張 云

（甘肅省敦煌市陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)林牧綜合服務(wù)中心，敦煌 736200）

淺談無(wú)核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理

張 云

（甘肅省敦煌市陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)林牧綜合服務(wù)中心，敦煌 736200）

葡萄是廣大各族人民喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)果品，而敦煌是我國(guó)葡萄適宜發(fā)展地區(qū)之一，且發(fā)展葡萄商品化生產(chǎn)具有良好的自然優(yōu)勢(shì)。文章總結(jié)分析了無(wú)核白葡萄的特征及生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)，以供果農(nóng)參考。

無(wú)核白葡萄 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 管理技術(shù)

1 無(wú)核白葡萄及其特征

隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)葡萄的外觀、風(fēng)味、供應(yīng)期等提出了新的要求。無(wú)核白葡萄以其酸甜爽口的果實(shí)及色形俱美的外形受到了人們的青睞。無(wú)核白葡萄又名綠葡萄，素有“水晶葡萄”、“綠珍珠”之美稱(chēng)，其色、形、味俱美，果實(shí)翠綠晶瑩，酸甜爽口，其種植歷史悠久，公元3世紀(jì)在南疆和田一帶就廣泛種植。20世紀(jì)60年代，敦煌市開(kāi)始發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，先后從新疆引進(jìn)，逐年擴(kuò)大。無(wú)核白葡萄果穗長(zhǎng)27～31 cm，呈圓錐形，最大果穗600～1 000 g，平均重216 g，其果粒為黃綠或綠白色，橢圓形，大者達(dá)1.8 g，平均粒重1 g，果皮薄。制干，出干率達(dá)23%～25%，甘甜可口，是制干的理想品種。經(jīng)赤霉素處理后，穗長(zhǎng)40 cm，穗重最大2 000 g，平均粒重4 g。

2 無(wú)核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)

