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        空閑倉庫平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

        2016-02-07 07:00:04姚元貴彭英明湖南省龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站湘西416800
        中國農(nóng)業(yè)信息 2016年3期
        關(guān)鍵詞:平菇栽培技術(shù)

        姚元貴,秦 銀,彭英明(湖南省龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站,湘西 416800)

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        空閑倉庫平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

        姚元貴,秦 銀,彭英明
        (湖南省龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站,湘西 416800)

        摘 要:龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站利用空閑倉庫面積500 m2,以棉籽殼為原材料栽培平菇。通過品種選擇,采用合理配方和科學(xué)栽培管理,平菇栽培生物學(xué)效率達(dá)到193%。

        關(guān)鍵詞:平菇 空閑倉庫 栽培技術(shù)

        平菇是目前世界上栽培最廣泛的一種食用菌,產(chǎn)量僅次于雙胞蘑菇,也是我國目前消費(fèi)量最大的一種菇類蔬菜。龍山縣栽培平菇的菇農(nóng)較多,但方法簡單、科技含量低。2014年,龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站采用棉籽殼為栽培主料,充分利用500 m2空閑倉庫,投料3萬kg,總產(chǎn)量達(dá)到5.8萬kg。為空閑倉庫平菇高產(chǎn)栽培探索出一條有益的新路子。

        1 空閑倉庫整改

        龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站承租了一棟500 m2的空閑倉庫,該倉庫始建于20世紀(jì)80年代,為一層平房磚木結(jié)構(gòu),通風(fēng)能力差,尤其是靠窗戶邊,光照過強(qiáng),作栽培平菇使用需要改造。

        為給平菇栽培創(chuàng)造通風(fēng)、干燥、陰涼、較大面積的可開關(guān)窗戶、門、能密閉消毒的干凈環(huán)境等條件。其具體作法:修補(bǔ)原窗戶、門、破損玻璃、木板;在倉庫兩端沒有開設(shè)窗戶的墻壁上,按每2 m距離開設(shè)一個邊長為2 m的正方形窗戶;倉庫四壁兩窗戶、門間墻壁底部各開設(shè)一個長0.6 m,高0.4 m的地窗,大小窗戶均設(shè)置遮陽網(wǎng);閑置倉庫房屋頂板露天面加設(shè)隔熱層,四周增設(shè)防大風(fēng)屏障。

        2 品種選擇

        根據(jù)市場需求,選擇秋冬上市灰色硬柄平菇品種——德豐5號。該品種為江蘇江都天達(dá)食用菌研究所選育,出菇溫度2~30℃,幼菇期色深,隨著菇體長大,色澤變淺,成型期,大棵叢生,菌肉肥厚。突出優(yōu)點(diǎn):該品種耐寒、耐濕、抗逆性強(qiáng),特抗黃菇病、腐爛病等細(xì)菌性病害。該菇營養(yǎng)價(jià)值豐富,具有很強(qiáng)的市場競爭力。

        3 菌種制作

        3.1 母種擴(kuò)繁

        配方:馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g、水1 000 ml、pH值5.5~6。制法:選擇未發(fā)芽無病害未腐爛,皮色不發(fā)青的新鮮馬鈴薯洗凈皮,稱取200 g,切成小塊,裝入燒杯中,加入清水1 000 ml,加熱煮沸維持20~30 min,至馬鈴薯酥而不爛為宜,然后用3層紗布過濾,取其濾液,補(bǔ)水至1 000 ml,于馬鈴薯汁液中加入瓊脂,繼續(xù)加熱攪拌至瓊脂全部溶化,最后加入葡萄糖,再用熱水補(bǔ)至1 000 ml。配置好的培養(yǎng)基要趁熱分裝入試管,豎直放入高壓滅菌鍋內(nèi),壓力為1.2 kg/cm2保持35 min滅菌。冷卻后,在超凈工作臺內(nèi)接入母種,7~8 d菌絲長滿。

        3.2 原種制作

        配方:棉籽殼88%、麩皮10%、蔗糖1%、石膏1%、加水120%~150%。制法:將棉籽殼預(yù)濕,加入麩皮、蔗糖、石膏、水,混合均勻裝入17 cm×35 cm塑料菌袋,每袋裝干料400 g,用無棉蓋體封口。高壓滅菌冷卻后接入母種,28 d左右菌絲長滿袋。

