方衍斌，鄧曉東，何北平

（東莞市菜籃子電子商務(wù)有限公司，廣東東莞 523000）

“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)督管理”對生豬屠宰檢疫的作用

方衍斌，鄧曉東，何北平

（東莞市菜籃子電子商務(wù)有限公司，廣東東莞 523000）

豬肉一直我國普通百姓的主要肉類食物，所以，豬肉的檢疫工作對于民眾的生活質(zhì)量影響非常大。文章重點討論在互聯(lián)網(wǎng)時代，如何借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對豬肉檢疫溯源的信息工作。

生豬 屠宰檢疫 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 監(jiān)督與溯源

在我國居民的肉類品消費中，豬肉占了70%以上。近年來，隨著 “瘦肉精”、“注水肉”及“垃圾豬”等事件的影響，給我國的豬肉安全造成了很大的負(fù)面影響。如何在豬肉檢疫工作中，對豬肉的信息進(jìn)行確查，一直以來都是檢疫工作的難點和重點。隨著計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，為解決這一難題提供了技術(shù)支持。隨著對于生豬飼養(yǎng)管理系統(tǒng)平臺的構(gòu)建，生豬的信息進(jìn)行記錄的實現(xiàn)，相關(guān)的數(shù)據(jù)庫也正在建設(shè)中。因此，構(gòu)建一個信息化管理平臺，對于提高豬肉的檢驗檢疫工作將會大有幫助。

1 生豬屠宰檢疫信息化管理平臺的定義

生豬屠宰檢疫信息化管理系統(tǒng)是借助計算機(jī)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，通過存儲生豬的育種、飼養(yǎng)及屠宰和流向的信息記錄，進(jìn)行全程安全監(jiān)控的一種管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。當(dāng)生豬進(jìn)入屠宰場后，首先要對生豬進(jìn)行檢驗檢疫工作，將不合格的生豬剔除掉。同時，還要對生豬的來源信息進(jìn)行溯源的核查工作，對個體的生豬編制號碼、產(chǎn)地、飼養(yǎng)管理信息及運(yùn)輸信息等。檢疫合格后，通過對其進(jìn)行二維碼掃描或數(shù)據(jù)錄入的方式，對系統(tǒng)內(nèi)的數(shù)據(jù)進(jìn)行更新和完善。

通過構(gòu)建這樣一個現(xiàn)代化信息管理平臺，可以實現(xiàn)生豬屠宰檢疫信息的全紀(jì)錄，這是現(xiàn)代化管理體系中的一個非常重要的組成部分，是對現(xiàn)代管理體系的完善和補(bǔ)充。構(gòu)建這樣一個體系后，普通消費者購買豬肉時，可以憑借條形碼，登陸管理系統(tǒng)前端的查詢系統(tǒng)，進(jìn)行生豬信息查詢，可得知所購買的豬肉，從育種到飼養(yǎng)，再到屠宰運(yùn)輸流向等所有的信息，做到放心消費。所以，構(gòu)建這樣一個平臺，意義非常大。

2 信息管理系統(tǒng)的具體構(gòu)建措施與建議

2.1 完善當(dāng)前生豬的屠宰檢疫的信息管理的系統(tǒng)中總體設(shè)計

目前，我國的生豬屠宰檢疫信息化管理系統(tǒng)的設(shè)計還不完善，尤其是各地區(qū)之間的數(shù)據(jù)，缺乏互動性和共享性。所以，在信息化系統(tǒng)的構(gòu)建過程中，需要加強(qiáng)這方面的總體設(shè)計，打破地區(qū)堡壘，將各個地區(qū)間生豬屠宰檢疫信息進(jìn)行整合，并匯總到一個完整的數(shù)據(jù)庫中。同時，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的研究和系統(tǒng)建設(shè)，整合各個地區(qū)間的應(yīng)用系統(tǒng)，統(tǒng)一平臺化管理，將各個功能集合在一起，打造一個更完整的、更強(qiáng)大的系統(tǒng)平臺。全覆蓋且支持不同地區(qū)間的遠(yuǎn)程訪問，整合成一個真正的綜合生豬屠宰檢疫信息的管理平臺。

2.2 加強(qiáng)宣傳力度建設(shè)

在對信息化管理系統(tǒng)進(jìn)行建設(shè)的同時，還必須加強(qiáng)對平臺的宣傳力度，讓更多的人知道這個平臺，并參與到平臺的建設(shè)和使用中來。通過構(gòu)建這樣一個現(xiàn)代化的生豬屠宰檢疫管理系統(tǒng)，并讓大眾提前了解這一系統(tǒng)，向大眾普及使用方法，共同做好、做強(qiáng)這一平臺建設(shè)。

2.3 不斷提高工作質(zhì)量和監(jiān)督要求

隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在豬肉的檢疫檢查工作，面臨越來越復(fù)雜的局勢，工作人員也面臨著越來越大的考驗。所以，在現(xiàn)代信息化生豬屠宰檢疫管理系統(tǒng)中，要根據(jù)工作情況，提高檢疫檢查的手段和方式。比如，對于免疫電子標(biāo)簽的發(fā)放問題，以及商標(biāo)條形碼的使用規(guī)范，在客戶端錄入信息時的真實性等等，這些問題都需要格外注意。要保證信息錄入過程中，生豬的產(chǎn)地、育種飼養(yǎng)管理及屠宰檢疫信息再傳遞過程中免受損失或被篡改，造成信息的不真實性，從而失去公信力。

作為一種對于生豬屠宰檢疫的現(xiàn)代化管理手段，在利用管理系統(tǒng)進(jìn)行生豬屠宰檢疫管理時，要認(rèn)真做好管理工作，切實保證食品的安全質(zhì)量和生產(chǎn)質(zhì)量。相比較于發(fā)達(dá)國家，我國在這方面的系統(tǒng)構(gòu)建起步比較晚。比如，美國、日本等國家，都早已經(jīng)建立了成熟完善的生豬屠宰檢疫信息管理系統(tǒng)。所以，我國要借鑒發(fā)達(dá)國家的管理經(jīng)驗，結(jié)合具體情況進(jìn)行改善，逐步探索，并建立一個適合我國國情的現(xiàn)代化生豬屠宰檢疫信息管理系統(tǒng)。

目前，在我國的生豬屠宰檢疫信息管理過程中，管理觀念和方式還比較落后。所以，管理人員應(yīng)及時的轉(zhuǎn)變管理理念，借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，尤其是計算機(jī)技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)。通過構(gòu)建這樣一個平臺，實現(xiàn)對生豬產(chǎn)地、屠宰、運(yùn)輸及流向的全程安全監(jiān)督，讓普通百姓買著放心，吃著安心。

［1］ 楊虎，南玉琴，高仰平.如何應(yīng)對生豬屠宰管理、檢疫監(jiān)督工作面臨的新問題.中國動物檢疫，2013，（08）：4～6

［2］ 李自庭.淺談生豬屠宰檢疫信息化管理系統(tǒng)的建設(shè).中國畜禽種業(yè)，2012，（05）：15