董 明，徐 濤

(阜陽師范學(xué)院 馬克思主義學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

唐宋時期皖江地區(qū)的漁業(yè)

董 明，徐 濤

(阜陽師范學(xué)院 馬克思主義學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

唐宋時期皖江地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，具有豐富的水資源，魚蝦分布廣泛，品種繁多。在捕撈野生魚類資源的同時，皖江地區(qū)的人工養(yǎng)魚技術(shù)也有發(fā)展。隨著捕魚業(yè)與養(yǎng)魚業(yè)的發(fā)展，漁業(yè)在本區(qū)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益明顯，不但擴(kuò)充了國家的財政收入來源、改善了人民的生活水平、成為朝廷的貢魚區(qū)，還有力地促進(jìn)了本區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的商品化進(jìn)程，為元明清以降本區(qū)漁業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

唐宋時期；皖江地區(qū)；漁業(yè)

作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要部門，漁業(yè)有著不可替代的經(jīng)濟(jì)作用，尤其是在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位非常獨(dú)特。有關(guān)古代皖江地區(qū)的漁業(yè)已有學(xué)者研究并取得了一定的成果。本文在前賢研究的基礎(chǔ)上，就唐宋時期皖江地區(qū)漁業(yè)發(fā)展情況做具體探討，使讀者了解當(dāng)時皖江地區(qū)的漁業(yè)發(fā)展概況，認(rèn)識漁業(yè)在本區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用和地位。

一、地理條件與魚資源分布

(一)水環(huán)境概況

魚的生長離不開廣闊的水源環(huán)境，河流湖泊越多，其品種就越多；河流湖泊面積越大，魚的體積和產(chǎn)量也隨之增大和提高。皖江地區(qū)有眾多河流湖泊，是典型的水鄉(xiāng)澤國，具備漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的天然地理條件?，F(xiàn)就《元和郡縣圖志》《太平寰宇記》《元豐九域志》和《輿地紀(jì)勝》等文獻(xiàn)，將皖江地區(qū)較大的河流湖泊進(jìn)行整理統(tǒng)計列表(見表1)。由表1可見，唐宋時期皖江地區(qū)境內(nèi)河流湖泊眾多，上述文獻(xiàn)記載就達(dá)70多處。此外，尚有許多河流湖泊及其大的支流在上述文獻(xiàn)中沒有記載。如據(jù)《讀史方輿紀(jì)要》載，廬州境內(nèi)還有三汊河、南溪、黃陂湖、黃墩湖等[1]1269-1281，無為軍境內(nèi)還有馬腸河、裹河、清溪河、柘皋河等[1]1284-1289，舒州境內(nèi)還有黃馬河、石塘湖、長河、獨(dú)山湖、沙河、后部河等[1]1303-1311，太平州境內(nèi)還有大信河、新河、魯明江、天城湖、櫓港河等[1]1324-1328，池州境內(nèi)還有池口河、大通河、李陽河、黃湓河等[1]1335-1341，宣州境內(nèi)還有華陽溪、藤溪、西溪、豐溪等[1]1351-1362，歙州境內(nèi)還有豐樂水、綿溪水、率水、洋湖等[1]1368-1373，滁州境內(nèi)還有沙河、蔡湖、湯河、秋沛水等[1]1412-1416，和州境內(nèi)還有后河、灃湖、白石水、牛屯河、石跋河等[1]1422-1423，廣德軍境內(nèi)還有東亭湖、鯉洪溪、大源溪等[1]1431。許多河流湖泊面積較大，跨越兩個縣或州以上，形成了水域相通的河流交錯網(wǎng)，為魚類活動提供了充分的空間環(huán)境。

表1 唐宋時期皖江地區(qū)主要河流湖泊資源簡明統(tǒng)計表

備注：①為《元和郡縣圖志》所載，②為《太平寰宇記》所載，③為《元豐九域志》所載，④為《輿地紀(jì)勝》所載。前一文獻(xiàn)已載者，后文獻(xiàn)不再列入，文獻(xiàn)所載部分山川、河流、湖泊可能存在名稱不同但實為同一河流的問題。文獻(xiàn)中沒有河流、湖泊記載的縣不再列入表中。

(二)魚的分布

皖江南部魚的分布尤為廣泛，無論是大江大河，還是小川小溪，隨處可見魚蝦，時人多有詩文描述。

宣州被譽(yù)為水上江城，魚蝦資源極為豐富。唐人邢巨《游宣州琴溪同武平一作》說涇縣琴溪“鱗嶺森翠微”[2]1184。宣城有敬亭山(昭亭山)，不但是風(fēng)景勝地，也是游魚集聚的區(qū)域。宋人梅堯臣《寄宣州可真上人》說“昭亭潭水見游鱗”[3]93。李彌遜《春日雜詠》云：“花暗昭亭寺，魚肥句水磯?！盵4]19269劉禹錫《晚泊牛渚》說當(dāng)涂縣“秋江鱗甲生”[5]616。楊簡說慈湖“鳶飛魚躍我家風(fēng)”[4]30088。曾鞏說太平州繁昌縣“魚、蝦、竹、葦、柿、栗之貨，足以自資，而無貧民”[6]。劉宰亦說廣德軍建平縣“著眼看修鱗”[4]33366。

