姚繼唐

（大同市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西大同 037006）

大同市設(shè)施蔬菜集約化育苗示范總結(jié)報(bào)告*

姚繼唐

（大同市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西大同 037006）

文章分析了發(fā)展設(shè)施蔬菜育苗的必要性，重點(diǎn)介紹了大同陽(yáng)和、云城乳業(yè)2個(gè)育苗基地，通過(guò)項(xiàng)目合作交流，引進(jìn)技術(shù)資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)大同市發(fā)展設(shè)施蔬菜育苗方式的轉(zhuǎn)變。

設(shè)施蔬菜 集約化育苗 大同市

1 發(fā)展設(shè)施蔬菜育苗的必要性

大同市地處黃土高原北部，氣候冷涼，晝夜溫差大，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，平均海拔1 000 m，年平均溫度為3.6～7.5℃，無(wú)霜期120 d左右，年降水400 mm左右，是我國(guó)北方地區(qū)重要的淡季菜、延秋菜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)。大同市的天鎮(zhèn)縣是農(nóng)業(yè)部北方城市冬季設(shè)施蔬菜開(kāi)發(fā)試點(diǎn)項(xiàng)目縣，是我國(guó)北方大中城市冬春淡季蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)區(qū)。因此，北方地區(qū)發(fā)展設(shè)施蔬菜不僅解決了群眾對(duì)蔬菜不斷增長(zhǎng)的需求，也解決了北方冬春季蔬菜淡季供應(yīng)的難題。蔬菜產(chǎn)業(yè)作為大同市農(nóng)業(yè)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2015年底全市全年蔬菜播種面積43.3萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量186萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)產(chǎn)值27億元。2011～2015年，山西省共新增設(shè)施蔬菜1.33萬(wàn)hm2以上，每年新增都在0.2萬(wàn)hm2以上。

盡管全市蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了突破性發(fā)展，但目前生產(chǎn)上仍存在突出的問(wèn)題，即蔬菜育苗問(wèn)題。千家萬(wàn)戶(hù)分散的育苗方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的要求，特別是溫室生產(chǎn)、蔬菜制種等由于分散育苗，農(nóng)戶(hù)菜苗質(zhì)量較差，導(dǎo)致整體效益不高，廣大菜農(nóng)迫切需要采取規(guī)范化集中供苗的方式來(lái)提高產(chǎn)業(yè)的整體效益。因此，在大同地區(qū)建立蔬菜集約化種苗示范基地十分必要，是解決育苗無(wú)場(chǎng)地，投工費(fèi)時(shí)多，集約經(jīng)營(yíng)難的有效途徑。

為了大力推廣集約化育苗栽培技術(shù)，形成和帶動(dòng)一批集約化育苗示范基地，2012年大同市人民政府與荷蘭王國(guó)蘭辛格蘭市簽訂農(nóng)業(yè)技術(shù)合作諒解備忘錄，雙方同意在互利互惠的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推動(dòng)和支持大同地區(qū)蔬菜集約化育苗項(xiàng)目建設(shè)。主要合作內(nèi)容：（1）投資5 000萬(wàn)元，在南郊區(qū)建設(shè)大同綠港農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，建設(shè)新品種試驗(yàn)示范基地、工廠化育苗車(chē)間、蔬菜研究所、蔬菜派送中心；（2）依托農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)支撐和北京市場(chǎng)合作，投資4 000萬(wàn)元，在陽(yáng)高建設(shè)蔬菜集約化育苗技術(shù)示范基地，培訓(xùn)育苗場(chǎng)主、育苗技術(shù)員和農(nóng)技推廣人員100人。項(xiàng)目通過(guò)推廣蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)，應(yīng)用溫室加溫、商品基質(zhì)、種子消毒、變溫催芽、瓜類(lèi)嫁接等關(guān)鍵技術(shù)，極大地提高了大同市設(shè)施蔬菜集約化育苗技術(shù)水平，保證全市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2 大同蔬菜集約化育苗示范基地建設(shè)情況

