生凍害后，在鋼架大棚角落的密封處發(fā)現存在3～5 cm的空隙，大棚薄膜的接口處和揭膜處均會透氣，加上大雪天氣，致使夜間溫度與露天相差不大。

3.3 果桑凍害的預測和預防措施

一是加強與氣象預報部門的聯系與溝通。根據氣象預報部門在冷空氣來襲前發(fā)出的霜凍災害性天氣預警，做好預防桑樹凍害的工作。二是栽植晚熟品種。據觀察，種植發(fā)育慢的品種如白玉王和臺灣果桑，可避免接觸到早春寒及晚霜的危害，錯開兩者相遇的時期。三是用大棚栽植果桑。雖然大棚內果桑遭受凍害也較嚴重，但棚內栽植果桑的產果量仍高于露天栽植的，且果桑大棚栽培，只要加強密閉性管理，能起到明顯的升溫保溫作用，還可減輕桑椹菌核病的發(fā)病率，增加桑椹的產量和單果質量，經濟效益明顯[4]。四是不要立即摘除凍死桑芽。未摘除凍死芽處理區(qū)比摘除凍死芽處理區(qū)的發(fā)芽率和產果量均要高，因為在摘除凍死芽過程中會對副芽有一定的損傷破壞，且有些芽未被完全凍死。所以，建議桑芽受凍后不要立即采取摘除措施。對遭受凍害嚴重的果桑樹可進行適度剪稍，利用桑樹的再生能力，促進中下部休眠芽及未完全凍死芽再萌發(fā)。五是加強肥水管理。果桑受凍后，應立即加強肥水管理，促進果桑生長發(fā)育。如果能找到棚內果桑與露地果桑的凍害氣溫閾值，在低溫時采取措施預防，避免凍害發(fā)生，對果桑產業(yè)發(fā)展意義重大。

[1] 葉偉其,柳旭波,曹鵬飛,等.果桑良種“大10”在浙江的引種表現與關鍵栽培技術[J].中國南方果樹,2015,44(1)：100-102.

[2] 謝志亮,吳振旺.無核“大10”果桑的品種特性與栽培技術[J].溫州農業(yè)科技,2011(1):30-32.

[3] 葉武光,杜賢明,曾菊根,等.“大10”果桑在江西省大棚栽培與效益初探[J].中國蠶業(yè)，2012,33(4):22-25.

[4] 葉武光,鄧真華,彭曉虹,等.五個果桑品種綜合性狀調查簡報[J].蠶桑茶葉通訊,2012(4):1-5.

2015-08-31;接受日期：2015-11-06

現代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項(編號 CARS-22)；江西省科技計劃項目(編號 20151BBF60086)。

S888.74

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1007-0982(2016)01-0023-04

第1作者信息：鄧真華(1984—)，女，江西吉安，碩士，助理研究員。 Tel：0791-85023010，E-mail:276450147@qq.com