歙州雖為山區(qū)，但境內(nèi)河湖交錯，不乏魚蝦。權(quán)德輿《新安江路》說“人遠(yuǎn)禽魚凈”[2]3656。杜甫《重題鄭氏東亭(在新安界)》說“紫鱗沖岸躍”[2]2396。楊公遠(yuǎn)《黃山》說“清潭易見魚翻錦”[4]42065。蘇轍《初到績溪視事三日出城南謁二祠游石照偶成四小詩呈諸同官·梓桐廟》說“石淺溪頭水蹙鱗”[4]10005。楊億《元奉宗宰績溪》亦云“溪鱗清可數(shù)”[4]1382。歙州不但溪水清澈，魚蝦也多。

池州更是魚美，早在魏晉時期就名聲在外?！短藉居钣洝肪?05說：“貴池，在縣北七里。”按顧野王《輿地志》云：‘梁昭明太子食此水魚美，遂立名焉?！渌闯鲂闵??！盵7]2086唐人羅隱《送姚安之赴任秋浦》云“五侯水暖魚鱗去”[2]7646。項安世《又次韻沈告院送行二首》亦云：“江上魚肥酒可中，秋浦到時應(yīng)正好?！盵4]27410蘇舜欽《追和杜牧之弄水亭詩韻題清溪圖》說貴池弄水亭內(nèi)“游鱗數(shù)鯈尾”[8]115?？孜渲佟锻跷挠癯銮逑獔D以示坐客》說清溪“游魚可數(shù)鱗”[4]10312，《炭步港觀螢》亦說青陽九華山一帶“魚游鳥宿自不驚”[4]10252。李燾之子李壁《距建德縣十里絕一小湖濱湖小山多可愛作詩記作見三首》說：“波面時聞聲仆碌，只應(yīng)神物是游鱗?！盵4]32316陸游在池州梅根港曾看見“巨魚十?dāng)?shù)，色蒼白，大如黃犢，出沒水中，每出，水輒激起，沸白成浪，真壯觀也”[9]99。

相對皖南而言，位于長江以北與淮河以南地帶的舒州、廬州、和州、滁州并不遜色，也有大量魚蝦分布。

宋人衛(wèi)博《送楊舒州》說“淮魚秋正美”[4]27806。王之道《和徐季功舒蘄道中二十首》云“浣紗溪上數(shù)游魚”[4]20258，《因納上人寄題望江張氏春暉亭詩》有“冰魚與冬筍”[4]20149句?！稐H史》卷6說望江“別邑有湖，地饒魚蒲”[10]64。蔡齊《小孤索同黃士殷同賦》說舒州宿松縣小孤山“臨深看泳魚”[4]1842?！短藉居钣洝肪?25云望江縣有“王祥池，在縣西南二十里。即臥冰取魚處也”[7]2481。

廬州境內(nèi)的巢湖是魚蝦主產(chǎn)地。司馬光《送巢縣崔尉》云：“銀花膾肥魚，玉粒炊香米。”[4]6026王遂《謝趙廬州送淮白》感謝友人送廬州魚說：“欲放此鱗歸縱壑，要留佳瑞入王舟?！盵4]34277

“環(huán)滁皆山也”的滁州可漁可樵，宋人葉甲就有“滁陽富山水”[4]45114的評論。蔡襄《寄題滁州豐樂亭》說“靜見魚鳥適”[4]4716。韓元吉《寄徐滁州埻立》說“豐樂橋邊魚動鏡”[4]23664。趙時韶《永陽道中》云“溪渾魚放子”[4]35859。刁繹《滁上間日陰晴聯(lián)句》也有“寒徹冰池怯上魚”[4]2020句。

通過時人詩文記載可知，唐宋時期皖江地區(qū)境內(nèi)各州均有魚蝦資源的分布，為當(dāng)?shù)氐臐O業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件。

二、主要的魚類品種

本區(qū)最常見的還是鯉魚，又叫鯉拐子、鯉子，屬鯉科。梅堯臣《宣州環(huán)波亭》云“朱鯉吹荷浪”[3]257。蘇泂說當(dāng)涂“采石江邊踏鯉魚”[4]33977。陸游《入蜀記》說：“貴池，去城八十里，在秀山下，江之一支，別匯為池，四隅皆因山石為岸，產(chǎn)鯉魚，金鱗亦尾，味極美，本以此得貴池之目?！盵9]103可見池州的鯉魚更是出名。梅堯臣《寄新安通判錢學(xué)士》說歙州：“崖日半寒潭，澄明動朱鯉?！盵3]32《新安志》卷4《休寧·山阜》記載：“顏公山在縣南九十里，高五十仞，周三十八里，上有湖，廣五畝，中多鯉魚?！盵12]111鯉魚習(xí)性溫和，容易生長，也很多產(chǎn)，因而成為本區(qū)分布最廣的一種魚類品種。