2014年5月至2016年5月，該市通過(guò)與荷蘭瑞克斯旺種子有限公司的合作，依托其品種和資源優(yōu)勢(shì)，在南郊和陽(yáng)高2個(gè)縣區(qū)重點(diǎn)建設(shè)完成了2個(gè)集蔬菜新品種研發(fā)、引進(jìn)、試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)、種苗生產(chǎn)為一體的高科技現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)示范園區(qū)和蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系。通過(guò)在大同市陽(yáng)和農(nóng)業(yè)育苗有限公司，大同市云城乳業(yè)有限公司育苗基地建設(shè)完成了5 000 m2文洛式育苗中心、2萬(wàn) m2智能育苗溫室，輻射帶動(dòng)了陽(yáng)高縣迎春蔬菜育苗合作社、陽(yáng)高縣曹峰蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社、大同市民豐農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司等7家集約化育苗示范基地建設(shè)，示范推廣蔬菜集約化育苗面積8 hm2；實(shí)現(xiàn)蔬菜良種應(yīng)用率100%，集約化育苗有效率達(dá)到95%，病蟲(chóng)害綜合防治率達(dá)95%，實(shí)際育苗6 850萬(wàn)株，比原計(jì)劃6 000萬(wàn)株超額完成850萬(wàn)株，育苗有效率比計(jì)劃超5%，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3 687萬(wàn)元，年增加稅收310萬(wàn)元；覆蓋設(shè)施蔬菜面積0.16萬(wàn)hm2，比計(jì)劃0.15萬(wàn)hm2超額完成0.01萬(wàn)hm2。項(xiàng)目區(qū)設(shè)施蔬菜菜苗節(jié)約調(diào)入成本0.2元/株，共節(jié)約成本1 370萬(wàn)元；設(shè)施蔬菜平均單產(chǎn)536 kg/hm2，總產(chǎn)40.15萬(wàn)t，項(xiàng)目區(qū)實(shí)現(xiàn)總增產(chǎn)3.55萬(wàn)t，與非項(xiàng)目區(qū)平均單產(chǎn)473 kg/hm2相比，增產(chǎn)幅度達(dá)到13.3%，為大同市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有力的保障。

3 設(shè)施蔬菜集約化育苗需要解決的關(guān)鍵技術(shù)

蔬菜集約化育苗示范基地建設(shè)，在引進(jìn)、研究國(guó)內(nèi)外先進(jìn)成果的基礎(chǔ)上，完全按照智能化育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，重點(diǎn)推廣蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)，應(yīng)用溫室加溫、商品基質(zhì)、種子消毒、變溫催芽、瓜類(lèi)嫁接、噴灌、滴灌、行走式節(jié)水灌溉等關(guān)鍵技術(shù)，充分發(fā)揮在整齊度、節(jié)種、省工、提升作物抗逆性、減少病蟲(chóng)害發(fā)生和農(nóng)藥使用量等方面的作用，通過(guò)與現(xiàn)代溫室技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)、微機(jī)管理技術(shù)相配套，實(shí)行工廠化育苗，提高了大同市設(shè)施蔬菜集約化育苗技術(shù)水平，保證設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。主要把握以下幾點(diǎn)。

（1）合理選擇生產(chǎn)基地。育苗基地選擇以基地為中心方圓5 km和上風(fēng)20 km范圍內(nèi)無(wú)工業(yè)“三廢”排放、交通便利、土質(zhì)肥沃、地勢(shì)平坦的地方作為生產(chǎn)基地。

（2）根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕a(chǎn)條件，選擇引進(jìn)荷蘭瑞克斯旺種子有限公司的優(yōu)良品種，合理安排茬口，根據(jù)適期播種。如長(zhǎng)勢(shì)好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的西紅柿、黃瓜、西葫蘆、西芹等品種。

（3）合理選擇溫室類(lèi)型。如：塑料溫室、日光溫室、智能溫室等基地設(shè)施，本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約目的，科學(xué)合理選擇保溫好、投資低、節(jié)約環(huán)保的防寒保溫和遮陽(yáng)降溫設(shè)施、設(shè)備和材料，積極改善蔬菜育苗設(shè)施內(nèi)的溫度和光照條件。

