滕 晶，陳子雷，王玉濤，趙玉華，鄔元娟

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所/山東省食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南 250100）

山東省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展研究*

滕 晶，陳子雷，王玉濤，趙玉華，鄔元娟

（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所/山東省食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南 250100）

山東省在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)方面走出了特色之路。文章結(jié)合山東省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析該省休閑農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和主要問題，提出實(shí)施企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代經(jīng)營管理制度，突出特色和提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)和平臺(tái)，加大營銷力度等對(duì)策建議。

山東 休閑農(nóng)業(yè) 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 問題 對(duì)策

1 山東省休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

山東的休閑農(nóng)業(yè)正逐步走向完善，由點(diǎn)到線再到面的休閑農(nóng)業(yè)格局已經(jīng)基本形成。山東四季分明，氣候溫和，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。該省不但是蔬菜示范省，花卉與果木產(chǎn)業(yè)也是重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。全省農(nóng)產(chǎn)品豐富，農(nóng)產(chǎn)品特色多、品質(zhì)優(yōu)，并依托特色農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建了一批特色休閑農(nóng)業(yè)。

2 山東省休閑農(nóng)業(yè)存在的主要問題與對(duì)策

2.1 缺乏整體觀念、定位不準(zhǔn)確

定位不準(zhǔn)確，忽略或放棄了農(nóng)業(yè)的根本地位，更多的是強(qiáng)調(diào)休閑。休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)和核心是農(nóng)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展是農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民工作的延伸，也是消除農(nóng)村貧困，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化、城鄉(xiāng)一體化，加快新農(nóng)村建設(shè)，推進(jìn)我國城鎮(zhèn)化，實(shí)現(xiàn)小康的有益探索。休閑農(nóng)業(yè)的吸引力在于獨(dú)特性，若無特色，則游客就可以選擇去其他地方休閑。

2.2 保護(hù)生態(tài)環(huán)境和自然景觀意識(shí)薄弱

由于缺乏整體觀念和意識(shí)，山東省部分休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)動(dòng)用大量人力、物力、財(cái)力，以破壞周邊生態(tài)環(huán)境和自然景觀為代價(jià)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要有整體和全局觀念，要實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)、生態(tài)環(huán)境、自然景觀、當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”工作的統(tǒng)一與協(xié)調(diào)發(fā)展，并做到良性循環(huán)。良好的生態(tài)環(huán)境和自然景觀是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展的有力保障，也是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑。

2.3 盲目擴(kuò)張，惡性競(jìng)爭(zhēng)

“跟風(fēng)”是我國現(xiàn)階段各行各業(yè)的弊端之一。休閑農(nóng)業(yè)也不例外，盲目擴(kuò)張，非理性投資，惡性競(jìng)爭(zhēng)等現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)。山東省大部分休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者都是中小型規(guī)模的家庭和企業(yè)，關(guān)起門來自主經(jīng)營管理，各自為政，既沒有產(chǎn)業(yè)支撐，也沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)缺乏生命力，無法可持續(xù)發(fā)展，也無法帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。

一花獨(dú)放不是春，只有各家企業(yè)相互學(xué)習(xí)與協(xié)作，資源共享，建設(shè)有特色的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)群，整合資源，共同做大做強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，才能從根本上維護(hù)和實(shí)現(xiàn)利益方的效益最大化。

3 山東省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 推進(jìn)企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化，建立現(xiàn)代經(jīng)營管理制度

目前，山東省的休閑農(nóng)業(yè)大多數(shù)是以家庭或中小型企業(yè)的方式存在，發(fā)展還處于初級(jí)階段，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群，企業(yè)之間的聯(lián)合與合作較少，信息資源不能共享。因此，各企業(yè)間的合作廣度和深度有待延伸。政府部門和銀行等第3方力量的支持力度也有待加強(qiáng)。作為休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)有其經(jīng)營管理規(guī)律，當(dāng)度過生存期后，就要引入職業(yè)經(jīng)理人實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略，并利用股份制吸引外來投資者，加強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)化責(zé)任。

3.2 突出特色、提供多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)，注重游客參與

當(dāng)前，越來越多的城鎮(zhèn)居民走向鄉(xiāng)村，親近大自然，并了解農(nóng)產(chǎn)品從孕育、種植、生長(zhǎng)、成熟、采摘和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)。一方面可以呼吸到農(nóng)村清新的空氣；另一方面使孩子們?cè)鲩L(zhǎng)知識(shí)、開闊視野。所以，休閑農(nóng)業(yè)要提供有個(gè)性和特色的多樣化產(chǎn)品和服務(wù)。諸如，特色農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品博物館、農(nóng)業(yè)嘉年華、田園農(nóng)業(yè)游、園林觀光游、農(nóng)業(yè)科技游、務(wù)農(nóng)體驗(yàn)游、農(nóng)耕文化游、民俗文化游、 鄉(xiāng)土文化游等。

3.3 利用互聯(lián)網(wǎng)，軟硬廣告相結(jié)合，加大營銷力度

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的大環(huán)境中，營銷學(xué)成為企業(yè)培育和吸引客戶、增加收入的必要課題。從整體上看，山東省休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的營銷觀念和手段亟待提升。目前，現(xiàn)代化營銷已經(jīng)發(fā)展到以互聯(lián)網(wǎng)為主、傳統(tǒng)方式為輔的整合營銷階段。因此，要借助參與或主辦會(huì)展、制造新聞事件、依托新聞報(bào)道和政府網(wǎng)站等“軟廣告”方式，開展綜合營銷。

[1] 曾莉莎，呂順，王芳，等．東莞水鄉(xiāng)地區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展思路．廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，（5）：4～9

山東省農(nóng)業(yè)廳支持項(xiàng)目“設(shè)施蔬菜精準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)集成與示范”