淮白是產(chǎn)于淮水中的一種魚類，又稱之為淮魚，廬州、舒州、和州和滁州均有之。楊萬里《初食淮白》說：“淮白須將淮水煮，江南水煮正相違?！盵14]482楊萬里《阻風(fēng)泊舒州長風(fēng)沙》云：“聞村紅酒賤，看網(wǎng)白魚鮮?！盵14]636淮白還成為友人之間相互饋贈的佳品。王遂曾得廬州友人送來淮白，特寫詩說：“淮源千古貫中州，南北分來九十秋。欲放此鱗歸縱壑，要留佳瑞入王舟?！盵4]34277

蝦是本區(qū)分布較廣的一種節(jié)肢甲殼類動物，營養(yǎng)豐富，為時人所喜愛。唐彥謙《索蝦》說“姑孰多紫蝦”[2]7742。貴池縣有蝦湖，李白《宿蝦湖》有“雞鳴發(fā)黃山，暝投蝦湖宿”[15]1026-1027句。黃庭堅《玉照泉》云舒州潛山“魚蝦來其中”[16]1607，《次韻七兄青陽驛西阻水見寄》云：“吾人猶困坎井泥，何算鮭蝦著塵滓？”[16]1585

蟹尤為文人士大夫所鐘愛。李頎《送馬錄事赴永陽》說滁州“炊粳蟹螯熟”[2]1344。梅堯臣《次韻和吳正仲以予往南陵見寄兼惠新醞早蟹》說南陵“酒壺及霜蟹”[4]3112，《送徐秘校廬州監(jiān)酒》也云：“淮南秋物盛，稻熟蟹正肥。”[3]298可見，秋天的蟹最為肥美，滋補(bǔ)養(yǎng)人之佳物。

鱉、龜肉質(zhì)鮮嫩，也具有重要的醫(yī)藥價值，本區(qū)也有產(chǎn)出。李白《姑孰十詠·丹陽湖》云：“龜游蓮葉上，鳥宿蘆花里?！盵15]1051梅堯臣《宣州雜詩二十首》說“沙水馬蹄鱉”[3]332。據(jù)《文獻(xiàn)通考》卷65記載，太平興國年間，“廬州獻(xiàn)龜，大如掌，綠毛覆甲，潤澤可愛”[17]。陸游《入蜀記》記載蕪湖縣：“邑出綠毛龜，就船賣者，不可勝數(shù)?！盵9]93《新安志》也記載歙州有龜鱉[12]57?！端问贰肪?5記載：“乾道五年(1169)，舒州民獻(xiàn)龜，駢生二首，不能伸縮?？な貜垪澘v之潛山，近龜孽也?！盵18]1431

鱔魚屬合鰓魚目，本區(qū)也有產(chǎn)出。《太平廣記》卷132“當(dāng)涂民”條引《紀(jì)聞》云：“吳俗，取鮮魚皆生之，欲食則投之沸湯，偃轉(zhuǎn)移時乃死。天寶八載，當(dāng)涂有業(yè)人取鱔魚，是春得三頭鱔，其子去鱔皮，斷其頭，燃火將羹之?！盵19]94

河豚與江豚，二者雖一字之差，但品種絕異。河豚有毒，食之需小心?！侗静菥V目》卷43引宋嚴(yán)有翼《藝苑雌黃》云：“河豚，水族之奇味，世傳其殺人。余守丹陽宣城，見土人戶戶食之?！盵20]宣州煮食河豚較為常見。本區(qū)也有江豚，非常珍貴。陸游曾在宣州太平縣江段見“江中江豚十?dāng)?shù)出沒，色或黑或黃，俄又有物長數(shù)尺，色正赤，類大蜈蚣，奮首逆水而上，激水高三二尺，殊可畏也”[9]94。

鲙魚，即鰳魚和石斑魚的總稱，張耒《題宣州后堂壁四首》云：“軍廚煮酒香初熟，更釣溪魚斫鲙來?！盵21]499

鮭魚，也叫三文魚，是一類洄游性魚類。從黃庭堅詩《次韻七兄青陽驛西阻水見寄》中“何算鮭蝦著塵滓”[16]1585可見池州青陽有鮭魚。

此外，還有許多其他魚類品種。五色魚，古人稱之為神魚。李白在秋浦縣曾見：“有客自梁苑，手?jǐn)y五色魚。”[15]1188《太平寰宇記》卷125云宿松縣有：“湖，在縣西南八十里。湖水廣闊，常有魚甚大。”[7]2482又云貴池縣：“有魚似鯢，二月出游，八月復(fù)入?！盵7]2086本區(qū)魚類資源豐富，不見相關(guān)文獻(xiàn)記載的品種應(yīng)該還有許多。

三、人工養(yǎng)魚的發(fā)展

一般來說，人們以捕食江河湖海之魚為主，但是江湖之魚的捕撈受環(huán)境、天氣等因素影響較大，因此本區(qū)這一時期也盛行人工養(yǎng)魚，在一定程度上彌補(bǔ)了在捕撈野生魚時存在的問題與不足。