（4）選擇新型環(huán)保育苗基質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)配方。制定嚴(yán)格的育苗基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)改善秧苗的根際生長(zhǎng)環(huán)境，做到基質(zhì)和設(shè)施無(wú)菌化處理；營(yíng)養(yǎng)液按配方配比，病蟲(chóng)害嚴(yán)格防控，各個(gè)環(huán)節(jié)均進(jìn)行規(guī)范化操作，提高蔬菜苗期管理水平，逐步實(shí)現(xiàn)育苗基質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。

（5）制定集約育苗統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程，即統(tǒng)一優(yōu)良品種，統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用，統(tǒng)一設(shè)施管理，統(tǒng)一收獲的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度。同時(shí)，建立生產(chǎn)管理檔案制度和質(zhì)量可追溯制度，建立統(tǒng)一的“集約化育苗生產(chǎn)管理記錄”，實(shí)現(xiàn)育苗生產(chǎn)及運(yùn)輸過(guò)程的管理指標(biāo)化。

4 蔬菜集約化育苗示范基地建設(shè)的作用和意義

4.1 集成核心技術(shù)，設(shè)施蔬菜經(jīng)濟(jì)收益提高

設(shè)施蔬菜集約化育苗栽培推廣項(xiàng)目解決了傳統(tǒng)育苗方式所育菜苗質(zhì)量差、生產(chǎn)成本高、品種參差不齊、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)性低的問(wèn)題。集約化育苗方式，生產(chǎn)成本相對(duì)較低，育苗質(zhì)量較高、蔬菜良種便于推廣，有利于規(guī)模設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。生產(chǎn)基地通過(guò)引進(jìn)項(xiàng)目和技術(shù)，集成了一套集約化育苗技術(shù)模式，核心技術(shù)主要包括種子殺菌消毒、營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)配制、變溫催芽、溫室溫度控制、嫁接育苗、微噴節(jié)水灌溉技術(shù)，以及以暖風(fēng)機(jī)、水簾降溫為核心的溫室溫度調(diào)控技術(shù)，以防蟲(chóng)網(wǎng)、色板等為核心的蔬菜苗期病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)等。尤其是工廠化黃瓜集約化嫁接育苗技術(shù)以效率高、成活率高、管理標(biāo)準(zhǔn)化程度高等特點(diǎn)，吸引了全國(guó)各地大量的育苗技術(shù)人員參觀、學(xué)習(xí)。

通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施及一套成熟的集成集約化育苗技術(shù)，顯著提高了秧苗的品質(zhì)，示范基地秧苗有效率達(dá)到95%，提高了育苗單位的收益，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，為進(jìn)一步發(fā)展壯大大同市蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（1）通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，統(tǒng)一了良種應(yīng)用，良種應(yīng)用率達(dá)到100%，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與市場(chǎng)銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合起來(lái)，讓菜農(nóng)的產(chǎn)品與市場(chǎng)需求相統(tǒng)一，為蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。（2）提高了設(shè)施蔬菜的經(jīng)濟(jì)收益。通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，本地化供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蔬菜秧苗，節(jié)約了生產(chǎn)成本，項(xiàng)目區(qū)設(shè)施蔬菜菜苗節(jié)約調(diào)入成本0.2元/株，共節(jié)約成本1 370萬(wàn)元；設(shè)施蔬菜平均單產(chǎn)536 kg/hm2，總產(chǎn)40.15萬(wàn)t，項(xiàng)目區(qū)實(shí)現(xiàn)總增產(chǎn)3.55萬(wàn)t，與非項(xiàng)目區(qū)平均單產(chǎn)473 kg/hm2相比，增產(chǎn)幅度達(dá)到13.3%。

4.2 創(chuàng)新推廣機(jī)制，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)突出

蔬菜集約化育苗基地建設(shè)項(xiàng)目推廣實(shí)施，有力帶動(dòng)了蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大同市陽(yáng)和農(nóng)業(yè)育苗有限公司和大同市云城乳業(yè)有限公司育苗基地作為育苗產(chǎn)業(yè)的龍頭，帶動(dòng)發(fā)展了一批育苗場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)合作社，進(jìn)一步促進(jìn)了大同乃至?xí)x北地區(qū)育苗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，當(dāng)?shù)啬暧缌? 000萬(wàn)株以上的育苗場(chǎng)已達(dá)11家，年商品苗供應(yīng)能力達(dá)到2.1億株，已建成年育苗規(guī)模300萬(wàn)株以上的集約化育苗場(chǎng)17個(gè)，年總育苗能力達(dá)到1.92億株，蔬菜秧苗除滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)需要以外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)朔州、內(nèi)蒙古、河北等地，為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，促進(jìn)了蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)和菜農(nóng)增收。