        3.3 栽培種制作

        配方:棉籽殼90%、麩皮5%、石膏2%、過磷酸鈣2%、石灰1%。制法:將棉籽殼預(yù)濕,加入麩皮、石膏、過磷酸鈣、石灰,混合均勻裝入22 cm×45 cm食用菌專用袋,每袋裝干料1 000 g,用塑料套環(huán)和牛皮紙封口,進(jìn)行常壓滅菌,100℃保持12 h,菌棒冷卻溫度在28℃以下超凈工作臺內(nèi)接入原種,35~40 d菌絲長滿袋。

        4 栽培時(shí)間

        根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件和商品菇上市的最佳時(shí)間,龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站栽培平菇選擇在9月1日開始種植,每天投料1 000 kg,30 d全部種完,即10月1日前全部裝袋完。

        5 栽培方法

        為了提高產(chǎn)量和減少菌袋雜菌感染,其主要栽培方法是采用熟料栽培,即加入高比例玉米粉栽培,采用常壓方式滅菌。具體操作如下。

        5.1 栽培料配方

        棉籽殼100 kg、玉米粉10 kg、石膏粉2 kg、石灰2 kg、過磷酸鈣2 kg。

        5.2 栽培料處理

        栽培先一天下午將棉籽殼和其它輔料加水?dāng)嚢杈鶆?,含水量?0%,按照高度不超過40 cm攤開,使栽培料充分預(yù)濕。第2天上午,再調(diào)節(jié)含水量至60%。需要注意的是,拌料用攪拌機(jī)攪拌,這樣攪拌更均勻,裝袋前料要攤開冷卻。

        5.3 裝袋

        料袋選用22 cm×48 cm食用菌專用袋。先將料袋一端用線繩扎緊,用自動裝袋機(jī)裝袋,料袋裝滿后另一端再用線繩扎緊。上午須裝袋完畢。

        5.4 常壓滅菌

        裝好的料袋須及時(shí)滅菌,防止料袋發(fā)熱變酸。配置常壓鍋爐,滅菌倉為不銹鋼結(jié)構(gòu),外面覆蓋帆布保溫,滅菌時(shí)將菌袋整齊放入滅菌倉內(nèi),當(dāng)溫度升至100℃時(shí)開始計(jì)時(shí),保持10 h以上,中途注意滅菌倉內(nèi)溫度不能下降。

        5.5 接種

        為了減少菌袋雜菌污染損失率,采取在接種室內(nèi)接種。主要方法:先將滅好菌的菌袋運(yùn)進(jìn)消好毒的接種室冷卻,待菌袋冷卻后,再將滅菌室連同接種工具和接種人員服裝消毒,接種人員用95%酒精洗手后,按照無菌操作將菌袋兩端接種。

        6 廢棄菌袋處理

        將沒有覆土2次出菇價(jià)值的菌袋脫去塑料袋當(dāng)作有機(jī)肥料施入農(nóng)用耕地。陽畦出完菇的菌袋就地作肥料混耕于地里。

        7 空閑倉庫栽培平菇的優(yōu)點(diǎn)

        空閑倉庫栽培平菇優(yōu)點(diǎn):改造費(fèi)用低,減少搭建菇房費(fèi)用,用做菇房使用壽命長,能抵抗大風(fēng)、大雨,防盜、防鼠,管理操作方便,美觀大方。

        龍山縣紅巖溪鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)站充分利用閑置倉庫栽培平菇,通過閑置倉庫改造、精選品種、科學(xué)栽培、精心管理,確保每天均有鮮菇上市。該技術(shù)流程簡單,適應(yīng)市場,值得推廣。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 宮志遠(yuǎn),任鵬飛.圖說平菇栽培關(guān)鍵技術(shù).中國農(nóng)業(yè)出版社,2011

        [2] 聶原,秦俊哲.食用菌栽培學(xué).陜西省中等農(nóng)業(yè)學(xué)校教材編審委員會,1991

        [3] 李育岳,汪麟,汪虹,等.食用菌栽培手冊.金盾出版社,2007

        [4] 陳國榮,逯連靜.食用菌.食用菌雜志編輯部,2013,(01)

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