利用陂塘養(yǎng)魚是人類較早開發(fā)的一種技術(shù)。我國人工養(yǎng)殖魚類的歷史大致可以追溯到西周時期，到了漢代，養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟。唐宋時期，皖江地區(qū)的陂塘養(yǎng)魚已經(jīng)很普遍。唐代涇縣人許棠《送李頻之南陵主簿》說：“晴天調(diào)膳外，垂釣有池塘?！盵2]7021不用到較遠(yuǎn)的江河湖泊去，在附近池塘也可以垂釣捕魚而改善伙食?！短接[》卷46引《九華山錄》說：“山之上有池塘數(shù)畝，水田千石。其池有魚，長者半尋，頒首赪尾、朱鰭丹腹?！盵22]《新安志》卷2《物產(chǎn)·水族》說歙州：“歙居山間，無大陂澤，……疏池以養(yǎng)者?！盵12]56《輿地紀(jì)勝》卷20云歙縣有顏公山，“山上有湖五畝，多鯉魚”[23]。孫覺宣州太平縣人，“善治陂塘，以豢以溉也?！盵24]29范鎮(zhèn)《東齋記事》卷5記載：“江湖間筑池塘養(yǎng)魚苗，一年而賣魚。插竹其間，以定分?jǐn)?shù)，而為價值之高下。竹直而不倚者為十分，稍欹側(cè)為九分，以至于四五分者。歲入之利，多者數(shù)千緡，其少者亦不減數(shù)十百千?！盵25]可見本區(qū)陂塘池水養(yǎng)魚不但技術(shù)先進(jìn)，而且非常普遍，盈利也很可觀。

本區(qū)還利用稻田養(yǎng)魚?！短接[》卷936《魏武四時食制》“鯉魚”條記載：“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬?！边@是我國稻田養(yǎng)魚的最早文字記載。宋人張耒《喜雨止》云宣城敬亭山下“稻壟魚尾尾”[21]149。有學(xué)者指出，這種稻田養(yǎng)魚技術(shù)，“在不影響水稻生長的原則下，注意水稻和魚類各階段發(fā)育的要求，處理好灌排水、施肥等事項，則可以魚、米雙收”[26]。

四、捕魚業(yè)的發(fā)達(dá)

由于本區(qū)的魚蝦資源豐富，分布也較廣泛，隨著捕魚工具和技術(shù)的發(fā)展，以捕魚為業(yè)的人戶也逐步增加和擴(kuò)大。

(一)漁法與漁具

這一時期，人們捕魚的工具較前代有了很大的進(jìn)步。唐代長洲人陸龜蒙曾創(chuàng)作《漁具》詩十五首，包括網(wǎng)、罩、罱、釣筒、釣車、漁梁、叉魚、射魚、鳴桹、滬、槮、種魚、藥魚、舴艋、笭箵等漁具和捕魚技術(shù)，大體對這一時期的漁業(yè)技術(shù)做了總結(jié)[28]。從本區(qū)有關(guān)捕魚的文獻(xiàn)來看，最常見的捕魚工具或技術(shù)主要有竿釣、網(wǎng)撈、魚艇及鸕鶿捕魚等。

1.竿釣

利用魚竿釣絲在河流岸邊進(jìn)行垂釣是最古老也是最為常見的一種捕魚方式。李白素愛游覽，釣魚自然是其樂趣之一，《姑孰十詠·姑孰溪》云“垂竿待魚食”[15]1050，《涇溪東亭寄鄭少府諤》亦云“歸向陵陽釣魚晚”[2]1781。梅堯臣說宣城敬亭山下“釣潭漁父閑”[2]332。劉商《合肥至日愁中寄鄭明府》說：“魚竿今尚在，行此掉滄浪?！盵2]3453徐鉉《謫居舒州，累得韓高二舍人書，作此寄之》云：“三峰煙靄碧臨溪，中有騷人理釣絲?！盵2]8661池州魚美，垂釣者也很多。羅隱《憶九華》說“綠蒲低雨釣魚歸”[2]7653。殷文圭《和友人送衡尚書赴池陽副車》云“不妨閑擲釣璜鉤”[2]8216。池州人張喬《漁者》說一老翁“釣得澄江一丈魚”[2]7377，可見竿釣有時候也能釣得大魚，不過捕獲量非常有限。

2.網(wǎng)撈

《淮南子·原道訓(xùn)》說：“夫臨江而釣，曠日而不能盈羅，雖有鉤箴芒距、微綸芳餌，加之以詹何、娟嬛之?dāng)?shù)，猶不能與網(wǎng)罟?fàn)幍靡??！本W(wǎng)在捕魚中的效率極高。皖江地區(qū)在新石器時代就有用網(wǎng)捕魚的歷史了。1995年1月，在安徽省石臺縣磯灘鎮(zhèn)溝汀村西南、秋浦河的右岸階地上發(fā)現(xiàn)了溝汀遺址，這也是皖江地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)的新石器時代早期文化遺址[29]。學(xué)者認(rèn)為：“溝汀文化遺物中大量刮削器與石網(wǎng)墜共存的現(xiàn)象，反映出捕漁業(yè)在當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)活動中占有重要地位?！盵30]網(wǎng)的捕魚效果較竿釣好得多，《清波雜志》卷12就說：“江上取魚，用攔灘網(wǎng)，日可俯拾?！盵31]513