5 蔬菜集約化育苗基地建設(shè)的對(duì)策建議

5.1 加大扶持力度，促進(jìn)育苗生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展

盡管省市縣財(cái)政都出臺(tái)了優(yōu)惠政策，并拿出一定的資金用于扶持設(shè)施蔬菜集約化育苗生產(chǎn)，但在財(cái)政投入上，與財(cái)政收入的增長(zhǎng)和“三農(nóng)”需求相比，差距還很大。由于設(shè)施蔬菜集約化育苗投資較大，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)積累不足，農(nóng)民籌資能力弱，政府補(bǔ)貼的范圍和標(biāo)準(zhǔn)又有限，信用社貸款仍有一定的難度，造成育苗生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)投入不足，生產(chǎn)基地成規(guī)模的很少。在目前育苗企業(yè)剛剛起步的發(fā)展階段，各級(jí)政府及部門(mén)應(yīng)整合項(xiàng)目資金，扶持育苗中心建設(shè)、實(shí)行購(gòu)苗補(bǔ)貼；大力推廣集約化育苗機(jī)械化裝備及育苗室環(huán)境調(diào)控技術(shù)裝備，加快推進(jìn)節(jié)能育苗溫室現(xiàn)代化；充分利用本地資源，使基質(zhì)本土化，降低育苗成本。

5.2 充分發(fā)揮項(xiàng)目示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)整體水平提高

因地制宜，按照不同的自然氣候條件以及區(qū)位優(yōu)勢(shì)、基礎(chǔ)條件、技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)需求，把資金、政策、項(xiàng)目及各種積極要素優(yōu)先集聚到集約化育苗的重點(diǎn)企業(yè)和優(yōu)勢(shì)區(qū)域，打造一批集約化育苗生產(chǎn)水平高、經(jīng)營(yíng)機(jī)制全、示范帶動(dòng)能力強(qiáng)的生產(chǎn)基地和生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)樹(shù)立樣板標(biāo)桿，示范推動(dòng)全市蔬菜集約化育苗的整體發(fā)展。

5.3 建立完善的科技保障體系

由于科技推廣經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，還存在著農(nóng)業(yè)技術(shù)力量不足，培訓(xùn)手段和方式落后，信息網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)建設(shè)相對(duì)滯后的現(xiàn)象，不能滿(mǎn)足現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。而且技術(shù)服務(wù)在生產(chǎn)時(shí)間的跟蹤上，存在著重產(chǎn)前、產(chǎn)中，輕產(chǎn)后的現(xiàn)象，對(duì)育苗生產(chǎn)各個(gè)后續(xù)環(huán)節(jié)，缺乏應(yīng)有的技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)。因此，要根據(jù)各生產(chǎn)基地的具體情況配備相應(yīng)的蔬菜技術(shù)員，制訂培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，確?；馗飨嚓P(guān)領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)員、生產(chǎn)管理人員都掌握集約化育苗栽培技術(shù)，生產(chǎn)單位每個(gè)育苗溫室配備1名熟練掌握集約化育苗栽培技術(shù)的人員，以保證各項(xiàng)技術(shù)措施真正落到實(shí)處。

5.4 多渠道提高育苗基地的效益

隨著人們對(duì)園林化城市要求的日益提高，城市公園和街道對(duì)花卉的需求量逐年增加，尤其是各大節(jié)日，需求數(shù)量巨大。蔬菜育苗基地還可根據(jù)空隙場(chǎng)地，適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需要培育花卉幼苗，供園藝場(chǎng)應(yīng)用，供市民尤其是節(jié)日擺花、會(huì)展時(shí)使用。這也是提高蔬菜育苗基地經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的一個(gè)新渠道。

*資助項(xiàng)目：山西省國(guó)際科技合作計(jì)劃項(xiàng)目“蔬菜集約化育苗示范基地建設(shè)”（2014081045）