對(duì)無(wú)核白葡萄采取標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，有利于達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、長(zhǎng)效。無(wú)核白葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)要點(diǎn)可概括為“一溝兩控三帶五位”的管理措施?！耙粶稀敝溉鎸?shí)行溝灌，溝寬下為70 cm，上為120 cm，溝深25 cm，倒梯形半坡式。“兩控”即兩個(gè)控制：（1）控制單位產(chǎn)量，留蔓290條/667 m2，蔓長(zhǎng)350～400 cm，每蔓留12穗，穗長(zhǎng)20～25 cm，穗重500～750 g，每穗留110～140粒果，單產(chǎn)2萬(wàn)～2.5萬(wàn)kg/667 m2；（2）控制赤霉素用量，分2次，第一次拉穗用量控制在30～35 kg，在開(kāi)花前3 d進(jìn)行，第二次在幼果彭大期用量控制為兌水1.15～12.5 kg/g，7月份嚴(yán)禁使用赤霉素?！叭龓А卑ㄍL(fēng)帶、結(jié)果帶以及營(yíng)養(yǎng)帶。所謂通風(fēng)帶指主蔓距地面110 cm以下的部位，70～80 cm以下芽全部抹去，70～110 cm以?xún)?nèi)留2～3芽，留枝不留果；所謂結(jié)果帶指主蔓距地面110 cm以上至頂部架面第二道鐵絲之間為結(jié)果帶；營(yíng)養(yǎng)帶指蔓的頂部80 cm以?xún)?nèi)留枝不留果，強(qiáng)枝留為延長(zhǎng)頭，作為營(yíng)養(yǎng)帶?！拔宓轿弧狈謩e為：第一，抹芽定枝到位。當(dāng)芽生長(zhǎng)到花穗突顯時(shí)（5 cm），開(kāi)始抹芽，應(yīng)抹去不帶果的背上旺芽，背下的弱芽和并生芽。當(dāng)芽生長(zhǎng)到15～20 cm開(kāi)始定枝。主蔓離地面70 cm以上，每20～30 cm留1個(gè)枝組。在結(jié)果帶留12穗果，結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例為2∶1。定枝應(yīng)遵循：留強(qiáng)不留弱、留側(cè)不留上、留近不留遠(yuǎn)、留中庸不留強(qiáng)、弱。當(dāng)新梢長(zhǎng)到9片葉時(shí)，開(kāi)始打尖處理副梢。結(jié)果枝應(yīng)留7片葉打尖，結(jié)果以下的副梢抹去，結(jié)果以上的留副梢留2片葉摘心；營(yíng)養(yǎng)枝9片葉摘心、5片葉以下的副梢抹去，以上的副梢留2片葉摘心，頂梢第一副梢留5片葉摘心。第二，肥水管理到位。應(yīng)實(shí)行合理測(cè)土配方施肥和營(yíng)養(yǎng)診斷施肥，施肥總體以機(jī)肥為主，根據(jù)葡萄需肥進(jìn)行平衡調(diào)節(jié)的原則。應(yīng)遵循4個(gè)原則：（1）以有機(jī)肥為主，施足基礎(chǔ)肥。（2）以追肥氮磷鉀相互配合，比例為1∶0.7∶1.2。（3）以微量元素配合氮磷鉀進(jìn)行葉面噴施補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（4）萌芽新梢生長(zhǎng)期以氮肥為主，配合磷鉀促進(jìn)生長(zhǎng)。開(kāi)花、幼果膨大期以磷肥為主，配合氮、鉀、硼?；ū９龠M(jìn)幼果快速生長(zhǎng)。漿果著色成熟期、營(yíng)養(yǎng)積累期以鉀為主，配合氮磷，促進(jìn)早成熟，提高品質(zhì)。在灌溉管理上，應(yīng)實(shí)行溝灌，減少病害。全年應(yīng)灌好3次水：（1）灌好埋土前的封凍水；（2）灌好出土后的解凍水；（3）灌好使用赤霉素前后的保濕水。其他的水應(yīng)薄澆淺灌，嚴(yán)格控制5月份和葡萄成熟期的灌水。第三，整穗疏果到位。幼果膨大期應(yīng)開(kāi)始整穗疏果，越早越好。先整穗：穗型為圓錐形，穗長(zhǎng)20～25 cm，疏去歧肩穗及過(guò)密過(guò)緊的側(cè)穗，掐去穗尖。疏果：疏去貼近穗軸的果、畸形果、小果及過(guò)密過(guò)緊的果粒，保持每穗留果110～140粒。第四，病害防治到位。病害防治原則：以增強(qiáng)樹(shù)體通風(fēng)透光，清理病原，以防為主。實(shí)行聯(lián)防，早防，科學(xué)用藥的措施。全面推廣石硫合劑、波爾多液防治。利用石硫合劑防治病害：在葡萄出土后和埋土前用5°的石硫合劑噴主蔓和架桿。在生長(zhǎng)期6月底7月初用0.7°的石硫合劑噴葉片新梢、果實(shí)和主蔓。在7月下旬至8月初，用波美0.3°石硫合劑加0.3%五氯酚納。雨季較多的季節(jié)應(yīng)噴倍量式波爾多液，可以預(yù)防白粉病、霜霉病、黑豆病、褐斑病，有良好的預(yù)防效果。第五，安全技術(shù)到位如果病害已發(fā)生，應(yīng)在技術(shù)員的指導(dǎo)下科學(xué)用化學(xué)藥劑，杜絕高毒長(zhǎng)效的化學(xué)藥劑。

［1］ 芮東明，劉亞柏，王敬根，等.夏黑葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù).江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014.（8 ）：162～164

［2］ 葉利發(fā)，徐春明，蔡平，等.夏黑葡萄“H”形樹(shù)形平棚架避雨促成栽培.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（3）：134～135

［3］ 任俊鵬，鄭煥，江楠，等.脫落酸浸果對(duì)夏黑葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)的影響.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，（11）：156～158