皖江地區(qū)用網(wǎng)捕魚的記載不絕于書。王維《送宇文太守赴宣城》：“時賽敬亭神，復(fù)解罟師網(wǎng)?！盵2]1242顧況《青弋江》：“凄流回泊夜，輪波激石響。村邊草市橋，月下罟師網(wǎng)?！盵32]650《太平廣記》卷74《道術(shù)·石旻》：“有石旻者，不知何許人也?！L慶中，客于宛陵郡。有雷氏子，常為宣城部將。一日，與友人數(shù)輩會飲于郡南別墅，旻亦在座。其家童網(wǎng)得一魚，長數(shù)尺，致于舍?！盵19]465-466唐章八元在新安江上看見“古戍懸魚網(wǎng)”[2]3187?！缎掳仓尽肪?談到歙州鳡魚(鯉科)時說：“鳡，州南大潭中，截溪為網(wǎng)，大率鳊、鯉、鯈、鱖，色別為群，唯鳡為大，將其群以先欲觸網(wǎng)，破則群魚隨之而出，網(wǎng)不破往往悶絕，此魚之豪橫耿介者也。鱒，赤目，多獨(dú)行，或二三相從，見網(wǎng)輒遁?！盵12]56可見，網(wǎng)在對付體積較大的魚時極具殺傷力?！队详栯s俎》有兩則有關(guān)和州網(wǎng)魚的故事，一說：“于季友為和州刺史時，臨江有一寺，寺前魚釣所聚。有漁子下網(wǎng)，舉之重，壞網(wǎng)，視之，乃一石如拳?！盵33]723又說：“和州劉錄事者，大歷中罷官，居和州旁縣，食兼數(shù)人，尤能食膾。嘗言鲙味未嘗果腹。邑客乃網(wǎng)魚百余斤，會于野庭，觀其下箸。”[33]665可見和州用網(wǎng)捕魚極為常見。楊萬里《阻風(fēng)泊舒州長風(fēng)沙》云“看網(wǎng)白魚鮮”[14]636。林逋《過蕪湖縣》云“風(fēng)消檣碇網(wǎng)初下”[4]1215。王之道《歸自合肥于四頂山絕湖呈孫仁叔抑之》：“漁人收輳網(wǎng)，歸去日西斜?！盵4]20188相比垂釣而言，漁網(wǎng)可以捕獲體積較大的魚類，捕魚總量也大大增加。

3.漁船捕撈

這一時期，皖江地區(qū)的造船技術(shù)頗為發(fā)達(dá)，為該區(qū)的捕魚發(fā)展提供了條件支撐。漁船可以與垂釣和網(wǎng)捕相結(jié)合在深水和遠(yuǎn)水處作業(yè)，避免了單獨(dú)垂釣或漁網(wǎng)捕魚的局限，捕魚量更是可觀。張賁《青弋江田舍》云“釣艇橫幽渚城稀”[32]650。蘇為《昭亭山》云“數(shù)尺漁艇歸”[4]1628。當(dāng)涂牛渚、采石一帶漁船較多。皎然《送薛逢之宣州謁廢使》說：“牛渚何時到，漁船幾處停？”[2]9313董天吉《采石磯》有“羨渠釣艇滄波闊”[4]45366，黃庶《宿采石》說“漁舟自來去”[4]5494，黎廷瑞《過采石懷太白》說“采石釣船還夜月”[4]44490，釋師范亦說：“采石渡頭，三三兩兩釣漁舟?！盵4]34777-34781宣城人李含章《出典宣城三首》云：“五馬幸歸鄉(xiāng)國路，百城初認(rèn)釣魚船?！盵4]600許渾在寧國縣五湖館與友人告別，《冬日五湖館水亭懷別》云“古渡風(fēng)高漁艇稀”[13]284。李流謙《蕪湖即事三首》云：“老翁操網(wǎng)兒弄槳，一家生理在漁船。”[4]23979可見，宣州一帶的漁船捕撈業(yè)較為發(fā)達(dá)。

池州的漁船捕撈業(yè)也很發(fā)達(dá)。羅隱《別池陽所居》說“雪晴漁父共舟船”[2]7602。董嗣杲《舟行不及游九華》云“兩三漁艇有歌送”[4]42656。余迪《登翠微亭》云：“牧吹牛背歸林晚，漁唱舟中對月明?！盵4]45612釋文珦有詩《秋浦老漁》記述老漁翁的生活說：“秋浦老漁人不識，清溪數(shù)灣船一只。釣竿垂垂釣絲直，眼光過似豩光碧。得魚歸來不自吃，開籠分與白鷴食。卻來獨(dú)坐磯頭石，對著斜陽誦周易。恐是渭濱姜子牙，安得文王與同車？”[4]39561

