張薇薇，陽 勇

（重慶市城口縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，重慶 405900）

秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用實(shí)踐初探

張薇薇，陽 勇

（重慶市城口縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，重慶 405900）

在冬春季，青綠飼料缺少，很多養(yǎng)殖戶用干草飼養(yǎng)牛羊，導(dǎo)致牛羊缺乏營養(yǎng)，生長發(fā)育不良，相應(yīng)的生產(chǎn)效益降低。秸稈青貯技術(shù)就是把玉米秸稈等農(nóng)作物切碎，利用微生物的發(fā)酵和一系列化學(xué)反應(yīng)，制作出一種易消化、營養(yǎng)含量高的飼料，即青貯飼料。

秸稈青貯 牛羊養(yǎng)殖 飼料

1 青貯飼料的益處

1.1 原材料來源豐富

除了秸稈作物（玉米秸稈等），牧草和花生秧之類的作物都能青貯。青貯數(shù)量龐大的玉米秸稈，既減少了資源浪費(fèi)，又大大避免了因焚燒秸稈而造成的環(huán)境污染問題。

1.2 飼料營養(yǎng)豐富

秸稈的莖葉是可以進(jìn)行青貯的，也就是說，秸稈中大部分的營養(yǎng)都可以被保留，粗蛋白等養(yǎng)分的損失大大減少。

1.3 飼料易消化

青貯飼料有股清香味，本身較柔軟口感好，牛羊吃了有助于消化，大大提高了飼料的消化利用率。

1.4 飼料易存儲(chǔ)

青貯飼料不受季節(jié)限制，可以長時(shí)間保存，能夠在冬春季提供牛羊充足的青綠飼料。

2 青貯飼料的準(zhǔn)備與制作

2.1 準(zhǔn)備青貯池

青貯池最好搭建在牛羊欄附近，取用飼料方便喂養(yǎng)。建池前，要先設(shè)計(jì)池的大小，由飼養(yǎng)的牛羊數(shù)量決定。一般每立方米可裝入650～700 kg的原料。青貯池要建立在地勢(shì)高的地方，土壤干燥堅(jiān)實(shí)，背風(fēng)向陽。建成后，要保證不透氣，不漏水，牢實(shí)堅(jiān)固[1]。

2.2 制作青貯飼料

制作青貯飼料的幾道工序：適時(shí)收割→適當(dāng)晾曬→運(yùn)輸→切短→裝窖→封頂。（1）適時(shí)收割。在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候收割秸稈進(jìn)行青貯是很重要的。收割得太早會(huì)給農(nóng)作物的產(chǎn)量造成影響；收割的太晚又會(huì)對(duì)青貯的質(zhì)量有影響?？梢詮?個(gè)方面把握秸稈收割的時(shí)間。一看子實(shí)成熟度。乳熟早，完熟遲，蠟熟正當(dāng)時(shí)。二看青黃葉子的比例。黃葉差，青葉好，各占一半就顯老。（2）適當(dāng)晾曬。剛從地里割下的秸稈比較濕潤，含水量較高，要將秸稈適當(dāng)?shù)牧罆?，一般不超過6 h。（3）運(yùn)輸。青貯原料在適當(dāng)晾曬后，及時(shí)運(yùn)輸很重要，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間太久，沒能及時(shí)鍘草會(huì)讓原料的養(yǎng)分過多流失。（4）切短。一般青玉米秸稈每段切成4 cm左右，原料切得越短，越方便填裝，壓得更緊實(shí)。在青貯時(shí)，可以縮短微生物的有氧活動(dòng)時(shí)間，還方便挖取及牛羊食用，減少資源浪費(fèi)。（5）裝窖。裝入窖中時(shí)，要及時(shí)踩實(shí)。一般每裝滿20～40 cm壓實(shí)1次。同時(shí)，注意青貯窖的邊角地方，不要遺漏壓實(shí)。在裝窖時(shí)，有裝不滿全窖的情況，這時(shí)要立即在已經(jīng)裝進(jìn)去的原料上蓋1層塑料薄膜，下次就可以繼續(xù)裝窖了。（6）封頂。青貯窖中裝滿原料后，應(yīng)繼續(xù)裝，直到青貯原料高出青貯窖邊沿50 cm左右。原料在發(fā)酵時(shí)會(huì)稍有下沉，因此，需要多裝一些，再用塑料薄膜蓋住。薄膜上再蓋一些稻草或濕麥秸（約5～10 cm），最后蓋上30～40 cm厚的泥土壓實(shí)。外觀呈拱起的土包狀，表面光滑[2]。

3 秸稈青貯要注意的問題

3.1 水分

青貯原料的含水量要特別注意，水分含量過低，不方便裝窖，不易踩緊，并且有利于有害雜菌的繁殖，容易導(dǎo)致飼料發(fā)酵時(shí)腐爛變質(zhì)；水分含量過高，秸稈中的糖濃度降低，產(chǎn)生高濃度的酸，存儲(chǔ)過程中易壞，影響食用，因此，含水量保持在65%～70%為宜。

3.2 及時(shí)密封壓實(shí)

制作青貯飼料要保證及時(shí)性。切碎和裝窖要同時(shí)進(jìn)行。裝窖時(shí)，要注意排列整齊，邊裝邊壓實(shí)。最后的封頂要確保密閉，不漏水，不透氣。

3.3 秸稈的長短

秸稈切碎時(shí)，要控制長短。一般牛飼料切成3～5 cm；羊飼料切成2～3 cm即可。

3.4 環(huán)境溫度

制作青貯飼料的適宜溫度大概在15～37℃之間。溫度太高或太低都不利于微生物的生長，最終影響乳酸發(fā)酵[3]。

[1]馮狗維．秸稈青貯的使用技術(shù)．中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016，（10）：213，230

[2]姜金玲，姜孔．秸稈青貯技術(shù)．農(nóng)業(yè)科技與信息，2016，（23）：79～80

[3]阮可以．秸稈青貯技術(shù)在牛羊生產(chǎn)中的運(yùn)用與思考．畜禽業(yè)，2016，（1）：25