4.鸕鶿捕魚

我國早在新時期時代就有馴化鸕鶿進(jìn)行捕魚的技術(shù)了[37]。陸龜蒙雖然描述許多捕魚的工具和技術(shù)，但是對于部分訓(xùn)練成熟的水鳥助人捕魚尚未提及，其中鸕鶿就是很好的捕魚輔助工具。唐宋時期皖江地區(qū)也有此捕魚技術(shù)。陶谷《清異錄》卷上《禽名門錄納膾場小尉》曰：“取魚用鸕鶿，快捷為甚，當(dāng)涂茭塘，石阜民莊舍在焉。畜鸕鶿于家，纜小舟在岸，日遣一丁取魚供家。邑尉過時，見之，謂阜民曰：‘小舟即納膾場，鸕鶿乃小尉耳?！瘡?fù)曰：‘江湖漁郎用鸕鶿，乃小尉耳?！瘡?fù)曰：‘江湖魚郎用鸕鶿者，名烏頭網(wǎng)。’”[38]《新安志》也記載：“鸕鶿，約頸以環(huán)，使沒水取魚，為人用者也?！盵12]58在古代捕魚技術(shù)相對落后的情況下，利用鸕鶿捕魚可以說已經(jīng)顯得非常先進(jìn)，即使在現(xiàn)代一些現(xiàn)代化捕魚工具不宜操作的地區(qū)，利用鸕鶿捕魚也不失為一種好的選擇。

(二)漁戶眾多

魚對本區(qū)有著非常重要的作用?！顿Y治通鑒》卷205載，武則天長壽元年(692)詔：“禁天下屠殺及捕魚蝦。江淮旱，饑，民不得采魚蝦，餓死者甚眾?！盵39]中宗景龍年間，李乂上疏說：“江南水鄉(xiāng)，采捕為業(yè)，魚鱉之利，黎元所資，土地使然，有自來矣?！盵40]作為水鄉(xiāng)澤國，具有魚蝦之利，利用這一優(yōu)勢滿足日常生活所需乃至經(jīng)營致富是形勢所然，本區(qū)這一時期專業(yè)捕魚人戶顯著增多。

宣州漁戶數(shù)量不在少數(shù)。許渾《宣城贈蕭兵曹》云“行吟值漁父”[13]302。梅堯臣《宣州雜詩二十首》云“漁歌屬野人”[3]332。劉禹錫《晚泊牛渚》說當(dāng)涂縣“漁家燈火明”[5]616。許棠《東歸次采石江》云：“漁翁知未達(dá)，相顧不開顏?！盵2]7027《太平廣記》卷132引《紀(jì)聞》說“當(dāng)涂有業(yè)人取鱔魚”[19]943。陳造在《慈湖北岸》看見：“漁翁家葦間，蝸舍無鄰伍?！盵4]17980章甫《慈湖磯》云：“依約見漁村，燈火照初夕?！盵4]29034楊萬里《從丁家洲避風(fēng)行小港，出荻港大江》說繁昌縣“漁樵相倚盡成鄰”[14]584?！度莆摹肪?95韋瓘《宣州南陵縣大農(nóng)陂記》云：“漁父舟人，浩歌揚(yáng)楫，厚生之物，永永不極。”[41]陸游《入蜀記》云太平州：“正據(jù)姑熟溪北，土人但謂之姑溪，水色正綠，而澄澈如鏡，纖鱗往來可數(shù)。溪南皆漁家，景物幽奇?！盵9]79由上可見，漁戶在宣州的人口中所占比重不低。

池州食魚風(fēng)俗濃厚，以捕魚為業(yè)成為州民謀生的重要方式。李白《秋浦歌》云：“秋浦田舍翁，采魚水中宿。”[15]424五代時期，九江人李中《泊秋浦》云“漁兒隔水吹橫笛”[2]8628。周南《過青陽齊丘舊隱》云“利盡漁民五季年”[4]32264。陳舜俞《題秋浦亭》亦有“漁人古渡頭”[4]4961句。歙州也有漁民，劉長卿《送康判官往新安》云：“驛路收殘魚，漁家?guī)﹃?。”[2]1515

專業(yè)漁民的出現(xiàn)表現(xiàn)出這一時期漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的商品化趨勢逐漸加強(qiáng)，在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用日益重要和明顯。有學(xué)者指出，唐代特殊的職業(yè)階層——漁民的出現(xiàn)表明了漁業(yè)在當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)地位和作用不可小覷[43]，就皖江地區(qū)這樣的水鄉(xiāng)澤國來說，漁民的出現(xiàn)、增多與發(fā)展意義更為重大。

五、漁業(yè)對社會經(jīng)濟(jì)的作用

“地廣人稀，飯稻羹魚”是《史記》卷129《貨殖列傳》中對包括皖江地區(qū)在內(nèi)的江淮一帶的總體概括，可見魚在唐以前這一區(qū)域的作用可與水稻的生產(chǎn)相提并論。但就漁業(yè)而言，尚談不上進(jìn)步和發(fā)展，捕撈多以自給自足為目的。隨著唐宋時期江淮一帶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國家財政重心逐漸依賴江淮區(qū)域，本區(qū)的商品化生產(chǎn)水平顯著提高，漁業(yè)也快速發(fā)展起來。

(一)魚稅

江淮地區(qū)的魚蝦之利也引起了統(tǒng)治者的盤剝。宋政府對漁業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)進(jìn)行征稅，宋傅肱《蟹譜》下篇云：“今魚雖鯤鮞，以至蝦蟹悉立征稅之目?！盵44]漁業(yè)稅成為宋代財政上的專有稅目。皖江地區(qū)也自然屬征收之列。宋太祖建隆三年(962)，“知舒州、左諫議大夫歷城馮瓚言：‘州界有菰蒲魚□之利，居民每以自給。前防御使司超增收為市征，漁奪苛細(xì)，疲俗告病，宜蠲除之。’上即從其請?！盵45]淳化元年(990)八月，又“蠲舒州宿松等三處魚池稅”[18]86。廬州巢縣境內(nèi)有焦湖，漁利頗豐，淳熙二年(1175)朝廷規(guī)定每年收“魚利錢四千五百貫”[46]。朝廷在本區(qū)的魚稅征與蠲反映了該區(qū)魚利之大影響到統(tǒng)治者的相關(guān)決策。

(二)食用

魚最基本也是最主要的用途就是用來食用。皖江地區(qū)盛產(chǎn)魚蝦，因而食魚也是本區(qū)人的一種飲食習(xí)慣。池州食魚風(fēng)氣最盛。殷文圭《和友人送衡尚書赴池陽副車》云：“十字細(xì)波澄鏡面，九華殘雪露峰頭。醉沈北海千尊酒，吟上南荊百尺樓。況是昭明食魚郡，不妨閑擲釣璜鉤。”[2]8216歐陽修《琴高魚(嘉佑三年)》云宣城“溪鱗佳味自可愛”[47]。孫覺《太平縣縣廳記》云：“其溪可漁，而魚特美?！盵24]29范成大《太宜人程氏挽詞》說：“我昔官黟歙，……冰魚已不嘗。”[48]盧綸《送渾別駕赴舒州》云“鳣魴宜入貢”[2]3127，可見魚肉非同一般。就連上層社會的文人士大夫?qū)Ρ緟^(qū)的魚都贊不絕口，而處在下層的老百姓則更是奉為佳肴了。

(三)土貢

由于本區(qū)土產(chǎn)魚，而且味道特殊鮮美，因此也成為土貢魚的重要區(qū)域，其中宣州、太平州、和州都有魚貢的記載。

宣州琴高魚。特指宋代涇縣琴溪中特產(chǎn)的一種小魚，傳說是琴高在此所投藥滓化生，因此得名。宋趙與時《賓退錄》卷5記載：“今寧國涇縣東北二十里有琴溪……溪中別有一種小魚，他處所無。俗謂琴高投藥滓所化，號‘琴高魚’。歲三月，數(shù)十萬一日來集。漁者網(wǎng)取，漬以鹽而曝之。州縣須索無藝，以為苞苴土宜，其來久矣。舊亦入貢，乾道間始罷?！盵49]宋時，有關(guān)琴高魚的贊譽(yù)之聲不斷。梅堯臣《琴高魚和公儀》云：“大魚人騎上天去，留得小鱗來按觴?！盵3]385又云：“古有琴高者，騎魚上碧天。小鱗隨水至，三月滿江邊。”[3]332陸游《寒夜》說：“一掬琴高魚，聊用薦夜茶?！盵4]24286汪藻《賦琴高魚》云：“百川萃高州，水族何磊砢！其間琴高魚，初未列楚些?！盵4]16560黃庭堅《送舅氏野夫之宣城二首》細(xì)數(shù)宣州珍寶，其中就有“春網(wǎng)薦琴高”[16]110句，可見宣州琴高魚的確名不虛傳。

太平州鰣魚?！短藉居钣洝吩铺街萃廉a(chǎn)“鰣魚”[7]2079。鰣魚，形秀而扁，白色如銀，肉中多細(xì)刺如毛，其子甚細(xì)膩。陳造《早夏》說：“鰣魚入市河豚罷，已破江南打麥天?！盵4]28204梅堯臣《鰣魚》云：“四月時魚逴浪花，漁舟出沒浪為家。甘肥不入罟師口，一把銅錢趁槳牙?！盵3]338-339鰣魚出現(xiàn)時間較短，尤為珍貴，成為漁戶重點(diǎn)捕撈對象。

和州土貢魚?！短藉居钣洝肪?24《淮南道二·和州》云和州土產(chǎn)有“魚”[7]2454。具體是何品種魚，文獻(xiàn)沒有交代，但既然是土產(chǎn)，想必不是普通的鯉魚、鱸魚之類。該書又說歷陽縣有歷陽湖，“今湖中有明府魚、婢魚、奴魚”[7]2454。想必土產(chǎn)的魚無外乎上述魚種。

(四)魚的經(jīng)營

由于魚不但可以食用，還可以入貢，更是許多以漁為業(yè)者謀生的重要來源，因此也成為許多商人經(jīng)營的主要對象，出現(xiàn)了以經(jīng)營和販賣魚蝦為業(yè)的商賈以及為魚蝦買賣提供專門場所的魚市。

由于販魚有利可圖，本區(qū)中部分人戶完全脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，直接經(jīng)營販魚買賣?！短綇V記》卷470《劉成》說：“宣城郡當(dāng)涂民，有劉成者、李暉者，俱不識農(nóng)事。嘗用巨舫載魚蟹，鬻于吳越間。唐天寶十三年春三月，皆自新安江載往丹陽郡?！盵19]3872劉成、李暉二人對農(nóng)事一無所知，可見脫離農(nóng)耕生產(chǎn)的時間已經(jīng)非常久遠(yuǎn)，因而他們則是純粹的魚販商人?！肚宀s志》卷12《攔灘網(wǎng)》說“承平時，淮甸蝦米用席裹入京”[31]513。這些能夠進(jìn)行長途販運(yùn)的魚商應(yīng)是一些具備較多資產(chǎn)的大商人。

相對大魚販而言，本區(qū)中的小商小販數(shù)量也不少，經(jīng)營也很靈活。李嘉祐《酬皇甫十六侍御曾見寄(此公時貶舒州司馬)》云“城里人迎露網(wǎng)車”[2]2166。此處所說的賣魚者應(yīng)是將所捕之魚直接運(yùn)到城中銷售的漁戶。一些靠賺取差價的小魚販也很多。廣德詩人査深《閑詠》云當(dāng)?shù)兀骸伴T外聲聲叫賣魚，囊空不問價何如。磁盆昨夜黃韭熟，淡飯時光樂有余。”[50]還有部分農(nóng)戶在農(nóng)閑時或魚季時抓魚賣錢。例如每年三月時節(jié)，涇縣琴溪邊上琴高魚遍滿江邊，梅堯臣說：“少婦自撈摝……賣取青銅錢。”[3]332陸游在當(dāng)涂觀看姑熟溪：“溪中絕多魚，時裂出水面躍出，斜日映之，有如銀刀。垂釣挽罟者彌望，以故價甚賤，僮使輩日皆饜飫。”[9]81還有農(nóng)戶以加工魚產(chǎn)品為職業(yè)，五代徐鉉《稽神錄》卷3“池州民”條云：“池州民楊氏以賣鲊為業(yè)。”[51]

漁業(yè)的發(fā)展也帶動了本區(qū)魚市的興起?！短綇V記》卷27《神仙》說：“唐若山，魯郡人也。唐先天中，歷官尚書郎，連典劇郡。開元中，出為潤州，頗有惠政，遠(yuǎn)近稱之?！浜蠖?，有若山舊吏自浙西奉使淮南，于魚市中見若山鬻魚于肆，混同常人?！盵19]176除淮南外，江南一帶更是魚市林立。李白說宣城“魚鹽滿市井”[15]609-613。蘇為《泛宛溪至敬亭祠送別》說“漁市臨官道”[4]1628。黃庭堅《次韻七兄青陽驛西阻水見寄》說“始得村落魚菜市”[52]。可見，不但在人來人往的驛道邊設(shè)有魚市，即使在僻靜的鄉(xiāng)村也有魚市的分布。

皖江地區(qū)魚市既有早市，也有晚市。董嗣杲《入貴池逢張秀夫》云：“湖魚朝上市，驛鼠夜穿垣?！盵4]42639天還未亮?xí)r，早市已經(jīng)開始了。再看晚市，張耒《謁敬亭祠》說宣城“落日魚鹽市”[21]354。林逋《過蕪湖縣》說“雨罷魚薪市未收”[4]1215。王禹偁《送第三人朱嚴(yán)先輩從事和州》說“醒酒時烹晚市魚”[11]。魚市的出現(xiàn)和繁榮是漁業(yè)經(jīng)濟(jì)商品化快速發(fā)展的一個重要標(biāo)志。

綜上所述，唐宋時期皖江地區(qū)河流湖泊眾多，為魚蝦生長與繁殖提供了天然的自然環(huán)境。在捕獲野生魚蝦資源時，本區(qū)還積極進(jìn)行人工養(yǎng)魚，彌補(bǔ)野生魚蝦資源的不足。隨著漁業(yè)的發(fā)展，人們在漁具、漁法上有所進(jìn)步，通過不同的捕魚工具和技術(shù)擴(kuò)大了捕魚量。本區(qū)的魚蝦不但擴(kuò)充了國家的財政收入，改善了郡民的生活水平，更是成為朝廷的貢魚區(qū)。在漁利的促使下，部分人戶脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，成為專業(yè)的漁民和魚商，有力推動了本區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的商品化進(jìn)程，也為元明清以降本區(qū)的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展與繁榮奠定了基礎(chǔ)。

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Fishery in Wanjiang Region During Tang and Song Dynasties

DONG Ming, XU Tao

(Schoolof Marxism, Fuyang Normal University, Fuyang 236037, China)

Wanjiang Region was known for its good ecological environment, rich water resources, and widely distributed fishes and prawns in the Tang and Song Dynasties. When wild fish resources in the region were exploited, technology of fish farming also underwent progress. With the development of fishing and fish farming, fishery played such an increasingly important role in social and economic development of the region that it not only expanded sources of state fiscal revenue and improved people’s standard of living, but also made the region become a place producing fish of tribute. Moreover, it effectively accelerated commercial process of fishery economy of the region and laid a solid foundation for further development of fishery since the Yuan, Ming and Qing Dynasties.

Tang and Song Dynasties; Wanjiang Region; fishery

2016-07-02

董 明(1977-)，男，安徽定遠(yuǎn)人，阜陽師范學(xué)院馬克思主義學(xué)院副教授，博士。 徐 濤(1979-)，男，安徽金寨人，阜陽師范學(xué)院馬克思主義學(xué)院講師，碩士。

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1009-2463(2016)05-0127-09